Propiedades útiles y nocivas de las patatas crudas.
Las patatas no siempre han sido un plato constante en las mesas de nuestros compatriotas. Inicialmente, se consideró no comestible e incluso venenoso. Los beneficios y daños de las patatas crudas ni siquiera se consideraron inicialmente porque prácticamente no se utilizaban en la alimentación en muchos países.
Propiedades útiles y nocivas de las patatas crudas.
Composición del tubérculo
Los beneficios de las patatas crudas para los seres humanos están determinados por su composición cualitativa. Los cultivos de raíces son ricos en vitamina C. Es esta característica que se descubrió durante la epidemia de escorbuto durante el período de grandes descubrimientos geográficos, cuando la gente navegaba en barcos durante años y no tenía la oportunidad de comer alimentos enriquecidos con vitaminas. Las papas tienen un 80% de agua y un 20% de sustancias secas, que incluyen:
- almidón;
- aminoácidos;
- minerales;
- glucosa, sacarosa y fructosa;
- fibras gruesas;
- grasas
- pectina.
Además de la vitamina C, las patatas contienen vitamina B y filoquinona. Las vitaminas B participan activamente en los procesos metabólicos y la formación de enzimas, aumentan la actividad cerebral.
Complejo mineral
- potasio: participa en los procesos de biosíntesis, tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema muscular y también regula el equilibrio hídrico;
- el fósforo es un elemento indispensable en el desarrollo del esmalte dental y los huesos;
- magnesio: ayuda a eliminar el colesterol, participa en la construcción de células nerviosas y hematopoyesis;
- calcio: participa activamente en el desarrollo de huesos, dientes y también afecta la coagulación de la sangre.
Durante el tratamiento térmico, las patatas pierden la mayoría de sus nutrientes, por lo que sus beneficios para el organismo son mucho mayores en su forma cruda. Pero no todo el mundo puede comer una verdura cruda, porque es un alimento muy pesado. Fresco se absorbe mucho más rápido.
Beneficio para la salud
Bueno para los huesos
Comer patatas crudas es una excelente prevención de la osteoporosis. Fe, P, Ca, Mg, Zn participan en la construcción del tejido óseo y mantienen su fuerza. Fe y Zn ayudan a sintetizar proteínas y formar colágenos.
Los minerales que se encuentran en las papas crudas ayudan a mantener una presión arterial óptima y a reducir la presión arterial. El alto contenido de fibra gruesa ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, que es una excelente prevención de las enfermedades cardiovasculares. Las patatas crudas están indicadas para su uso con distonía vegetativa.
Las patatas contienen una sustancia como la colina. Es un componente nutricional universal que ayuda a mejorar el sueño, mantiene el tono de las estructuras de la membrana celular. También juega un papel importante en la transmisión de impulsos nerviosos. Ayuda a absorber y descomponer las grasas y alivia la inflamación.
A menudo, se recomienda beber papas frescas para el estreñimiento. El alto contenido de fibra ayuda a abordar con delicadeza los problemas delicados y mejorar las heces. Para el cuerpo humano, los antioxidantes son una fuente de juventud.El aumento del contenido de vitamina C con el uso regular del jugo ayuda a eliminar las arrugas y mejorar la textura de la dermis.
Para mujeres
El jugo de papa se usa a menudo para tratar los apéndices y los ovarios, para la inflamación y erosión del cuello uterino. El jugo se usa para mojar los tampones. También se recomienda beber 200 ml de zumo de patata recién exprimido antes de las comidas. Esto ayudará a eliminar muchos problemas femeninos y mejorará el estado de la piel.
Además, el jugo se usa para tratar los fibromas. Al consumir 0.5 tazas de jugo de papa rosa fresca, puede evitar la intervención quirúrgica en las primeras etapas de la enfermedad.
Hombres
Como resultado del esfuerzo físico constante, muchos hombres desarrollan hemorroides. En tales casos, la papa fresca es el tratamiento más económico y seguro. Naturalmente, el tratamiento con jugos tendrá efecto solo en las primeras etapas de la enfermedad.
Se prepara una pequeña vela con las patatas y se pone toda la noche o se inyecta jugo con una jeringa antes de acostarse. Puede hacer compresas con pulpa de papa en cualquier momento del día, limitando el movimiento.
Para niños
Las papas son útiles no solo para adultos, sino también para niños. En forma hervida, comienzan a dárselo a los bebés en forma de alimentos complementarios a partir de los 6 meses. Las hortalizas de raíz son una verdura hipoalergénica que nutre y satura perfectamente el cuerpo del bebé con vitaminas, micro y macroelementos necesarios para su desarrollo.
