Los beneficios y daños del ajo chino.

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Muchos residentes de verano conocen una planta tan inusual como el ajo chino. Tiene muchos nombres relacionados y combina las propiedades de la cebolla y el ajo. Entre otras cosas, se cultiva con fines decorativos. La planta florece muy bien.

Los beneficios y daños del ajo chino.

Continúa la controversia sobre los beneficios de esta planta. Se ha utilizado en la medicina asiática durante siglos y ha sido una cura eficaz para muchas enfermedades.

Descripción del ajo

La planta de ajo chino está muy extendida por toda China. Durante los últimos 10 años, también se ha cultivado en Europa y América. De hecho, el ajo chino es un representante de la familia de las cebollas, pero como tal no tiene bulbo. Sus escamas están subdesarrolladas y fuertemente adheridas entre sí. Se llaman bombillas falsas.

Los ajos tiernos chinos tienen cabezas blancas, están cubiertas con una fina piel de tonos blancos y lilas. Dependiendo de la variedad, puede haber uno o más dientes. El ajo chino acumula rápidamente su masa verde.

Sus brotes también se utilizan para cocinar y se comen frescos. Durante la temporada, un bulbo crece de 100 a 120 g de brotes de una presentación.

Además del nombre común que se quedó con esta planta, hay muchos otros:

• Jusai;
• cebolla dulce;
• cebolla de campo;
• cebolla ramificada.

Sus brotes tienen un sabor picante que combina notas de cebolla y ajo. La cabeza tiene un agradable sabor picante. Las flechas con flores también se utilizan para la alimentación, que aparecen en su segundo año del campo de siembra.

Beneficio y daño

El ajo chino perenne se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Debido a que el falso bulbo y sus brotes contienen una gran cantidad de sales minerales y vitaminas, el consumo fresco de esta verdura puede proporcionar hasta el 60% de las necesidades diarias del organismo de estas sustancias.

Los estudios de esta planta aún demuestran sus beneficios, pero también se debe considerar el posible daño antes de comer esta verdura.

Beneficio

La pimienta de Jamaica no solo es una fuente de vitaminas y minerales, sino también de fibra. Es necesario para la peristalsis normal del estómago y los intestinos, y también acelera el metabolismo y ayuda a eliminar toxinas.

Si come ajo chino con regularidad, puede:

1. Mejora la inmunidad durante los resfriados estacionales. El alto contenido de vitamina C en las cabezas y brotes de pimienta de Jamaica, ayuda a fortalecer el organismo y aumentar su resistencia. Las primeras flechas aparecen a principios de la primavera y el ajo se vuelve verde antes de las primeras heladas. También puede plantar bulbos en su casa o invernadero y comer verduras durante todo el invierno.
2. Previene la exacerbación de la gastritis e incluso cura la úlcera péptica. Además, los focos falsos tienen un leve efecto colerético.
3. Fortalece el músculo cardíaco y las paredes de los vasos sanguíneos. Esto se debe al alto contenido de betacaroteno y potasio.

En la medicina popular, dicho ajo se usa para preparar una tintura alcohólica. Se bebe por la mañana en ayunas con un poco de agua para eliminar las lombrices del cuerpo. Tal remedio se puede usar para tratar a adultos y niños mayores de 3 años.

Se recomiendan ensaladas frescas con cebollas aromáticas para personas durante períodos de fuerte estrés físico o mental. El jugo de esta planta también es útil. Alivia la irritación causada por picaduras de insectos. Además, los brotes verdes se frotan con una quemadura de ortiga.

Esta planta se usa a menudo como estimulante del apetito. Los aceites esenciales en el bulbo falso y los brotes verdes irritan las papilas gustativas y estimulan la producción de saliva y jugo gástrico.

Dañar

El sabor picante y el agradable aroma de la planta se basan en aceites esenciales, que abundan en el tallo y la cabeza. Durante la lactancia, no se recomienda que las mujeres ingieran comidas con ella, ya que la leche puede adquirir un sabor específico y el niño se negará a beberla.

