Los beneficios y el valor nutricional del limón.
Los cítricos son una gran cantidad de plantas híbridas con características similares. El más famoso es el limón. La fruta es rica en vitaminas. El contenido calórico del limón es bajo, por lo que las personas que controlan el peso lo agregan a su dieta.
Los beneficios y el valor nutricional del limón.
Propiedades útiles del limón.
El limón combina elementos con una estructura ácida y alcalina. La cantidad de azúcar en la pulpa alcanza el 3%. La presencia de pectina, terperina, bioflavonoides tiene un efecto fortalecedor en las paredes de los vasos sanguíneos. Los aceites esenciales, que se encuentran no solo en la fruta, sino también en el follaje y la corteza, ayudan a aumentar la circulación linfática. La producción de enzimas y jugo gástrico es apoyada por sus componentes, mejora la absorción de calcio y hierro.
Los limones se utilizan como medicina. El jugo y la cáscara están saturados de fitoncidas, que mejoran el funcionamiento del sistema respiratorio y matan los microorganismos patológicos. Son conocidos por sus propiedades antisépticas y desinfectantes. Las hojas se utilizan a menudo como antipirético.
Quienes consumen esta fruta con regularidad pueden presumir de una digestión rápida, reducir los niveles de colesterol en sangre y normalizar los procesos metabólicos. Es capaz de limpiar el cuerpo de toxinas.
Como cosmético, el limón ha demostrado su eficacia en el tratamiento del eccema y la picazón. Sus características permiten deshacerse de las marcas de nacimiento y las pecas, restablece el equilibrio de la piel, mantiene su elasticidad y juventud. Los cítricos también fortalecen el cabello si se caen y las uñas si hay problemas con las placas ungueales.
Composición química del producto.
Las vitaminas y los minerales son los componentes principales del fruto del limonero.
Se presentan en gran cantidad y variedad.
Vitaminas
El limón se considera líder en el contenido de vitamina C en la pulpa (aproximadamente el 33% del valor diario total para una persona en la fruta). Pero los siguientes grupos de sustancias por 100 g de producto también se denominan complejo vitamínico:
- A (2 μg) actúa como un fuerte antioxidante, apoya la salud de los órganos de la visión;
- B1 (0,04 mg) mantiene el sistema nervioso en buena forma;
- B2 (0,02 mg) es útil para la piel, el cabello, el esmalte dental, las uñas;
- B3 (0,008 mg) mejora la memoria y la conducción de las fibras nerviosas en el cerebro;
- B5 (0,2 mg) actúa como proveedor de sustancias que resiste las consecuencias de situaciones estresantes;
- B6 (0.06 mg) alivia las contracciones espasmódicas de los músculos del tracto respiratorio, alivia los dolores de cabeza;
- B9 (9 μg) previene las enfermedades anémicas del sistema circulatorio, asegura el desarrollo normal del feto al comienzo del embarazo;
- C (40 mg) es un apoyo para el sistema inmunológico y las defensas del cuerpo;
- E (0,2 mg) mantiene la estructura de la piel, asegura la prolongación de su juventud, cuida el sistema nervioso;
- PP (0,2 mg) ayuda a reducir la presión arterial alta en los vasos, asegura la máxima absorción de vitamina C en el cuerpo.
