Limonero

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El limón es un árbol de hoja perenne que crece en los trópicos y subtrópicos. Se cultiva desde hace varios milenios. El cultivo a menudo se cultiva en invernaderos o en casa. Los frutos tienen una forma alargada, una piel amarilla fragante y pulpa agria, tienen propiedades útiles y se utilizan ampliamente en la cocina.

Limonero

Origen de limón

El limonero pertenece a la familia Root, el género Citrus. La fruta es un híbrido de lima y etrog. Lo más probable es que el cruce se haya producido de forma natural. Los limones silvestres se encuentran naturalmente en las mesetas montañosas de India, Myanmar y China. Los cítricos provienen de estos países.

En Europa, los cítricos se conocen desde la antigüedad. La descripción de este cítrico se encuentra en la literatura antigua e incluso en tratados médicos. Se cultivó en España, Roma, Grecia antigua.

El árbol se ha extendido ampliamente en el Medio Oriente. A principios de la Edad Media, la cultura casi desapareció en los países europeos. Fue reintroducido en los siglos X-XIII por los árabes. Lemon llegó a América junto con los primeros colonizadores del Nuevo Mundo.

¿Dónde se cultivan los limones ahora?

Actualmente, se cosechan alrededor de 14 millones de toneladas de limones en el mundo anualmente. El principal productor es México. Aquí se cultiva el 16% de toda la producción mundial. Italia ocupa el segundo lugar, seguida de Estados Unidos e India. El limón se cultiva en grandes cantidades en las islas de la cuenca del Pacífico, China, los países del sudeste asiático y el norte de África.

Anteriormente, los huertos de limón ocupaban grandes áreas en Azerbaiyán, Georgia, Abjasia, pero ahora han disminuido ligeramente. Los limones se cultivan en los países de Asia Central: en Uzbekistán, Tayikistán, Moldavia. También se suministran desde España, Grecia. En casa, se crían pequeñas variedades decorativas, que dan fruto y dan 3-4 kg de fruta de un árbol.

Descripción del árbol

El limonero es un árbol de hoja perenne con una altura de 3 ma 9 m, su corteza es gris, con grietas. Los brotes jóvenes son lisos, cubiertos de corteza verde o púrpura rojiza. Las ramas están cubiertas de espinas, pero hay especies sin espinas.

Las hojas de las ramas crecen alternativamente. Tienen una forma alargada ovalada-ovoide, con hojas puntiagudas en ambos bordes. Su longitud es de aproximadamente 15-20 cm, ancho - 5-8 cm La placa de la hoja es carnosa, con bordes lisos y sólidos, parte superior brillante, brillante, parte inferior mate, color verde intenso. Las venas son claramente visibles en la placa. Cuando se ve a la luz, se ven pequeños depósitos puntuales de aceite esencial. Las hojas tienen un aroma cítrico pronunciado.

Los esquejes son cortos, hasta 1-1,8 cm de longitud. Tienen alas en los brotes jóvenes y sin alas en los viejos. La articulación con la hoja es bien pronunciada. Hay un dato interesante: las hojas caen por separado de los esquejes, aproximadamente una vez cada 3 años. Esto significa que la estructura de la hoja de limón es compleja (es en tales placas donde se observa la caída de la hoja separada de los esquejes). En el curso de la evolución, hubo una reducción en otras partes de la hoja.

Las flores de limón son pequeñas, de hasta 2-4 cm de diámetro, con un pronunciado aroma cítrico. La corola es blanca, con 5 pétalos. La parte exterior de los pétalos es de color rosa o rosa violeta. Los cogollos se desarrollan durante 4-5 semanas, floreciendo de 7-9 semanas. Pico en abril y mayo, aunque las flores en las ramas se desarrollan durante todo el año.

Descripción y composición de frutas.

El hesperidio o fruta del limón tiene una forma alargada. Tiene un gran pezón en la parte superior. Su longitud es de 6-9 cm, su diámetro es de 4-6 cm y la piel es de color amarillo claro, amarillo o amarillo anaranjado. Es irregular, difícil de separar de la pulpa. Si aprietas un trozo de piel, los aceites esenciales comienzan a liberarse en abundancia. En el corte, la fruta parece un asterisco con 8-10 rayos.

