¿Qué sabemos de la pera?

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La pera es un árbol frutal de la familia de las rosas. En estado salvaje, no crece en Europa y Asia. Durante varios milenios, se ha cultivado en jardines. Los frutos de este árbol son sabrosos y saludables, de fácil cuidado para ellos. Se han desarrollado cientos de variedades que pueden cultivarse en una amplia variedad de latitudes. El trabajo de cría todavía está en progreso.

Característica de pera completa

Características principales

Se conocen alrededor de 70 tipos de peras. La mayoría de las variedades provienen de especies comunes o silvestres. La pera común representa a la familia rosa y tiene 3 variedades:

bosque;
pera en forma de pera;
Pera común caucásica.

Hasta la fecha, se han criado alrededor de 1000 variedades. En Rusia, una planta cultivada con frutas se arraiga mejor en el sur, el Cáucaso, en el carril central. Pero también hay tipos de peras resistentes a las heladas, por ejemplo, Ussuriyskaya. Se pueden cultivar en los Urales, Siberia y el Lejano Oriente.

Descripción de la pera

El árbol crece a una altura de 10-25 m, hay variedades en forma de arbusto grande. La corona de una pera puede tener forma piramidal o redondeada, ramas densas. El crecimiento anual de las ramas es de 30-40 cm. La pera tiene un tronco recto, de hasta 80 cm de diámetro, cubierto de corteza oscura arrugada. La madera es muy dura y duradera, con un tinte amarillento.

Las hojas son ovoides, con puntas puntiagudas y pequeños dentículos en los bordes. Crecen en ramas en espiral de 5 filas. Su longitud es de 2,5 a 10 cm. Desde arriba son de color verde oscuro brillante y saturado. Debajo: mate, tiene un tinte azulado. En otoño, el follaje se vuelve amarillo dorado y cuando el árbol se seca, se vuelve negro.

Cogollos de 2 tipos: vegetativo y generativo (fruto). Los primeros son pequeños y puntiagudos, los segundos son grandes, con puntas desafiladas. Las inflorescencias se forman a partir de los brotes de frutas del año pasado.

Periodo de floración

El árbol florece incluso antes de que aparezca el follaje completo, a principios de mayo o finales de abril (un poco antes que el manzano). Este período dura aproximadamente 14-16 días. Las flores son blancas y bastante grandes, de unos 3 cm de diámetro, con 5 pétalos. Se recolectan en inflorescencias tiroideas, se sientan cerca unas de otras. Hay 2-5 pistilos en una flor, hay muchos estambres, tienen un tinte púrpura.

Para lograr una buena cosecha, se deben plantar 2 variedades fertilizadas mutuamente una al lado de la otra para que ocurra la polinización cruzada. El principal polinizador de la especie es la abeja. Si coloca un colmenar en el jardín, puede obtener no solo una cosecha generosa, sino también varios kilogramos de deliciosa miel.

Descripción de frutas

Los frutos de pera son muy dulces, porque contienen mucha azúcar. La vendimia madura en agosto o septiembre, según la variedad. Los frutos son oblongos o ligeramente redondeados. Según la clasificación botánica, el fruto de la pera se llama drupa o baya falsa. Color: de amarillo claro, casi blanco, a naranja intenso con rojo.

La fructificación de los árboles comienza a la edad de 7-8 años.Dura de 25 a 30 años, luego la cantidad de la cosecha cae. La edad del árbol puede ser mayor, su vida media es de 150-200 años, algunos incluso 300 años.

Composición de la pera

Descripción de la composición química:

Azúcar o carbohidratos simples (fructosa, glucosa y sacarosa) - 6-13%.
Ácidos (málico, cítrico y ascórbico) - 0,12-0,19%.
Pectinas y taninos - 4%.
Proteínas: alrededor del 0,4%.
Grasa: aproximadamente 0,1%.
Minerales - 0,7%.
Agua - 80-84%.
Valor energético por 100 g de producto - 42 kcal.

Hay muchas vitaminas en las frutas de pera.

