Las mejores variedades de peras de otoño, verano e invierno.
Los criadores crean las mejores variedades de peras, que se dividen en categorías según el tiempo de maduración, el nivel de rendimiento y el área de cultivo. Se diferencian en el sabor y la apariencia de las frutas y los árboles.
Descripción de las mejores variedades de peras.
Variedades de verano
Las variedades de peras de verano dan frutos desde principios de julio hasta finales de agosto, por lo que también se les llama maduración temprana. Se distinguen por una larga vida útil de las frutas maduras: de 17 a 30 días. Es importante que se almacenen en un lugar fresco: en el sótano, bodega, frigorífico. Su único inconveniente es la escasa resistencia a las heladas. Las variedades de peras maduras tempranas se cultivan después de las heladas, de lo contrario, el árbol morirá.
Características de las variedades de peras de verano:
- un alto nivel de fructificación (de 70 kg a 100 kg de peras de 1 árbol);
- resistencia a las infecciones por hongos;
- preservación del sabor y aroma durante el almacenamiento.
Los árboles de maduración temprana no deben cultivarse en los Urales y Siberia. Pero en la parte central de Rusia y en el carril central, esta es una gran opción.
Rocío de agosto
El rocío de agosto se distingue por árboles de bajo crecimiento. Su altura no supera los 2 m El sabor de la fruta es agridulce. Son de color verde, que se vuelve amarillo durante el almacenamiento. Tamaño mediano, sin costillas.
Según la descripción, la variedad se cultiva solo en las regiones centrales de Rusia. La variedad no tolera temperaturas extremas ni heladas, por lo que puede morir. Requiere procedimientos de mantenimiento básicos: riego, fertilización, calentamiento para el invierno, mantillo, aflojar el suelo.
Otra ventaja de la madera es la resistencia a las costras. También es moderadamente resistente a la pudrición de la fruta y al mildiú polvoriento.
Bere (Giffard)
La altura del árbol no es inferior a 3-5 m Tiene una excelente ramificación. Las ramas son delgadas, caídas. El árbol de Bere comienza a dar frutos en rizos.
Las frutas son de color amarillo verdoso, cuando se alcanza la madurez técnica, rojo-amarillo. El período de fructificación comienza del 17 al 21 de julio y dura hasta el final del mes. Los frutos se cosechan a diario para que no se pudran ni se echen a perder.
El único inconveniente de la variedad Bere (Giffard) es el corto tiempo de almacenamiento (hasta 15 días) en comparación con el indicador estadístico promedio de 17-30 días, por lo tanto, los frutos de esta variedad no son aptos para la transportabilidad.
Descripción de las frutas Bere (Giffard):
- la pulpa es dulce al vino, aromática, tierna;
- peso - de 70 ga 110 g;
- la superficie es lisa;
- la forma está alineada, a veces asimétrica;
- pequeños puntos subcutáneos;
- tallos largos;
- Copa cerrada.
La planta da fruto 6 años después de la siembra. El nivel de rendimiento es promedio: 90-100 kg de 1 peral.
Catedral
Las frutas se mantienen frescas durante mucho tiempo.
Los frutos de la variedad Kafedralnaya se valoran por su agradable sabor dulce. La pulpa tiene una consistencia aceitosa, granularidad fina. El nivel de densidad de las peras es medio. Por dentro, son jugosos y carnosos.
El peso medio de una pera catedral es de 70-90 g, en algunos casos alcanza los 110-120 g La forma del fruto es regular, con una superficie levemente rugosa.
La piel es brillante, ligeramente grasa, tiene un color amarillo rojizo, pero durante el almacenamiento la cambia a amarillo claro con un rubor.
Los frutos se recolectan del 1 al 15 de agosto. Se pueden almacenar durante 1-1,5 meses, toleran perfectamente el transporte y no se deterioran en la carretera.
El nivel de rendimiento es bajo, alrededor de 80 kg por árbol. Pero lo principal es que la pera catedral da frutos regularmente 4 años después de la siembra.
Victoria
La pera crece hasta 5 m de altura, tiene una corona engrosada pero compacta con una forma piramidal redondeada. Durante el período de floración, se cubre de flores blancas y amarillo pálido. La recolección se realiza a mediados de agosto, por lo que la variedad es tardía.
Las frutas crecen en peso hasta 150-200 g, rara vez, hasta 300 g. Son simétricas, alineadas y tienen una forma regular en forma de pera. Su piel es lisa, mate, con pocas fibras.
