Variedades populares de carne de oveja.

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Las razas de carne de oveja y carneros se caracterizan principalmente por el rápido aumento de peso y el sabor de la carne. Ya a una edad temprana, los corderos alcanzan la mitad del peso de una oveja adulta. Un cordero de un año pesa casi tanto como un carnero adulto. Las razas de carne de oveja en el territorio de Rusia, Bielorrusia y Ucrania son muy populares, mientras que muchas variedades no requieren condiciones especiales de detención.

Variedades de carne de ovino

Los animales pueden encontrar comida por sí mismos y tienen suficiente fertilidad, y la lana de alta calidad y la carne sabrosa son apreciadas tanto en los mercados nacionales como extranjeros. La variedad de razas de carne de ovino permitirá a un agricultor de cualquier rincón de Rusia (desde las regiones del sur hasta Siberia) encontrar una raza que satisfaga las necesidades de la granja.

La mayoría de las razas de la dirección de la carne se distinguen por una naturaleza dócil, la capacidad de moverse largas distancias sin un daño significativo al peso y la descendencia. Antes de comprar animales, debe leer la descripción en detalle, ver fotos y videos de diferentes razas.

Beneficios de las razas cárnicas

• Resistencia. La variedad de lana de carne puede hacer largas transiciones en busca de nuevos pastos.
• Prole grande y frecuente.
• No hay requisitos para condiciones especiales de detención. Las personas destinadas a la carne pueden pastar de forma segura en los pastos durante todo el año.
• Incremento del tejido adiposo tanto en invierno como en verano.
• Huesos delgados con una constitución bastante fuerte.
• Gran cantidad de carne de gran calidad.
• Capacidad para alimentar a los corderos en abundancia para un rápido aumento de peso y una excelente salud. La mortalidad entre los corderos es mínima.

Raza Gissar y Edilbaevskaya

Algunas ovejas de carne tienen una cola gruesa y pronunciada. Estos incluyen representantes de la raza Gissar. La masa grasa de un animal adulto alcanza los 45 kg, mientras que el peso de un carnero promedio es de aproximadamente 140 kg, una hembra - 80 kg. Las ovejas y los carneros tienen buena resistencia, ya que en Asia Central, de donde provienen, tuvieron que recorrer grandes distancias en busca de pastos. Con actividad física intensa, los animales no pierden peso: la ganancia diaria promedio es de 600 g.

Raza de oveja Hissar

La búsqueda de pastos no afecta el valor nutricional de la leche de las hembras, lo que asegura un aumento de peso estable en los corderos. La raza Hissar no está destinada a la producción de lana. Es tosco en esta raza, con mucho pelo muerto. Cabe señalar que esta raza es común en Tayikistán y Uzbekistán.

Las ovejas de la raza Edilbaev son nativas de Kazajstán, lo que también habla de su resistencia. En su tierra natal, esta variedad es muy popular.En promedio, los carneros y ovejas de esta raza son un poco menos que los Gissar: el macho pesa 120 kg y la hembra, 70 kg. Estas razas de carne de oveja en Rusia se acostumbran rápidamente al clima local y son fácilmente adaptables.

Raza de oveja Edilbaevskaya

Raza Karachaevskaya

Los individuos de Karachay son el orgullo de Karachay-Cherkessia, según los residentes locales, esta variedad es el foco de todas las mejores cualidades que la naturaleza puede dar. La variedad Karachaevskaya se puede utilizar como carne y lana o manteca de cerdo-carne-leche. Las hembras dan buena producción de leche. Cuidar tal variedad es simple.

Raza de oveja Karachaevskaya

El individuo Karachai tiene una cola gruesa. El peso total de los representantes de la dirección de la carne es relativamente pequeño: los carneros pesan 90 kg, las hembras - 60 kg. Los granjeros locales valoran los especímenes de carne en Rusia o Bielorrusia por la grasa de la cola, que tiene un sabor intenso y no deja un regusto desagradable. El cuidado de los animales es simple, esta raza se adaptará incluso a los granjeros sin experiencia.

Razas de ovejas Jaydara y Tayikistán

La mejor variedad de cola grasa. El peso de la grasa en una cola gorda alcanza los 15 kg. El peso del macho es de 110 kg, el peso de la hembra es de 60 kg. Estos individuos no están destinados a la producción de lana, ya que tienen poca. A pesar de este inconveniente, las personas tienen una leche excelente, una gran cantidad de carne y pieles de alta calidad. Los animales tienen una fuerte inmunidad y una excelente tasa de supervivencia. Los jaidara se alimentan de pastos y son capaces de recorrer grandes distancias en busca de alimento sin perjudicar el peso y la salud de las crías.

