Reglas para almacenar cebollas en invierno en casa.

1

2785

Calificación del artículo

Muchas personas cultivan solas o simplemente se abastecen de cebollas para el invierno, pero no todos saben cómo almacenar cebollas en el invierno en casa. Todo depende del tipo de cebolla que necesite guardar para el invierno: cebolla común, cuajada, puerro o cebolla verde.

Cómo almacenar cebollas en invierno en casa.

Si se cumplen ciertas condiciones, la cosecha se puede conservar hasta la primavera del próximo año y es excelente para comer durante los meses fríos. Debe estipularse de inmediato que hay diferentes variedades que tienen sus propios indicadores individuales de vida útil (vida útil); vale la pena averiguarlo al comprar o cultivar una variedad en particular.

Reglas básicas para almacenar cebollas.

Para prepararse para almacenar cebollas durante el período invernal, debe conocer algunas reglas. A continuación se muestran los más básicos.

1. Para conservar la cebolla para otro momento, vale la pena elegir bulbos que no sean susceptibles a infecciones, no estén dañados mecánicamente, tengan escamas fuertes y cuellos delgados. El cultivo debe estar maduro (los inmaduros se pudrirán y los demasiado maduros pueden echar raíces nuevamente).
2. En otoño, durante la cosecha, los bulbos deben desenterrarse con cuidado, luego rociarse en el suelo y no sacarse del suelo. Esto reducirá la cantidad de daño mecánico y extenderá la vida útil de la cebolla.
3. El secado es un punto importante. Seca la cebolla antes de guardarla. Para ello, se recomienda extenderlo al sol (en el porche o en el balcón) por la mañana y dejarlo allí hasta la noche. Una opción alternativa es esparcir las cebollas en la parrilla del radiador o en la batería, si es posible. Esto puede ahorrarle tiempo.
4. Use un cuchillo o una tijera de jardín especial para cortar las colas verdes (cuellos), dejando unos 4-5 cm. Es mejor no aplicar tales medidas a las raíces.
5. Después de todos estos procedimientos, puede eliminar la capa superior de escamas secas. Esto debe hacerse con cuidado y cuidado, sin dañar el bulbo, eliminando solo las escamas ya secas.
6. Deja que la cebolla se seque durante una o dos semanas más. Debe clasificarse y mezclarse una vez cada pocos días.

Además, las cebollas ya se pueden doblar en el recipiente preparado. Algunos aspectos más importantes del proceso en sí:

1. El recipiente (recipiente) en el que se almacena la cebolla debe ser respirable, es decir, los procesos de aire deben ocurrir libremente en él. Se necesita ventilación para evitar la humedad excesiva.
2. La humedad excesiva no solo en el recipiente, sino también en la habitación en la que se almacenan las cebollas, tiene consecuencias negativas, una de las más importantes es la descomposición de los bulbos.

A menudo, cuando se almacenan en casa, las cebollas brotarán.Este problema se puede solucionar procesando con pasta de cal. Todo es extremadamente simple: necesitas lubricar los lóbulos de las raíces cuando aparecen las raíces de cebolla.

Otra forma de deshacerse de la germinación es quemar las raíces. Pero la desventaja de ambos métodos es que en el campo de dicho procesamiento es imposible plantar bulbos como material de siembra para la próxima temporada. Para la siembra, estos métodos de preparación de frutas no funcionarán.

Sobre las variedades y el momento de su conservación en invierno

¿A qué temperatura se deben almacenar las cebollas para el invierno? Dependiendo de la variedad, la temperatura de almacenamiento de la cebolla y su vida útil cambian. Es decir, el tiempo que se puede ahorrar la cebolla está determinado no solo por las condiciones, preparación y recolección, sino también por la variedad de la cebolla seleccionada. Puede resultar muy desafortunado si una persona crea todas las condiciones necesarias, lleva a cabo los procedimientos necesarios, sigue las reglas de almacenamiento y la cebolla se echará a perder de todos modos. Para evitar tales situaciones, es necesario familiarizarse con las variedades de cebollas y los parámetros de su calidad de conservación.