También debe tener cuidado con las personas con intolerancia individual. La planta puede provocar reacciones alérgicas graves. No debe incluir platos con Dzhusai en la dieta para quienes padecen pancreatitis, urolitiasis y colecistitis.

Ajo chino en la cocina

Beneficios en lóbulos y flechas

Los brotes jóvenes de esta planta son ingredientes tradicionales en muchas salsas y platos de carne. Incluso después del tratamiento térmico, conservan algunas de las propiedades beneficiosas y vitaminas.

Muy a menudo, los tiradores de Dzhusai se comen frescos. Prepárate a partir de eso:

• ensaladas
• salsas
• bocadillos, etc.

Dado que la planta no pierde sus propiedades beneficiosas durante el proceso de congelación, se recolecta en primavera y verano, y luego se agrega a sopas, asados, chuletas y gulash. Muchos platos asiáticos tradicionales contienen este ingrediente.

Cultivo de ajo chino

Para recibir vitaminas y minerales durante todo el año, puede cultivar Jusai en su parcela de jardín o en una maceta en el alféizar de su ventana. Cultivar ajo chino no es difícil. No es exigente con la composición del suelo, el riego y la humedad del aire. Su única característica es la termofilia. Se recomienda plantarlo en las regiones del sur y la zona central de la Federación de Rusia.

Para simplificar el cultivo de este cultivo, debe conocer varias reglas para preparar el suelo y cuidar el ajo.

Preparándose para el aterrizaje

Para obtener una buena cosecha tanto de brotes verdes como de espigas, se recomienda elegir semillas de alta calidad. Vale la pena dar preferencia a las semillas de un productor nacional, porque están más adaptadas a las condiciones climáticas locales.

En la primavera, se desentierra el lecho y se introducen fertilizantes orgánicos en forma de estiércol podrido. De modo que la mies será abundante y las espigas serán más grandes.

Aterrizaje

Dzhusay se cultiva de dos formas. Cada uno de ellos es bueno a su manera. La mayoría prefiere plantarlo a partir de semillas. Se pueden comprar en cualquier tienda de semillas. Las pequeñas semillas negras se siembran a principios de la primavera, tan pronto como la nieve se ha derretido y el suelo se ha derretido. No se recomienda plantar en invierno, ya que las heladas pueden dañar las semillas, lo que afecta en gran medida su germinación.

Otra forma de cultivar Jusai en su jardín es dividiendo el arbusto. Cada año, la planta produce nuevos bulbos jóvenes bajo tierra. Para separar todo el arbusto, excave y divídalo con cuidado en 2-3 cabezas. Se plantan en lugares nuevos. Las plantas de producción nacional se prestan especialmente bien para tal plantación. No es difícil distinguirlos por su mayor tamaño.

Cosecha

Los brotes jóvenes se cortan 3-4 veces por temporada. Esto debe hacerse con mucha frecuencia debido al rápido crecimiento de las flechas, de lo contrario se vuelven rígidas y sus extremos se vuelven amarillos y secos. Las verduras cortadas se almacenan en un lugar fresco, la lona envuelta en una bolsa de plástico. De esta manera se mantiene fresco por más tiempo.

Los bulbos se extraen solo cuando es necesario o para trasplantarlos en la primavera. Guárdelos en un lugar fresco, oscuro y con buena ventilación. Conservan perfectamente su sabor hasta la nueva temporada.

Conclusión

A pesar de que las cebollas dulces son peligrosas para algunas categorías de la población, en todos los demás casos son muy útiles. Pero no son solo las propiedades beneficiosas las que hacen que esta cebolla perfumada sea tan popular. Su sabor picante y ácido es el condimento perfecto para muchos primeros y segundos platos.

No debe comer esta verdura si existen contraindicaciones para su uso. Esto puede causar una exacerbación de la litiasis urinaria, movimiento de cálculos en la vesícula biliar y ataques de pancreatitis. También vale la pena señalar el hecho de que las cebollas perfumadas son peligrosas por una reacción alérgica a ellas.