¿Por qué las patatas se pusieron negras por dentro?

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La papa ennegrecida en el interior no es una horquilla externa normal del cultivo, normalmente no debería serlo. La mayoría de las veces, tales manchas aparecen debido al hecho de que se cometieron errores durante el cultivo, así como durante el almacenamiento de las papas, sin embargo, también sucede que la mancha gris es una consecuencia del desarrollo de una enfermedad en particular. Averigüemos con más detalle por qué las papas se vuelven negras y cómo lidiar con esta condición.

Causas de la negrura dentro de las papas

Ennegrecido al crecer

Por qué las papas pueden volverse negras por dentro durante la fase de crecimiento:

• Demasiado nitrógeno en el suelo o deficiencia de potasio. Además, la materia orgánica sin diluir agregada al suelo puede causar el oscurecimiento de la pulpa, a las papas no les gusta la introducción de productos concentrados;
• Durante el cultivo, se cometieron errores de riego, puede ser desbordamiento o desbordamiento;
• La cosecha se recogió demasiado pronto o, por el contrario, demasiado tarde. En el primer caso, los tubérculos simplemente no tienen tiempo para madurar, en el segundo, están demasiado tiempo en la tierra cálida y mueren.

Ennegrecimiento de almacenamiento

Muy a menudo, las papas se vuelven negras por dentro durante el almacenamiento, descubriremos por qué sucede esto:

• Las papas se cubren de manchas oscuras cuando están en un lugar cálido durante mucho tiempo o en una habitación con ventilación insuficiente. Por lo general, las primeras manifestaciones aparecen después de 1-2 meses de almacenamiento inadecuado;
• Se considera que la temperatura normal de almacenamiento para las papas es el rango de 2 a 4 grados con una marca más, si la temperatura es más baja, la verdura se congela, si es más alta, pueden aparecer manchas oscuras.

Además, hay que decir que el ennegrecimiento de la pulpa puede ocurrir debido a que se ha plantado una variedad en la que está presente demasiado almidón. El hecho es que son estas variedades las que sufren este problema, la mayoría de las veces se manifiesta durante la cocción de la verdura.

Ennegrecimiento debido a enfermedades culturales.

Como se mencionó anteriormente, esta o aquella enfermedad puede convertirse en la causa de la aparición de manchas oscuras, descubrimos por qué las papas pueden volverse negras por dentro, qué enfermedades contribuyen a esto:

Esquirol

Es una enfermedad infecciosa que se transmite de un tubérculo infectado a uno sano. Además, la mayor propagación de la enfermedad puede ocurrir ya en bolsas, cuando la cosecha de papa ya se ha cosechado y los campos están vacíos. Exteriormente, esta condición se puede distinguir de la mancha gris, porque desde el interior el tubérculo se volverá negro ya desde el stalon. Las manchas negras cubren primero la mitad de la papa, luego se mueven hacia las ramas vasculares y aparecen en la cáscara. Además, una característica distintiva de la enfermedad es un olor pútrido desagradable característico. Es importante detectar el problema al principio de la fase de crecimiento para prevenir la propagación de la enfermedad.

Melanosis

A continuación, nos centraremos en una enfermedad como la melanosis. Externamente, el tubérculo y la piel del cultivo afectado se verán normales, sin cambios, pero en este punto, la negrura continúa aumentando debajo de la piel.Vale la pena decir que las verduras afectadas siguen siendo adecuadas para la alimentación, lo que no se puede decir sobre la enfermedad anterior: la pierna negra. Para que las manchas no aumenten de tamaño y el plato cocido se vea más o menos atractivo y apetitoso, es necesario agregar vinagre y ácido cítrico al agua durante la cocción, mientras que no es necesario pelar la cáscara.

Las razones de la aparición de manchas melanóticas pueden ser diferentes, por ejemplo, daño mecánico a un vegetal.

Muy a menudo, las variedades de papa con un alto contenido de almidón en la pulpa sufren de melanosis; se oscurece con más frecuencia que otras. Además, el desarrollo de la enfermedad se acompaña de errores en la elección del momento de la cosecha. Vale la pena tratar correctamente este aspecto, así como hacer todo lo posible para no dañar los tubérculos durante la cosecha.

La alta humedad puede ser la causa de la enfermedad.

Colocar remolacha en bolsas de patatas es una excelente prevención de la melanosis, que ayuda a mantener intacta la pulpa de la patata. El hecho es que la remolacha ayudará a superar el problema del exceso de humedad en el lugar donde se almacenan los tubérculos.

