¿Qué hongos crecen en el este y oeste de la región de Moscú?
Las setas en el este y oeste de la región de Moscú se encuentran a cada paso. Incluso un principiante no se quedará sin una cosecha.
Hongos en el este y oeste de la región de Moscú.
características generales
Adecuados para la alimentación son los hongos del bosque que pertenecen a las categorías de comestibles y condicionalmente comestibles. Sin someterse a un tratamiento térmico, se permite comer solo especies comestibles, que incluyen russula, champiñones, hongos porcini.
Los hongos condicionalmente comestibles tienen un regusto amargo desagradable, por lo que se remojan durante mucho tiempo con cambios regulares de agua, en algunos casos hasta 8-10 horas, para que salga todo el amargor.
No se pueden comer especies venenosas. Sus toxinas son difíciles de eliminar en casa. El veneno de la seta pálida es tan tóxico que puede penetrar en la piel, ser absorbido por el torrente sanguíneo y causar una intoxicación grave que lleva a la muerte.
Categorías de sabores de hongos
Los lugares de hongos de la región de Moscú en el oeste y el este son ricos en varios tipos de organismos forestales, que se dividen en 4 categorías en términos de sabor:
- Categoría 1: champiñones con un aroma y sabor pronunciados: boletus, champiñones de leche, porcini, champiñones;
- Categoría 2: setas aromáticas con un sabor característico: boletus, boletus, polacos y todo tipo de champiñones;
- Categoría 3: hongos con un sabor y aroma promedio: agáricos de miel, hongos, morillas;
- Categoría 4: hongos con un sabor específico y aroma débil (grupo condicionalmente comestible).
Las dos primeras categorías se utilizan para preparar cualquier tipo de comida: caliente, primera y segunda, guarniciones, etc. Los hongos de la tercera categoría son más adecuados para hacer pasteles y bocadillos fríos.
El cuarto está lleno de hongos condicionalmente comestibles que no tienen un sabor brillante y requieren un procesamiento preliminar: remojo y hervido. Se les deben agregar especias. Esta categoría se usa más a menudo para salazón, encurtido.
Tipos de hongos en la región de Moscú.
El oeste y el este de la región de Moscú es famoso por las grandes cosechas de hongos durante la temporada, que comienza en primavera, cuando el aire ya se ha calentado y la humedad del aire sigue siendo alta. Los entusiastas de la recolección necesitan saber cuáles son las diferencias entre los organismos forestales comestibles y no comestibles.
Setas tempranas de la región de Moscú.
En el follaje del año pasado en el bosque y los prados, se recolectan las primeras especies de primavera:
- discina tiroides;
- estrobilurios;
- petsitsa;
- sarcocifoidea.
Irina Selyutina (Bióloga):
Las especies comestibles de principios de la primavera suelen estar representadas por cuerpos frutales de pequeño tamaño. Pertenecen a diferentes grupos: aquí y los hongos discomicetos y casquete-pedunculados. Se pueden comer fritos o hervidos, cocidos en mezcla con otros hongos. Pero debido a su pequeño tamaño y pulpa muy fina, rara vez se cosechan. Estos, digamos, parámetros importantes para los recolectores de hongos no permiten considerarlos como un producto alimenticio.
No son demasiado fragantes, pero útiles, enriquecen bien la dieta de primavera de una persona después del período de invierno.
Luego aparecen morillas y puntos de sutura. Prefieren suelos nutritivos de bosques caducifolios, especialmente sauces.Posteriormente se encuentran en abetos o bajo pinos. Después de las primeras lluvias, crecen los cuerpos de los impermeables, que se encuentran en claros de bosques abiertos o en prados.
Las setas de la pradera, que aparecen en mayo, deleitan a los recolectores de setas hasta finales de septiembre. Los hongos ostra prefieren reproducirse con el primer calor en la corteza o las agujas caídas.
Vistas de verano
Los bosques de la región de Moscú te deleitarán con hongos porcini.
En los últimos días de mayo y principios de junio, comienzan a aparecer hongos de verano de la región de Moscú. Éstos incluyen:
- boletus ordinario;
- boletus (boletus, boletus);
- Champiñones blancos;
- setas del bosque;
- setas de verano;
- mantequilla granulada;
- escupir ciervos;
- champiñones de leche.
Cada uno prefiere su propio lugar. Algunos crean micorrizas con abetos y a otros les va bien bajo los alerces. Los últimos días de agosto son ricos en setas y setas.
Vistas de otoño
El otoño es una temporada rica en cosechas de verduras, frutas, bayas y setas. El oeste y el este de la región de Moscú se distinguen por cosechas especiales de agáricos de miel de otoño, se encuentran casi hasta las heladas en tocones viejos o en matorrales secos de ortigas.
Los hongos de leche negra y los hongos reales son comunes en esta época del año.
Especies no comestibles
Los hongos venenosos incluyen los siguientes:
- Satánico;
- agáricos de mosca;
- champiñones amarillentos o anaranjados;
- bilioso.
Algunas especies venenosas y no comestibles son especialmente comunes en los bosques cercanos a Moscú:
- flotador gris;
- vestka común;
- paneolus;
- hablador luminoso;
- copa arrebatada;
- entoloma venenoso.
