Los beneficios de la carne de pato Indo

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Entre todas las aves domésticas, que tienen un valor constantemente alto para los humanos, la Indo-hembra ocupa legítimamente uno de los lugares más prominentes, y no durante el primer siglo consecutivo. Cabe señalar que es más correcto llamar a un pato almizclado con plumas, y la patria de esta ave es América: Centro y Sur. Allí fue domesticado primero y luego se extendió por todo el planeta, incluido el territorio del espacio postsoviético. Y no hay nada de qué sorprenderse, porque la carne de pato Indo tiene una serie de cualidades notables, que es a lo que está dedicado el material presentado al lector.

Carne de pato Indo

En general, vale la pena señalar que, en términos de sabor, la carne de las aves en cuestión difiere significativamente de la de pato. En primer lugar, no tiene un olor y sabor característicos, por lo que muchos gourmets "regañan" a los patos comunes. En cuanto al almizcle, supuestamente secretado por mujeres indo en edad madura, fue mencionado por ornitólogos de siglos anteriores. En la actualidad, se cuestiona la presencia de tal habilidad en estas aves, por lo que no se puede considerar su rasgo característico.

Composición de la carne de pato Indo

Antes de proceder a considerar los beneficios y daños de la carne de las aves de corral presentadas, debe enumerar las principales propiedades que posee. Si hace una lista de ellos, se verá así:

• el contenido calórico promedio es de 260-270 kcal por 100 g de producto (esto significa que, en términos de valor energético, este producto supera un huevo de pato en aproximadamente 1.4 veces y el pollo, casi el doble);
• la presencia de ácidos grasos insaturados omega-3, compuestos químicos importantes que se encuentran con mayor frecuencia en la carne de animales salvajes, no en animales domésticos;
• el contenido de vitaminas del grupo B, así como A, E y K;
• una amplia gama de minerales, entre los que se distinguen principalmente calcio, potasio, magnesio y zinc.

También es necesario agregar que Indo-meat contiene una cantidad bastante pequeña de grasa, por lo que se considera merecidamente dietética.

Beneficios clave

Cabe señalar de inmediato que las ventajas de la carne de pato almizclero son muchas veces mayores que las desventajas. Por lo tanto, es mucho más jugoso que el pavo y, en comparación con el pollo, su sabor es mucho más rico. Además, la mayoría de los gourmets lo prefieren a la carne de pato, que no puede presumir de la misma ternura. También es de destacar que el valor nutricional de la carne de pato Indo es muy alto, y la proporción de proteínas y grasas inherentes a ella es óptima.

En cuanto a otras ventajas significativas que tiene la carne considerada en este material, se presentan a continuación:

• contenido de grasa moderado, que es especialmente útil para todos los que no quieren convertirse en el "afortunado dueño" de unos kilos de más;
• la presencia de una cantidad impresionante de proteínas, gracias a la cual los platos de carne de pato Indo son muy deseables para todas las personas cuyo cuerpo experimenta una actividad física regular;
• equilibrio óptimo de aminoácidos, que son de suma importancia para apoyar los procesos metabólicos;
• la cantidad mínima de colesterol, por lo que dicha carne es especialmente útil para personas con patologías del sistema cardiovascular;
• un rico conjunto de vitaminas y microelementos, que tiene un efecto muy beneficioso sobre el estado general de la salud humana, además de fortalecer su inmunidad;
• capacidad extremadamente baja para causar reacciones alérgicas (la práctica muestra que los casos de intolerancia individual al producto en cuestión son raros).

Tiene sentido comer carne de pato Indo para todos los que padecen anemia y diabetes. Al ser muy útil y al mismo tiempo poseer un gusto excelente, seguramente deleitará a todas esas personas. Por supuesto, en términos de precio, esta carne es mucho más cara que el pollo, que es el más común en el mercado moderno. Sin embargo, teniendo en cuenta todas las ventajas enumeradas anteriormente, es posible sacar una conclusión completamente natural: el producto en cuestión justifica su costo por completo.

Principales desventajas

Hablando de los beneficios incondicionales que tiene la carne Indo-Duke, no se puede dejar de mencionar qué daño puede causar a una persona, así como en qué condiciones esto es posible. Respecto a estos últimos, cabe señalar que estos incluyen diversos tipos de patologías, cuya presencia complica significativamente la asimilación del producto considerado en este material. Si destacamos aquellas enfermedades, cuya presencia hace que el uso de esta carne esté contraindicado, entonces su lista se ve así:

• dolencias que afectan los órganos del sistema excretor (principalmente los riñones);
• gota;
• patología del tracto digestivo;
• intolerancia individual (que, como se señaló anteriormente, es extremadamente rara).

Además, el consumo de carne de pato Indo, a pesar de que es dietético y el más útil en el contexto de muchos productos similares, no debe ser consumido por personas que padecen un alto grado de obesidad.

En general, podemos afirmar con seguridad que los beneficios y perjuicios de este producto son incomparables debido a la enorme superioridad del primero sobre el segundo. Suave, jugosa y saludable, atraerá a cualquiera, incluso a un gourmet muy sofisticado, al tiempo que proporciona un efecto muy beneficioso en su cuerpo. Bueno, solo puede causar daño a aquellas personas cuyo cuerpo necesita un tratamiento serio, cuya consecuencia natural es la observancia de dietas extremadamente estrictas y específicas. En tales casos, incluso esa carne no puede considerarse un producto blando en términos de asimilación, a pesar de todos los beneficios obvios que tiene.

Reglas de selección de canales en interiores

En conclusión, queda añadir que es posible obtener el máximo beneficio de la carne de las aves de corral en cuestión solo si su canal se elige correctamente. La experiencia muestra que no es suficiente cocinar este producto de acuerdo con todas las reglas de la cocina moderna, porque si la carcasa comprada resulta ser vieja o estropeada, todos estos esfuerzos están garantizados para fracasar. Por lo tanto, para evitar tal molestia, tiene sentido que todos los que quieran comprar carne de pato Indo tengan en cuenta las siguientes recomendaciones útiles:

• Si tiene la opción, es mejor dar preferencia a las canales de pato que venden los agricultores en el mercado. Esto se explica por el hecho de que es bastante difícil determinar cuánto tiempo ha estado congelado un pato de la tienda, y esto afecta directamente su sabor.
• Es importante asegurarse de que la carcasa esté libre de placa amarilla, manchas y daños mecánicos. En cuanto a su piel, debe tener un tinte beige y tener la máxima elasticidad.
• Al tocar la superficie de la carcasa, es importante prestar atención al hecho de que no tiene una capa pegajosa. Si este último es el caso, debe abstenerse de comprar dicho producto.
• Por supuesto, la carne tampoco debe quedar pegajosa.También vale la pena señalar que solo se puede cocinar con beneficios para la salud si está húmedo y tiene un tinte rosado o rojo claro.
• El olor que emana de la canal en ningún caso debe ser repulsivo.
• La edad óptima para un pájaro muerto debe ser de 5 a 7 meses. En principio, se puede cocinar bien un pato Indo más viejo, pero será más difícil hacerlo debido a la menor blandura de su carne.

En cuanto a cuántos signos de canales jóvenes de pato almizclero se conocen hoy en día, cabe señalar que solo hay tres. Estos incluyen el color amarillo de las patas, la suavidad del pico y la presencia de grasa transparente en el área debajo de la cola del pájaro murciélago. Siguiendo esta sencilla recomendación, cualquier gourmet encontrará fácilmente la canal con mayor valor dietético, que se puede preparar tanto con una mínima inversión de tiempo como con los máximos beneficios para la salud.