El valor de las setas en la naturaleza.
Los hongos son los organismos vivos más antiguos. Nuestros antepasados utilizaron hábilmente sus cualidades para diversos fines. Es imposible sobreestimar la importancia de los hongos en la naturaleza. El número total de especies es de unas 100.000 y algunos científicos se inclinan a creer que en un futuro próximo se describirán al menos 250.000 especies.
El valor de las setas en la naturaleza.
características generales
El mundo de las setas es grande, hermoso y diverso. En la naturaleza, el significado de los hongos es ambiguo. Estos organismos son multicelulares y unicelulares, son eucariotas con uno o más núcleos en el centro.
Estos son organismos únicos. Los científicos aún no han determinado a qué reino pertenecen: a plantas o animales. Por lo tanto, fueron asignados a un reino especial: los Hongos.
Similitudes entre hongos y plantas.
- crecimiento ilimitado;
- reproducción por esporas;
- la presencia de una pared celular;
- la presencia de vacuolas en la celda;
- estilo de vida adjunto;
- falta de un centro celular;
- nutrición a través del proceso de absorción, etc.
Similitudes entre hongos y animales:
- nutrición heterotrófica;
- glucógeno de almacenamiento de nutrientes;
- la presencia de quitina en la pared celular;
- la presencia de urea como producto metabólico;
- falta de plastidios;
- la presencia de lisosomas que contienen enzimas digestivas;
- la presencia de pequeñas vacuolas de almacenamiento.
El micelio del hongo está formado por delgados filamentos-hifas, cuyas células tienen solo 1 núcleo y forman el cuerpo fructífero. Es capaz de formar esporas para una mayor reproducción asexual. Los organismos pueden reproducirse de varias formas, incluida la sexual. Lo hace fusionando las células germinales.
La mayoría de los organismos se nutren de la absorción de nutrientes por partes del cuerpo o por toda la superficie. Algunos organismos son saprófitos, simbiontes, parásitos o incluso depredadores que pueden digerir pequeños mosquitos y gusanos.
El papel de los hongos en la naturaleza.
La duración de la vida, la forma de alimentación y reproducción determinan su valor. Participan en casi todos los procesos de la vida, entrando en simbiosis con plantas y animales. El valor económico de las setas es que se comen, se convierten en medicinas, se utilizan en la cocina, etc.
La importancia de los hongos en la naturaleza está determinada por el hecho de que afectan los siguientes procesos:
- sobre la circulación de sustancias;
- sobre la vida de las plantas;
- sobre la vida de los animales.
En la biocenosis y biogeocenosis, existe una unidad de todos los organismos vivos que conviven durante mucho tiempo en un área determinada. Existe una dinámica positiva de su desarrollo y crecimiento conjunto. En comunidades pequeñas, aparecen estados de transición característicos. En este caso, la clasificación es heterogénea y difiere en las características externas.
Los hongos juegan un papel muy importante en el ecosistema, porque realizar determinadas funciones.
Papel en el ciclo de las sustancias
Los hongos están involucrados en muchos procesos de vida de plantas y animales.
El papel de los hongos en el ciclo de las sustancias es que, al igual que las bacterias, estos organismos contribuyen a la descomposición de todos los elementos orgánicos que quedan tras la muerte de animales y plantas.
Existe una interacción continua entre productores, consumidores y destructores (productores, consumidores, descomponedores). La materia orgánica es creada por los árboles del bosque, la hierba y los arbustos, los animales la comen. Cuando mueren, se requieren bacterias para ayudar en la descomposición de los restos. Las variedades de hongos microscópicos ayudan en esto. Actúan como ordenanzas del medio, con su ayuda se forma humus, que enriquece el suelo.
La micorriza es fundamental y tiene un efecto positivo en el crecimiento y desarrollo de otras plantas.
La importancia ecológica de los descomponedores en la naturaleza radica en el hecho de que cierran el ciclo de las sustancias en la naturaleza.
Papel en la vida vegetal
Los hongos a menudo forman micorrizas con las plantas. A través de este proceso, el árbol o arbusto obtiene más nutrientes y humedad del suelo. Por lo tanto, es necesario comprender cuál es el significado de los hongos en la vida de la naturaleza. Como regla general, la formación de cuerpos fructíferos ocurre cerca de los organismos con los que los hongos están asociados precisamente por micorrizas.
Papel en la vida animal
En la naturaleza, los hongos son importantes para los animales, porque proporcionar su comida. Los representantes de una serie de especies almacenadas para el invierno y las especies raras de invierno son útiles para los roedores y las aves cuando el clima es nevado y helado. Alces, corzos y jabalíes disfrutan con placer de estos organismos en invierno y verano, sacándolos de debajo de las hojas y ramas caídas.
El papel de los hongos en la vida humana.
Los hongos juegan un papel muy importante en la vida humana. Se utilizan en las siguientes áreas:
- en la industria alimentaria;
- en la industria microbiológica;
- en el ámbito económico.
En la industria alimentaria
Las setas son de gran importancia en la industria alimentaria. Muchas especies se utilizan para la conservación, para la preparación de diversos platos, se secan y congelan con éxito. Algunas especies han aprendido a crecer en condiciones artificiales. Hay muchas granjas de hongos para cosechar setas de ostra, champiñones y blancos.
La importancia de las setas en la dieta de los habitantes de Francia es grande. Allí se aprecia especialmente la trufa negra. Y en Japón, prefieren el shiitake, que en nuestro país se ve más a menudo ya seco.
En los hongos, los nutrientes, minerales y vitaminas son de gran importancia para el ser humano. Algunas propiedades se utilizan en la elaboración del vino y la panadería, en la industria y en la vida cotidiana.
