Cómo mantener frescos los tomates

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A muchos de nosotros nos encanta una ensalada hecha con verduras frescas como pepinos y tomates. En este artículo, veremos cómo mantener los tomates frescos durante el mayor tiempo posible en casa.

Almacenamiento de tomates frescos

Reglas de almacenamiento de tomates

Para mantener los tomates lo más frescos posible, debe determinar la temperatura óptima.

A 5-6º, las verduras rojas pierden todas sus propiedades beneficiosas. La temperatura óptima de almacenamiento es superior a 20º. Los tomates en tales condiciones se volvieron más útiles, saturados en su composición.

No se recomienda almacenar tomates durante mucho tiempo. Los tomates verdes se almacenan mejor (de 20 a 70 días).

Las frutas rojas y maduras se pueden almacenar durante aproximadamente una semana. Nuevamente, la vida útil de los tomates depende de su grado de madurez, apariencia y condiciones de transporte.

Almacenamiento de tomates verdes

No guarde tomates verdes en el refrigerador. Se deteriorarán o permanecerán verdes.

El proceso de maduración de los tomates debe realizarse a temperatura ambiente (15-20º). Si hace demasiado calor en la habitación, las frutas dejarán de emitir pigmentos colorantes y no madurarán. Lo mejor es que la temperatura alcance los 13º. Solo en este caso se volverán rojos y conservarán su sabor.

Tatiana Orlova (Candidata a Ciencias Agrícolas):

Si es necesario que los frutos verdes arrancados de un tomate maduren más rápido, basta con poner 1 rojo a un grupo de tomates verdes. Después de 3-5 días, todas las frutas también se pondrán rojas. Un plátano maduro fresco en una caja de tomates verdes tiene el mismo efecto. Esto se debe a que las frutas maduras liberan gas etileno, que acelera la maduración de la fruta.

Almacenamiento de tomates frescos

Guarde adecuadamente los tomates frescos en el frigorífico en el compartimento de frutas y verduras a la temperatura óptima. También puede almacenar tomates en el estante inferior. Esto mantendrá los tomates frescos el mayor tiempo posible.

Los tomates maduros se almacenan durante 2-3 días. Sin madurar: hasta 7 días.

Los tomates no se pueden almacenar en un paquete

Recomendaciones:

• Es mejor almacenar los tomates en fila. Por supuesto, puede colocarlos en dos filas, pero para que la fila inferior no se apriete demasiado.
• Si un tomate permanece en el refrigerador durante varios días y luego entra en una habitación a temperatura ambiente, comienza a liberar sustancias útiles.
• Envuelva con papel cada tomate. Esto preservará la fortaleza durante mucho tiempo. Además, el tomate no se exprime en papel, si las frutas se dispusieron en dos filas.

Almacenar tomates en una bolsa de plástico no producirá nada bueno. Las frutas no respiran, la humedad aumenta en la bolsa y, después de unas horas, estas verduras pueden simplemente pudrirse.

Almacenamiento en un frasco de vidrio.

Almacenar tomates en frascos de vidrio le permite conservar las frutas durante varios meses. Lo principal es elegir tomates que no contengan podredumbre y daños mecánicos.

Una nueva forma de almacenar tomates como este es la siguiente. Los tomates frescos deben lavarse y secarse a fondo.Luego los ponemos en un frasco de vidrio, necesariamente esterilizado. Cuando el frasco esté lleno, vierta 3 cucharadas. l. alcohol. Después de eso lo cerramos con una tapa de plástico y lo giramos bien en nuestras manos. Luego tenemos que bajar la mecha dentro del frasco y prenderle fuego. Cuando el alcohol comienza a arder, es necesario enrollar la lata con una tapa de metal.

Almacenamiento de balcón

Puede almacenar tomates en el balcón a temperaturas de 5 a 12º. Cómo hacerlo correctamente:

1. Primero tienes que encontrar una caja, preferiblemente de madera.
2. Lo cubrimos con papel y ponemos tomates allí. El papel se puede reemplazar con un paño de algodón.
3. Si los tomates se colocan en varias filas, entonces debemos colocar papel o tela entre las filas, pero es absolutamente imposible usar bolsas de plástico o película.
4. Las cajas de verduras se pueden apilar una encima de la otra.

Para extender el período de maduración de los frutos verdes y así alargar el período de su consumo, todos los tomates verdes cosechados se dividen en varios lotes y se almacenan a diferentes temperaturas. Se puede colocar un grupo de frutas en una habitación (por ejemplo, en el alféizar de una ventana). Alcanzarán la madurez en 7-10 días. Mantenga el segundo lote en el balcón o logia acristalada, donde la temperatura habitual de otoño es de + 12-15 grados. El tercer lote está en el refrigerador en el compartimento de verduras.

Cómo almacenar tomates cherry

Los tomates cherry son una de las variedades más codiciadas y deliciosas. Se utilizan con mayor frecuencia en ensaladas. En casa, es mejor guardarlos en el refrigerador hasta el invierno.

Los tomates cherry se almacenan durante mucho tiempo en cestas de mimbre.

Los tomates cherry se conservan bien después de la congelación. Pero las frutas grandes no se pueden congelar, ya que generalmente se agrietan cuando se descongelan. Cuando las cerezas estén descongeladas, también deben consumirse en unas pocas horas.