Cómo almacenar correctamente los puerros en casa.
Los puerros se consideran un almacén de vitaminas, por lo que muchos jardineros cultivan cebollas para uso futuro. Es muy importante saber almacenar correctamente los puerros para que no se echen a perder. El puerro conserva sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo, por lo tanto, con un empaque adecuado, dicho producto puede cosecharse para uso futuro. Antes de comenzar a cosechar, debe estudiar las recomendaciones y reseñas de personas que ya saben cómo mantener los puerros frescos en casa y cultivarlos regularmente.
Cómo almacenar puerros para el invierno.
Se recomienda guardar la verdura en el frigorífico, incluso en forma picada. Muchas amas de casa congelan la cantidad requerida de cebollas; este método se considera el más simple. La hoja y el tallo se pueden almacenar en el congelador durante varios meses. Con una calidad de conservación prolongada, el puerro acumula ácido ascórbico y no pierde sus propiedades beneficiosas. Si vive en una casa privada, lo mejor es almacenar verduras en el sótano, donde existe la oportunidad de colocar una caja y arena. Las cebollas en la arena duran hasta 6 meses.
Almacenar cebollas en el refrigerador
¿Cómo tener puerros para el invierno en casa? Es muy importante recolectar correctamente la cebolla, para esto debes limpiarla del suelo, enjuagarla y cortar un poco la raíz. Al cortar la columna, se debe tener cuidado de no dañar accidentalmente la parte inferior. Es mejor dejar 1⁄3 de la raíz completa, esto prolongará la vida útil. Definitivamente no vale la pena recortar las hojas, ya que sin ellas el puerro no se almacenará en absoluto y se marchitará de inmediato. Puede almacenar cebollas verdes picadas en el refrigerador durante mucho tiempo en invierno. Para hacer esto, debes cortarlo y empacarlo en bolsas de plástico.
Los puerros y su almacenamiento para el invierno en el refrigerador deben llevarse a cabo a una temperatura no inferior a 5 ° C.
En el frigorífico, la planta normalmente se conserva, ya que el polietileno no permite que el producto se seque y quedan todas las propiedades beneficiosas. Para el invierno, las verduras se almacenan durante un tiempo en el balcón, siempre que la temperatura descienda al menos -7 ° C. Puede ver cómo picar y cosechar cebollas en el refrigerador en una foto o video.
Almacenar cebollas en una caja de arena
En casa, se recomienda almacenar cebollas frescas en la arena. Para hacer esto, debe tomar una caja adecuada y verter unos 5-7 cm de una capa de arena fina en la parte inferior. Previamente, la caja para almacenar verduras debe desinfectarse y limpiarse de suciedad y podredumbre. Se recomienda cocer la arena en el horno para que en presencia de bacterias, no ataquen la verdura. El arco debe colocarse en posición vertical en el fondo con arena. Si hay un espacio entre las cabezas, es mejor llenarlo con arena ligeramente húmeda.
La raíz debe excavarse ligeramente en la arena. Al utilizar este método de almacenamiento en casa, la verdura puede conservar sus propiedades beneficiosas hasta por 6 meses. En el sótano o el sótano de una casa privada, dicha caja se almacenará perfectamente. Cuando viva en un apartamento, debe usar una despensa o un balcón aislado.Si los planes son mantener la caja en el balcón, primero debe aislarse con una manta tibia.
Secar cebollas
Si quieres obtener nutrientes de las verduras en invierno, pero no hay dónde almacenarlas, existe otro método interesante que realmente puedes usar en casa. Secar verduras le permite mantener una cantidad mínima de vitaminas en ellas, y de esta forma, los anillos de verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo. Para secar, debe utilizar una secadora eléctrica o un horno.
La temperatura óptima de secado es de aproximadamente 50 ° C. Después del secado, las cebollas no se pueden dejar en un paquete hermético o en una bolsa de plástico apretada. Si se viola esta regla, las verduras pueden humedecerse. Los aros secos son muy convenientes para hacer sopas. Si observa correctamente el régimen de temperatura y las normas de cosecha, en la estación fría puede disfrutar de una verdura saludable y sabrosa.
Encurtir puerros en casa
Si los métodos anteriores no le funcionan, puede encurtir las cebollas. Es necesario tomar la parte blanca del tallo, lavar bien y eliminar los lugares podridos, si los hay. A continuación, se corta el tallo preparado a su gusto, pero generalmente es mejor cortarlo en anillos. Las cebollas deben sumergirse en agua hirviendo durante un par de minutos.
Si no desea que la marinada esté fresca, puede salar un poco el agua. Los anillos preparados deben empaquetarse herméticamente en frascos y llenarse con adobo. Los anillos deben colocarse de manera que el frasco no esté vacío cuando la verdura se asiente.
Para preparar el adobo, necesitas
- agua - 1 l;
- sal - 50 g;
- azúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml.
Todos los ingredientes se mezclan en una cacerola y luego la marinada debe hervirse durante unos minutos. Después de enrollar los frascos de aros de puerro, cúbralos con una manta tibia durante 10 a 12 horas. A las amas de casa les gusta mucho este método de almacenamiento, se prepara rápidamente y la verdura resulta fragante y jugosa. Este método de almacenamiento se considera el más inusual, pero incluso una persona sin experiencia puede cocinar la marinada. La mayoría de las verduras se conservan en escabeche en casa en otoño o invierno. Muchos jardineros cosechan puerros tan pronto como se cosechan.