Además, las lociones de jugo de papa están hechas para quemaduras o cortes con el fin de desinfectar la herida y acelerar la cicatrización. Durante la adolescencia, a los niños a menudo se les diagnostica gastritis. La acidez estomacal y la alta acidez se pueden superar y eliminar estos síntomas desagradables durante mucho tiempo utilizando jugo de papa fresco junto con jugo de zanahoria.
Para embarazadas
Las patatas crudas son muy útiles para las mujeres durante el embarazo. Contiene ácido fólico, que es tan importante para la formación de los sistemas y órganos del feto. A menudo, las mujeres embarazadas experimentan acidez estomacal, que también es fácil de eliminar con el uso regular de jugo de papa.
El potasio reduce la hinchazón y ayuda a eliminar eficazmente el exceso de líquido del cuerpo, evitando su reacumulación. En caso de anemia, se recomienda tomar 100 g de jugo fresco 2-3 veces al día durante un mes. En caso de alteraciones en el funcionamiento del sistema cardiovascular, se recomienda tomar 100 ml de jugo fresco en ayunas todas las mañanas durante un mes.
Valor energético
Verdura valiosa
Una papa mediana, que pesa 80-150 g, contiene:
- 160 calorías;
- 0,3 g de grasa;
- 38 g de carbohidratos;
- 4,7 g de fibra;
- 4,2 gramos de proteína.
Las patatas crudas contienen ácido alfa lipoico. Interviene en la regulación de los niveles de glucosa en sangre y es un poderoso antioxidante. La quercitina y los flavonoides en la piel tienen poderosos efectos antiinflamatorios. Estos componentes protegen a las células del daño de los radicales libres.
El daño de las patatas crudas.
Los beneficios de las patatas crudas para el cuerpo humano son incondicionales, pero, como cualquier remedio, tiene sus propias contraindicaciones y puede dañar tu organismo. Las papas frescas causarán un daño irreparable en enfermedades del tracto gastrointestinal, acompañadas de una liberación reducida de ácido clorhídrico. Para todos los beneficios de las papas crudas, las papas frescas pueden tener el efecto exactamente opuesto cuando se usan con tubérculos verdes o germinados.
Las patatas verdes están saturadas de solanina, una sustancia venenosa que puede provocar graves trastornos en el funcionamiento de sistemas y órganos. Cuando se utilizan estos tubérculos frescos, se puede observar lo siguiente:
- náusea;
- vómitos
- perialgia;
- desorientación
- mareo;
- Diarrea;
- aumento de la temperatura corporal.
Está estrictamente prohibido consumir patatas frescas en caso de trastornos del tracto gastrointestinal con baja acidez, en el período agudo de pancreatitis, en diabetes mellitus, en caso de reacciones alérgicas e intolerancia individual.Además, la verdura está contraindicada en personas obesas, debido al mayor contenido calórico.
Cómo elegir patatas
Para aprovechar al máximo las papas, debe aprender a elegir las papas adecuadas. Los tubérculos deben ser lisos, con una estructura uniforme y sin daños visibles. Si compra papas en una tienda o de agricultores, es mejor optar por tubérculos sin lavar. El lavado elimina la capa protectora de la piel y los tubérculos se deterioran más rápido.
Puede verificar el contenido de nitrato de los tubérculos de papa cortándolos. Con un contenido normal de compuestos nitrogenados, la pulpa no se oscurece hasta por media hora, con un mayor contenido, aparece una costra oscura en literalmente 2 minutos. Es importante recordar que después de la compra, los tubérculos deben almacenarse a una temperatura de 2-6 ℃ y una humedad relativa de 70-80%. A medida que baja la temperatura, el almidón de la papa comienza a cristalizar y se convierte en azúcar.
La luz del sol sobre los tubérculos desencadena la producción de solanina. Deseche los tubérculos verdes. No almacene papas junto a cebollas. La verdura produce un gas que hace que las patatas se pudran.
Parte final
Las papas crudas pueden hacer muchas cosas buenas y, de la misma manera, causar un daño irreparable al cuerpo humano si se usan incorrectamente. Las patatas son ricas en vitaminas y minerales. Varias sustancias útiles ayudan a eliminar muchas enfermedades en la etapa inicial. El complejo de vitaminas y minerales que contienen las patatas tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y tiene un efecto antiinflamatorio. La mayoría de los nutrientes están contenidos en la cáscara, por lo que se recomienda cocinarla y consumirla solo de manera uniforme.
Al mismo tiempo, las patatas son muy ricas en calorías, por lo que no deben consumirse a diario. Cuando se cocinan, solo las patatas tiernas son útiles. Está prohibido utilizar patatas frescas de tubérculos verdes o germinados.