Condiciones de almacenamiento del ajo en un frasco.
Todo el mundo empieza a preparar la comida para el invierno en verano y otoño. El tema de la cosecha también se aplica al ajo. Para que no se pudra durante mucho tiempo, es necesario conocer las condiciones de almacenamiento. Almacenar el ajo en un frasco es la forma más fácil y eficaz. El método de conservación en un tarro de sal no requerirá mucho tiempo y esfuerzo de las amas de casa.
Almacenar ajo en un frasco
Reglas de preparación de ajo
La clave para un buen almacenamiento a largo plazo es una cosecha correcta y oportuna. La variedad de ajo se debe plantar en primavera, por ejemplo, Primavera. Es esta variedad la que se almacena bien durante todo el invierno y tiene una buena calidad de conservación.
La recolección comienza a mediados o finales de agosto. Si la verdura es invierno, la recolección comienza en julio. No será difícil entender que es hora de cobrar. La planta comienza a ponerse amarilla y seca. Si se cosecha más tarde, las cabezas de la verdura comienzan a echar raíces y eventualmente se desintegran. Desenterrar la planta con mucho cuidado para no lastimarla. Para hacer esto, use una pala o una horquilla de jardín especial.
Después de la cosecha, el ajo se seca bien. Se puede dejar en el jardín para que se seque, siempre que el tiempo lo permita. Si llueve, se traslada a un refugio y se esparce en 1 capa. Pero primero, limpian bien el suelo con las manos, está prohibido arrancar los tallos. Se necesitan 10 días para secar el ajo. 2 semanas antes del inicio de la cosecha, el jardín en el que crece la verdura no se riega.
Elegir el ajo
No todos los ajos se almacenan bien, ya sean comprados o cultivados en casa. Hay requisitos previos para todos:
- el ajo debe ser fresco, recién cosechado o comprado;
- la estructura debe ser dura, no blanda;
- las cabezas con púas no son adecuadas para el almacenamiento;
- la cáscara de la verdura debe verse como papel y debe estar seca;
- los dientes deben estar llenos;
- podrido, con pequeñas motas, en la basura o cabezas sucias no se pueden almacenar;
- si la verdura tiene una integridad rota, rayones, piel dañada u otro daño obvio, tampoco se usa para su conservación.
Vida útil del producto
Puede guardar el producto, pero si observa las condiciones de temperatura.
- A temperaturas de 0 a 7 ° C, la verdura se puede almacenar de 3 meses a 1 año.
- De 8 a 15 ° C, la verdura se puede almacenar de 2 meses a 9.
- El ajo se puede almacenar de 16 a 23 ° C durante 2-6 meses.
- De 24 ° C de 7 días a 3 meses.
Almacenamiento bancario
Mucha gente sabe que el ajo de otoño se conserva mucho peor que el ajo de primavera. Hay varias formas de almacenar el ajo en cualquier tipo de frasco de vidrio. Al almacenar en un recipiente de vidrio, lo principal es que el ajo esté bien seco. Las raíces de la verdura deben prenderse fuego y las cabezas deben desmontarse en dientes separados. Es importante no dañar la cáscara y no salar la verdura enferma. Además, las puntas se colocan en latas de tres litros, pero no se cierran con una tapa. Los frascos de vidrio se llevan a un lugar seco pero cálido donde el producto estará bien almacenado.
Para el segundo método, toma sal.El frasco debe estar estéril, se vierte sal en el fondo y luego se seca y se limpia el ajo. Luego nuevamente sal y nuevamente ajo. Los alimentos se apilan en tales capas hasta que el recipiente está completamente lleno. Luego se cubre con una tapa y se mantiene durante mucho tiempo.
Almacenamiento en frio
Asegúrese de limpiar todas las cuñas primero.
¿Cómo almacenar el ajo correctamente en un frasco en el refrigerador? Cualquier tipo de ajo es apto para conservar en el frigorífico. Es el producto de invierno que se almacena mal en un apartamento cálido. Para comenzar a almacenar una verdura en el refrigerador y en un recipiente de vidrio, pélela y seleccione solo clavos saludables. Pero es posible cerrarlo un poco. Para hacer esto, los dientes se limpian y se colocan en un recipiente de vidrio. Luego cierran la tapa y se ponen en un lugar frío.
Para almacenar el ajo en un lugar fresco y al vacío, solo use una bolsa simple y un dispositivo que aspire aire. Así, se obtiene un vacío, en el que el producto permanecerá bien durante mucho tiempo en el frigorífico.
Almacenamiento en el apartamento
Cualquier ama de casa usa ajo todos los días para preparar varios platos, por lo que debe abastecerse de ellos para el invierno. Para ello, existen muchos tipos de almacenamiento de productos en el apartamento. Uno de los métodos más populares para mantener los alimentos a temperatura ambiente es el trenzado. Este método será bueno si el jardinero no tuvo tiempo de deshacerse de los tallos durante la cosecha. El número recomendado de cabezas en una trenza es de 13 a 15 piezas.
Para trenzar una trenza, haga los siguientes movimientos:
- necesitas tomar 3 tallos de ajo;
- comienzan a trenzar la trenza desde la parte inferior, agregando nuevos tallos: para mantener bien la trenza, le agregan un cordel o hilo ordinario;
- luego hacen un lazo para que sea conveniente colgarlo en la cocina o en la habitación.
Además de estos métodos de almacenamiento, se utilizan cajas de cartón, bolsas, medias de nailon o cajas de verduras. El contenedor debe estar bien ventilado. La verdura debe secarse bien y luego transferirse a un recipiente preparado y almacenarse en un lugar oscuro. Vale la pena recordar que el producto debe clasificarse una vez al mes, porque puede deteriorarse, pudrirse y secarse. Las cabezas enfermas se sacan y se desechan para que no infecten el resto de la verdura.
Para evitar que el ajo se eche a perder
Existen varios métodos que pueden ayudar a reducir la aparición de podredumbre o moho durante la vida útil. Para empezar, debe saber que durante el secado del cultivo, se coloca en 1 capa, al sol. El primer día la verdura se mantiene al sol durante 5 horas, y luego durante 10 días se saca todos los días al aire libre. Esto es imprescindible para prevenir gérmenes, plagas y otros posibles daños.
Para evitar que las cabezas de ajo se sequen, necesita humedad y una temperatura normal. Por falta de humedad y temperaturas demasiado altas, la verdura se seca muy rápidamente. Para hacer esto, tome una vela de parafina y rómpala en pedazos. Luego se calienta en un baño de agua. A su vez, tome cada cabeza de una verdura y sumerja en parafina tibia. Por lo tanto, el producto se almacenará en una carcasa, que no permitirá que las altas temperaturas penetren y retengan la cantidad normal de humedad.
Para evitar que el producto germine, se rocía con fuego, ya que existe una alta probabilidad de germinación, y después de eso, los dientes se ablandan, comienzan a pudrirse y doblarse. Para evitar esto, encienda una vela y lleve la verdura al fuego boca abajo. El fuego quema las raíces y nunca las deja germinar.
Conclusión
Almacenar el ajo en frascos de vidrio ayuda a abastecerse de alimentos para el invierno, incluso en un apartamento. Así, siempre habrá un producto fresco en la casa que no se deteriore. Se puede utilizar para preparar varios platos y salsas. Agregará picante, picante y un aroma maravilloso a cada plato. Pero además de eso, el ajo es muy beneficioso para la salud humana.