Descripción de la pulpa de pera Victoria:
- blanco;
- aceitoso;
- tierno;
- sin granulación;
- jugoso.
Los frutos tienen un aroma agradable. El sabor es dulce, pero ligeramente amargo. 100 g contienen 13% de sólidos, 7,8% de azúcar, 0,5% de ácidos titulables, 6 g de ácido ascórbico.
Variedades de invierno
Las variedades de peras de invierno son excelentes para cultivar en Siberia y otras regiones del norte, así como para plantar en la parte central y el centro de Rusia.
Estas peras son las más resistentes al invierno, toleran perfectamente las temperaturas extremas. El período de fructificación es de noviembre a febrero, dependiendo del tipo de árbol frutal. El nivel de rendimiento es de hasta 300 kg por árbol.
Características de las variedades de invierno:
- Larga vida útil. Las peras de invierno no se echan a perder durante 3 a 7 semanas. El indicador está influenciado por las condiciones de almacenamiento y las características de la variedad de fruta.
- Sabor menos dulce. El sabor está dominado por la acidez, pero la dulzura también se conserva. A pesar de esto, la fruta contiene muchos elementos químicos útiles que tienen un efecto positivo en el tracto digestivo.
- Utilizar para reciclaje. Los frescos rara vez se usan, la mayoría de las veces se procesan. Hacen excelentes frutos secos y compotas.
La peculiaridad de los frutos de las peras de invierno es que no se pueden comer inmediatamente después de la cosecha. Deben acostarse en un lugar frío durante al menos una semana. Puede comprender que están listos para usar por su apariencia: la piel adquirirá un tinte amarillo claro, aparecerá un lado rojizo. La fruta se volverá más suave y menos ácida.
Los frutos requieren un procedimiento de acolchado. Se lleva a cabo a finales de noviembre. Para hacer esto, use papel mantillo, paja, pasto podrido, etc.
Cura
La variedad Cure se distingue por su rendimiento
Pertenece a la categoría de variedades de principios de invierno. Se define como un árbol con una copa muy engrosada, por lo que requiere una poda frecuente para formar la forma correcta. La planta es alta, hasta 8 m de altura.
Los frutos maduran alternativamente, y no en un momento, comenzando desde la parte superior y moviéndose gradualmente hacia abajo. El árbol da frutos del 20 al 25 de septiembre. Una pera pesa hasta 190 g, rara vez hasta 250 g.
En el momento de la cosecha, los frutos son de color verde brillante, de piel suave, sin rubor. La pulpa es dura por dentro, pero aceitosa, con aroma a nuez moscada.
Por lo general, la pera Kure da hasta 300 kg de fruta, pero en años productivos, hasta 700 kg de 1 árbol. Da frutos incluso después de fuertes heladas y sequías.
noviembre
Planta enana vigorosa. Su altura no supera los 2 m La ramificación es pequeña. Las ramas se dirigen hacia abajo bajo el peso de la fruta. Los rendimientos son bajos
Las frutas pesan entre 60 y 80 g, cubiertas con un rubor rojo claro. Cuando se cosechan, tienen un rico tono verde.
Otras características de la pera de noviembre:
- la pulpa es blanca, jugosa, mantecosa;
- la piel es lustrosa, brillante;
- el sabor es dulce, pero con una ligera acidez;
- El aroma es agradable, que recuerda al olor de un manzano en flor.
Las frutas se pueden congelar. Se utilizan para cocinar compotas, se agregan a batidos, jugos frescos, cócteles dietéticos. Son la base en malvavisco o decoración en tartas.
La recolección se realiza a partir del 25 de septiembre.Las frutas se almacenan hasta principios de diciembre a una temperatura fría.
Helena
Esta variedad tiene la forma de pera más inusual. Se parecen a una manzana.
La planta es de principios de invierno, resistente a las heladas. Comienza a dar frutos en el quinto año después de la siembra. Produce frutos con regularidad, anualmente. El período de cosecha es a finales de septiembre.
Es importante tener tiempo para recolectar frutos maduros dentro de los 10-15 días, de lo contrario comenzarán a pudrirse, por lo que la planta estará expuesta a la pudrición. Almacenado hasta 4 meses.
El peso medio de la fruta es de 150-200 g. El color de la piel es verde con un ligero rubor.
Debido a su buena composición, las frutas pueden ser consumidas incluso por niños pequeños. Son hipoalergénicos, por lo que la probabilidad de una reacción alérgica es baja.
