La inmensidad de Rusia tiene una gran cantidad de bosques, en los que los amantes de la "caza tranquila" pueden recolectar una rica cosecha. Los hongos venenosos aparecen en los bosques en paralelo con los comestibles. El efecto de las toxinas en el cuerpo está determinado no solo por la toxicidad, sino también por la edad de la víctima: está contraindicado dar incluso hongos comestibles a niños menores de 8 años.
Descripción de los hongos venenosos.
Fotos y nombres de setas.
Variedades de hongos peligrosos.
La lista de hongos venenosos comunes en Rusia incluye: hongo pálido, agárico de mosca, hongo desgarrado, abortiporus o hongo de yesca falsa, montón falso, hongo satánico, touch-me-not o marsh gallerina, falso russula, filas falsas, hongo bilioso.
Los hongos venenosos causan intoxicaciones graves e incluso la muerte.
Se cree que los hongos no comestibles no son gusanos, y los animales salvajes los pasan por alto. Ejemplos vívidos de lo contrario son el agárico de mosca y el hongo satánico, que son dañinos para la salud, pero rara vez causan la muerte. Los grandes animales salvajes usan el agárico de mosca como antídoto en caso de envenenamiento y durante la enfermedad, y los gusanos se comen felizmente la pulpa densa.
Distinga entre hongos venenosos y condicionalmente peligrosos. El segundo subgrupo incluye representantes que, durante la cocción prolongada, pierden sustancias tóxicas y son completamente aptos para comer. Las sustancias peligrosas se acumulan gradualmente a medida que madura el hongo. En la vejez, cualquier hongo comestible es peligroso. Los hongos no venenosos causan molestias intestinales leves.
Tapa de la muerte
Un somormujo pálido provoca graves intoxicaciones. Un hongo venenoso joven parece un champiñón. Comerlo en los alimentos daña y cesa el hígado. El mayor peligro es que los primeros signos de intoxicación comiencen a aparecer después de 24 a 48 horas. Durante este tiempo, las toxinas se distribuyen activamente a todos los órganos y los desactivan.
El zampullín prefiere los bosques mixtos, aparece en mayo y da frutos hasta septiembre. La tapa de un hongo joven tiene forma de huevo. Tiene un color blanco, y la pierna es prácticamente invisible, lo que excluye la posibilidad de determinar su toxicidad. La única forma de distinguir un hongo de un champiñón es arrancar el hongo junto con la parte del micelio adyacente al tallo. Este representante del Reino de los Hongos tiene un saco especial que rodea la base de la pierna: la vulva (volva), que parece un huevo.
Las características distintivas de los hongos comestibles y venenosos aparecen a medida que maduran. Hay anillos de faldón en la pierna en la parte superior e inferior del espécimen antiguo. El sombrero es blanco, a veces ligeramente verde (oliva). El rango diametral de la cabeza es de 7-15 cm.El cuerpo de la fruta es blanco, no cambia de color al reaccionar con el aire en el corte, emana un agradable aroma apenas audible a hongos.
Los signos de intoxicación por hongos comienzan a aparecer después de 24 a 48 horas.
Agáricos de mosca
Amanita recibió el título del hongo más peligroso para los humanos. Incluye no solo variedades venenosas, sino también especies comestibles gourmet: hongo cesáreo y agárico de mosca gris-rosa.
El representante venenoso tradicional de este género es el agárico de mosca roja o, como lo llaman en algunos lugares, el agárico de fuego. El tallo hueco blanco del hongo tiene un faldón anular en la parte superior. El sombrero mide entre 5 y 12 cm de diámetro, está pintado de rojo y está cubierto de copos verrugosos blancos, que son arrastrados por la precipitación y vuelan fácilmente con una ráfaga de viento.
Además del agárico de mosca rojo, existen otros hongos venenosos de esta especie:
- Pantera: el sombrero es marrón, cubierto de frecuentes crecimientos blancos. El tallo es cremoso, hueco con 2 anillos en la parte inferior. La pulpa es aguada, huele a verduras. Crece en bosques de coníferas en primavera y otoño.
- Maloliente: la principal diferencia es el olor acre de la lejía. El sombrero es brillante, abovedado, blanco. La pierna mide 10-12 cm de altura, casi siempre curva. La base del tallo es tuberosa.
- Cítrico: prefiere suelos arenosos. La tapa amarilla está cubierta con una piel lisa, con escamas escamas. El himenóforo es laminar. El sombrero se sostiene sobre una pierna baja, en cuclillas, de 3-5 cm de altura, enmarcada en la parte inferior con un anillo.
El representante tradicional del agárico de mosca venenoso es la bola de fuego.