Raza de oveja Jaydar

Hay relativamente pocas razas de cola gruesa y se crían principalmente en el territorio de Asia Central y el Cáucaso. En el resto del mundo, las variedades de animales de carne y lana son populares.

La variedad tayika combina una gran cantidad de grasa de cola gorda y buena lana. Las ovejas son grandes y pueden pesar hasta 160 kg, las ovejas, alrededor de 120 kg. Los corderos a los 4 meses alcanzan un peso de 45 kg. Hoy en día, tal variedad prácticamente no se encuentra en el territorio de la Federación de Rusia, porque los carneros tayikos han pasado por un difícil camino de selección y su finalización coincidió con el colapso de la URSS, que no contribuyó a su propagación.

Raza tayika de ovejas

Razas Romanovskaya y Kuibyshevskaya

Los Romanov son los representantes más famosos de la cría de ovejas rusas. La oveja Romanov se ha ganado el amor popular, gracias a su sencillez y resistencia. Esta raza no tiene grasa corporal. El espécimen de Romanov tiene un pelaje grueso, lo que evita que la lana se enrede. Las buenas cualidades de la piel de las ovejas Romanov son conocidas en todo el mundo. De un individuo de Romanov, se obtienen 1,5 kg de lana, de un carnero - 3 kg. Se considera que otra ventaja es una fertilidad asombrosa: el apareamiento se produce independientemente de la temporada.

Raza de oveja Romanov

La raza Kuibyshev es la mejor variedad de cría de ovejas rusas, que se desarrolló a finales de los años 40. La oveja Kuibyshevskaya combina las tradiciones de la cría de animales soviética: es resistente (puede soportar con éxito el clima continental), produce una gran cantidad de carne de alta calidad y tiene una gran cantidad de lana.

Raza de oveja Kuibyshev

La carne de la oveja Kuibyshev está veteada, carece del olor característico del cordero. Las hembras tienen una fertilidad y un instinto maternal bien desarrollados, casi una de cada tres hembras tiene gemelos. La desventaja es la incapacidad para adaptarse a un clima árido y pobre en base a alimentos.

Raza gorky

La variedad Gorky es el resultado de una selección anglo-soviética. Los individuos de esta raza se obtuvieron cruzando la variedad Hampshire con los múltiplos del norte de Rusia. Como resultado de la selección, apareció la oveja Gorky, que tiene suficiente madurez temprana, economía (gracias a la carne y la lana de alta calidad, las personas reembolsan rápidamente los fondos gastados en alimentos).

Raza Gorky de oveja

Las ovejas de carne de la variedad Gorky dan buena descendencia: hay 130-160 corderos por cada 100 hembras. Desafortunadamente, la oveja Gorky no puede presumir de una gran cantidad de lana obtenida, especialmente esta cualidad negativa se manifiesta en representantes no tribales.

Después del colapso de la URSS, la raza prácticamente desapareció y actualmente se está restaurando, gracias a los esfuerzos de los entusiastas individuales.

Raza de Siberia Occidental y del Cáucaso del Norte

La variedad de Siberia Occidental es la más joven de las razas de carne comunes. En la versión final, se presentó solo en 2010. La raza de Siberia Occidental fue seleccionada especialmente para la cría en las condiciones del invierno siberiano. En términos de peso, se logró un buen resultado: los carneros alcanzaron los 100 kg, las hembras, 63 kg. La lana de la variedad de Siberia Occidental pertenece a la semifina.

Oveja de Siberia Occidental

La oveja del Cáucaso del Norte se obtuvo como resultado de la selección de las razas Romney Marsh y Lincoln. Esta variedad se caracteriza por machos bastante grandes (120 kg) y hembras pequeñas (65 kg). Los corderos muestran un alto crecimiento: a los 4 meses, el peso promedio alcanza los 33 kg. La variedad del Cáucaso del Norte no es infrecuente en nuestro país, y muchos agricultores novatos comienzan con esta raza.

Oveja del norte del Cáucaso

Raza Duper y Zwartbles

Las ovejas de la raza cárnica se distinguen por una gran cantidad de carne de calidad, pelo corto, fertilidad y resistencia. Las razas de carne son principalmente comunes en occidente y en África, en climas cálidos que no permiten que crezca suficiente lana. Duper se puede atribuir a razas casi puramente cárnicas. Muchos agricultores consideran que esta es la mejor raza de carne.

Sus representantes carecen de lana, pero esta deficiencia se compensa por completo con la presencia de carne magra y sabrosa que no tiene olores y sabores desagradables.