En el interior hay 8-10 lóbulos, separados por una película delgada y muy adyacentes entre sí. La pulpa consta de decenas de pequeños sacos llenos de jugo. El sabor es amargo, algunas variedades son agridulces. El color de la pulpa es amarillo o amarillo verdoso. Dentro de los lóbulos, más cerca del centro, se encuentran las semillas con embriones. Son de color blanco o crema. También hay variedades sin semillas.

La fruta tiene un sabor agrio

La fruta del limón madura en septiembre u octubre. Al principio es verde, luego se vuelve amarillo uniformemente. No se cae de los árboles, puede colgarse de una rama hasta por 2 años. Durante este tiempo, se producen cambios en los limones. Aumentan de tamaño, se vuelven verdes y luego se vuelven amarillas nuevamente. Al mismo tiempo, se pierde su sabor.

Composición de limón

Las frutas de limón contienen una gran cantidad de nutrientes. Breve descripción de su composición principal (por 100 g de producto):

• proteínas - 0,9 g;
• grasas - 0,1 g;
• carbohidratos con monosacáridos y disacáridos - 4,9 g;
• fibra o fibra dietética - 1,3 g;
• pectina - 0,5 g;
• ácidos orgánicos - 5,7 g;
• cenizas o minerales secos - 0,5 g;
• contenido calórico - 33 kcal.

El limón contiene casi la mitad de la dosis diaria de ácido ascórbico necesaria para los seres humanos - 40 mg por 100 g. La fruta es rica en caroteno, contiene vitaminas B1 y B2, ácido fólico, niacina o vitamina PP. Los cítricos contienen mucho potasio, alrededor de 160 mg. Es rico en hierro, por lo que se recomienda consumir las frutas con anemia. También en los limones hay calcio con fósforo, que tienen un efecto positivo sobre el sistema esquelético. De los oligoelementos en la fruta, la mayoría son cobre, zinc, manganeso.

Además, la composición incluye cumarinas, ácido galacturónico. Hay 3 veces menos azúcar en la pulpa que en las naranjas, 4 veces menos que en las mandarinas y 2,5 veces menos que en los pomelos. En términos de contenido de vitamina C, esta fruta es superior a otras frutas cítricas. No es de extrañar que se haya utilizado para tratar el escorbuto.

Los beneficios del limón

Las propiedades beneficiosas del limón se conocen desde hace mucho tiempo. Incluso existen mitos en torno a la fruta. Por ejemplo, en la antigua Roma se creía que salvaba de los venenos. En la Edad Media, se recomendaba para prevenir la peste. La realidad ha demostrado que los cítricos son impotentes contra esta terrible enfermedad.

Hoy en día, se han comprobado las siguientes propiedades beneficiosas de una fruta amarillenta amarga:

• La vitamina C y los flavonoides mejoran la inmunidad, fortalecen los vasos sanguíneos y ayudan a combatir las infecciones. El ácido ascórbico reduce los efectos nocivos de los radicales libres, previene el envejecimiento y el cáncer.
• El jugo estimula el hígado, ayuda a neutralizar rápidamente las sustancias tóxicas y diluye la bilis.
• Fortalece la motilidad intestinal, elimina el estreñimiento.
• Ayuda a disolver los cálculos en la vesícula biliar y los riñones.
• La sustancia tangeretina, que se encuentra en la piel, mejora el funcionamiento del sistema nervioso y reduce los síntomas de la enfermedad de Parkinson.
• El jugo y la ralladura regulan el trabajo de las glándulas sebáceas, reducen la grasa del cabello, los aceites esenciales las fortalecen y estimulan el crecimiento.
• El limón se utiliza como un remedio eficaz para las lombrices.
• El jugo y los aceites esenciales del peeling tienen propiedades antisépticas, tratan heridas, rasguños en la piel.
• La vitamina P fortalece los vasos sanguíneos, detiene el sangrado de las encías.
• La rutina mejora la visión, alivia los signos de la retinopatía diabética.
• Las mascarillas faciales de la pulpa y la cáscara de los cítricos eliminan el acné, el brillo graso y normalizan la función de las glándulas sebáceas de la piel.
• Una decocción de las hojas baja la temperatura, alivia el dolor.

El limón está contraindicado para úlceras de estómago, alta acidez, pancreatitis crónica, gastritis aguda y enteritis.

Condiciones para cultivar limón.