Los hongos satánicos y biliares son hermanos venenosos del hongo porcini. La diferencia está en la fina malla negra de la pierna y su gran tamaño en la satánica. El hongo de la hiel tiene un sabor amargo y desagradable. Su fractura de la pulpa se vuelve amarilla en el aire, lo que nunca ocurre con el blanco.
El hongo pálido es peligroso por su similitud con los agáricos de la miel. La diferencia está en una falda pequeña y delgada con una pierna. La seta milenaria no la tiene; en los jóvenes, el anillo en la pierna está bien desarrollado. Además, para el hongo pálido, es característica una expansión tuberosa de la parte inferior de la pierna, cubierta con volva, los restos de una manta común. La mayor parte del envenenamiento ocurre debido al veneno, lo que lleva a la muerte. Las esporas venenosas pueden entrar en crecimiento de hongos comestibles cercanos si sus tapas están en contacto.
Irina Selyutina (Bióloga):
Veselka ordinario o hongo "vergonzoso", que recibió este nombre por su apariencia, generalmente se cosecha desde mayo hasta octubre. Se usa con fines medicinales, además de esto, se puede comer un cuerpo de fructificación joven, que se asemeja a un huevo en apariencia. La educación en desarrollo se ubica sobre un peso micelial blanco. En su interior, debajo de la cáscara, el peridio, que consta de dos capas, se forma la parte asexual del cuerpo fructífero, el receptáculo (también llamado "pata") en forma de columna cilíndrica hueca con paredes esponjosas (cavernosas). En su parte superior, la parte portadora de esporas se desarrolla y luego se separa: el gleb ("tapa"). La receta se puede estirar cuando está madura hasta 30 cm de altura. Esto sucede a una velocidad de 5 mm en un minuto. El desarrollo general del hongo dura 2 meses, la formación de cuerpos fructíferos toma solo unas pocas horas.
En el territorio de la región de Moscú, hay un hongo de principios de primavera de un tamaño bastante grande: la urnula es una copa, una copa o una copa ancha. Suele crecer en grupos, inmediatamente después de que se derrita la nieve y, a veces, en presencia de nieve. En la región de Moscú, esta especie se encuentra en los bosques con una mezcla de avellano en las ramas de esta planta sumergidas en el suelo. La urnula también puede crecer en las ramas de tilo, roble, abedul y otras plantas leñosas. El hongo se clasifica como no comestible debido a su sabor desagradable, pero no se encontraron toxinas en él.
¿Dónde es mejor recolectar?
No es necesario tener su propio automóvil para llegar a los lugares donde se encuentran los hongos. También se llevará un autobús o tren al lugar deseado, solo debes determinar qué estación es la adecuada para ti y qué kilómetro de la ciudad es más rentable para la recogida.
En dirección oeste, en la estación Podrezkovo, en el lado derecho de Skhodnya, cerca de Ivanovsky y Korostovo, están ganando muchos boletus y setas de álamo temblón. Puede llegar en metro desde la estación de Planernaya o en coche. Este es el noveno km desde la carretera de circunvalación de Moscú a lo largo de la autopista Leningradskoye.
Al este, está la estación Sofrino, en el distrito Pushkin. A 4 km, cerca de los pueblos de Mitropolye y Novovoronino, se cosechan anualmente setas de leche blanca, setas de miel y russula. Los hongos boletus y porcini son menos comunes. En automóvil viajan a lo largo de la carretera de circunvalación de Moscú, a través de la autopista Yaroslavskoe, hasta 36 km, o en tren desde la estación de tren de Yaroslavsky directamente hasta el pueblo de Sofrino.
Otro lugar favorito para los cazadores de hongos porcini, álamo temblón, boletus y boletus es el distrito de Ramensky, cerca de la estación "Gzhel". Puede llegar en el autobús 325 y 36 o en el tren, que sale todos los días desde la estación de Kazán según el horario. Si va en coche, es mejor hacerlo por la autopista Yegoryevskoe, desde la carretera de circunvalación de Moscú hasta 43 km. Hay mucha madera muerta en el distrito de Ramensky, por lo que las setas melíferas crecen allí desde la primavera hasta finales del otoño.
En dirección oeste hay un bosque más allá del Desna, a 2 km de la plataforma, cerca del pueblo. Svistino y S. Timonino. En estos lugares se suelen recolectar muchos boletus y boletus boletus. Siempre hay mucho aceite en los bosques de abetos después de la lluvia. A la estación "Dachnaya" hay un tren eléctrico desde la estación de tren de Kiev, y desde la estación central de autobuses todos los días hay autobuses regulares, que son popularmente apodados "hongos" (No. 50, 1031 y 490).
Conclusión
Cuando camine por el bosque para cosechar, asegúrese de tener un cuchillo afilado, repelente de mosquitos y una canasta con agujeros para la ventilación: de esta manera la cosecha se almacena mejor. Debe seguir las reglas de seguridad, no poner hongos desconocidos o sospechosos en la canasta, cuidar la naturaleza, no tirar basura, no romper árboles, no quemar fuegos.
