Cuando se cosecha el ajo
Muchos jardineros novatos están preocupados por la correcta cosecha de ajo. Las variedades de invierno y verano deben permanecer durante mucho tiempo sin perder sus cualidades. Por eso, los veraneantes experimentados tienen sus propios secretos. La recolección y el almacenamiento adecuado de la cosecha ayudarán a preservar el sabor y las propiedades útiles del producto.
Cosecha de ajo
Esta verdura no es caprichosa en el cultivo, pero requiere cuidado y una cosecha oportuna si desea obtener una cosecha sabrosa y de alta calidad. Es necesario no solo plantar y desenterrar el ajo a tiempo, sino también poder almacenarlo en las condiciones adecuadas.
¿Por qué es importante cosechar a tiempo?
Esta pregunta la hacen muchos residentes de verano novatos. Esta verdura es fácil de cultivar y preparar y tiene muchos beneficios para la salud. Pero, ¿por qué es tan importante cosechar a tiempo y correctamente?
La recolección de cualquier tipo de ajo suele tardar entre 5 y 10 días, lo que es suficiente para adivinar el clima y recolectar todas las verduras de una vez. Lo principal para recordar es que es mejor quitar la verdura que no está madura. Tiene la capacidad de madurar durante el secado. En exceso, brotará un segundo brote, dando brotes y perdiendo su valor nutricional.
El retraso en la excavación y la poda puede provocar la rotura de las escamas y el descascarado de los dentículos. Tal cosecha no durará hasta enero. Se volverá seco e inutilizable.
Cosecha de ajo de invierno
Como especia, el ajo es muy popular en varias cocinas. Ahora es imposible imaginar platos comunes y familiares sin este ingrediente interesante pero simple. La variedad de invierno se usa con mayor frecuencia como especia. Es superior a la cosecha de primavera en términos de vida útil y apariencia. También difieren en sabor y propiedades útiles. Plantan ajo de invierno antes del invierno, de ahí el nombre. Es imposible decir el número exacto de días después de cuánto tiempo estará maduro y sabroso el ajo, pero mucho también depende del tipo de verdura.
Tiempo de excavación
Las variedades de maduración temprana están listas para excavar en 85-90 días. Variedad de maduración tardía: 100-105 días.
La recolección del ajo de invierno es un procedimiento simple y complejo al mismo tiempo. Si omite las fechas de cosecha del ajo de invierno, o viceversa, desenterra las verduras antes, entonces existe una alta probabilidad de estropear las cualidades del producto. El principal error de los jardineros novatos es que la lluvia y la humedad son peligrosas para el ajo.
El momento de desenterrar esta variedad en particular afecta su presentación posterior, el sabor. Independientemente de en qué territorios o en qué tierra crezca el ajo, es importante poder determinar qué tan madura está la verdura y elegir el momento adecuado para cosechar el ajo.
En el carril central para el ajo de invierno, el tiempo de cosecha se produce en los últimos días de junio o mediados de julio (lo mejor de todo, Petrov Holiday el 12 de julio). En el noroeste, estas fechas se posponen un mes, es decir, finales de agosto, principios de septiembre.
La excepción es de un diente (cabezas jóvenes). Maduran 20-25 días antes, de cualquier variedad de invierno de maduración temprana. Esto significa que rápidamente pone en marcha flechas en caso de crecimiento excesivo.Y también debes quitar el ajo por la mañana o por la noche. El calor y los fuertes rayos del sol a la hora del almuerzo pueden estropear la presentación del cultivo y aniquilar las propiedades beneficiosas.
Cómo comprobar la madurez de una verdura.
Si no está seguro de la madurez de la verdura, extraiga con cuidado algunas cabezas de ajo. Deben tener una sensación firme, las escamas deben desprenderse fácilmente, pero no desmoronarse, los dientes deben estar bien separados. Otro factor en la madurez del cultivo serán las hojas inferiores amarillentas. Entonces será una señal de que todos los elementos útiles han pasado de la parte aérea a la cabeza y es hora de limpiar.
Cosecha de ajo de primavera
Cosecha en función de la variedad y época de siembra.
El ajo grande de invierno es excelente como especia y el ajo de primavera conserva sus propiedades nutricionales por más tiempo. El segundo se planta más tarde, en la primavera, por lo que la cosecha se recolecta a fines de agosto y principios de septiembre.
