Fechas de maduración de las peras
Hay muchos tipos de árboles frutales. Se obtienen frutos deliciosos y jugosos incluso en climas templados. Cada variedad se cosecha en un momento diferente. El período de maduración de las peras difiere según varios criterios.
Tiempo de maduración de la pera
Signos de maduración de la fruta.
Es importante recolectar la cosecha a tiempo, respetando el período de maduración, para poder disfrutar de las vitaminas hasta el invierno.
A veces sucede que en el último examen los frutos de la pera eran duros y duros, pero en el nuevo se ven como algodón y con pulpa marrón. Este problema se presenta cuando se reproducen variedades tempranas y de maduración temprana.
Según el período de maduración técnica, una pera está determinada por una serie de indicadores: sabor, apariencia y período de maduración promedio. Las condiciones climáticas también juegan un papel importante: la temperatura ambiente y la cantidad de precipitación.
La maduración está determinada por los siguientes criterios:
- la piel de la fruta cambia de color, aparece un rubor en las peras;
- las peras cultivadas son fáciles de quitar: la cola se retrasa fácilmente detrás de la rama;
- cuando se presiona, se siente un cambio en la saturación, las peras maduras pierden su firmeza;
- los huesos de la fruta arrancada del árbol deben ser marrones;
- olor agradable.
Para evitar la maduración excesiva, es mejor cosechar el cultivo de inmediato. También se cosechan peras duras inmaduras: se dejan reposar durante un par de días, durante los cuales alcanzan la madurez.
Si el verano es caluroso y seco, se reduce el tiempo desde la floración hasta la maduración. Si está fresco, aumenta.
Incluso si todas las condiciones para recolectar peras de la misma variedad y edad se observan en diferentes territorios, maduran en diferentes momentos. Depende de las condiciones ambientales donde se realice el cultivo. El cuidado del árbol también juega un papel importante. Debe protegerse de plagas, enfermedades e insectos.
Variedades de verano
Las variedades de verano incluyen las variedades de pera Skorospelka y Children's. Crecen en climas templados, madurando desde la segunda quincena de julio hasta principios de agosto. El almacenamiento de frutos de maduración rápida es de corta duración, por lo que se cultivan hasta el verano.
Las variedades Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya y otras se deleitan con una cosecha jugosa desde la segunda quincena hasta principios de septiembre. La fruta tiene una pulpa densa y se puede almacenar de 5 a 15 días, dependiendo del nivel de madurez.
Tales frutas se usan a menudo para preparaciones de invierno: a partir de ellas se hacen mermeladas, conservas, bebidas de frutas. Las variedades de pera dulce se secan al sol y se secan en el horno.
Variedades de invierno
Las variedades de invierno se almacenan hasta las vacaciones de Año Nuevo.
Las peras con un período de maduración tardía se almacenan hasta las vacaciones de Año Nuevo, siempre que se recolecten a tiempo y se cumplan las condiciones necesarias para almacenar la cosecha.
El período de recolección de frutos de las variedades de otoño e invierno cae a fines de septiembre y mediados de octubre. El momento exacto está determinado por el clima en el que crecen.
Casi todas las peras de maduración tardía difieren en peso y tienen una piel verde y dura. Su madurez, aroma a miel, sabor dulce y jugoso aparecen durante el almacenamiento.
Tiempo aproximado de cosecha por variedades:
- Pervomaiskaya madura en la segunda quincena de septiembre, su peso aproximado es de 200 g, pero la piel es verde.En las condiciones adecuadas, se puede almacenar hasta seis meses; los frutos se vuelven amarillos. Cuando están maduros, tienen una pulpa cremosa y agridulce.
- Bielorrusia tardía se cosecha a finales de septiembre. Tiene frutos pequeños que pesan hasta 120 g, verdes en la cosecha y amarillo anaranjado en la madurez. Se conservan bien hasta la primavera.
- Rossoshanskaya late produce frutos que pesan hasta 350 g, que maduran a finales de septiembre. En 2-4 meses, las frutas se vuelven amarillas y adquieren un sabor jugoso.
- La recolección de la pera de Lear se realiza a finales de septiembre. Las peras son de tamaño mediano, verdes incluso cuando están maduras, pero la pulpa se vuelve blanca, especiada y jugosa. La variedad se almacena hasta diciembre.
Condiciones de almacenaje
Cosechado en tiempo seco. Los frutos se cortan con un tallo. Cuanto más precisa sea la colección, más tiempo se almacenan. Si hace calor y hace sol, después de la cosecha, la fruta debe enfriarse a la sombra. Solo entonces se envían para su almacenamiento.
Las peras se almacenan en cajas de madera o plástico. Se prueban las frutas: se eliminan las frutas batidas y podridas. Se colocan en filas, entre las cuales se coloca paja seca o musgo. El recipiente se traslada a una habitación en la que la temperatura del aire no supera los 4 ° C y la humedad se mantiene dentro del 90-95%.
Conclusión
La madurez de las peras está determinada por su apariencia, sabor y maduración de la fruta. La temperatura y la lluvia también son importantes.