Raza duper

La región sur de Rusia tiene un clima cálido, por lo que se vuelve problemático cultivar otros individuos allí. Las ovejas pueden pesar 140 kg, las hembras - 95 kg, los corderos aumentan de peso rápidamente y a los 4 meses pesan 65 kg. De razas similares, se puede observar una variedad como la oveja Kutum. Se considera carnoso y de pelo liso, lo que permite su cultivo en climas cálidos.

La alta palatabilidad es característica de la raza Zwartbles. Estos holandeses tienen un pelaje grueso y resistencia. Las hembras y los machos, en promedio, no difieren mucho en peso. Los machos pesan 130 kg y las hembras 100 kg. Las hembras son lo suficientemente fértiles y no es difícil criarlas.

Raza de ovejas Zwartbles

Wiltshire Cornudo y Barbados Black-bellied Sheep

El Wiltshire Horned no es la especie más famosa de Rusia, pero esta raza británica tiene un tamaño impresionante. La característica en los animales es tal que, independientemente del género, tanto a las ovejas como a los carneros les crecen pequeños cuernos. Comparada con otras, esta variedad no es muy fértil. Los animales pesan hasta 140 kg, los machos, las hembras un poco menos - 90 kg.

Wiltshire con cuernos

La oveja de vientre negro de Barbados es un individuo relativamente pequeño de la dirección de la carne (los machos alcanzan los 90 kg, las hembras - 60 kg). La indudable ventaja de las ovejas y los carneros es la carne dietética sin lanolina. La fertilidad de la raza es bastante alta.

Oveja de vientre negro de Barbados

Oveja Buryat y variedad Tien Shan

Cualquiera que necesite una variedad de dirección de carne "resistente a las heladas" debe prestar atención a Buubei (oveja Buryat): es difícil encontrar una mejor en este sentido. Estos individuos fueron criados por las tribus Buryat teniendo en cuenta el clima severo y el suministro limitado de alimentos. Los buubei pueden comer pasto durante todo el año, al tiempo que muestran buenos indicadores de desempeño. El carácter es móvil, las hembras se distinguen por un instinto maternal desarrollado. El peso del macho es de 100 kg, la hembra es de 60 kg.

El carnero Buryat tiene lana gruesa, lo que permite clasificar esta variedad como de piel y carne. La carne no tiene olor característico y sabe bien.

Oveja buriatia

La variedad Tien Shan es más adecuada para quienes viven en zonas montañosas con un clima severo. Esta es la mejor raza de carne de vacuno de ovejas y carneros en opinión de muchos agricultores. La raza se distingue por una excelente madurez temprana y una fuerte inmunidad para la descendencia. Desafortunadamente, la cubierta de pelo en ovejas y carneros es escasa y no es suficiente para producir una gran cantidad de tejido. Las ovejas también tienen una cola pequeña y gruesa.

Variedad de oveja Tien Shan

Merino soviético y Romney March

El merino soviético es una de las variedades más populares en la República de Daguestán. El merino soviético tiene dos subespecies: lana de carne y lana pura. Los individuos se distinguen por su pelo largo de alta calidad y buen rendimiento cárnico.

Merino soviético

El peso promedio de un carnero es de aproximadamente 110 kg, para una hembra: 50 kg. Los animales reproductores tienen un color blanco, la cantidad de lana puede alcanzar los 30 kg por carnero. Desafortunadamente, el pelaje de esta raza es propenso a la contaminación, la formación de enredos y es propenso a la aparición de parásitos.

El carácter de los individuos es tranquilo, son propensos a un estilo de vida de rebaño, no tienen pretensiones y comen tanto pastos como piensos mixtos. No se recomienda mantener a los animales en corrales, ya que una estancia prolongada bajo techo puede provocar la aparición de parásitos.

Romney March es una oveja y oveja inglesa que tiene una constitución musculosa y patas fuertes. En Rusia, la Romney March pura no está muy extendida, ya que resultó que la nutrición para los animales jóvenes en nuestro país es insuficiente, por lo que los criadores mejoraron especialmente esta variedad con la ayuda de varios cruces.

Raza Romney Marsh

Desafortunadamente, en el proceso de selección, la calidad del producto terminado sufrió, por lo que la raza tuvo que ser diluida nuevamente para terminar con la rusa Romney March. Las razas de ovejas de la dirección de carne Romney Marsh dan una cantidad suficiente de leche, por lo que los corderos aumentan de peso bien y tienen un sistema inmunológico fuerte.

Conclusión

En definitiva, existen muchas razas de carne para todos los gustos. Lo principal es determinar los objetivos: es importante obtener una sola carne o la calidad de la lana también tiene valor. O quizás la cantidad de leche que la oveja es capaz de dar, o la resistencia a las heladas de los individuos, sea de gran importancia para el dueño de la oveja. Teniendo en cuenta estos y otros requisitos, es recomendable elegir la mejor opción.