Los limones se cultivan de diferentes formas. La plantación en campo abierto o en zanjas es de importancia industrial. Con menos frecuencia en regiones con inviernos fríos. Los árboles se cultivan en forma de medio invernadero, para el invierno se cubren con papel de aluminio, esteras de juncos. Es conveniente cultivar limones en invernaderos, pero tales frutas no se venden para la venta. Los árboles pequeños decorativos se plantan en tinas, se guardan en apartamentos o en balcones.

El árbol prefiere suelos con un pH cercano a neutro. El suelo debe ser nutritivo, orgánico, bien fertilizado y suelto. Las raíces de limón no son demasiado largas, por lo que no pueden absorber la humedad de fuentes profundas. El árbol necesita un riego regular con agua sedimentada. Por ejemplo, en las regiones áridas de Uzbekistán, las plantas se riegan hasta 32 veces al año. Incluso en los húmedos valles montañosos de Azerbaiyán, los arbustos se humedecen 4-5 veces al año.

El árbol necesita riego regular.

Los árboles tienen poca resistencia a las heladas, pero tampoco le gustan las altas temperaturas. El crecimiento intensivo de los limones comienza cuando el aire se calienta a 9 ° C-10 ° C, y en la superficie del suelo en este momento, ya se han establecido 17 ° C-18 ° C. La temperatura óptima para el desarrollo de la planta y la maduración del fruto es de 20 ° C-21 ° C. Las raíces del limón y su copa se congelan a temperaturas bajo cero, incluso -3 ° -4 ° C son peligrosas para ellas. A -8 ° C o -9 ° C, los arbustos mueren. La resistencia a las heladas de los cultivos de zanja es aún menor.

Los limones no son tan exigentes para la iluminación. Crecen silenciosamente en áreas sombreadas, en medio de otros árboles.

Al crecer, deben formar una copa para que el árbol no se estire por encima de los 3-4 m. También hay variedades de tamaño insuficiente, algunas de ellas esparcidas por el suelo, por lo que se amarran a soportes.

Reproducción y cultivo en casa.

La mayoría de los limones se propagan mediante esquejes o injertos en otro árbol de cítricos. El cultivo a partir de semillas conduce a la pérdida de cualidades varietales. La semilla brota durante varios meses. El limón casero también se propaga mejor mediante esquejes. Para hacer esto, tome una ramita con 3-4 hojas y póngala en agua durante un par de semanas hasta que aparezcan las raíces. El árbol está plantado en una bañera espaciosa. El suelo se compra en la tienda: se venden mezclas especiales para cítricos. El suelo de jardín común con humus servirá.

Reglas básicas para el cuidado del limón casero:

• En el fondo de la olla, haga un buen drenaje de arcilla expandida o ladrillo triturado.
• El arbusto se riega 2 veces por semana, en verano, 3 veces, en invierno, el riego se reduce a 1 vez.
• Las hojas se limpian de vez en cuando para que el polvo no se acumule en ellas.
• La maceta se coloca en un alféizar iluminado; el lado sur, sureste o suroeste servirá.
• Los fertilizantes se aplican durante la temporada de crecimiento, 1-2 veces al mes.
• En los primeros años, el árbol se trasplanta cada 12 meses, luego cada 2-3 años, a medida que crecen las raíces.
• La poda para la formación de copas se realiza a fines del invierno o principios de la primavera.

Con el cuidado adecuado, se obtienen 3-4 kg de limones de un árbol. Una fruta debe tener de 10 a 15 hojas. Si el rendimiento es mayor, se corta el exceso de fruta para no agotar la planta.

Variedades de limón

El limonero tiene sus propias variedades e híbridos. Algunos son adecuados solo para espacios abiertos, otros para invernaderos, invernaderos y apartamentos. Los más comunes:

• Pavlovsky. Apto para uso doméstico. Las frutas son ovaladas, grandes (120-150 g), sin semillas, fragantes y con una piel fina. Rendimiento medio - 20-30 piezas. de un arbusto, hasta 120 limones maduran en árboles viejos.
• Meyer. Híbrido americano de limón y naranja. El árbol no es alto, hasta 2,5 m.Las frutas son redondas, con una pequeña papila, su piel es de color amarillo brillante, con un tinte anaranjado, delgada. El sabor es agridulce, la producción es alta.La variedad se cultiva tanto en huertos abiertos como en invernaderos e incluso en apartamentos.
• Novogruzinsky. Grado de la calle. Su rasgo distintivo es un delicado tono lila de flores. Los frutos son alargados, de tamaño mediano, la piel es relativamente fina. De un árbol, se cosechan de 100 a 200 limones por temporada.
• Kursk. Una especie de variedad Novogruzinsky. Tolera la sequía y la escasa iluminación. Peso de la fruta: 170-250 g, rendimiento promedio. Los arbustos son bajos, hasta 1,6 m.
• Joyce. Un árbol de crecimiento bajo, no tiene espinas, la fructificación comienza a los 4-5 años. Se cosechan 40-50 frutos de un arbusto joven, 120 de uno viejo. Una característica distintiva es la deliciosa corteza comestible.
• Maikop. Esta es una variedad para cultivo en interior, la altura del árbol es de hasta 1,5 m. El peso de los limones es de 120-150 g, se cosechan hasta 100 piezas de un árbol adulto.
• Génova. Esta es una variedad italiana de bajo crecimiento. Las frutas pesan 100-110 g, alargadas, con un pequeño pezón. La corteza es dulce, sin amargura.
• Lisboa. Es una variedad callejera portuguesa. Se le considera uno de los más prometedores. Las ramas del árbol están abundantemente cubiertas de espinas. El fruto tiene una cáscara fina de color amarillo claro con buen aroma. La pulpa es jugosa, ácida y tierna. Un arbusto da 100-150 frutos.
• Villa Franca. Es una variedad tupida sin espinas. Está bien adaptado a los climas cálidos. La cáscara de los frutos es de grosor medio, el interior es una pulpa jugosa con un fuerte aroma cítrico. Bajo rendimiento, hasta 70-80 uds. en el año.
• Panderosa o limón canadiense. Es un híbrido de limón y pompelmus. Un árbol con ramas más cortas y hojas redondeadas de color verde oscuro. Los frutos son en forma de pera o esféricos, de piel gruesa, con un peso de 500 a 700 g, siendo el de mayor peso entre todas las variedades e híbridos. La variedad es apta para cultivar en casa.

Al elegir una variedad, se tienen en cuenta las condiciones de su cultivo, rendimiento, calidad de la fruta: grosor de la cáscara, sabor de la pulpa, aroma.

Datos interesantes sobre los limones

Según la leyenda, el limón fue traído por primera vez a Europa por los soldados de Alejandro Magno. Del idioma mandarín (chino), el nombre se traduce como "fruta para las madres". Aparentemente, en este país, se creía que los cítricos facilitaban el embarazo y la lactancia.

Los antiguos griegos consideraban que el limón era un símbolo del matrimonio, mientras que los españoles, por el contrario, un símbolo del amor no correspondido. Los judíos exiliados en Babilonia usaban fruta de limón en lugar de etrog en las ofrendas de Sucot. En la era de los descubrimientos geográficos, estos cítricos fueron cargados en las bodegas de los barcos, más de una vez salvaron a los marineros del escorbuto. La idea se le atribuye a James Cook.

Los cítricos aparecieron por primera vez en Rusia en el siglo XVII. En un principio, se cultivó en los invernaderos reales, importados de Holanda, servidos a la mesa de la nobleza. Entonces los aristócratas comenzaron a plantarlo en las fincas. La fruta estuvo disponible para la gente común solo en el siglo pasado.

Todo lo interesante sobre el limón moderno:

• Los huertos de limón más grandes del mundo hoy se encuentran en Sicilia.
• La fruta récord pesó 5.265 kg, se cultivó en 2003 en Israel.
• Cosechas récord de limoneros - 500-600 uds. en el año.
• Las frutas inmaduras tienen una piel opaca, pero tienen una vida útil más larga que las frutas con una piel brillante.
• Si mezcla jugo agrio y sal, obtendrá un limpiador para productos de cobre, acero y latón.
• Si pones cítricos verdes en el microondas durante 20 segundos, se pondrán en buen estado.
• Para obtener 1 kg de aceite esencial se necesita una piel de 3000 frutos.
• En las cenas aristocráticas, los arándanos siempre se sirven con limón. La baya mancha los dientes y los cítricos los decoloran.

Resumiendo

Muchas personas no pueden imaginar el invierno sin limones, porque reponen el suministro de vitaminas y hacen que el sabor del té sea único. Los cítricos se añaden tanto a platos dulces como salados. Hacen cremas y dulces, hornean pescado y carne y sazonan ensaladas con ellos. Las ventas mundiales de limones aumentan cada año.