La pera también contiene vitaminas y minerales:

Vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 o ácido fólico);
Vitamina E;
Vitamina A (caroteno);
Vitamina C;
Potasio;
Calcio;
Magnesio;
Sodio;
Fósforo;
Pequeñas cantidades de hierro, yodo, manganeso, cobalto, yodo, cobre, flúor, zinc, molibdeno

En muchos sentidos, las características de los frutos de pera y su composición dependen de la variedad. Cuantos más aceites esenciales, mejor aroma. Las variedades silvestres contienen muchos taninos. Algunas frutas tienen pequeños gránulos en su interior, que son celulosa leñosa. Son buenos para secar, pero tienen poco valor como vajilla.

Los beneficios y usos de las peras.

La pera contiene muchas sustancias útiles, por lo que es muy útil. Especialmente alto contenido de potasio en frutas (principalmente en la piel). Se recomiendan para personas con presión arterial alta, obesidad, enfermedad intestinal. No se recomienda el uso de esta fruta en pacientes con úlceras, gastritis, pancreatitis, porque se tarda mucho en digerir.

La pera contiene mucho hierro, por lo que se aconseja para la anemia. Jugo mezclado con decocción de rosa mosqueta y miel para tratar resfriados y bronquitis. Las frutas tienen un efecto diurético y antiséptico, por lo que se recomiendan para enfermedades inflamatorias del sistema urinario. Para refrescar la piel, use una mascarilla cosmética de pera, que es fácil de hacer en casa.

Los frutos de las peras varietales se utilizan ampliamente en la industria alimentaria. Se secan, se utilizan para la elaboración de jugos, mermeladas, conservas, malvaviscos, mermeladas, compotas. Los fabricantes suelen combinar diferentes frutas. Muy sabroso y original jugo de pera marca "Ya" con plátano y vainilla. También puede ver jugos en combinación con manzanas, ciruelas, uvas.

En el Cáucaso, los frutos secos se muelen y se agregan a la harina, luego se hornean pasteles planos. Ciertos tipos de semillas se tuestan y se convierten en sucedáneos del café. Un área importante de aplicación de los árboles frutales es la producción de miel. De 1-1,5 hectáreas de plantaciones se obtienen hasta 20-25 kg de este sabroso producto. La madera en sí tiene un buen valor. Se utiliza para la producción y decoración de muebles, tallas artísticas, revestimientos de suelos.

Plantar peras

Antes de plantar, debe comprender bien dónde crecen las peras para que el trabajo no se vaya por el desagüe. El árbol es amante de la luz y relativamente termófilo. Para él, las zonas que normalmente están iluminadas por el sol son adecuadas. Es mejor elegir lugares en una colina o en una ladera: en una tierra baja fría, los árboles no se desarrollan bien y dan una cosecha escasa. La fruta ama la humedad, pero no tolera el agua subterránea estancada. El sistema de raíces de una pera adulta penetra en el suelo de 5 a 8 m.Cuando se eleva el nivel del agua, se produce la descomposición de las raíces. Si una cabaña de verano o una casa con jardín se encuentra en un área húmeda, se realiza un buen drenaje.

El suelo para plantar peras debe ser fértil y ligero. El árbol es bueno para suelo negro, suelo de bosque gris con una pequeña cantidad de marga. Los suelos arenosos y arcillosos pesados no son adecuados para esta especie.

¿Cómo elegir la pera adecuada? Es importante examinar cuidadosamente las raíces, no deben estar secas ni podridas. Si está planeando una siembra de primavera y el material se compró en el otoño, puede guardarlo en su casa en el sótano, rociando las raíces con arena o turba.

Reglas de aterrizaje

Si se elige un lugar donde la pera crece mejor, proceda a plantar. La cultura se planta en otoño o primavera.Después de plantarlos en otoño (desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre), los árboles son más fuertes, menos susceptibles a las enfermedades, dan mejor fruto, pero una pera joven e inmadura puede no soportar las heladas. En la primavera, las plántulas se arraigan mejor en las regiones del norte, aunque existe el riesgo de que las enfermedades o plagas las destruyan en el verano. El día de aterrizaje debe estar nublado, se ayuda a alguien a determinar la tabla del calendario lunar.