La temperatura está inversamente relacionada con el picor de la variedad. Por lo tanto, para las variedades picantes, se requiere una temperatura baja (alrededor de -3 ° C), y para las dulces (suaves), por el contrario, una temperatura alta (hasta 15-18 ° C).

Aquí hay unos ejemplos. Las variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo (afiladas, con escamas densas) incluyen:

• Rojo Spassky;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamas;
• Cebolla Rostov.

Las variedades que no tienen una vida útil tan alta (semidulce) incluyen:

• Samarcanda;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovsky.

El proceso de preparación de cebollas para el almacenamiento.

La preparación de cebollas para el almacenamiento a largo plazo es un proceso importante. Debe saber cómo y dónde almacenar las cebollas en invierno: en el sótano, en el balcón o simplemente en el apartamento, cómo preparar las cajas. Para prepararse para el almacenamiento, debe realizar todos los procedimientos descritos al principio. Entonces, secando:

1. Extienda las cebollas en una superficie plana y seca, como una manta o una tabla, en el jardín.
2. Si el clima no lo permite o estamos hablando de secar en el apartamento, entonces puede usar otro método: precaliente el horno para que esté tibio por dentro (es importante, no caliente), apáguelo y luego coloque las bombillas. allí.
3. El secado es inaceptable, un signo de lo cual son escamas con grietas limosas.
4. Después del secado, es necesario limpiar el suelo restante y el exceso de pieles secas, así como cortar los brotes verdes (cuellos de cebolla), dejando solo unos pocos centímetros (3-5 cm).
5. Lo siguiente es ordenar. Es necesario dejar frutos secos secos, podridos, sin daños mecánicos. El resto debe desecharse.

Si el cultivo se cultivó en un clima húmedo, sujeto a lluvias constantes o un exceso de humedad, absolutamente todas las escamas deben eliminarse. Se vuelven a formar durante el almacenamiento.

Todos estos son aspectos importantes. Ahora puede decir que sabe cómo preparar cebollas para almacenarlas. El siguiente paso es elegir el entorno para el cultivo.

Elegir una habitación, un lugar y un contenedor para el almacenamiento.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar cebollas y qué recipiente elegir? Consideremos las opciones más populares.

Cestas de mimbre

Este método de almacenamiento es conocido por todos. Desde el punto de vista estético, las cestas de mimbre se ven hermosas y el material del que están hechas no dañará las verduras almacenadas en ellas ni el medio ambiente.

Las aberturas entre las varillas permiten que el aire entre fácilmente en la canasta, lo que proporciona una de las condiciones de almacenamiento más importantes: una buena ventilación. La canasta es adecuada para una pequeña cantidad de la cosecha cosechada.

Cajas pequeñas

La mayoría de las veces, las cajas de plástico, a veces de madera, son menos rentables desde un punto de vista estético, pero desde un punto de vista práctico son mucho mejores. Los cajones se pueden colocar en una esquina o apilar uno por uno.

Además, en este caso, se cumplen las condiciones de ventilación. La caja es adecuada para aquellos que desean ahorrar espacio para el almacenamiento y cumplir con todas las condiciones de almacenamiento.

Cajas de cartón

Esta opción fue inventada por aquellos que no pueden permitirse poner la cosecha cosechada en una caja. ¡Y ahora disfruta del éxito! Para asegurar la permeabilidad al aire, se deben hacer orificios de pequeño diámetro en las paredes de las cajas.

El tamaño debe ser tal que el arco no pueda caerse de la caja, pero la ventilación también puede ocurrir libremente. Además, esta opción de almacenaje es muy económica: puedes pedir cajas en cualquier tienda de abarrotes del barrio, o utilizar las viejas de electrodomésticos o zapatos.

Sacos lisos o arpillera

Este método tiene una limitación: las bolsas no deben llenarse más de 30 cm, de lo contrario pueden comenzar los procesos de descomposición debido a la falta de intercambio de aire. Y la arpillera en sí es buena como tela, no es sin razón que nuestros antepasados ​​guardaban todas sus cosechas en bolsas desde la antigüedad. Adecuado para el almacenamiento en sótanos o trasteros, porque casi nadie quiere decorar su vivienda de esta manera.