Minerales
El limón contiene muchos nutrientes
Los minerales también están ampliamente representados. Cada uno de ellos se beneficia, afecta el funcionamiento de órganos y sistemas.Los minerales del limón incluyen (por 100 g de producto):
- el potasio (163 mg) es importante para fortalecer el músculo cardíaco al establecer un ritmo que regula el metabolismo de proteínas y carbohidratos, como resultado de lo cual desaparece el edema;
- el calcio (40 mg) es responsable del buen funcionamiento del sistema muscular, también es importante para construir y fortalecer el tejido óseo;
- el fósforo (22 mg) ayuda a las células en la división oportuna, promueve la recuperación rápida y la renovación de la fuerza después de operaciones y enfermedades;
- magnesio (12 mg) apoya el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, ajusta la barrera antiestrés, resiste la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares;
- el sodio (1 mg) regula los procesos metabólicos entre las células, normaliza la presión arterial, el sistema nervioso y muscular, el equilibrio alcalino-ácido;
- azufre (10 mg) participa en la síntesis de muchas sustancias importantes: colágeno, hemoglobina, queratina, insulina: promueve el rápido crecimiento del cabello y las uñas, ralentiza el envejecimiento;
- el cloro (5 mg) equilibra el equilibrio de agua en el cuerpo, activa la amilasa para el buen funcionamiento de la digestión;
- el boro (175 mcg) mantiene la reserva de energía de una persona, regula el trabajo del sistema visual;
- el zinc (0,13 mg) sintetiza ADN, insulina, hormonas masculinas, mantiene la piel en un estado normal;
- el cobre (240 mcg) actúa contra el desarrollo de anemia, aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre;
- el hierro (0,6 mg) transporta átomos de oxígeno con la ayuda de los elementos rojos de la sangre.
Valor energético y contenido calórico
El valor energético del limón es un indicador importante a la hora de determinar la cantidad de producto en la dieta humana por día.
La cantidad de producto está asociada a la actividad física, en la que se puede aprovechar la energía liberada durante la asimilación de los alimentos. El valor nutricional del limón corresponde a la peculiaridad de su uso y combinación con diferentes productos.
El ácido cítrico puro no tiene indicadores de contenido calórico y valor energético. El jugo de limón incluye proteínas en una cantidad (en gramos) de 0.9, carbohidratos - 3, grasas - 0.1. El contenido calórico del producto es de 16 kcal. El contenido calórico del agua con limón es bajo - 11,6 kilocalorías, en el que proteínas - 0,1 g, grasas - 0 g, carbohidratos - 2,9 g.
El número de calorías en el limón fresco es de 34,46 kcal por 100 g de producto, en una fruta alrededor de 150 G. El valor nutricional del limón muestra el índice BJU, que es 10%: 3%: 87%. Proteínas en 100 g de cítricos - 1,27 g, grasas - 0,24 g, carbohidratos - 5,02 g.
Las rodajas de limón sin cáscara tienen un valor calórico de 29,3 kcal, incluidas las proteínas - 1 g, las grasas - 0,3 g, los carbohidratos - 9,3 g. La cáscara de limón libera energía en la cantidad de 47 kcal por 100 gramos de ralladura, contiene proteínas - 1,5 g , grasas - 0,3 g, carbohidratos - 5,4 g.
Contenido calórico de limón con azúcar (valor energético del limón maduro) - hasta 169 kcal. La cantidad de proteínas es de 0,6 g, grasas - 0,1 g, carbohidratos - 38,7 g. El contenido calórico de los limones secos tiene un valor energético de 286 kcal por 100 g, incluidas proteínas - 4,9 g, grasas - 0,4 g, carbohidratos - 74 g Los frutos secos incluyen 254 kcal, de los cuales proteínas - 1,8 g, grasas - 0 g, carbohidratos - 71 g.
El índice glucémico es una medida de la velocidad a la que el cuerpo humano absorbe los carbohidratos de los alimentos y aumenta los niveles de azúcar en sangre. Un índice alto indica un uso rápido de la energía obtenida de los alimentos, mientras que un índice bajo indica un alto contenido de fibra, luego el cuerpo quema energía lentamente. El índice glucémico de los limones es de 25 unidades, lo cual es una cifra baja.
Conclusión
El limón actúa como un producto útil en la dieta de toda persona, debido a la riqueza de su composición química. El contenido calórico y el valor energético del limón maduro le permite usarlo tanto en forma pura como procesada, en combinación con otros alimentos para la nutrición dietética.
El valor energético del limón varía según el tipo en el que se consume. Esta fruta es indispensable para mantener la salud y el bienestar.