Irina Selyutina (Bióloga):
Todos los llamados. La "levadura de cultivo" se divide en los siguientes grupos:
- Levadura de alta fermentación: comienzan a trabajar solo a una temperatura de + 18 ... + 25 ° C y al final de la fermentación flotan hacia la superficie, formando una especie de tapa espumosa. Su capacidad para subir a la superficie se debe al hecho de que incluso después de la gemación, las células permanecen conectadas entre sí, formando una especie de colonia y burbujas de CO.2 recogelos.
- Levadura de baja fermentación: la temperatura de fermentación es de + 8 ... + 12 ° С y al final del proceso se depositan en el fondo del recipiente, formando allí un sedimento denso.
Además de la temperatura y la ubicación al final de la fermentación, estos grupos de levadura también difieren en el contenido de enzimas específicas: melibiosa y rafinosa.
La levadura es un hongo unicelular que las amas de casa usan constantemente al hornear. El papel de los hongos unicelulares, su importancia económica, difícilmente se puede sobreestimar. Al emitir dióxido de carbono, elevan la masa y hacen que los productos horneados sean sabrosos y tiernos.
Su papel también es muy importante en la elaboración del vino, en la elaboración de mohos o quesos azules. Entonces, los quesos con "moho noble" - Camembert y Roquefort son populares. Se obtienen introduciéndolos en la masa de cuajada antes de la maduración de las esporas de moho (tipos especiales de hongo penicillus), cuando se usan agujas largas especiales (u otra cosa), se forman canales de aire dentro de las futuras cabezas de queso. Es este procedimiento el que permite el desarrollo normal del moho azul.
En medicina e industria microbiológica
Los moldes se utilizan en medicina.
Estos organismos se han utilizado durante mucho tiempo en la producción de medicamentos y productos farmacéuticos. El primer antibiótico, la penicilina, se obtuvo del moho del penicillus. La práctica ha demostrado el valor de los hongos en la medicina. Se utilizan para producir proteínas, antibióticos y ácidos orgánicos. Los extractos se utilizan para fabricar medicamentos para mejorar la función intestinal, estabilizar la presión arterial y regular el azúcar en sangre. En el sector de la salud, algunos medicamentos elaborados a partir de sustancias biológicamente activas contenidas en estos organismos se recetan a los pacientes para que se recuperen de la quimioterapia.
Algunas especies están diseñadas para obtener los medicamentos necesarios en el control de plagas en la agricultura para mejorar el crecimiento de los cultivos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Los hongos se utilizan como método biológico para controlar plagas agrícolas, por ejemplo, gorgojo de la remolacha e insectos escamosos. A partir de los hongos se elaboran preparaciones que son ampliamente utilizadas para destruir plagas de insectos (por ejemplo, tricodermina, que incluye esporas, micelio y productos metabólicos del hongo Trichoderma, que es un antagonista de muchos hongos patógenos, de una forma u otra asociados en su vida. ciclo con el suelo).
Tales preparaciones se están desarrollando tanto para campo abierto como para protección.
En medicina popular
Los curanderos tradicionales han notado durante mucho tiempo las propiedades milagrosas de algunos hongos. El blanco se usa a menudo en el tratamiento de la congelación y la curación de heridas o cortes supurantes.
La esponja de abedul es buena para las enfermedades pulmonares.
De los representantes de los tipos de hongos de tapa en la medicina popular, el impermeable, el agárico de mosca, el bilioso y el volushka se usan con mayor frecuencia. Son buenos para la gota, problemas de vesícula biliar o del tracto urinario.
Daño por hongos
Estos organismos son capaces de causar un daño significativo tanto a los animales y plantas como a los humanos. Las plagas tienen muchos nombres. La categoría general son los parásitos obligados.
Algunos de los hongos son los agentes causantes de las enfermedades fúngicas humanas. Entonces, el hongo trichophyton, que afecta el cabello, las uñas y la piel, es el agente causante de la tiña. El hongo parecido a la levadura Pitorosporum provoca el desarrollo de seborrea. El hongo de levadura sidium en la cavidad bucal, en caso de desequilibrio en el cuerpo, provoca el desarrollo de aftas.
Los hongos parásitos de las plantas agrícolas son ampliamente conocidos, lo que provoca enormes pérdidas en el rendimiento de los cultivos. Son tratados por instituciones especiales e incluso organizaciones internacionales.
A menudo hay crecimientos parasitarios en los árboles en forma de semicírculo. Estos son hongos de yesca. Las especies de tales organismos tienen una estructura diferente. Aparecen como resultado de la formación de micelio en el punto de penetración de las esporas del organismo parásito, que crece y se desarrolla a expensas del árbol, se alimenta de sus células.
Como resultado, estos hongos parásitos hacen que la planta sea frágil, la debilitan y provocan una muerte lenta. Se reproducen bien en la corteza de un árbol, liberando muchas esporas en "vuelo libre", que migran a los árboles vecinos. Los lugares fértiles para su asentamiento son heridas frescas y escalofríos. Para evitar que esto suceda, es necesario destruir regularmente los hongos de yesca en el jardín. Por supuesto, no se pueden eliminar todos, pero también es importante mantener el control del desarrollo de los parásitos, así como tratar las lesiones en los troncos de los árboles frutales.
Conclusión
El papel de los hongos en la vida de los organismos vivos no es menos importante que el papel de la luz solar. Se utilizan en medicina y cocina, agricultura, y a partir de ellos se elaboran quesos de moho. La medicina tradicional no está completa sin ellos. Incluso existe la fungoterapia oficialmente reconocida en los países asiáticos. Pero estos organismos a veces afectan negativamente a los seres vivos, pueden dañar y en algunos casos provocar la muerte.