Un mes antes de la siembra de otoño, se debe hacer un agujero. Si se decide plantar plántulas en la primavera, el lugar debe prepararse en el otoño. El tamaño del hoyo es de aproximadamente 80 × 80 cm, la profundidad es de aproximadamente 1 mA, la clavija se clava en el centro, que debe sobresalir del suelo 50 cm. La distancia entre los árboles varietales pequeños debe ser de 4-5 m, y entre árboles grandes - al menos 6 m.

Plante su pera en un lugar soleado

Los fertilizantes deben agregarse al suelo:

Compost, turba o estiércol podrido - 30 kg.
Superfosfato - 1 kg.
Cloruro de potasio - 100 g.

Se mezclan todos los ingredientes. Una parte se mete con cuidado en un pozo, la segunda se vierte en un pequeño montículo cerca de la clavija. Las raíces del árbol se humedecen ligeramente en una solución de arcilla y se sumergen en un agujero, desde el norte en relación con la clavija, luego se rocían cuidadosamente con tierra fértil. Asegúrese de no bajar completamente el collar de la raíz al suelo: debe sobresalir 4-5 cm del suelo.

Una vez que se completa la siembra, los árboles jóvenes se riegan con 2-3 cubos de agua. Cuando se absorba y el suelo se encoja un poco, rociar el suelo con una capa de aserrín o humus de 10 cm de espesor, el mantillo no debe tocar el tallo de la plántula. Para evitar que el árbol se congele en invierno, se puede cubrir con ramas de abeto, ramas de pino y película agrícola. Es aconsejable tratar el material de cobertura con agentes anti-roedores.

Cuidado de la pera

¿Cómo cultivar una pera correctamente? La tecnología es simple. Cada temporada tiene sus propias características. Las actividades de cuidado comienzan con la eliminación de la película de cobertura y terminan con la alimentación otoñal y la preparación de los árboles para la invernada. Durante el año, el jardinero debe realizar las siguientes acciones:

poda de primavera y otoño;
El mejor vestido;
riego
lucha contra enfermedades y plagas;
refugio de árboles jóvenes para el invierno.

Echemos un vistazo más de cerca a cómo cultivar una pera fructífera con el cuidado adecuado.

Poda de ramas

La poda de árboles frutales se realiza para varios propósitos:

la moldura de corona puede ser estándar y enrejada;
poda sanitaria;
rejuvenecimiento del árbol viejo.

La corona comienza a formarse en la primavera del primer año. El esquema es simple, la parte superior está cortada a un nivel de 50-70 cm del suelo. En el futuro, las ramas se cortan cada otoño, dejando 1-2 brotes. Los brotes de pera jóvenes deben crecer en un ángulo de 45 °. Si se colocan verticalmente, se pueden agachar o colocar sobre enrejados.

La poda sanitaria durante el cultivo se realiza en primavera y otoño. Después del invierno, se eliminan las ramas secas, congeladas y enfermas. En otoño, debe acortar los brotes que dieron fruto en verano. En el caso de las peras, el engrosamiento de la corona es característico, por lo que es aconsejable adelgazarlo antes de la invernada. Si la poda se realiza correctamente, se formarán más brotes de frutas el próximo año y aumentará el rendimiento de los árboles. Se pueden usar ramas adicionales para portainjertos. Uno de los tipos de poda sanitaria es el rejuvenecedor, con la eliminación de ramas viejas.

El mejor vestido

Para un crecimiento normal y una buena fructificación de una pera, se requieren 3-4 alimentaciones por año. La primera vez que se hace a principios de primavera, hasta que los cogollos estén hinchados. Se diluyen 80-120 g de urea en 5 litros de agua y se riega el árbol. En lugar de urea, puede tomar nitrato a razón de 30 g / m², la sustancia seca se diluye con agua en una proporción de 1:50.