Tiempo de excavación
El clima en otoño es muy impredecible. No se deben omitir las fechas de recolección del ajo de primavera (verano). Debido a la humedad y la lluvia, pueden comenzar a crecer nuevas raíces jóvenes, los bulbos de ajo ya no serán útiles y su vida útil disminuirá. Mucho depende también del cuidado de la verdura, la alimentación en primavera y verano, el clima y la variedad.
El signo principal de la maduración del cultivo es el amarilleamiento y el acame de tallos y hojas viejos. El momento de la recolección de verduras debe ser preciso, debido a sus errores, puede perder todo un almacén de propiedades útiles.
Reglas de almacenamiento de ajo
Antes de ocuparse del almacenamiento adecuado, debe comprender qué hacer después de excavar el cultivo. Debe cavar con cuidado, las horquillas son mejores para esto, la limpieza mecánica no es adecuada. No corte la parte superior ni las raíces, este es el siguiente paso después del secado. Asegúrese de que haya sol el día de la limpieza, sin lluvia ni humedad.
Después de excavar, lleve la comida debajo de un cobertizo, lejos del sol y más cerca de la corriente de aire. Sin limpiar ni cortar nada, debe colgar o extender los paquetes, según la disponibilidad de espacio libre. Extienda en una capa para que se seque mejor.
Después de dos semanas, puede continuar cosechando: sacuda el suelo, corte las puntas, prepárese para el almacenamiento. Las reglas de almacenamiento del ajo de verano son simples: será cómodo tanto en ambientes cálidos como frescos (hasta 1 ° C). Guarde el invierno en el frío. Las áreas secas y bien ventiladas son las más adecuadas para esto.
Al plantar y cosechar ajo a escala industrial, la vida útil del cultivo en una habitación se reduce significativamente. Se transporta a comercios u otras industrias. En los primeros días, se dan bulbos pequeños, y solo entonces los grandes, se pueden almacenar por más tiempo.
Cómo almacenar en casa
Si no hay cosecha o no hay mucha, y los residentes de verano cultivan verduras por sí mismos, existen 5 formas principales de almacenar ajo en casa.
- Para que la parte inferior de la cabeza no esté infectada con una infección, debe quemarla con cuidado y ponerla en un frasco de vidrio abierto durante al menos 2 meses. Esto evitará que se pudra y se seque.
- Uno de los métodos de almacenamiento más populares son las mallas o mallas de nailon. Las cosechas de cualquier variedad se doblan allí y se cuelgan en una habitación seca y fresca.
- Después de secar las verduras durante unas 3 semanas, mételas en una bolsa de plástico y entiérralas en el suelo a una profundidad de 45 cm. Puedes enterrarlas en la parcela o en casa en una caja. Lo principal es que el suelo está seco. Desenterrar los bulbos antes del deshielo primaveral.
- A menudo, la cosecha se coloca en una bolsa de tela (lino) y se cuelga en un área seca y bien ventilada.
- La sal es un producto que cualquier ama de casa tiene en casa. Para una vida útil prolongada, coloque el ajo en una caja o caja de plástico y espolvoree cada capa con sal. Traslade a un sótano u otro lugar fresco (balcón, pasillo).
Es importante recordar y saber que si desea obtener un producto útil y de alta calidad, debe cumplir con los términos de la cosecha de ajo, las reglas de almacenamiento y la posterior siembra del cultivo.Cada uno de estos métodos es muy simple, no se necesita mucho esfuerzo para repetir al menos uno de ellos.
Conclusión
¿Cuándo cosechar el ajo, cómo extraerlo correctamente, qué semillas elegir para plantar ajo, trucos para cavar las camas, qué hora es la cosecha y cómo almacenarlo? Estos son los problemas más comunes para los jardineros. No es necesario saber con claridad la fecha de poner las cosas en orden, es necesario poder navegar en la maduración de las verduras.
Cosechar, almacenar ajo y cebollas es algo similar, pero aún necesita conocer las diferencias y no confundirse. Es importante recordar que es mejor cosechar el cultivo en tiempo seco, secarlo bien y limpiarlo. Solo entonces esta verdura te dará no solo sus propiedades beneficiosas y nutritivas, sino también un buen beneficio.