Raza de vacas Kalmyk
La raza de vacas Kalmyk está en la lista de ganado doméstico, conocida desde hace mucho tiempo. Se ha establecido como una buena productora de carne.
Raza de vacas Kalmyk
Acerca de la raza Kalmyk
Criada una vez por las tribus nómadas de Kalmykia, la raza de vacas Kalmyk se formó bajo la influencia de condiciones climáticas desfavorables del hábitat con engorde durante todo el año en pastos naturales. Por tanto, las vacas y toros Kalmyk difieren en resistencia del ganado europeo criado artificialmente. Crecieron en las estepas y montañas de las regiones de Asia Central en condiciones de estricta selección natural. Fueron criados en Mongolia y China.
En Rusia, la popularidad de la raza de vacas descrita comenzó hace aproximadamente 3 a 3,5 siglos. En ese momento, se crió en las regiones de Siberia, en la región del Volga y en las orillas del Don. Hoy en día, hasta el 90% de su ganado se ha conservado en territorio ruso en regiones áridas esteparias y semidesiertos.
Al inicio del período frío, los animales kalmyk que sobrevivieron en las duras condiciones continentales yacen una capa gruesa de grasa que les permite soportar las heladas con confianza. Al mismo tiempo, la calidad y cantidad de alimento no tiene un efecto particular sobre la formación de la capa de grasa subcutánea.
En la línea Kalmyk, hoy en día hay 4 tipos zonales que se diferencian entre sí en peso vivo: el Bajo Volga, de Siberia, de Kazajstán y el norte del Cáucaso.
Para la raza de vacas Kalmyk, los cambios estacionales en los indicadores de peso son característicos. Incluso con una dieta deficiente, los animales pueden almacenar depósitos de grasa, a veces perdiendo hasta 30-50 kg de peso durante la temporada de invierno, mientras mantienen su gordura y constitución densa. La pérdida de peso se compensa rápidamente con el pastoreo durante el calor de la primavera, cuando los animales han recuperado por completo el peso perdido.
El trabajo de pedigrí de la cría de ganado doméstico moderno tiene como objetivo mejorar las características de calidad de Kalmyks, incluido un aumento en la madurez temprana, un aumento en la ganancia de peso vivo y el rendimiento de sacrificio, y una mejora en los datos externos de los animales.
La aparición de los kalmyks
Hoy en día, la raza debe su exterior al estilo de vida nómada pasado y a la estancia durante todo el año en pastizales abiertos con cambios bruscos en los regímenes de temperatura.
En apariencia, la raza de Kalmykia es bastante rechoncha, con una masa muscular y muscular bien desarrollada. La altura de los animales a la cruz no supera los 1,3-1,4 m con una longitud corporal oblicua que varía de 1,45 a 1,6 m, la parte posterior del cuerpo del animal está especialmente desarrollada.
Los animales son fáciles de reconocer en la foto. Las características de la raza Kalmyk incluyen una descripción de las principales diferencias:
- cuerpo armoniosamente plegado con una papada bastante desarrollada profunda (0,7 m) y ancha (0,45-0,5 m), un cuello corto que pasa inmediatamente a la cintura escapular,
- constitución fuerte con extremidades rectas, estables y rectas,
- cresta occipital en una cabeza pequeña, que da la impresión de la presencia de una joroba,
- los cuernos de los animales se pliegan en forma de media luna,
- Ubre no desarrollada, característica de los animales de la carne, pero no de dirección láctea.
El color de las vacas y gobios de la raza Kalmyk es predominantemente rojo o rojo, diluido con manchas blancas. La cabeza de los animales suele estar cubierta con marcas blancas, a veces se pueden ver manchas en el tronco y las extremidades.
En la estación fría, los animales se cubren con una capa de lana gruesa con pelaje, que juega un papel importante en la termorregulación. Gracias a tal lana, las vacas Kalmyk no temen las heladas hasta 35-40 ° C. Con el inicio de la temporada de verano, su lana se vuelve suave y brillante, reflejando los agotadores rayos del sol, por lo que las vacas soportan fácilmente el calor sofocante, permaneciendo las 24 horas del día en las alturas de las montañas y en las regiones esteparias.
Los criadores de ganado comenzaron a distinguir dos tipos de vacas de la raza Kalmyk:
- El primero, de maduración temprana, que se caracteriza por tasas de crecimiento rápidas con la masa final más pequeña, su esqueleto es ligeramente más claro, la piel es delgada, el rendimiento letal es finalmente menor en un 2-4%.
