El limón es ácido o alcalino
El limón es un pequeño árbol frutal de hoja perenne. El fruto de esta planta tiene el mismo nombre. Determinar si un limón es un producto alcalino o ácido no es fácil, ya que contiene elementos alcalinos y hasta un 8% de ácidos orgánicos.
El limón es un producto alcalino o ácido.
Característica del limón
Las principales variedades de frutas se dividen convencionalmente en 2 grupos:
- similar a un árbol (4-6 m);
- arbusto (1-1,5 m).
Además de la altura, los rasgos característicos de la especie incluyen los siguientes:
- la corteza es gris, lisa, las ramas perennes adquieren un tinte rojizo;
- las hojas son coriáceas, de color verde brillante, de 8 a 12 cm de largo, de 4 a 6 cm de ancho, con venación punteada (debido a los recipientes translúcidos de aceite esencial);
- las flores son simples o emparejadas, de 2-3 cm de diámetro, blancas, fuertemente curvadas, con un aroma delicado;
- la fruta es ovoide o elíptica, de 7-10 cm de largo, 5-7 cm de diámetro, de color amarillo claro, contiene muchas glándulas con aceite esencial, madura en otoño, tiene un sabor amargo.
Composición química
El conjunto químico de elementos de esta fruta contiene:
- ácidos orgánicos (cítrico, málico);
- vitaminas (A, B, P, C, ácido ascórbico);
- minerales, sales (potasio, cobre) aceites esenciales.
El citrino, combinado con vitamina C, ayuda a mantener el equilibrio interno, oxida y regenera.
Aplicación de propiedades ácidas y alcalinas.
En el caso de ciertas enfermedades asociadas con trastornos metabólicos y falta de vitaminas, se prescribe jugo de limón puro. Cuando se envenena con álcalis, se usa como agente oxidante para detener la reacción.
El limón es bueno para las deficiencias de vitaminas.
En la medicina alternativa, el limón se usa como desinfectante adicional para la placa diftérica en la garganta y para la inflamación de la mucosa oral. Las tinturas obtenidas de esta fruta se utilizan para la indigestión, trastornos metabólicos, reumatismo y gastritis con baja acidez.
El sabor amargo del limón promueve la concentración y mejora la atención.
Pertenencia de limón
Junto con otras frutas (uvas, albaricoques, manzanas), todos los cítricos pertenecen a alimentos alcalinos. A pesar del pronunciado sabor ácido y el contenido de ácidos orgánicos (hasta un 8%), en el cuerpo humano, el limón se convierte y se alcaliniza durante la digestión. Su pH sube de pH 3 a pH 9, lo que hace que esta fruta sea altamente alcalina.
Cuando el limón ingresa al tracto digestivo bajo la influencia del jugo gástrico y otras enzimas, comienza el procesamiento y la descomposición de la masa de nutrientes en microelementos. Una condición importante es el ambiente ácido del estómago, debido a que los cítricos no acidifican el cuerpo.
El jugo gástrico tiene una composición compleja de jugo digestivo, que es producido por varias glándulas de la mucosa gástrica, pero se pueden distinguir las principales:
- el ácido clorhídrico proporciona el nivel requerido de acidez;
- pepsina: una enzima que descompone las proteínas;
- factor intrínseco: una enzima que ayuda a absorber la vitamina B12;
- Los bicarbonatos son enzimas necesarias para neutralizar el ácido clorhídrico cuando se mueven los alimentos a través del duodeno.
Una consecuencia de la síntesis de ácidos es la aparición de un precipitado de sales orgánicas, que penetran en el organismo desde el tracto gastrointestinal. Tienen una alcalinización pronunciada. Estos incluyen las sales de litio, potasio y cobre. Bajo la influencia de las enzimas sanguíneas, las sales se descomponen en ácido carbónico y álcali. Se neutralizan mutuamente, se establece un ambiente neutral. Pero el ácido carbónico existe solo en forma de dióxido de carbono disuelto en agua y se eliminará junto con otro líquido.
Como resultado, queda álcali, que alcaliniza el cuerpo y mantiene el equilibrio.
Conclusión
Al determinar si un limón es un producto alcalino o ácido, debe comprender que, a pesar del pronunciado sabor agrio y el contenido de ácidos orgánicos, cuando se absorbe, se alcaliniza y aumenta el ambiente alcalino en el cuerpo humano. Esta es la razón por la que esta fruta se considera un alimento alcalino. Para mantener el funcionamiento del cuerpo humano, es necesario mantener un equilibrio de álcali y ácido de acuerdo con la norma.