Hongo desgarrado (fibra)
Los hongos desgarrados pequeños y venenosos deben su nombre a su apariencia característica. En un tallo bajo (1-2 cm) se asienta un sombrero verde oliva teñido, de 5-8 cm de diámetro, cubierto de grietas longitudinales y transversales, con bordes irregulares. El himenóforo es negro. El hongo más peligroso que se encuentra en la inmensidad de la Federación de Rusia.
El cuerpo del hongo contiene muscarina. En términos de la concentración de la sustancia venenosa, este representante supera incluso al agárico de mosca roja. La intoxicación por hongos se nota dentro de los 30 minutos posteriores al consumo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Los estudios han demostrado que la atropina, un alcaloide vegetal, puede neutralizar los efectos de la muscarina. Su cantidad requerida para estos fines es de solo 0.001-0.1 mg. Sin embargo, los experimentos han demostrado que la muscarina, a su vez, puede "revertir" el efecto de la atropina. Solo en este caso, se requerirá mucha muscarina, hasta 7 g. Por lo tanto, existe la opinión de que la atropina y la muscarina son antagonistas mutuos.
Los primeros síntomas: mareos, vómitos, calambres de estómago severos.
Yesca falsa
El hongo de yesca falsa es raro
Entre los hongos no comestibles y venenosos se encuentra el hongo de yesca falsa, que se llama abortiporus. Un hermoso representante del reino de los hongos crece en los árboles. Exteriormente parece una flor. El sombrero tallado está sujeto al tronco del árbol con una pierna apenas perceptible, de 1 cm de altura.
La carne de estos representantes del bosque es blanca con un tono cremoso. La variedad es rara, porque pocas personas saben que es mortal. Lo puedes reconocer por su color auténtico y su forma en forma de abanico. El hongo de yesca real es casi negro, tiene una estructura de micelio en forma de árbol.
Montón falso
Los representantes de color amarillo azufre del género se clasifican como condicionalmente venenosos. Exteriormente, casi no se diferencian de los comestibles. Crecen en numerosos grupos sobre restos leñosos.
El color de la tapa del hongo venenoso es amarillo azufre. El himenóforo laminar en un tallo largo y delgado, en un hongo viejo, es de color negro o oliva negro. La pulpa es de color gris claro, de sabor amargo, tiene un olor acre desagradable. Una característica distintiva del hongo de miel comestible (otoño) es la "falda" en la pierna.
Los hongos falsos crecen en los restos de madera
Hongo satánico
El hongo satánico parece blanco o boletus. El casquete masivo denso se asienta sobre un tallo ovoide fuerte. El himenóforo es esponjoso. La carne de un ejemplar joven huele bien, sin amargura.Las setas viejas huelen a verduras podridas.
Puede comprobar la toxicidad de una muestra cortándola. En el interior, el doble de boletus es de color rojo. En reacción con el aire, la pulpa se vuelve azul. Las toxinas de estos representantes del género Bolet no matarán a una persona, pero un par de hongos es suficiente para causar un daño significativo al tracto gástrico y al hígado.
El hongo satánico daña el tracto gastrointestinal y el hígado humanos
Quisquilloso
Un hongo verdaderamente venenoso, la gallerina del pantano, o touch-me-not, crece en pequeños grupos. Un sombrero amarillo oscuro descansa sobre una frágil pierna translúcida. En los ejemplares jóvenes, se parecen a las campanas. En un hongo maduro, el sombrero se vuelve plano con un bulto bien definido en la parte central.
La pulpa del hongo es aguada. Provoca una intoxicación grave cuando se ingiere. Los primeros signos de que una persona ha ingerido un hongo envenenado son los vómitos y los calambres estomacales. Después de 3 horas, se unen otros síntomas.
Pseudo-azúcar
Hongo venenoso - russula rojo sangre. El sombrero mide entre 1 y 5 cm, es de color rojo brillante y está cubierto con una piel resplandeciente y viscosa. La forma de la gorra es hemisférica, en un espécimen joven, deprimido-postrado, en un espécimen viejo.
Russula pertenece a los hongos laminares. El himenóforo consta de placas estrechas y frecuentes. El tallo claviforme es liso, no supera los 8 cm de altura. La pulpa es blanca, de estructura densa, inodoro e insípido. La russula prefiere suelos ácidos y se encuentra en bosques mixtos y de coníferas. Estos basidiomicetos pueden crecer juntos en tres cuerpos fructíferos.
Russula venenosa encontrada en bosques mixtos y de coníferas
Lzheryadovki
De otra manera, las filas otoñales se llaman habladores. Los recolectores de hongos afirman que el contenido de toxinas en el ryadovki es más alto que en el agárico de mosca. Su uso conduce a la muerte.
Este hongo venenoso incluye las siguientes variedades:
- Descolorado: clasificado como "prado". El sombrero es ligeramente convexo, blanco, de color casi transparente, razón por la que adquirió su nombre. Se nivela con el envejecimiento. La pulpa es fibrosa, se oscurece al reaccionar con el aire. Prefiere las zonas de estepa a los bosques sombreados.
