Variedades comunes de papas de colores.
Hoy en día, muchos criadores domésticos están trabajando en el desarrollo de variedades de papas con pulpa coloreada. Las patatas de colores son un producto dietético, lo que sin duda alguna es su ventaja. Considere las variedades más populares en la actualidad.
Variedades comunes de papas de colores.
Vitalot
Vitalot no es el único nombre para una verdura cuya pulpa es de color púrpura. También se le llama Trufa China o Mujer Negra. Se cree que la tierra natal de esta variedad de papa es América del Sur. Allí, Vitalot se usa ampliamente en la actualidad. Pero en otros países se considera exótico.
El color púrpura de los tubérculos se debe a la presencia de sustancias en la papa llamadas antocianinas. Son buenos para el cuerpo y se utilizan en medicina. En consecuencia, una verdura de color es más beneficiosa para el cuerpo que las variedades amarillas o blancas. Los médicos recomiendan usar Vitalot para personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular o el tracto gastrointestinal. Además, la verdura contiene antioxidantes en su composición que previenen el envejecimiento prematuro.
Tubérculos de piel casi negra, se asemejan a un óvalo alargado de 10-12 cm de largo, no se puede decir que Vitalot sea una variedad de alto rendimiento, por lo tanto, no se cultiva a escala industrial. Cada papa pesa entre 65 y 75 g. Pero también hay copias de 100 gramos. el color de la piel es casi negro. Debido al hecho de que la variedad tiene una maduración tardía, es adecuada para el almacenamiento en invierno.
Las patatas Vitalot son deliciosas en cualquier forma. Después del tratamiento térmico, tiene un sabor dulce. Y, si dejas que el plato se enfríe un poco, aparecerá una ligera nota a nuez, por lo que los gourmets aprecian las patatas Vitalot. Se puede utilizar tanto para hervir como para freír o hacer patatas fritas. Durante el tratamiento térmico, las patatas conservan su color.
A la hora de cultivar esta variedad en el país, debes tener en cuenta que necesita tierra liviana y mucha luz.
Todo azul
All Blue es popular en Europa y América del Norte. Si traduces el nombre al ruso, obtienes "Todo azul". Pero, el color de la pulpa y la corteza se puede llamar azul violeta. Al mismo tiempo, el color de la cáscara es más cercano al azul y la pulpa es más cercana al púrpura. Una característica especial de All Blue es que el corte muestra un borde blanco claro cerca de la corteza.
All Blue es una variedad medio tardía con buena calidad de conservación. Los tubérculos se asemejan a una forma ovalada. Son de tamaño mediano a grande. El peso de algunos ejemplares es de 180-200 g. Los ojos son de tamaño mediano o pequeño.
La variedad All Blue de papas de colores sabe bien en cualquier tratamiento térmico. Pero, durante la cocción, el color se vuelve menos saturado. Lo mismo ocurre con la cocción en microondas. Pero al freír y hornear, la intensidad del color no cambia.
All Blue es una variedad dietética.
Exótico
Esta variedad tiene más de 30 años. Nació gracias al trabajo de criadores holandeses.En términos de maduración, Exotic pertenece a la categoría de especies medio-tempranas. Si hablamos de las deficiencias, incluyen la profundidad de los ojos. Esto complica el proceso de limpieza. En cuanto a las ventajas, además del efecto positivo sobre la salud humana, se puede destacar el bajo precio del material de semilla.
Los tubérculos alargados están cubiertos con una cáscara de color púrpura. En el interior, el cultivo de raíces es de dos colores. El púrpura, que es el color principal, se alterna con el blanco. Los expertos llaman a este tipo de mármol de color.
Esta es una de las pocas variedades de papa coloreada que resiste enfermedades comunes en nuestra región. Por lo tanto, Exotic se puede cultivar de forma segura en una parcela personal.
Emma roja (Emma Rote)
La fruta tiene un sabor picante.
Este es el fruto del trabajo de los criadores alemanes. Esta variedad de papas de colores apareció en 2004. Crece en países con climas continentales secos. La mayoría de las veces usan papas criadas en Alemania para hacer puré de papas. Esto se debe al hecho de que durante la cocción, los tubérculos desarrollan notas especiadas.
Rote Emma es una variedad de rendimiento medio. Durante la floración, aparecen inflorescencias con flores de color rosa claro en arbustos altos. Las verduras maduras de tamaño mediano tienen carne roja con un tinte rosado. Están cubiertos con una piel roja, hay pequeñas venas blanco-rosadas. La piel es suave al tacto, como abierta con cera. Los ojos son pequeños.
