Descripción de las variedades de papa morada.

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Las papas moradas pertenecen a la familia Bindweed, además del nombre tradicional, se pueden escuchar como "trufa china", "mujer negra", "papa azul". Esta hortaliza no se puede confundir con nada más, ya que el cultivo tiene piel y pulpa azul, que se puede apreciar en numerosas fotografías. Hoy aprenderemos sobre otras características de esta hortaliza, averiguaremos si su consumo es útil, y también hablaremos sobre cómo plantar un cultivo, cuáles deben ser los cuidados y también qué variedades de papas moradas existen.

Descripción de las variedades de papa morada.

Descripción de la cultura

Para contar con más detalle sobre las características de las papas moradas, vale la pena comparar en qué se diferencian los tubérculos de papa morada de los que estamos acostumbrados a ver en nuestras mesas:

• El color de la cáscara y la pulpa es violeta o azul, razón por la cual las papas violetas se llaman así
• La forma de una verdura inusual es más alargada.
• La verdura descrita está dotada de muchas propiedades positivas, a diferencia de las papas comunes.
• El cultivo azul contiene componentes como ácidos fenólicos, antocianinas, calcio, potasio y carotenoides.
• Una clara diferencia con las patatas ordinarias son las condiciones de almacenamiento, en este caso aumenta significativamente

Los beneficios de las patatas

¿Es saludable comer esas patatas? Como se mencionó anteriormente, la composición de las papas moradas es bastante rica, ya que contiene muchos minerales y vitaminas raros. El uso de un vegetal como alimento le dará fuerza adicional para combatir varios tipos de enfermedades, el consumo de dicho vegetal es especialmente útil para quienes padecen enfermedades del sistema cardíaco.

Cabe decir que la composición contiene antioxidantes, por lo que podemos concluir que el consumo regular de este producto ayudará a ralentizar el proceso de envejecimiento en el organismo. Debe decirse que hay ácido ascórbico en las papas, cuyos beneficios, probablemente, todos conocen.

La verdura es de color azul debido a la presencia de pigmentos especiales. Vale la pena decir que afectan no solo el color de los tubérculos, sino que también cambian la composición química del vegetal, haciéndolo aún más útil. Entonces, podemos decir que los pigmentos presentes ayudan al organismo a deshacerse de los radicales libres, es decir, se potencia la función antioxidante, así como la desintoxicación.

Debido al hecho de que el producto contiene fibra dietética, podemos decir con seguridad que el consumo de este tipo de papas mejorará el funcionamiento del tracto digestivo, esto es especialmente cierto para quienes tienen problemas en esta área. Algunos dicen que con el consumo regular de este tipo de papa, es posible adelgazar, es decir, se le puede llamar verdura dietética.

Contraindicaciones

Hablando de cualquier producto, especialmente uno tan inusual, no se puede dejar de informar sobre las posibles contraindicaciones existentes. No se recomienda comer patatas moradas en los siguientes casos:

• En primer lugar, no se recomienda incluir esta verdura en la dieta de quienes padecen presión arterial baja o hipotensión.
• Además, el uso de verduras está estrictamente prohibido para quienes tengan una intolerancia individual al producto, es decir, alergias. Puedes sospechar su presencia si has tenido manifestaciones de alergias al consumir productos como ciruelas, berenjenas etc., pintados en color lila.

Que cocinar con patatas moradas.

El sabor de las patatas prácticamente no es diferente.

A pesar de que las papas moradas se ven bastante inusuales, se cocinan de la misma manera que las papas normales. No olvide que ambos tipos de papas contienen almidón, por lo que puede cocinar con seguridad puré de papas azul, no diferirá mucho en sabor del que estamos acostumbrados a comer.

También puede hornear las papas en el horno, y el color puede volverse aún más rico, lo que agregará especias al plato. Intenta freír patatas, hervir, hacer cazuela de patatas, guisar, añadir a tus ensaladas habituales.

Características de la siembra y el cuidado.

La característica principal es el método de plantación de semillas. Para cultivar papas con pulpa púrpura por su cuenta, debe germinar las semillas, solo luego colocarlas en el suelo. A pesar de la facilidad de plantar, vale la pena decir que no todas las semillas plantadas brotarán, sino solo la mitad de ellas. Para que comiencen las plántulas, se recomienda plantar en abril, mientras que la transferencia a campo abierto se lleva a cabo más cerca de mayo.

Vale la pena decir que las papas moradas son más resistentes a enfermedades y varios tipos de parásitos después de la siembra.

En lo que respecta a describir el cuidado de los cultivos después de la siembra, no es muy diferente de las actividades habituales. Para esta variedad, así como para otras, se recomienda el aporque. Al elegir un fertilizante, es mejor dar preferencia al humus, es más adecuado para un cultivo determinado. Es importante asegurarse de que las semillas se coloquen en un suelo de buena calidad durante el período de plántula para evitar el crecimiento de moho. Las papas inusuales se cosechan a fines del verano, generalmente a mediados de agosto.