- Tigre: encontrado en suelos calcáreos. Su gorra está envuelta alrededor de la pierna, pintada de gris. El himenóforo consta de potentes placas. La pierna es un poco más ligera que la gorra. La pulpa densa huele a harina.
- Puntiagudo: Crece en bosques de coníferas. Un rasgo característico es la parte superior puntiaguda de la gorra gris. La pierna larga y blanca es de color amarillo en la parte inferior. La pulpa es blanca, inodoro, de sabor amargo.
El contenido de toxinas en el hongo govorushka es más alto que en el agárico de mosca.
Hongo de agalla
El hongo biliar condicionalmente venenoso se llama sabor amargo. Incluso los gusanos no se arriesgan a comerlo. La bilis es uno de los hongos más peligrosos para la salud humana. Su uso no causará la muerte, pero causará daños colosales al hígado y otros órganos internos.
A la primera señal de intoxicación, se requiere consejo médico. Una vez que ha pasado el peligro, es necesario revisar la dieta y observar un régimen suave para el hígado. El período de recuperación tomará algún tiempo, dependiendo de la edad de la víctima.
Irina Selyutina (Bióloga):
La bilis, la falsa seta porcini o el amargor, en apariencia, tiene similitudes con el boletus. Sin embargo, a diferencia de él, no es comestible debido a su sabor amargo. La cocción (incluso a largo plazo) no libera al hongo del amargor, por el contrario, incluso se intensifica.
Un estudio cuidadoso de la "apariencia" en el bosque le permitirá distinguir el amargor de los hongos comestibles reales:
- El himenóforo esponjoso es rosado o rosado sucio.
- La pulpa es fibrosa.
- La presencia de una característica malla marrón en la pierna.
- La pulpa del corte comenzará inmediatamente a cambiar de color (tornándose rosada o roja).
Algunos recomiendan lamer la carne del sospechoso, pero es mejor dejarlo como último recurso, porquecontiene toxinas que se absorben fácilmente en el torrente sanguíneo (incluso con un simple toque de la pulpa) y destruyen el hígado.
Una tapa de color marrón anaranjado, de 10 cm de diámetro, está firmemente unida a un tallo de color rojo cremoso. Este es otro gemelo boletus. Puede distinguirlos cortando el cuerpo de la fruta. En el corte, la amargura se vuelve rosa, crece cerca de abedules, robles, pinos.
El hongo biliar causará daños colosales al hígado humano
Propiedades útiles de los basiomicetos venenosos.
Datos interesantes:
- la mayoría de los representantes enumerados se utilizan como materias primas para la fabricación de medicamentos;
- La Amanita muscaria fue utilizada por los antiguos vikingos antes de entrar en batalla para reducir la sensibilidad al dolor;
- los no comestibles se consumen después de un procesamiento especial prolongado;
- es imposible destruir a los representantes venenosos del reino de los hongos, porque forman parte del ecosistema y juegan un papel importante en la limpieza del medio ambiente;
- el hongo más venenoso del mundo: seta pálida;
- los representantes de la primavera son menos tóxicos que los que crecen en la temporada de verano (la información se refiere a especímenes condicionalmente venenosos);
- el beneficio de los basiomicetos venenosos es la capacidad de utilizar un extracto de ellos en la agricultura, para crear fungicidas que eviten la propagación de plagas y enfermedades fúngicas.
Cada recolector de hongos debe tener un recordatorio: "No comas hongos que no conoces". El sitio de recolección debe elegirse con cuidado: los basidiomicetos recolectados cerca de la carretera son especialmente tóxicos. La temporada de recolección de hongos comienza en mayo-junio y dura hasta la primera helada (depende de la región de residencia del recolector de hongos). Muchas variedades venenosas se reconocen fácilmente cortando el cuerpo de la fruta.
Envenenamiento por hongos
Por lo general, las toxinas se absorben rápidamente en la piel y pueden causar irritación. Los fanáticos de la "caza silenciosa" deben tener siempre consigo una tabla que contenga una descripción de todos los basidiomicetos. Si tiene síntomas de intoxicación por hongos, llame a una ambulancia y obtenga primeros auxilios.
Primeros auxilios en casa:
- inducir el vómito;
- Administre al paciente una gran cantidad de agua con absorbentes: carbón activado o Enterosgel, la dosis se calcula en función del peso corporal.
Conclusión
La variedad de hongos también incluye especies venenosas que son peligrosas para los humanos. El principal error que conduce al envenenamiento en los principiantes es la determinación de la toxicidad por el olfato.
Para evitar errores, debe leer detenidamente la descripción en la tabla del recolector de hongos y no tomar basidiomicetos que no conozca; es mejor usar hongos saludables y no tener consecuencias desagradables.