En mayo, necesita alimentos complementarios orgánicos que estimulen el crecimiento durante esta temporada de crecimiento. Primero, la tierra cerca del tronco se excava a una profundidad de 8-10 cm, luego se introducen allí unos 9 kg de humus. Si no hay materia orgánica, se reemplaza con un nitroamofos. El fertilizante se diluye con agua en una proporción de 1: 200 y se agregan 3 cubos de mezcla debajo de un árbol. En junio se puede realizar una alimentación foliar con nitrógeno.

En el otoño, debe alimentarse con minerales, se aplican fertilizantes de la siguiente composición al suelo:

1 cucharada. l.cloruro de potasio;
2 cucharadas. l. gránulos de superfosfato;
10 litros de agua.

Todos los componentes se crían cuidadosamente, los árboles se riegan. Las plántulas jóvenes se pueden alimentar con ceniza de madera a razón de 150 g por 1 m².

Regando

La pera necesita un riego moderado.

El peral ama la humedad, pero no tolera el estancamiento del agua en las raíces, por lo tanto, debe regarse dentro de límites razonables. Si el verano es moderadamente lluvioso y no muy caluroso, 1 cubo por árbol una vez a la semana es suficiente. Durante la sequía, necesitará 3 cubos por semana. Este volumen se puede dividir en 2 riegos para que el agua no se estanque. Es mejor regar los árboles por la noche, antes del atardecer.

La prevención de enfermedades

En primavera, hasta que las yemas hayan florecido, el árbol debe rociarse con una solución de urea (700 g / 10 l de agua). Cuando el follaje está floreciendo, la pera y el tronco se tratan con preparaciones biológicas Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Aumentan bien la resistencia a las patologías distintas "Zircon" y "Ekoberin".

Antes de invernar, los árboles deben protegerse de hongos y roedores. Para hacer esto, se tratan con Nitrofoskoy, líquido de Burdeos, medicamentos antimicóticos. El tronco de una pera se puede simplemente blanquear con cal apagada. Todas las herramientas de jardinería deben estar limpias.

Enfermedades de las peras

Las enfermedades de diferente naturaleza son características de cualquier pera, independientemente de la variedad. Esto se debe a la baja calidad del material de siembra, el mal cuidado y la contaminación del suelo. Sin embargo, las personas aún no han podido vencer por completo las enfermedades de los árboles frutales, por lo que es muy importante que los jardineros novatos conozcan sus primeros síntomas para brindar ayuda a tiempo. La causa más común de enfermedad son los hongos, pero los virus y las bacterias también pueden causar enfermedades.

Enfermedades por hongos

Según la descripción de las peras, los factores predisponentes de las infecciones por hongos son un procesamiento inadecuado antes de la invernada, veranos húmedos y fríos. El hongo puede penetrar en los frutos del suelo, a través del tronco y las hojas, y también ser transportado por insectos de otras plantas. La fuente puede ser una maleza o un parásito en una pera, herramientas de jardín. Para el tratamiento y la prevención, los árboles se tratan con líquido de Burdeos al 1%, cal, nitrofos, fungicidas. Las hojas caídas deben quemarse. Las enfermedades más comunes son:

