¿Por qué es útil la carne de pavo?
La tendencia sanitaria ha puesto fin a muchos productos animales. Para prolongar la juventud y preservar tu figura, debes estar atento a la comida que ingieres. ¿Por qué es útil la carne de pavo, cuya aparición revolucionó la cocina? Echemos un vistazo a las fortalezas y debilidades de la comida popular.
¿Por qué es útil la carne de pavo?
Caracteristicas
La patria de los pavos es América, y los primeros individuos fueron traídos a Europa en los barcos de los conquistadores españoles a principios del siglo XVI. El producto sabroso y bajo en grasa llegó a mi gusto, por lo que el pájaro se convirtió en crecer en casa... Con una preparación hábil, los machos alcanzan los 20 kg y las hembras, 15.
Prácticamente no hay colesterol en las fibras, pero sí una cantidad suficiente de nutrientes y vitaminas. En cuanto a la velocidad de asimilación, la proteína supera los índices de carne de conejo y pollos. La saturación viene con una menor porción ingerida, razón por la cual se ha comenzado a recomendar en muchas dietas.
En Estados Unidos y Europa occidental, la carne de pavo goza de una merecida popularidad desde hace mucho tiempo. Ha ocupado un lugar central en las cocinas nacionales o ha sustituido a los componentes grasos. Los consumidores domésticos miran con aprensión los estantes de los supermercados, sin saber dónde y cómo se puede usar el producto.
En términos de sabor, la carne tierna está entre pollo y Cerdo... No tiene el aroma específico de un pájaro, que es tan molesto con el uso regular. La mínima cantidad de grasa se absorbe muy rápidamente y no deja centímetros de más en cintura, caderas.
¿Qué aspecto tiene la carne de pavo? El pecho es blanco y las piernas tienen un agradable tinte rosado. La vista de la foto muestra una transición gradual de las partes claras a las más oscuras. El filete no es tan seco como el pollo. Prácticamente no hay capa de grasa debajo de la piel.
Contenido de sustancias
Los beneficios de la carne de pavo en su asombrosa composición. Si está ansioso por controlar su propia salud, entonces este es el alimento perfecto para todos los días. La comida deliciosa contiene muchos oligoelementos beneficiosos.
- Vitaminas Incluye todos los componentes necesarios para el desarrollo del organismo. Los grupos B, A, E y PP son responsables de muchas funciones dentro del cuerpo.
- Proteína. La sustancia participa en la síntesis de ADN, la construcción de músculo. Responsable del correcto funcionamiento de órganos, procesos metabólicos.
- Fósforo. Previene enfermedades de las articulaciones, "construye" huesos. Por la cantidad del componente, el producto no es inferior al pescado.
- Triptófano. Mejora las funciones del sistema nervioso central y también estabiliza el trasfondo emocional.
- Microelementos. El hierro, el potasio y el calcio intervienen en la creación de sangre, y el cobre, el cromo, el zinc y el cobalto estabilizan el funcionamiento de todos los órganos internos.
- Ácido fólico. Necesario para la formación y el desarrollo saludables del niño en el útero.
Un producto asombroso contiene componentes que son importantes para los humanos. Supervisan todas las funciones de la estructura de los órganos internos y son responsables de una fuerte inmunidad. Cuando se usa con prudencia, el producto puede curar muchos problemas, incluido el insomnio y el síndrome del administrador.
El valor nutricional de la proteína popular es de 270 kcal por 100 gramos. Además, las aves de corral contienen la ingesta diaria de ácidos omega-3 insaturados, que aumentan la actividad cerebral. Los beneficios y perjuicios dependen de la correcta preparación del plato.
Características beneficiosas
Carne dietética
Los alimentos de origen animal han estado presentes durante mucho tiempo en la dieta humana. Pero el contenido de colesterol en el cerdo y la carne de vacuno hizo que la población del planeta que pierde peso rechazara alimentos sabrosos. El principal beneficio de la carne de pavo es que la fibra magra no incluye un componente peligroso y será una buena adición al menú de la dieta.
El enorme contenido de proteína de fácil digestión ayuda en los procesos de recuperación después de operaciones y enfermedades graves. El producto se utiliza para aumentar el esfuerzo físico, así como para desarrollar masa muscular. La sorprendente composición permite hacer frente a cualquier problema sin complicaciones.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la carne de pavo? La concentración única de potasio y grasas insaturadas puede tener un efecto positivo en la salud del corazón y los vasos sanguíneos. El producto es un elemento indispensable de una dieta terapéutica para enfermedades cardíacas.
El bajo contenido en grasas y la abundancia de fósforo permiten absorber el máximo de calcio. Este alimento será una buena adición a la dieta durante las etapas de recuperación después de fracturas o enfermedades articulares. Por cierto, hay mucho sodio en la composición, lo que mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.
La carne de pavo aumenta la inmunidad y fortalece la capacidad reproductiva humana. No provoca alergias en los bebés y ayuda al correcto desarrollo del feto en mujeres embarazadas. Se recomienda a los hombres que resuelvan problemas de potencia. Los científicos han notado que el uso regular del producto previene el desarrollo de la oncología.
Contraindicaciones
Incluso la comida más saludable es dañina cuando se abusa. La glotonería constante de los alimentos proteicos afecta negativamente al sistema digestivo y puede provocar diversas desviaciones. El predominio de cualquier producto en la dieta altera el metabolismo.
La carne de pavo no contiene colesterol, pero debido a la mayor concentración de proteína animal, puede ser peligrosa para las personas con enfermedad renal y gota. Vale la pena recordar que para cualquier enfermedad, es necesaria la consulta con un médico. El auto-cambio en la dieta conduce a resultados desastrosos.