Redes vegetales

Por eso son vegetales (de la palabra vegetal) para almacenar en ellos el producto adecuado. Las redes pertenecen a contenedores especializados y están diseñadas específicamente para guardar diversas frutas, incluidas las cebollas.

Las ventajas incluyen el control visual de los productos dentro de la parrilla: si la verdura está podrida, se puede ver de inmediato. También puede proporcionar al producto una excelente circulación de aire. Pero, al igual que con las bolsas, casi nadie quiere dejarlo dentro de los límites de su apartamento o casa, por lo que la red se usa con mayor frecuencia para guardarla en el sótano.

Medias de nailon

Este método de almacenamiento es adecuado para una despensa o un sótano. El nailon es una tela sintética. Las mallas están diseñadas para que la ventilación sea lo suficientemente buena ya que interactúan principalmente con la piel humana.

Teniendo en cuenta este factor, puede guardar su lazo de forma segura en mallas sin preocuparse por el intercambio de aire. El inconveniente, como en varias versiones anteriores, es el aspecto estético.

Trenzas de cebolla (trenzas)

Esta opción es adecuada para el almacenamiento tanto en sótanos y trasteros, como en habitaciones interiores. Una trenza tejida con cebollas puede ser una excelente decoración para la cocina y uno de los principales elementos decorativos. Además, este método es eficaz ya que no provoca estancamiento de aire y proporciona control visual. Hacer una trenza con bulbos no es difícil: Internet está lleno de instrucciones para realizar este proceso.

Para asegurar el almacenamiento de cebollas en un apartamento, debe elegir lugares secos y bien ventilados para la ubicación de contenedores con cultivos. Una despensa (si hay una en la casa), un entrepiso o un armario, así como un piso, si el propietario se lo puede permitir, se pueden llamar bastante adecuados.

Si estamos hablando de una casa privada, entonces vale la pena decir cómo almacenar las cebollas secas en el sótano.

Es imposible que la bodega esté húmeda, debe tratarse bien con cal de diversas infecciones por hongos. Esto se puede hacer en verano u otoño, pero es mejor realizar procedimientos preventivos regulares, de lo contrario el bulbo se pudre o puede dar destilación.

Sobre la vida útil de las cebollas.

Todo depende de la temperatura a la que se almacene la cebolla. Por ejemplo, como máximo (hasta 18-20 grados), la vida útil puede ser de unos cuatro meses. A temperatura media y preparación preliminar, la vida útil de las cebollas aumenta significativamente: hasta seis a nueve meses, y si la cosecha se encuentra en bolsas selladas, hasta un año.

Otra forma es un congelador o un frigorífico. ¿Cómo almacenar cebollas en el refrigerador en invierno? Para este método, los bulbos se cortan en rodajas, habiéndolos limpiado previamente de escamas y cáscaras, y luego se doblan en bolsas de plástico o se dejan en una tabla. A veces, las amas de casa prefieren poner los espacios en blanco en un recipiente especial. Este método de almacenamiento es adecuado para una pequeña cantidad de verduras y la vida útil en este caso es de solo un mes.Después de un mes, las cabezas bulbosas ya tendrán un aspecto congelado, no comercializable, y el sabor se deteriorará o desaparecerá por completo. Pero este método es adecuado para almacenar cebollas en la cocina. La temperatura dentro del congelador debe mantenerse al mínimo. Si el frigorífico no tiene un compartimento especial para alimentos congelados, es mejor utilizar otros métodos de almacenamiento a temperaturas medias.

Sobre las características de almacenamiento de algunos tipos de cebollas.

Ya hemos resuelto cómo almacenar cebollas en una bodega en casa, pero solo en términos generales. Ahora vale la pena hablar sobre las características de almacenamiento de algunos tipos de vegetales.

Cebollas verdes

¿Cuál es la mejor forma de almacenar esta especie? Las cebollas verdes (las llamadas plumas de cebolla) se almacenan hasta por 2 semanas. El lugar para guardarlo debe ser el estante inferior del refrigerador o una cámara especial "cero". Para que la pluma conserve su presentación el mayor tiempo posible, debe limpiar cuidadosamente las cebollas de los brotes rancios, humedecer las raíces con agua (solo las raíces) y luego envolver todo en un paño húmedo. Encima de la capa textil, debe hacer otra, una de papel. Envuelve el papel alrededor de la base de las plumas y comienza a atarlo con hilo.