Costra. Causado por el hongo Fusicladium pirinum. Primero, aparecen grandes puntos de aceituna en las hojas. Luego, los frutos se ven afectados, se cubren con manchas de putrefacción, la forma se vuelve asimétrica, la cáscara se agrieta, la pulpa se endurece.
Pudrición de la fruta. La enfermedad es causada por el hongo Monilia fructigena. Las peras infectadas se pudren en la rama. Luego, aparecen ligeros crecimientos concéntricos en su superficie. El hongo es transportado por insectos y puede infectar a todos los árboles frutales del jardín con la pera.
Hongo hollín (Fumago vagans Pers). Las hojas y frutos están cubiertos de una flor negra que recuerda mucho al hollín. Muy a menudo, la enfermedad ocurre en la segunda mitad del verano, cuando los frutos maduran. En este momento, se crea un ambiente favorable para el crecimiento del patógeno en su superficie.
El mildiú polvoroso es causado por el hongo Erysiphales. A principios de la primavera, aparece una flor blanca en las ramitas y hojas jóvenes, y pronto el árbol las arroja.
La roya de la hoja es causada por hongos del género Pucciniaceae. En frutos y follaje, las manchas aparecen primero amarillas y luego anaranjadas oxidadas.
Cáncer negro o "fuego Antonov" (Sphaeropsis malorum Peck). La enfermedad puede matar un árbol entero. Primero, la corteza se vuelve negra, como si se quemara, luego el follaje se seca y se desmorona, el ovario no se forma. Si la pera muere, se quema.
Citosporosis. El agente causal es el leucostoma de Cytospora. La corteza en algunos lugares se vuelve marrón anaranjado, como un hongo camelina. Luego, las hojas y los frutos comienzan a secarse, los brotes jóvenes mueren.

Enfermedades bacterianas

La enfermedad puede matar un árbol

Las enfermedades bacterianas son incluso más peligrosas que las enfermedades fúngicas. Es difícil combatirlos, a menudo los árboles mueren. Estas son las patologías más comunes en este grupo:

La quemadura bacteriana es causada por el microorganismo Erwinia amylovora.Primero, las flores de pera se ven afectadas, se vuelven marrones, se rizan, se secan, no se polinizan, pero tampoco se caen. Luego, las hojas se vuelven negras, la parte del tallo se ve afectada. Para combatir la patología, las ramas que se han oscurecido deben cortarse, capturando 15-20 cm de un árbol sano.
Cáncer de raíz. Otra bacteriosis que causa Agrobacterium tumefaciens. La enfermedad se transmite con las plántulas y puede persistir en el suelo durante varios años.

Enfermedades virales

Las enfermedades virales son menos comunes que las enfermedades fúngicas y bacterianas, pero es casi imposible combatirlas. La mayoría de las veces, se detectan árboles:

Manchado subcutáneo. Primero, aparecen manchas multicolores en las hojas. Los frutos están deformados, las abolladuras son visibles en su superficie. Las áreas duras se encuentran en el interior. La corteza del árbol se está agrietando.
Timbre de mosaico. Con esta enfermedad, aparecen anillos de un color verde pálido en las hojas, que se asemejan a la clorosis, con el tiempo se vuelven marrones o bronceados. El follaje se seca y se cae, los frutos se vuelven pequeños, caen al suelo incluso antes de madurar.

Las enfermedades virales han arruinado muchas plantaciones, por lo que debe tener cuidado con la elección de las plántulas.

Variedades populares de peras.

Las variedades difieren en tamaño y forma de la fruta, sabor, contenido de azúcar, resistencia a las heladas. Hay especies que crecen como un arbusto, alto o bajo, con copa ancha o estrecha. Según el período de maduración, las variedades se dividen en tempranas, medias y tardías. A continuación se enumeran algunas variedades de peras y una descripción de sus principales cualidades.

Variedades tempranas

Estas variedades maduran en junio-julio. A menudo tienen frutos pequeños y un corazón tierno y tierno. La vida útil de las variedades de principios de verano es muy corta, pero se está realizando una selección para eliminar la deficiencia. Aquí hay algunos nombres de variedades de peras en este grupo:

Lipóticos. Los frutos son dorados, con barricas rojas, la pulpa es jugosa y aromática, sin granos, se funde en boca. La variedad es resistente a la sarna, no le afectan los pulgones, no tolera bien el frío.
Comienzo del verano. Las peras son pequeñas, pesan alrededor de 1200 g, con piel amarilla y pulpa blanca. Agridulce, almacenado solo por 10 días.
Moldavo temprano. Variedad híbrida, los frutos pesan alrededor de 150 g, de color amarillo verdoso con pulpa cremosa y mantecosa. Tienen un aroma rico y un sabor agridulce.
Julio temprano. Las frutas son alargadas, de color amarillo, jugosas, de sabor agridulce. La variedad madura a mediados de julio, tolera bien los inviernos fríos.
Refectorio. Variedad deliciosa y aromática de maduración temprana, vida útil de solo 5 días.