Variedades de papa morada

Patatas medianas

Hablemos de las variedades de patatas moradas que existen.

Vitalot peruano

Esta variedad de Vitalot peruano se encuentra con más frecuencia que otras, tiene una piel más oscura. De las características, vale la pena señalar que la variedad llega tarde, lo que tiene un efecto positivo en el proceso de almacenamiento. Como todas las variedades de patatas, Vitalot es adecuada para preparar absolutamente todos los platos, sin restricciones. La masa de una papa varía de 65 a 100 gramos, la verdura madura en 100 días, la pulpa tiene un color rico.

Todo azul

Traducido del inglés, el nombre de la variedad se traduce como "todo azul". El hecho es que los tubérculos son de color azul lila, que es una característica distintiva. La maduración ocurre dentro de los 60-75 días, por lo que esta variedad se puede clasificar como media tardía. También vale la pena decir que los tubérculos de la variedad All Blue son mucho más grandes que el descrito anteriormente, en promedio una papa pesa unos 200 gramos.

Maravilla roja

La principal característica distintiva es la aparición de un tinte rojo en la pulpa de la papa. De lo contrario, todas las propiedades siguen siendo las mismas. El cultivo se caracteriza por tubérculos alargados, el peso de una verdura suele alcanzar unos 150 gramos. La maduración de los tubérculos ocurre en promedio en 75-80 días. Vale la pena decir que la variedad Red Wonder se diferencia de otras en que los ojos sobre la verdura están deprimidos.

Grado de explosión o amatista

La variedad Amethyst o Vzryv se puede atribuir con seguridad a la variedad temprana, además, se caracteriza por buenos rendimientos.En cuanto al color, la pulpa de una papa de este tipo es delicadamente de color lila, mientras que en ella se ven manchas azuladas.

El peso de una papa suele ser de unos 120 gramos, la maduración de los tubérculos se produce en unos 50-60 días.

Danubio azul

Esta variedad se distingue por el hecho de que se aprecia, en primer lugar, no por su color inusual, sino por lo más importante de la papa: el sabor. Blue Danube es una variedad de papa de alto rendimiento, las verduras se pueden usar como ingrediente en absolutamente cualquier plato.

En cuanto al color azul, esta propiedad se aplica solo a la cáscara, en su interior está la papa más común, es decir, el color de la pulpa es blanco o blanco-amarillo. El peso de una papa de la variedad descrita puede alcanzar unos 150 gramos, la verdura madura en 75-80 días.

Variedad lila

La principal característica distintiva de la variedad Lilac es un extraordinario patrón de mármol en la pulpa, el patrón consta de dos colores: el tradicional blanco y azul. Al mismo tiempo, el tamaño de la fruta no es demasiado grande (el peso de la papa no supera los 150 gramos). Vale la pena mencionar el sabor inusual de la verdura; muchos gourmets notan que las papas tienen un regusto agradable a almendras y un sabor dulce. La maduración se lleva a cabo en 60-80 días, dependiendo de las condiciones climáticas y la calidad del suelo.

Además, hay variedades más populares: Northern Lights, Fog, etc.

¿Dónde se cultivan las papas moradas?

Vale la pena decir que la geografía del crecimiento de la papa morada ha comenzado recientemente a expandirse rápidamente. Esta verdura está más extendida en países como Corea del Sur, Canadá, Estados Unidos, Escocia. Además, por ejemplo, en Corea se utiliza con mayor frecuencia con fines medicinales, por lo que es la estrella de una variedad de dietas. Además, los coreanos han aprendido a desarrollar cosméticos basados ​​en él, que tienen una gran demanda en Corea y en el extranjero. En cuanto a América, las papas moradas se pueden encontrar como materia prima para la producción de chips, el consumidor se siente atraído por el color inusual del producto.

En Rusia, la cultura apareció en 2011, al principio se cultivó solo en Tomsk, ya que así es como se llevó a cabo una exposición botánica, donde los agricultores rusos se familiarizaron por primera vez con una verdura inusual traída de Tokio. Aunque también hubo intentos propios y desarrollos híbridos dirigidos al descubrimiento independiente de la variedad de papa morada. Sin embargo, a pesar de que tuvieron éxito, la población no ha crecido de manera muy activa.

Ahora que conoces la existencia de la papa morada, sabes que existen varias variedades de este cultivo. Si desea probar el cultivo de una verdura exótica, debe tratar el procedimiento para germinar semillas con el mayor cuidado posible, ya que esta es la parte más difícil y requiere más tiempo del cultivo, de lo contrario, cuidar una verdura no es nada. diferente.