La sustancia sodio normaliza los procesos metabólicos y restaura la sangre. El consumo excesivo se acumula en el organismo y provoca hipertensión arterial en los pacientes hipertensos. Para evitar agravamientos, los expertos recomiendan los platos de ave con sal menos sal.
La composición y el contenido calórico de la carne de pavo no se pueden utilizar como medicamento. Una gran cantidad de proteínas contribuye a la aparición de cólicos intestinales y flatulencia. La falta de fibra vegetal en una dieta de este tipo provoca estreñimiento.
Las vitaminas y otras sustancias importantes serán inútiles al comer un producto en mal estado. Recuerde que solo se utilizan alimentos frescos en la dieta. Manténgase alejado de la carne de pavo con olor podrido o desagradable.
Como escoger
La carne no debe ser ligera.
Según GOST, en las cadenas minoristas y en el mercado, a los compradores se les ofrecen tanto carcasas enteras como piezas individuales. En los estantes de las tiendas se pueden encontrar despojos (hígado, corazón) y carne picada. La carne roja es prácticamente indistinguible de la ternera y la pechuga dietética huele mejor que el filete de pollo.
Los expertos recomiendan comprar materias primas refrigeradas, aunque los productos únicos conservan sus propiedades útiles incluso después de dos meses de ultracongelación. Recuerde que la carne de pavo en el estante inferior del refrigerador tiene un período de uso limitado. Si no se usa para el propósito previsto dentro de las 24 horas, las bacterias putrefactas comienzan a multiplicarse en los tejidos.
No importa cuánto hablen de las características beneficiosas de los alimentos, no debe comprar un producto fresco en lugares no verificados. En este caso, no hay garantía de que las aves de corral hayan sido criadas de acuerdo con todos los requisitos y no habrá antibióticos u hormonas en las fibras animales. No experimentes con la salud.
¿Cómo elegir la carne de pavo adecuada? La piel de la canal debe ser lisa, sin manchas ni pegajosa. Si presiona el dedo en cualquier lugar, la fosa se restaura rápidamente. En apariencia, el pecho es liviano y las piernas son rosadas. El olor de un pájaro fresco sin aromas químicos y un olor desagradable indica la presencia de procesos de putrefacción.
Los filetes congelados no deben estar turbios u oscuros en la superficie. Si el costo del producto es mucho más barato que el de las opciones frescas, es mejor negarse a comprar. A menudo, las cadenas minoristas no cumplen con los requisitos técnicos, como resultado de lo cual aumenta el contenido de bacterias en el interior.
Cómo cocinar
La carne de pavo hipoalergénica se utiliza en la producción de productos semiacabados y comida casera. A diferencia del pollo, no tiene un sabor específico, por lo que se puede dar tanto a un niño como a un adulto. Cocinar no viola el valor del producto, manteniendo una cantidad suficiente de hierro, potasio y otros elementos.
La carne de pavo con verduras hervidas se puede utilizar en las dietas cuando una persona cuenta la cantidad de calorías ingeridas. En nutrición dietética, el ave se ha encontrado con muchos fanáticos, por lo que está permitido en todos los sistemas populares de pérdida de peso. El contenido de vitaminas no disminuye con este tratamiento.
Las tecnologías modernas permiten utilizar deliciosas aves de corral en la preparación de salchichas y embutidos. El bajo contenido calórico y el excelente sabor se complementan con sabores alimentarios naturales. Los productos semiacabados se producen con mayor frecuencia a partir del pecho.
Si el peso lo permite, toda la carcasa se puede hornear en el horno con patatas o freír en un asador. Los shish kebabs a menudo se hacen con carne de pavo, que no es inferior al cerdo en términos de sabor. Ninguna parte del cuerpo del ave pierde sus propiedades positivas durante la cocción.
Es muy útil comer chuletas de pavo picadas al vapor; son adecuadas incluso para aquellos que se ven obligados a seguir una dieta terapéutica.
La mama y el hígado se pueden utilizar para hacer un delicioso paté que contenga un mínimo de calorías. Cocinar no requiere un tratamiento térmico prolongado por parte del cocinero. Este plato no tiene aroma a pollo o cerdo, y la temperatura no destruye la concentración única de sustancias.
Cosas para recordar
Si se preocupa por la salud, la valiosa carne de pavo no debe asarse. El apetitoso color de la corteza se consigue debido a la oxidación de las grasas, y esto afecta negativamente al sistema digestivo. Comer tal comida es peligroso tanto para niños como para adultos.
El tiempo dedicado a cocinar también afecta la utilidad de los alimentos. Cuanto más tiempo se sometieron las fibras al tratamiento térmico, menos elementos quedaron en la salida. No se recomienda el consumo frecuente de carnes ahumadas. La manipulación del humo no solo aumenta el contenido de carcinógenos, sino que también aumenta la cantidad de kcal.
La calidad de la carne de pavo depende de cómo se cultivó. A diferencia de los pollos, cría de aves grandes requiere más tiempo y costo. Para reducir el costo del peso vivo, algunos agricultores usan antibióticos y agentes hormonales. Dichos aditivos se acumulan en los tejidos y pueden dañar al consumidor.
El tipo de carne de baja calidad prácticamente no difiere de la habitual, pero no es recomendable que los bebés y los enfermos la coman. Para evitar compras arriesgadas, le recomendamos que compre alimentos en minoristas de renombre. Las tiendas de renombre no se arriesgarán a productos no probados.
La carne de pavo ha sido durante mucho tiempo un favorito de la cocina nacional y extranjera. El bajo contenido calórico y el excelente perfil de sabor reemplazarán al cerdo graso.Nuestras recomendaciones lo ayudarán a determinar los aspectos de salud y seguridad de los alimentos populares.