- El segundo, de maduración tardía, que no difiere en la intensidad de desarrollo, pero en la salida da más peso vivo.
Para la edad de madurez, los gobios de Kalmyk cuando crecen aumentan de peso hasta 0.9-1.1 toneladas, las vacas pesan un poco menos, alcanzando un peso máximo de 0.5 toneladas. Los terneros nacen con un peso de 22-25 kg o más. .
Característica productiva
En la antigüedad, los representantes de la raza de ganado Kalmyk se utilizaban principalmente como ganado de tiro. Actualmente, estos gobios y vacas de Kalmykia se han convertido en una fuente de un valioso producto cárnico, conocido por su calidad y sabor.
Los gobios de pedigrí de la raza Kalmyk en peso vivo alcanzan 0,8-0,9 toneladas, mientras que se distinguen por un crecimiento intensivo y un aumento de peso. A la edad de seis meses, pesan en el rango de 400 a 450 kg. Sujeto a condiciones favorables de vida y nutrición, el rendimiento al sacrificio alcanza el 67%, superando significativamente los indicadores de los bovinos Shorthorn y Angus.
Los terneros de vacas Kalmyk aumentan de 0,8 a 0,9 kg de peso por día.
A partir de la canal de toros de la raza Kalmyk, se obtiene hasta un 57-58% de carne y hasta un 10-11% del componente graso, que se pliega en forma de capas de mármol.
La raza de vacas Kalmyk, que pertenece al sector cárnico, no difiere en la producción de leche. Sus características como fuente de leche son satisfactorias: la producción anual de leche es de hasta 1.2-1.5 mil kg con contenido de grasa en 4.5-6%. El componente proteico de la leche se encuentra en el rango de 4,3 a 4,8%.
Los toros de Kalmykia actúan como material genético en la producción al cruzar cruces con características de alta calidad.
Ventajas y desventajas de la cría.
La cría de ganado doméstico observa una serie de ventajas en la raza de vacas Kalmyk que hacen que este ganado sea atractivo para la cría:
- los animales tienen resistencia natural e independencia de las condiciones climáticas de mantenimiento,
- vacas y toros sin pretensiones aumentan de peso en los pastizales, lo que en climas cálidos reduce los costos de mantenimiento de los agricultores,
- El sistema digestivo, bien adaptado a la vegetación de los pastos, digiere fácilmente los alimentos gruesos,
- en invierno, el ganado no pierde su rendimiento de sacrificio incluso con una disminución en la calidad del alimento,
- Los animales jóvenes de Kalmyk tienen buenas tasas de supervivencia,
- los productos cárnicos tienen características de alta calidad, por lo tanto, la leche obtenida en pequeñas cantidades de vacas Kalmyk tiene un buen contenido de grasa,
- las vacas siguen siendo capaces de reproducirse hasta por 15 años, el parto se caracteriza por la ausencia de complicaciones, la descendencia que nace es sana y viable,
- Los kalmyks se caracterizan por altas tasas de reproducción: hay en promedio alrededor de 90-95 terneros por cada 100 novillas.
Las vacas y toros Kalmyk naturalmente resistentes no requieren cuidados especiales, y cuidarlos se reduce a alimentarlos y proporcionarles descanso durante al menos 5-6 horas al día. Muestran un aumento de peso regular incluso con un largo recorrido, recorriendo distancias de 15 a 50 km por día en busca de alimentos adecuados.
Al elegir una raza de vacas Kalmyk como ganado, es necesario tener en cuenta que el ganado de esta dirección requiere grandes áreas de pasto para caminar, su mantenimiento en un espacio limitado no justifica los fondos invertidos.
Entre las características de la cría de animales kalmyk se encuentra el suministro obligatorio de agua para el ganado. En condiciones de vida artificiales, se recomienda regar Kalmyks al menos 4 veces al día, mientras que en condiciones de altas temperaturas en el período caluroso de verano, la cantidad de agua consumida, que promedia hasta 5-6 cubos por 1 individuo, aumenta en 20-30%.
Entre las desventajas que complican el mantenimiento de Kalmyks, los ganaderos señalan la manifestación de un carácter agresivo en las novillas después del parto, cuando, debido a un instinto maternal muy desarrollado, la vaca no permite que el ternero recién nacido se acerque al recién nacido, el cual debe ser conocido y tenido en cuenta por los recién llegados que tienen Kalmyks en la granja.