Variedades medianas

Estas variedades maduran desde finales de agosto hasta finales de septiembre. Son jugosos y dulces y tienen una vida útil media. Aquí hay algunas variedades populares:

Variedad Veles. Esta pera tiene un fruto que pesa unos 200 g, la pulpa es sabrosa y cremosa. Los árboles toleran bien el invierno y son resistentes a muchas enfermedades.
Efimova elegante. Madura en septiembre, tiene una cáscara de color amarillo verdoso y una pulpa cremosa, pesa unos 120 g. Se almacena en el frigorífico durante 2-3 semanas, si no está completamente maduro.
Pulgarcita. Variedad resistente al invierno con frutos pequeños (peso alrededor de 80 g). El color de la cáscara es de color marrón amarillento, los frutos se pueden almacenar hasta finales de diciembre. La altura de la pera es media, por lo que la recolección es muy conveniente.
Pera favorita de otoño. Los frutos son bastante grandes, de unos 170 g, de color verde amarillento con pulpa verdosa. La piel es fina, el sabor es dulce al vino, el aroma es débil.
Margarita Marilya. Variedad con frutos muy grandes que pesan 250-350 g (algunos pueden llegar a pesar hasta 700 g). La superficie de la piel es irregular, de color dorado con un barril rosado. La pulpa con un tinte amarillo, de granos pequeños, jugosa y de sabor dulce, con un sutil olor a nuez moscada.

Variedades tardías

Estas variedades maduran a finales de septiembre u octubre, pero estas variedades de invierno se pueden almacenar durante varios meses. Los frutos se recogen verdes y se dejan en un lugar fresco para que maduren. Aquí hay algunos representantes de las variedades de invierno:

Bere Bosc. El fruto de la pera es oblongo, verde cuando se cosecha, marrón bronce después de estar acostado.El sabor es delicado, dulce, la fruta se almacena durante 1,5-2 meses en el refrigerador.
Bere Ardanpon. Los frutos grandes pesan alrededor de 300 g, tienen una superficie irregular, de color verde-amarillo, algo que recuerda a un membrillo. La pulpa es aceitosa y dulce, se puede cosechar a principios de octubre y almacenar hasta enero.
Dikanka es invierno. Esta pera se caracteriza por tener una fruta en forma de barril, los frutos pesan hasta 300 g. El color de los frutos cuando se recolectan es verde con un rubor rojo. Después de un par de semanas, se vuelven de color amarillo dorado. La cosecha se recoge de los árboles a mediados de octubre, se almacena hasta finales de febrero o hasta marzo. Las propiedades aromatizantes de la pera son excelentes, es dulce y jugosa.
Bielorruso tarde. El árbol comienza a dar frutos dentro de los 4 años posteriores a la siembra. Cuando está completamente madura, la pera es de color amarillo anaranjado, pero se cosecha todavía verde. La pulpa es blanca con un sabor agridulce. Según la vida útil, esta es la pera número 1, puede permanecer hasta marzo.
Rossoshanskaya tarde. Esta variedad tiene buena resistencia a las heladas, los frutos son grandes, hasta 350 g de peso. Se cosechan en verde a fines de septiembre, después de un par de semanas se vuelven amarillos, se almacenan durante 3-4 meses, demasiado maduros, no más de 3 semanas. La pulpa es jugosa, cremosa y de sabor dulce.

Las propiedades beneficiosas de las peras no dependen de las variedades. Puedes comprar lo que quieras. Lo principal es que es adecuado para la zona climática. El último punto es muy importante para obtener una buena cosecha. Por ejemplo, la pera china no se arraiga bien en nuestras condiciones, pero muchas variedades europeas de verano e invierno ahora están bien adaptadas a las condiciones de la región de Moscú, la región del Volga y las regiones más frías.