Krasnomyakotny ucraniano
Es fácil adivinar por el nombre que los especialistas de Ucrania participaron en la selección de esta variedad. A diferencia de la mayoría de las variedades de patatas de colores, la krasnyomyakotny ucraniana es de alto rendimiento. Los tubérculos tienen buen gusto. El tratamiento térmico no cambia la intensidad del color.
Al cultivar esta variedad de papas de colores en el país, debes tener en cuenta que los arbustos crecen hasta 70 cm de altura. Un arbusto tan alto requiere un mantenimiento cuidadoso. Tendrás que apiñar la cultura varias veces. En cuanto al tiempo de maduración, la variedad es medio temprano.
Peliss púrpura
Esta variedad fue criada recientemente. Los criadores estadounidenses trabajaron en su creación. El resultado es una patata friable, por lo que es más apta para cocinar.
Purple Peliss es una variedad media-temprana. El arbusto crece hasta 80 cm de altura. Los tubérculos ovalados están cubiertos con una corteza púrpura. El color de la carne coincide con el color de la piel, pero tiene un tono más claro. Al igual que la belleza violeta pelirroja ucraniana, tiene un alto rendimiento, lo que la hace popular entre los agricultores. Una característica de esta variedad es la pulpa jugosa, de la que es fácil obtener jugo. El contenido calórico de Purple Peliss es de 70 kcal por 100 g.
Robin
Esta variedad de papas de colores fue criada por criadores rusos. La altura del arbusto, por regla general, no supera los 50 cm. Los tubérculos adquieren un color frambuesa durante la maduración. Una característica del petirrojo es que el color de la pulpa de los tubérculos jóvenes no difiere del color de la pulpa de un cultivo bien maduro. Durante el tratamiento térmico, la intensidad del color de la verdura no disminuye.
Esta es una variedad temprana con altas tasas de mantenimiento.
Maravilla roja
Red Wonder es una papa de piel roja. No es caprichoso con el tipo de suelo ni exigente con el clima. Las únicas excepciones son las regiones frías de Rusia con veranos cortos.
Las patatas maduran, en promedio, en 70 días. Los tubérculos oblongos, que pesan alrededor de 150 g, son de color rosa y tienen vetas blancas. Una característica de Red Wonder es que los ojos están ligeramente hundidos hacia adentro. Estas papas rosadas
Red Wonder se puede utilizar para preparar cualquier comida. Su sabor no es muy diferente al de las variedades habituales de patatas blancas.
De todas las variedades anteriores, las siguientes variedades son las más adecuadas para el cultivo en Rusia:
- Robin;
- Maravilla roja;
- Exótico;
- Krasnomyakotny ucraniano.
Variedades de patatas de colores con pulpa amarilla.
Si las patatas coloreadas por dentro son exóticas para muchos, entonces una verdura con piel violeta o rosada ha estado en los mercados rusos durante muchos años. Los tubérculos de dicha papa son amarillos, blancos o crema por dentro. Algunas de estas variedades se clasifican como patatas de colores. No consideraremos su descripción. Enumeramos solo los tipos más populares que se valoran por su alto sabor. Estos incluyen: Blue Danube, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Todas las variedades, excepto Dew y White Swan, tienen tubérculos amarillos en su interior.
La atención del consumidor también es atraída por las patatas, cuya piel está pintada en 2 colores. Hasta la fecha, existen pocos tipos de papas de dos colores. La papa Sonrisa de la noche se ve interesante, cuya cáscara es de color amarillo y negro. Predomina el negro. En el interior, los tubérculos son amarillos. También existe una demanda de una papa amarilla llamada "Blue Blot", que tiene manchas de color azul violeta de forma borrosa en la cáscara amarilla. El sencillo y sabroso Pink Gypsy es popular en nuestra región.
Qué patata no se puede decir mejor. Cada especie tiene ventajas y desventajas. El material de semilla, en vista del hecho de que la selección de papas de colores comenzó a realizarse no hace mucho tiempo, no se puede comprar en todas las granjas. Además, no es barato. La tienda en línea LPH "Kartoshka" ofrece un buen material de siembra. Plantamos los tubérculos después de que los brotes hayan salido de los ojos. Bueno, si sueña con tubérculos grandes, sin importar el amarillo, el blanco y el color, las ganancias esperan por delante.