Reglas para almacenar papas en una bodega en invierno.

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Es importante no solo cultivar papas correctamente, sino también conservarlas. En este artículo, le diremos cómo se almacenan las papas en la bodega y cómo conservar un cultivo de alta calidad antes del inicio del calor.

Reglas para almacenar papas en una bodega en invierno.

Preparación de locales

El mejor lugar para almacenar esta verdura es el almacenamiento subterráneo (bodega, sótano). Pero incluso en una habitación así, no todos pueden ahorrar papas. Esta verdura contiene una gran cantidad de líquido y almidón, por lo que se deteriora rápidamente. En vista de estas características, almacenar patatas en una bodega requiere ciertas condiciones.

Para eliminar el riesgo de caídas de temperatura en una habitación de este tipo, es necesario proporcionar un aislamiento de alta calidad contra el sobrecalentamiento y la congelación. Es mejor hacer esto antes de cosechar. Para una bodega independiente, se excluye el riesgo de sobrecalentamiento o congelación. Bajo la capa de nieve, el suelo, por el contrario, enfriará la sala subterránea.

Para garantizar un buen aislamiento de las temperaturas extremas, es necesario llevar a cabo una serie de medidas:

1. Si es posible, se puede hacer una bodega sobre la superficie (techo) de la bodega. Esta es una estructura cubierta especial, que será una excelente protección de la parte superior de la habitación de factores externos. Por lo tanto, la temperatura en el almacenamiento será un poco diferente de la temperatura exterior.
2. Después de eso, debes aislar la puerta. Debe ser hermético, es decir, bien cerrado. Se puede enfundar con espuma o cualquier otro material aislante.
3. ¿Cuál es la temperatura de almacenamiento óptima para los tubérculos? Según los jardineros experimentados, un régimen de temperatura de 2-3 grados Celsius es ideal para las papas. A temperaturas más altas, las patatas brotarán. A una temperatura aproximada de congelación, el almidón de patata se recubre de azúcar. Estas patatas se vuelven dulces. A temperaturas bajo cero, las patatas se congelan y desaparecen.
4. Si el almacenamiento es lo suficientemente profundo, se puede equipar con otra trampilla. Así, entre las dos trampillas, forma un espacio de vacío que protege la habitación de la congelación.
5. Puede cubrir el sótano con espuma.
6. La calefacción adicional del sótano puede ser proporcionada por lámparas especiales. Colócalos en los rincones de la habitación y enciéndelos en caso de que baje la temperatura. Las lámparas que se utilizarán para este propósito deben pintarse con pintura oscura. Por conveniencia, algunos jardineros usan lámparas con sensores que responden a los cambios de temperatura.
7. Para los almacenes que se encuentran debajo de la casa, puede usar sistemas de división especiales. Proporcionarán el enfriamiento necesario de la habitación. Es cierto que dicho equipo no es barato y no todos los propietarios pueden pagarlo. Una alternativa óptima a un sistema dividido puede ser una opción más económica: un compresor de una vieja cámara de refrigeración.
8. Un garaje sin calefacción requerirá aislamiento adicional.En tal habitación, las papas se almacenan en cajas o cajas. No puede prescindir de agentes de calentamiento aquí. Las cajas se envuelven con mantas viejas o cosas en varias capas para protegerlas de la congelación.
9. Una buena ventilación es otra condición importante para el almacenamiento adecuado de patatas en el sótano durante el invierno. En un área bien ventilada, se puede prevenir la pudrición de la papa y la germinación prematura.
10. También es necesario proporcionar un cierto nivel de humedad, dentro del 60-70%. Puede mantenerlo en este nivel con la ayuda de sustancias especiales que absorben la humedad. Por ejemplo, puede colocar recipientes con cal en polvo alrededor del perímetro del almacenamiento.
11. Antes de colocar las verduras, el almacenamiento debe secarse, limpiarse de escombros y tratarse con desinfectantes (de moho, hongos y otros parásitos).

Para almacenar tubérculos en la bodega, puede hacer un recipiente especial. Cómo hacerlo tú mismo, un poco más adelante en nuestro artículo.

Reglas de preparación de tubérculos

Una buena cosecha depende de buenos tubérculos.