Tizón tardío

Otra razón para la aparición de tales manchas en la pulpa puede ser el tizón tardío. Esta enfermedad tiene lugar en cualquier región, incluido todo el territorio de Rusia. Una característica distintiva de la enfermedad es que no solo se ve afectado el tubérculo, sino también las hojas de la planta. Este hecho complica enormemente la lucha contra la plaga. Si no se toman las medidas preventivas a tiempo, existe la posibilidad de que el hongo pueda infectar todas las plantas y cultivos que crecen en el jardín o en el campo.

Signos de tizón tardío

• Las hojas desarrollan puntos y manchas marrones
• Las hojas se pudren y luego se encogen
• La etapa final es su caída

Causas del tizón tardío

La infección por tizón tardío ocurre de la siguiente manera y por las siguientes razones:

• Los restos de malezas y otra vegetación se retiraron en el momento equivocado
• Las plántulas se infectaron inicialmente con un hongo.
• Se cometieron errores en la tecnología de cultivo de patatas.

Vale la pena decir que la escala del tizón tardío es impresionante, la enfermedad se propaga muy rápidamente. La incidencia máxima se produce durante el período de floración del arbusto, aunque en la mayoría de los casos el período de infección puede cambiar en una dirección u otra según las condiciones climáticas. El momento más favorable para la reproducción y propagación del hongo es el clima húmedo y húmedo: otoño lluvioso o deshielo en primavera. Además, el riego excesivo de los arbustos de papa contribuirá a la propagación de la infección, por lo que la microflora patógena se moverá junto con la humedad a través del suelo. Vale la pena decir que, a pesar de que el tizón tardío en sí mismo es un peligro para la cosecha futura, la enfermedad también aumenta significativamente las posibilidades de infección con otras dolencias, por ejemplo, diversas enfermedades fúngicas o podredumbre húmeda.

Prevención del tizón tardío

Para preservar y proteger su cultivo de los efectos del tizón tardío, es necesario conocer todas las medidas preventivas, ya que son bastante simples, a diferencia de eliminar la enfermedad, que consiste en deshacerse de los arbustos infectados. Intentaremos enumerar las principales medidas preventivas que todo agricultor debe conocer:

• No cubra las patatas cosechadas con puntas. Si hay hojas infectadas, existe el riesgo de que la enfermedad se propague pronto a los tubérculos.
• Cosecha según la variedad de patatas. Por lo tanto, las variedades anteriores deben desenterrarse antes, sin esperar la densidad de la cáscara, mientras que las posteriores, más tarde.
• Observe las tasas de riego, no olvide agregar fertilizantes al suelo a tiempo.

Métodos de control

¿Qué hacer si, a pesar de todas las medidas preventivas y los cuidados suficientes, la parte superior de las patatas todavía se pone negra? En este caso, debe realizar todos sus esfuerzos para superar la enfermedad lo más rápido posible, hasta que el problema se vuelva más global por naturaleza.Si encuentra un ligero ennegrecimiento de las hojas en un arbusto de papa, tome las siguientes medidas:

• Rocíe las hojas de papa con una mezcla de Burdeos u óxido de cobre con cloro; por lo general, un tratamiento de siete días es suficiente para solucionar los problemas de ennegrecimiento de una vez por todas. En este caso, se procesa cada hoja, y esto debe hacerse por ambos lados
• Si encuentra una enfermedad en una etapa avanzada, es decir, el arbusto de la papa se ha vuelto bastante negro, no queda una sola hoja verde, no tiene sentido salvarlo
• Después de que se hayan realizado todas las acciones anteriores, es necesario cortar y luego destruir todas las copas que fueron afectadas por la enfermedad, y lo hacen estrictamente 7 días antes de la cosecha.
• Una vez recolectado el cultivo, es importante garantizar las condiciones normales de almacenamiento del cultivo, es decir, cumplir con los requisitos de ventilación, temperatura e iluminación. Es importante volver a controlar el cultivo después de 2-3 semanas de almacenamiento para excluir los tubérculos negros.

Ahora sabe por qué las papas se vuelven negras por dentro durante el almacenamiento. En conclusión, digamos que el ennegrecimiento de las papas es bastante común, basta con cumplir con todos los requisitos para el cultivo y almacenamiento de cultivos, eligiendo variedades de papa con un contenido normal de almidón, reduciendo así al mínimo el riesgo de un problema.