Olivier de Serre
Esta es la variedad más dulce de peras de finales de invierno. Se distingue por frutos pequeños, todos de cada fruto - hasta 130 g. Tienen una forma redondeada. Hay una capa marrón en la parte superior, debajo de la cual se ve una piel verde. Es áspero, denso.
Descripción de la pulpa Olivier de Serre:
- crema;
- jugoso;
- se derrite en la boca;
- tiene un sabor dulce de almendras y nueces;
- carnoso;
- consta de una variedad de fibra dietética.
Incluso si no es posible recolectar las frutas a tiempo, no se caerán: están firmemente adheridas a los tallos.
La variedad es apreciada por su excelente sabor.
Se cosecha a mediados de octubre, pero se consume solo en diciembre. Es necesario que se acuesten en cama durante 2 meses. Se almacenan hasta finales de marzo.
Se comen frescos, se usan para hornear, se secan y se conservan.
Variedades de otoño
Las variedades de otoño se cultivan en toda Rusia. Lo principal es elegir el suelo adecuado. Un suelo arcilloso cultivado con baja acidez es adecuado (si es alto, se realiza el encalado). El lugar de aterrizaje debe ser soleado, pero se permite permanecer a la sombra durante aproximadamente 2-3 horas.
Para cultivar un árbol de alto rendimiento, se llevan a cabo los siguientes procedimientos:
- riego
- podar ramas para formar una corona o rejuvenecer la pera;
- aflojando el suelo;
- fertilización;
- desinfección de plagas (medidas preventivas);
- triturado;
- protección contra las heladas.
Las frutas se cosechan hasta finales de septiembre, rara vez hasta octubre. El rendimiento medio es igual a 100 kg de fruto de 1 planta. Los árboles son resistentes al invierno en la mayoría de los casos.
De lados rojos
El árbol crece hasta un máximo de 4 m, crece activamente durante los primeros 4 años, después de lo cual el proceso de crecimiento se ralentiza. La corona es rara, pero se extiende. Las ramas son curvas. La corteza es marrón, gris en las ramas.
Krasnoboka tiene fructificación mixta. Los frutos se forman en las lanzas.
La planta requiere necesariamente que los polinizadores cuajen y formen frutos. Son adecuadas las peras Severyanka, Myth, Powislaya.
Las variedades de frutas Krasnobokaya son las más dulces entre todas las variedades de frutas de otoño. Se utilizan para el secado, conservación, preparación de compotas. Fresco añadido a ensaladas de frutas, malvaviscos, helados, requesón, tartas. Los frutos rojos son excelentes vinos dulces.
Hija de Blankova
Esta es una variedad de mediados de otoño. La planta es alta - hasta 10 m La copa es piramidal, estrecha. Adecuado para cultivar en el carril central.
Los árboles de Daughter Blankova son resistentes al invierno. Son capaces de soportar temperaturas de hasta -25 ° C. La fructificación ocurre en el año 5-6.
Los frutos no se caen de inmediato, sino que se sujetan firmemente al árbol, tienen un color amarillo verdoso, el rubor es raro.
Otras características de Daughter Blankova:
- rendimiento promedio: hasta 90 kg de 1 árbol;
- la recolección se realiza a finales de agosto y principios de septiembre;
- la madurez del consumidor ocurre 10 días después de la cosecha de la fruta.
Las frutas pesan de 80 a 120 g, tienen una forma cónica roma. La piel es gruesa, densa, mate. La pulpa es jugosa, dulce, con un leve aroma a pera.
Belleza de Michurinsk
Este es un híbrido obtenido de las variedades de invierno Ussuriiskaya y Dekanka. La planta es enana, crece hasta 1,5-2 m La corona no difiere en el engrosamiento.
Peso promedio de frutas - 100-120 g.El color es verde claro, pero con un rubor pronunciado en el lado soleado. La pulpa es jugosa, carnosa, cremosa, sin granulación. Debido a esto, la cosecha de la belleza Michurinskaya tiene un agradable sabor dulce.
Las ventajas de la variedad:
- resistencia a las enfermedades causadas por la sarna y los hongos;
- sin necesidad de polinizadores;
- fructificación regular, a partir del cuarto año después de la siembra;
- cuidado poco exigente.
Conclusión
Las variedades de pera se distinguen con mayor frecuencia por el período de fructificación: hay verano, otoño e invierno. No hay diferencias especiales en el cuidado y la siembra. Se manifiestan en la selección del suelo, las condiciones climáticas y la apariencia del fruto.