La preparación de las patatas para el almacenamiento comienza inmediatamente después de la cosecha. Cuanto más tiempo permanezca la papa en el suelo, mejor será su calidad. Una papa que está en el suelo durante mucho tiempo se vuelve acuosa, ya que absorbe toda la humedad del suelo.

La preparación de la cosecha consta de varias etapas:

1. Eliminación de restos de la tierra. En ningún caso se deben lavar las patatas para evitar que se pudran. La tierra debe limpiarse a mano.
2. El secado. El cultivo excavado debe secarse bajo un área cubierta, donde haya protección contra la lluvia y el sol. Los tubérculos se extienden sobre una superficie seca en una capa delgada.
3. Clasificación. Las papas peladas y secas deben clasificarse en cajas separadas antes de almacenarlas. Las papas se clasifican por tamaño y los tubérculos estropeados por parásitos se agregan por separado. Las verduras dañadas mecánicamente también deben arrojarse a un recipiente aparte. Durante la clasificación, es necesario reservar por separado una parte de las patatas de siembra para la siembra futura.

Una vez completada la preparación, los tubérculos se vierten en bolsas y se transfieren al almacenamiento.

Métodos de almacenamiento

¿Cómo almacenar las patatas en el sótano para evitar su deterioro prematuro? Recogido en bolsas, el cultivo debe bajarse con mucho cuidado para evitar dañar los tubérculos y su descomposición prematura. Se utilizan varios métodos para almacenar verduras.

En cajas o cubos de madera

Dado que esta verdura es muy susceptible a las influencias ambientales, debe almacenarse con un diseño determinado. Puedes diseñar una caja o contenedores. Puedes hacer un diseño tan sencillo con tus propias manos:

1. La caja debe ser lo suficientemente grande para adaptarse a todo el cultivo. Al mismo tiempo, debería ser cómodo para ti. Después de todo, quién, si no usted, tendrá que sacarle patatas cada vez. Por lo tanto, su altura debe ser moderada, alrededor de 1,2 m.
2. No coloque la estructura cerca de las paredes. La distancia óptima es de 3-5 cm.
3. Si tiene una gran cosecha de papas, puede hacer una caja grande dividiéndola en dos secciones con un divisor.
4. Para una buena ventilación, los contenedores o cajas se hacen con agujeros.
5. La parte inferior de la estructura puede estar hecha de madera contrachapada o tableros. La caja se coloca encima de los ladrillos.
6. A pesar de que este será un nuevo diseño, es mejor desinfectarlo y secarlo bien antes de colocar las verduras.
7. Para mantener las papas alejadas de la humedad y el frío excesivos, el fondo de la caja se puede cubrir con un material absorbente de humedad: fieltro o tela de saco. El fieltro se puede espolvorear encima con una generosa capa de virutas de madera. Se puede utilizar paja en lugar de aserrín.

Hemos considerado con usted un método para almacenar patatas a granel en cajas o contenedores. Hay otras formas de almacenar esta verdura.

En estructuras selladas

¿Cómo almacenar patatas en invierno en una bodega que se congela constantemente? La mejor opción sería una caja sellada, que puedes hacer con tus propias manos sin mucha dificultad. Este diseño proporcionará un buen aislamiento térmico. Puede contener unos 350 kg de tubérculos.

Para hacerlo, necesitará dos recipientes, uno de los cuales debe ser un poco más pequeño que el otro. Puede hacer contenedores con tablas ordinarias o madera contrachapada.

El fondo del contenedor más grande está cubierto con cualquier tipo de material aislante, por ejemplo, espuma o aserrín. Luego, se debe colocar una caja más pequeña y sus paredes deben aislarse con material aislante del calor.

Queda por armar la tapa y aislarla con espuma. En el exterior, la estructura debe pintarse con pintura para protegerla de la humedad. Rellene las patatas, cúbralas con un paño negro grueso y cúbralas con una tapa. Durante todo el período de almacenamiento de las verduras, el recipiente debe ventilarse periódicamente.

En bolsas

Almacenamiento conveniente

¿Cómo almacenar adecuadamente las patatas en la bodega en bolsas? De hecho, esta es una de las formas más populares y convenientes de almacenar tubérculos. La arpillera está hecha de material natural, lo que significa que puede proteger las papas de la humedad excesiva. Este material protege perfectamente el cultivo de la congelación y al mismo tiempo es bueno para la permeabilidad al aire.

