Propiedades útiles y nocivas de la berenjena para la salud.
Las hermosas frutas de color púrpura oscuro, conocidas popularmente como azules, han ganado popularidad durante mucho tiempo. ¿Cuáles son los beneficios para la salud y los daños de la berenjena? Será útil que todos lo sepan.
Beneficios y daños para la salud de la berenjena
Característica vegetal
La berenjena se considera una verdura. En realidad, no es una verdura, sino una baya. La planta pertenece a la familia de las solanáceas. Los valiosos componentes contenidos en las frutas ayudan contra la obesidad, las dolencias vasculares y la depresión. En los últimos años, los científicos han dicho que las bayas hervidas y horneadas son un buen agente de prevención del cáncer.
En la naturaleza, la berenjena crece en la India y también en Birmania. Hoy en día, todo el mundo conoce los beneficios de la berenjena. Las valiosas propiedades nutricionales y la disponibilidad son las principales ventajas del cultivo.
Características de la fruta
Las vitaminas y los oligoelementos en la composición, que ingresan al cuerpo humano, ayudan a establecer el trabajo de sus órganos y sistemas más importantes. No solo la pulpa tiene un efecto curativo, sino también la piel de la fruta.
El contenido calórico es bajo. Solo hay 25 kcal en 100 g de pulpa de fruta cruda. Las frutas son bajas en carbohidratos (5,88 g), casi no hay grasas. Pero hay fibra dietética (3 g).
Los beneficios de la berenjena para el organismo se explican por su composición:
- vitamina E: esta valiosa sustancia es un antioxidante eficaz;
- Las vitaminas B (piridoxina, riboflavina, etc.) normalizan el metabolismo en el cuerpo;
- retinol;
- el potasio tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del músculo cardíaco;
- un ácido nicotínico;
- cobre y fósforo: estas sustancias son útiles para el sistema esquelético;
- magnesio;
- el calcio fortalece los huesos, elimina la fragilidad de los vasos sanguíneos en personas de diferentes grupos de edad;
- el ácido ascórbico fortalece el sistema inmunológico;
- la vitamina K participa en la formación de células.
Propiedades curativas
La pectina contenida en la pulpa de la fruta ayuda a eliminar el exceso de colesterol y la fibra elimina las toxinas.
Las vitaminas B1, B2, B6 contenidas en la fruta te ayudarán a deshacerte de los cambios de humor y la depresión. La pulpa de la fruta contribuye a la producción de glóbulos rojos. Como resultado, las personas tienen un aumento de hemoglobina.
La berenjena ayuda a tratar la gota. Debido al uso frecuente, las sales de ácido úrico se excretarán de su cuerpo junto con la orina.
La fruta es baja en calorías, por lo que se recomienda para la lucha contra el exceso de peso. Esta fruta ayuda a mantener la piel tonificada. El uso promueve la cicatrización de heridas en la piel y suaviza las arrugas. Para las mujeres mayores de 40 años, las azules son una píldora antienvejecimiento.
Beneficios para adultos y niños
La berenjena tiene propiedades medicinales. La baya contiene flavonoides. Estas sustancias protegen las células cerebrales de los efectos dañinos de los radicales libres.
Esta fruta es insustituible para las mujeres embarazadas, tiende a aumentar la hemoglobina.
Con un leve efecto diurético, la berenjena ayuda a aliviar la hinchazón. Si una persona sufre de estreñimiento, debe usar frutas guisadas.
La berenjena aumenta la hemoglobina
La berenjena es útil para las enfermedades cardíacas: 2 cucharadas de caviar de berenjena por día lo ayudarán a normalizar su frecuencia cardíaca y fortalecerán la fuerza de las paredes vasculares.
Los beneficios de la berenjena para la salud de los niños son excelentes, fortalecen el sistema inmunológico, resisten las infecciones virales.
Datos interesantes
Para bajar la presión arterial, no es tanto la fruta lo que es útil como su cáscara. La piel de la fruta se seca y se tritura. El polvo se toma en una cucharada 10 minutos antes de las comidas.
La piel es útil para las encías sangrantes y los dientes se han vuelto demasiado sensibles a los alimentos fríos y calientes. Vierta agua hirviendo sobre la cáscara seca en polvo. Después de 15 minutos, enjuague su boca con infusión.
Poco azul puede deshacerse del tabaquismo. Contienen niacina, que reduce los antojos del fumador por los productos de tabaco.
Envenenamiento por berenjena
Solo las frutas frescas son aptas para el consumo. Las bayas demasiado maduras pueden causar un daño significativo. La solanina se acumula en ellos, lo que provoca intoxicación.
El envenenamiento con berenjenas maduras puede ocurrir al comer frutas fritas que han absorbido mucho aceite. El contenido calórico de las frutas después de freír aumenta varias veces. La fibra en ellos se destruye.
Comer berenjena cruda está contraindicado, es mejor hervirla o cocerla.
Síntoma de envenenamiento:
- náuseas vómitos;
- convulsiones
- calambres de estómago intolerables
No todas las berenjenas son saludables. Si se enferma debido a la falla de los azules demasiado maduros, durante los próximos días debe cumplir con estrictas restricciones dietéticas. Los cereales líquidos, la leche y la clara de huevo de gallina cruda le ayudarán a restaurar la función normal del estómago y del intestino.
Signos de berenjena demasiado madura
- son visibles manchas de color marrón oscuro en la piel del feto;
- pedúnculo rancio;
- hay muchas semillas dentro de la baya.
Las variedades blancas son ideales para el consumo guisado. La solanina está prácticamente ausente en las bayas blancas. No debe esperar los mismos beneficios de las frutas saladas que de las verduras al horno y hervidas. Para que la pulpa absorba menos aceite durante la fritura, debes cortarla en rodajas y dejarla en agua fría con sal durante 30 minutos.
Daño vegetal
Los daños y beneficios de la berenjena son motivo de mucho debate.
Contraindicaciones para el uso de berenjena:
- alergia;
- enfermedad renal grave;
- gastritis;
- inflamación del páncreas;
- tendencia a la anemia por deficiencia de hierro.
También contraindicado en niños menores de 3 años.
La utilidad de la berenjena para las personas con diabetes es un hecho que no necesita pruebas. Para evitar que desaparezcan los beneficios de las frutas, no las consumas en exceso. Las frutas contienen pocos carbohidratos, lo que puede causar hipoglucemia.
Las berenjenas son útiles para las madres lactantes, pero es necesario observar la reacción del bebé. Si el bebé tiene una erupción en la cara o el abdomen, es mejor rechazar dichos alimentos hasta el final de la lactancia.
Conclusión
Las vitaminas y oligoelementos en la composición tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo, sobre la función del corazón y los vasos sanguíneos. Las sustancias contenidas en la pulpa de la fruta ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, eliminan el insomnio.
No todas las opciones de cocción contribuyen a las propiedades beneficiosas de la berenjena. La fruta frita puede traer a la gente más problemas que placer. La baya demasiado madura afecta negativamente al cuerpo. No debe deleitarse con personas a las que se les haya diagnosticado enfermedad renal y gastritis.