Los beneficios y daños de las flechas de ajo.
Las flechas de ajo son aptas para el consumo ya que contienen muchas sustancias útiles. Las flechas tienen un sabor delicado y ligeramente picante, pero no tan picante como el tubérculo. Estos tallos verdes jóvenes se utilizan para tratar una serie de enfermedades, pero también pueden ser perjudiciales para la salud. Considere los beneficios y daños de las flechas de ajo.
Los beneficios y daños de las flechas de ajo.
Composición química de flechas
Las flechas del ajo son brotes de color verde claro con brotes que crecen de las hojas, que se convierten en inflorescencias después de que las semillas están maduras. Hasta que los cogollos hayan florecido, se pueden comer. La composición de vitaminas es la misma que la del ajo, pero no hay un olor y sabor específicos pronunciados.
Las flechas contienen vitaminas A, B1, B2, C, D, E, PP, ácidos orgánicos, azufre, cloro, yodo, magnesio, potasio, selenio, fósforo, sodio, titanio, antioxidantes, fitoncidas, aceites esenciales y otros macro y microelementos. ...
Beneficios de las flechas de ajo
Los fitoncidas naturales tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Para la inmunidad, los oligoelementos que se encuentran en los aceites esenciales de ajo son importantes. Los fitoncidas actúan sobre el cuerpo en su conjunto, desinfectando y destruyendo los microorganismos dañinos.
Beneficios de las flechas de ajo:
- Son fuentes de antioxidantes y flavonoides, reponen el aporte de vitaminas y microelementos como A, B6, B12, C, participan en la regeneración de las células de la piel y ralentizan el envejecimiento.
- Se utilizan con fines profilácticos para enfermedades virales. Su acción eficaz contribuye a una rápida recuperación.
- Normalizan la microflora intestinal y promueven la eliminación de parásitos.
- Se utilizan para tratar estafilococos, bacilos de disentería, enfermedades fúngicas.
- Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares (infartos, accidentes cerebrovasculares).
- Desplazan sustancias tóxicas y previenen el desarrollo de la oncología.
- Normalizan la presión arterial y reducen los niveles de colesterol, adelgazan y limpian la sangre.
- Ayudan a detener la producción de enzimas involucradas en la destrucción del tejido óseo, protegen los riñones y el hígado.
- Aumentan el apetito, ayudan a normalizar el tracto gastrointestinal y matan las bacterias que causan la pudrición y la fermentación.
- Ayudan a sobrellevar el estrés y la depresión.
- En los hombres, tienen un efecto beneficioso sobre la potencia.
Infusiones y decocciones de flechas de ajo.
Flechas de ajo delicioso
Para el tratamiento, no solo se utilizan brotes de ajo frescos, sino que también se hierven y se infunden. Entonces, la tintura fría es muy útil para el cuerpo, rica en vitaminas y minerales. Receta:
- 250 ml de agua fría
- 10 piezas. flechas verdes
Las flechas se trituran, se vierten un poco de agua, se muelen, se vierte el líquido restante, se cubren y se colocan en un lugar oscuro durante un día. Filtrar la infusión terminada y tomar 1 cucharada. l. 3 veces al día después de las comidas.
Para preparar una decocción en 1 cucharada. agua hirviendo agregue 1 cucharada. l. brotes de ajo finamente picados.Hervir durante 5 minutos a fuego lento, luego envolver e infundir el caldo durante aproximadamente una hora, filtrar.
Tan pronto como los tallos se tuercen y cambian de color, las sustancias valiosas se trasladan a la cabeza madura del ajo; ya no representan ningún valor.
El uso de flechas de ajo en la cocina.
Los brotes verdes se pueden comer no solo crudos, sino también fritos, hervidos, en forma de ensaladas, tortillas, sopas, salsas, platos principales.
Las flechas se pueden congelar: de esta forma retienen todos los nutrientes. Los brotes verdes jugosos se trituran, se salan y se colocan en el congelador. En invierno, se puede utilizar para preparar varios platos.
Las flechas en escabeche son una gran adición a los platos de carne y pescado.
Después del tratamiento térmico, se destruyen algunos de los microelementos útiles. Con la adición de aceite, las flechas pierden sus propiedades dietéticas. Para disfrutar de estos valiosos brotes verdes en invierno, se congelan.
Propiedades nocivas de las flechas de ajo.
Consumir flechas de ajo antes de acostarse puede provocar insomnio.
A pesar de las propiedades beneficiosas, las flechas de ajo pueden causar daños irreparables a la salud.
- Estimulan el apetito, por lo que las personas con sobrepeso deben comerlo con precaución.
- Puede exacerbar hemorroides, ataques epilépticos, hepatitis, úlceras de estómago, gastritis.
- Contraindicado en pacientes con anemia, mujeres embarazadas y lactantes.
- Lleva a hinchazón, diarrea, sangrado.
- Las personas con cáncer y VIH deben comerse con mucho cuidado.
Conclusión
Las flechas de ajo son ricas en vitaminas. Tienen una amplia gama de propiedades útiles y medicinales, pero debe recordar las propiedades nocivas. Antes de usar flechas para alimentos, debe evaluar el estado de salud.