Debe almacenar las papas en bolsas en el sótano en un palet especial para evitar que las capas inferiores se congelen y se pudran. Cualquier piso que absorba la humedad se puede usar como paleta: paja, aserrín, tablas. Los sacos de patatas se colocan en un palet de pie en círculo o en 5 piezas cada una con una altura de no más de tres metros. Desde arriba, las papas en bolsas se cubren con cualquier material cálido pero transpirable: paja, aserrín. Puede prescindir de ellos cubriendo las verduras con mantas viejas.

Si planea almacenar verduras durante mucho tiempo, las bolsas no se colocan cerca para proporcionar ventilación.

Se considera especialmente conveniente almacenar las papas en bolsas si necesita cargarlas y transportarlas con frecuencia. No se recomienda almacenar tubérculos en bolsas de polietileno y bolsas con poca permeabilidad al aire. En tal recipiente, las papas se sofocan rápidamente y comienzan a pudrirse.

En cuadrículas

Esta es otra forma conveniente de conservar la cosecha. Las patatas, limpias de suelo, colocadas en redes, se colocan en paletas, como en el caso anterior. Las bolsas de malla proporcionan una excelente circulación de aire para las patatas. Como resultado, los tubérculos no se pudren ni se deterioran durante mucho tiempo.

Este método de almacenamiento de papas en la bodega es a corto plazo, alrededor de 1-1.5 meses. Por tanto, se puede utilizar para verduras destinadas al consumo diario.

Protección contra la humedad y el congelamiento.

Condiciones óptimas de almacenamiento para esta hortaliza en la temporada de invierno:

1. Durante el almacenamiento, las patatas respiran, liberando así humedad y dióxido de carbono. Poco a poco, las gotas de condensación comienzan a acumularse en el techo y las paredes. Después de eso, terminan consumiendo verduras. Para evitar que las patatas se mojen y se pudran más, el almacenamiento debe ventilarse periódicamente. Debajo del techo, puede hacer un dosel adicional hecho de envoltura de plástico.
2. También puede reducir la humedad en el sótano con cal o arena. Cubren la superficie del suelo del sótano.
3. Almacenar papas en un sótano junto con remolacha ayudará a preservar toda la cosecha hasta el verano. Extienda las remolachas en una capa gruesa sobre las papas. Esta verdura es resistente a las heladas, protege las patatas de las heladas y absorbe el exceso de humedad.
4. Para evitar que las patatas se pudran en invierno, causadas por muchos parásitos dañinos, puede hacer lo siguiente. Antes de meter las verduras en la caja, espolvoréalas con ceniza en polvo o tiza triturada. Algunos ponen ramitas de ajenjo, hojas de serbal y otras plantas que repelen los parásitos entre los tubérculos. También puedes espolvorear patatas con cáscaras de cebolla. En tal entorno, no se pudre durante mucho tiempo.
5. Los tubérculos deben revisarse periódicamente para detectar pudrición.Saque las verduras dañadas del cajón y colóquelas en un recipiente aparte. Las papas que estén mojadas y que estén al lado de verduras podridas también deben sacarse del cajón. Si no se hace esto, las bacterias que se encuentran en su superficie comenzarán a multiplicarse más, destruyendo el cultivo.

Se recomienda almacenar las papas en una habitación oscura. Dado que las papas germinan del sol, se vuelven verdes y se forma una sustancia dañina, la solanina, dentro de la fruta.

Variedades de almacenamiento a largo plazo

Para la seguridad del cultivo, es importante no solo cumplir con todas las reglas de almacenamiento, sino también elegir una variedad que se almacene durante mucho tiempo:

• lorkh;
• relámpago;
• gaviota;
• Saturno;
• atlas;
• asterix;
• grua.

Conclusión

Ahora sabe cómo almacenar patatas en el sótano. No es difícil conservar una cosecha de papa sabrosa y de alta calidad en invierno hasta la primavera. Al observar la temperatura óptima, el nivel de humedad y garantizar una buena ventilación, podrá mantener las papas enteras, hermosas e ilesas. Sin estas condiciones, las patatas se pudrirán rápidamente y perderán su sabor.