Características de la toronja y sus variedades.
Muchas frutas cítricas son populares como alimentos e ingredientes en la medicina casera y la cosmetología. La toronja es un híbrido de parientes cercanos: pomelo y naranja. Las características generales del fruto permiten distinguir determinados tipos de pomelo.
Características de la toronja y sus variedades.
Características de la toronja
La toronja es un cítrico cultivado que no se encuentra en la naturaleza. Es común en países con climas cálidos y lluvias intensas. Prefiere crecer en lugares bien iluminados por el sol, no difiere en la resistencia a las heladas.
El pomelo es una planta perenne de copa redonda, perenne, su altura máxima es de 12-15 m, el promedio es de hasta 6 m, en las ramas la planta tiene pequeñas espinas. La corteza es lisa, a veces se ven pequeñas grietas.
Las hojas son grandes, de hasta 15 cm de largo, las flores también son grandes (su diámetro es de 5 cm), blancas y tienen un olor fuerte y agradable. Los frutos también son grandes, alcanzan un máximo de 400-600 g, tienen un diámetro de hasta 15 cm, tienen una piel gruesa, lisa con ligeras irregularidades, pulpa fragante y jugosa. A menudo dispuestos en racimos, como uvas: 2 a 15 uds.
Propiedades útiles y rasgos negativos.
Muchas frutas cítricas tienen propiedades similares. La toronja, como sus parientes, es rica en fibra, complejos vitamínicos y minerales, aceites esenciales y compuestos ácidos. Los beneficios de la fruta están estrechamente relacionados con su composición química:
- los fitoncidas ayudan a eliminar los microbios y las infecciones, mejoran la respiración y el bienestar general;
- la vitamina C fortalece la función protectora del sistema inmunológico, regula la absorción de ciertos elementos útiles;
- Las vitaminas B regulan la actividad del sistema cardiovascular, la digestión y los procesos metabólicos;
- el potasio, magnesio, fósforo, hierro, sodio y otros elementos químicos ayudan a mantener el tono muscular y fortalecer el esqueleto, transportando y sintetizando nutrientes;
- Los aceites esenciales mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas y activan el mecanismo de rejuvenecimiento del cuerpo.
El rasgo principal que une a todos los cítricos son las consecuencias negativas: la alta probabilidad de reacciones alérgicas.
Es importante seguir una dieta especial para mujeres embarazadas, madres lactantes y personas con alergias a los cítricos, así como para niños pequeños menores de 3 años. Los propietarios de enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal, es decir, con un ambiente ácido aumentado del estómago, no es deseable consumir la fruta en exceso.
Existen contraindicaciones para el uso de cítricos durante el uso prolongado de ciertos medicamentos, cuya composición entra en reacciones químicas indeseables con los componentes del feto. El jugo también es una mala alternativa al agua cuando la persona bebe el medicamento.
El uso excesivo de éster de aceite de semilla a veces afecta negativamente el estado general, por lo que la mejor solución es seguir la receta.La cáscara de la fruta es capaz de contener diversos elementos químicos que se comportan de forma agresiva hacia el cuerpo humano. Están diseñados para preservar la frescura de la fruta durante el transporte.
Diferencias varietales
La fruta es apreciada por su sabor.
Hay 20 tipos de pomelo. Se cultivan en EE. UU., China, México, Georgia, Israel.
Las diferencias se reflejan en el esquema de color de la piel, la pulpa y la presencia de semillas. Las principales variedades se dividen en los siguientes grupos:
- Pomelo rojo. El más famoso, muy apreciado por su sabor. La pulpa es dulce, jugosa y tiene un tinte rojo brillante. Al final de la temporada, se vuelve amarillo o beige. Cuanto más oscuro sea el color, mayor será el contenido de azúcar de la fruta. No hay huesos. La corteza es de color amarillo rojizo, fina y lisa. Variedades: Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- La toronja blanca tiene un tono más claro de pulpa y una piel de color amarillo claro. Tiene un sabor menos dulce que el rojo, tiene un ligero amargor, pero la piel de la fruta también es agradable al paladar. No hay semillas en el feto. A menudo se utiliza como alimento dietético para adelgazar. Está representado por la variedad Duncan y, junto con el pomelo, es la base para la selección de cítricos, que se denomina sweetie. Se la conoce como la fruta de Florida.
- La toronja rosada está representada por frutos de piel amarilla y pulpa de color rojo claro. El nivel de dulzor es medio entre pomelo rojo y blanco. No hay amargura en el sabor. Un representante brillante es la variedad Flame.
- La toronja amarilla abarca muchas variedades diferentes. Los frutos de esta especie tienen una piel clara amarillenta. La pulpa es de color rojizo o rosado, con un sabor agridulce y un ligero amargor. La presencia de semillas en la fruta puede variar: están presentes o ausentes en representantes de las mismas variedades. Una variedad conocida es Marsh.
Contenido calórico de la toronja
Las diferencias en el color de la pulpa y la piel superior no afectan el contenido calórico de los cítricos. El valor energético de la fruta es de 35 kcal por 100 g de producto. Los pomelos rojos pueden tener varias unidades más de calorías porque tienen un contenido de azúcar ligeramente más alto.
Dichos indicadores se deben a la gran cantidad de agua en la fruta, que ocupa el 90% del peso. Los azúcares ocupan solo el 4-7% de la composición. El contenido de proteínas no supera los 0,7 g, grasa - 0,18 g, carbohidratos - 11,5 g, fibra dietética - 1,1 g.
Algunos de los ingredientes y derivados de la toronja también son bajos en calorías.
El valor energético de la cáscara de la fruta no supera las 29 kcal por 100 g, zumo recién exprimido - 30 kcal por 100 g, néctar de pomelo - 44 kcal por 100 g. Componentes para una conservación más prolongada.
Conclusión
La variedad de representantes de frutas de pomelo se puede dividir en 4 grupos principales. Se utilizan para consumo puro, para zumos, néctares, ensaladas y otros platos. La diferencia en el esquema de color de la pulpa y la corteza no es la clave del contenido calórico, pero corresponde a diferentes gustos. Los cítricos se introducen en la dieta, confiando en sus beneficios, pero al mismo tiempo teniendo en cuenta el daño.