Otra opción es envolver los brotes verdes en papel especial para alimentos o colocarlos en un recipiente lleno de agua y cubrirlos con una bolsa de plástico encima. Puedes hacer lo mismo que con las cebollas. Cortado en rodajas, se almacena en el congelador y se seca, ya que un condimento puede durar mucho más que el fresco.

Puerro

Las condiciones de almacenamiento de los puerros son ligeramente diferentes a las de las cebollas habituales. ¿Qué hay que hacer para que crezca bien y qué no se debe hacer absolutamente?

Vierta una mezcla de arena en la olla preparada (puede usar arena común) en una pequeña capa (aproximadamente 5 cm). Después de eso, debe plantar tallos de puerro, las distancias entre ellos están cubiertas con arena (aproximadamente 10 cm).

Yalta (rojo)

¿Cómo almacenar las cebollas Yalta? El almacenamiento de esta variedad suele ser de corta duración (hasta 5 meses). Es mejor conservar las cosechas de este tipo en el frigorífico o en el sótano.

Puede trenzar una trenza de cebollas (cómo tejer, descrito anteriormente). La preparación de cebollas para el almacenamiento a largo plazo no es diferente de la limpieza y preparación ordinarias.

Cebolla

Cómo conservar las cebollas para el invierno, si estamos hablando de las cebollas habituales, ya se describió anteriormente. Las reglas básicas son las mismas. ¿Dónde almacenar cebollas en invierno? Puede almacenar cebollas para el invierno en una bodega, despensa, refrigerador o apartamento. No todas las variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Puede averiguar qué cebolla se almacena durante el mayor tiempo posible al principio del artículo.

Almacenar cebollas en casa es un proceso simple y que requiere mucho tiempo. Una opción alternativa es almacenar la cebolla en instalaciones especiales de almacenamiento. Pero no todo el mundo necesita este método y, además, en casa, el propietario puede controlar el proceso desde dentro.

Almacenamiento de cebollas sin las condiciones requeridas.

"¿Cómo almacenar cebollas para el invierno?" También es una pregunta muy común. Es muy sencillo: como en una casa, la única diferencia está en el lugar del ahorro.

Vale la pena señalar que simplemente puede plantar semillas de cebolla de invierno para cosechar la cosecha en la primavera y no ser atormentado por preguntas sobre cómo almacenar cebollas para el invierno y cómo almacenarlas adecuadamente en invierno. Hoy, con una paleta de semillas enorme, elegir las semillas adecuadas no será difícil, y las cebollas decorarán cualquier huerto, familiar o profesional, y se convertirán en un componente indispensable en la cocina y la conservación.

Conclusión

Muy a menudo, los jardineros sin experiencia hacen la pregunta: ¿es posible almacenar cebollas y ajos juntos? ¡Poder! Los platos para un vecindario así no deben restringir el acceso al aire, un vecindario demasiado estrecho tampoco es bienvenido, es ideal usar una bolsa espaciosa en lugar de algún otro recipiente. Pero la mejor opción para el almacenamiento compartido son las trenzas. Y si la cebolla se pudre durante el almacenamiento o aparecen enfermedades, entonces el problema no está en el vecindario, sino en el incumplimiento de las condiciones básicas de almacenamiento.

Al observar todas estas reglas simples, cualquiera puede elegir el método que más le convenga y ya no se preguntará cómo preparar las cebollas para el almacenamiento y cómo almacenar las cebollas en un apartamento. La poda, el secado y el almacenamiento adecuado de las cebollas por su cuenta es una inversión en el futuro, porque ya la próxima temporada será posible plantar conjuntos y, durante el invierno, disfrute de su propia cosecha. Lo principal es no olvidar limpiar los lugares donde se almacena el tiempo que sea necesario.

Ahora sabes cómo almacenar cebollas en casa. ¡Disfrute de su comida!