Características de los pepinos salados.
Es difícil imaginar preparaciones de invierno sin pepinos enlatados fragantes. Y si son frescos, todos tienen un sabor similar y no difieren mucho entre sí, entonces no todos los tipos son adecuados para salazón y conservación. La variedad de pepino en escabeche habla por sí sola.
Características de los pepinos salados.
Los criadores han desarrollado esta variedad específicamente para encurtidos. Da buenos frutos, sabe bien cuando está fresco y es ideal para la cosecha de invierno. El pepino salado se encuentra en las características de las mejores especies para cultivar en campo abierto.
Característica de variedad
El pepino salado es una especie de temporada media. Desde la germinación hasta la primera fructificación, pasan una media de 55-60 días. Se cultiva en campo abierto, ya que la planta requiere polinización. No es adecuado para cultivar en invernadero. Características y descripción del pepino salado:
- requiere polinización;
- tasa de germinación de semillas 95 - 98%;
- comienza a dar fruto en 55 - 60 días después de la germinación;
- alta resistencia a enfermedades;
- rendimiento estable de 4 a 5 kg / m²;
- sin pretensiones al suelo y al clima.
El encurtido de pepinos en crecimiento comienza con la siembra de semillas. Para obtener una cosecha más temprana de pepinos, se siembra bajo película a finales de abril. Cuando brotan los primeros brotes, se retira la película. Las fechas de siembra estándar son de mediados a finales de mayo. Para entonces, la amenaza de las heladas ha pasado y el suelo se calentará bien. La temperatura óptima del suelo para la germinación y el buen crecimiento es de 15 ° C.
Descripción del arbusto
Los arbustos comienzan a dar frutos a fines de julio, principios de agosto, se tejen con fuerza. Tienen grandes hojas verdes y tallos largos. Flores mixtas, requieren polinización por insectos. Las semillas se distinguen por una buena germinación y la planta en sí es resistente y un largo período de fructificación. No se requieren ligas.
Descripción de frutas
Una característica distintiva del pepino salado son los zelents de aproximadamente el mismo tamaño y forma cilíndrica regular. Las frutas tienen buen sabor tanto frescas como en conserva. Descripción del pepino salado:
- peso medio 100-120 gramos;
- longitud de 10 cm a 13 cm;
- alto contenido de vitaminas;
- la amargura está ausente.
Con el cuidado adecuado, los frutos tienen el mismo peso. La piel de Zelentsy es fina, de color verde oscuro. Los tubérculos son grandes con espinas negras en los extremos. Los frutos conservan su color durante mucho tiempo y no se vuelven amarillos, incluso después de ser retirados y almacenados en interiores.
A pesar del nombre, estos pepinos son buenos tanto frescos en ensaladas como en preparaciones de invierno. La pulpa es fragante, crujiente, las semillas son pequeñas. No hay vacíos. Para obtener el mayor rendimiento, las verduras se eliminan en la fase de madurez técnica, evitando que crezcan en exceso. La madurez técnica ocurre cuando la fruta alcanza aproximadamente 9 cm de longitud. Cuanto más tiempo permanezca la vegetación en el jardín, más crecerá y será menos apta para la cosecha. La recolección debe realizarse cada 2 o 3 días. La recolección con mayor frecuencia estimula a la planta a producir una fructificación abundante y prolongada.
Cuidado
El mantenimiento de la planta no aumentará su molestia
La especie de salazón es bastante modesta tanto para la calidad del suelo en el que crece como para las condiciones climáticas. Un jardinero sin experiencia también puede cultivarlo. Para una fructificación a largo plazo y una buena cosecha, se requieren algunas reglas:
- Se eligen áreas bien iluminadas para plantar, evitando lugares oscuros.
- Es mejor tirar de las malas hierbas con las manos, aflojar el suelo con cuidado, sin afectar la zona de la raíz.
- El riego regular contribuye a la formación de frutos de la forma correcta y excelente sabor.
- Es imperativo que los arbustos necesiten ser alimentados, ya que la falta de elementos minerales contribuye al deterioro del crecimiento y la resistencia a las enfermedades.
- Cuando aparecen los primeros signos de una enfermedad o se detectan plagas, se deben tomar medidas para eliminarlas de inmediato.
Selección de asiento
El lugar óptimo para plantar son aquellas áreas donde anteriormente había papas, repollo, pimientos, tomates. Enriquecen el suelo con ciertos elementos necesarios para el correcto crecimiento del fruto.
Regando
Para el riego se utiliza agua sedimentada. Se debe regar por la noche en la raíz para evitar posibles quemaduras en las hojas.
El mejor vestido
No vale la pena alimentarlo con frecuencia. Suficientes 2, máximo 3 aderezos para toda la temporada de crecimiento. Es mejor usar fertilizantes orgánicos: 250 gramos de excrementos por 5 litros de agua tibia. Use la mezcla como líquido para regar los arbustos.
Liga
Dado que la planta tiene brotes largos, la cuestión de atar es un asunto individual.
El arbusto crece bien tanto en enrejados como simplemente tejiendo a lo largo del suelo. Para atraer insectos, se rocían con una solución de azúcar y agua: 1 cucharadita. azúcar por 1 litro de agua. Si la planta suelta brotes laterales débilmente, entonces el tallo principal superior debe pellizcarse sobre la última hoja.
Enfermedades y plagas
El pepino en escabeche tiene buena resistencia a las enfermedades típicas. El exceso de humedad puede provocar la pudrición de raíces y hojas. En tales casos, se detiene el riego, las áreas afectadas se rocían con ceniza, se levantan las hojas y los tallos, mejorando la circulación del aire.
La mejor forma de prevenir enfermedades es el tratamiento profiláctico (fumigación) de los arbustos con agentes antifúngicos especiales. Cómprelos en las tiendas de semillas y suministros de jardinería. La pulverización se realiza una vez durante toda la temporada de crecimiento, a más tardar 20 días antes de la fructificación.
No existen medios específicos para el control de plagas. A los primeros signos de su presencia, debe examinar todas las hojas, tallos y eliminar los insectos si es posible. A veces es suficiente ventilar el arbusto, secarlo y las plagas se van solas.
Conclusión
Pepino en escabeche: arbusto delicado de maduración media. El cultivo está al alcance de principiantes y profesionales. Te deleitará con una cosecha de deliciosas verduras aromáticas a finales de julio.
Los frutos se distinguen por su buena calidad de conservación y la conservación a largo plazo de todos los sabores y cualidades comerciales. La recolección oportuna contribuye a una mejor fructificación.