Lugares de hongos del distrito de Dmitrovsky
Los bosques cercanos a Moscú son famosos por la abundancia de hongos, donde se cosechan desde principios de primavera hasta finales de otoño. Algunas especies se encuentran incluso bajo la nieve. Algunos de los más populares son los lugares de hongos en el distrito de Dmitrovsky.
Lugares de hongos del distrito de Dmitrovsky
características generales
Hay un mapa de hongos de la zona con las mejores manchas de hongos. Un viaje al bosque requiere cierto conocimiento, habilidad y, por supuesto, resistencia. Lleva contigo una linterna y una brújula, un cuchillo afilado y una canasta ventilada (preferiblemente de material natural) para que las setas no se ahoguen. No olvide el equipo de protección personal contra mosquitos y garrapatas. Sin embargo, debe recordarse que no se pueden usar con demasiada frecuencia, incluso en una persona sana, pueden causar una reacción alérgica.
Todos los hongos comestibles y no venenosos (condicionalmente comestibles) son aptos para el consumo. Sin tratamiento térmico, puede comer solo especies comestibles o, como dicen, especies absolutamente comestibles: russula, champiñones y blanco. No todos los tipos son aptos para salazón. Algunos son mejores para hervir o freír de inmediato, mientras que otros son mejores para secarlos o congelarlos.
Para deshacerse del regusto amargo desagradable, el grupo condicionalmente comestible se empapa antes de la cocción principal. La duración del remojo depende del tamaño y tipo de hongo.
Los venenosos no son aptos para cocinar, por lo que no se pueden recolectar. Sus toxinas causan envenenamiento y, a veces, la muerte. Algunos especímenes (por ejemplo, zampullín pálido) son tan venenosos que un toque en la superficie provoca intoxicación alimentaria. Las toxinas se absorben en el torrente sanguíneo a través de la piel y provocan vómitos, diarrea y fiebre.
Categorías de sabor
En el distrito de Dmitrovsky, los lugares de hongos son famosos por grandes cosechas de una amplia variedad de especies durante toda la temporada, desde principios de la primavera hasta el inicio del clima frío estable en noviembre.
Según su gusto, los organismos forestales se dividen en 4 categorías:
- Hongos comestibles con excelente sabor: rebozuelos, hongos de leche, hongos porcini y hongos (pino y abeto): tienen un aroma pronunciado y un sabor agradable;
- Hongos comestibles con buena palatabilidad: musgo, boletus, boletus, esmalte y champiñones: aroma menos intenso, olor y sabor característico del bosque;
- Hongos comestibles, sabor medio: ola (blanco y rosa), hongo de leche (álamo temblón, negro), hongo de miel (real), boletus, morilla, costura.
- Champiñones utilizables con un sabor mediocre: El hongo ostra, el hongo carnero, el impermeable, el hongo de miel (verano y prado) tienen un sabor específico y un aroma débil.
Para la alta cocina, las dos primeras categorías se utilizan más: son adecuadas para primeros platos calientes, segundos o guarniciones, etc.
Condicionalmente comestibles (hongos comestibles con un sabor mediocre) no son una prioridad en la cocina. La mayoría de las veces se utilizan para encurtir y encurtir, con el uso de especias adicionales para mejorar el sabor y el aroma.
Grupo de principios de primavera
Los primeros en aparecer en esta área son las mascotas de primavera y los sarcocitos. No difieren en su aroma y sabor brillantes. Pero después de la deficiencia de vitaminas en invierno, son muy adecuados para reponer la norma de vitaminas y minerales en el cuerpo.
Después de ellos, aparecen las siguientes especies de primavera:
- discina tiroides;
- esclerotinia;
- estrobilurios;
- impermeables;
- hongos de miel;
- setas de cardo.
Los impermeables y colmenillas con líneas aparecen en mayo, en suelos bien nutritivos en la zona de hoja caduca, en matorrales de coníferas y en sauces viejos. Sus sombreros aumentan rápidamente de tamaño después de las primeras lluvias cálidas de primavera y es casi imposible no notarlos en el césped, simplemente son llamativos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Se considera que el tipo más común son las líneas ordinarias. Pertenece a la 3ª categoría de comestibles y, por tanto, es una especie indudablemente comestible. Es con las líneas que se asocian todos los casos de intoxicación, que terminaron en muerte. Solo en 1967 fue posible establecer que la causa del envenenamiento es una toxina especial: la giromitrina, y no el mítico ácido helvélico. Según los micólogos, la cantidad de giromitrina en la apotecia de las líneas está relacionada de alguna manera con las condiciones de desarrollo o las características de la cepa. Se ha establecido que, por la naturaleza de su efecto sobre el cuerpo, la giromitrina es bastante comparable a las toxinas del "asesino del bosque": el hongo pálido.
Los hongos de los prados de primavera aparecen debajo de la hierba joven, en suelos húmedos y en prados, cuyos micelios darán frutos hasta el otoño. Los hongos ostra, por el contrario, prefieren las agujas caídas en lugar de la hierba, y deleitan a sus seguidores con una belleza prístina.
Variedades de verano
La zona es famosa por sus manchas de hongos.
Esta área en los primeros meses de verano es famosa por una gran cantidad de diferentes tipos de hongos. Los más populares son:
- boletus ordinario y verde;
- boleto;
- setas de álamo temblón;
- blanco;
- setas del bosque;
- setas de verano, setas de campo y prado;
- volantes;
- pícaros renos;
- champiñones de leche;
- champiñones.
Irina Selyutina (Bióloga):
En la saliva de los ciervos, hay variedades que difieren en el color de la gorra: leonado, gris ceniza. En la región de Moscú, desde mediados de agosto (a veces incluso antes) y hasta principios de septiembre, ocasionalmente se le encuentra con un pliegue con un peculiar sombrero dorado. Crece en tocones podridos, generalmente de forma individual.
Es posible confundir al ciervo con sus parientes comestibles del género Plutei: la saliva amarilla de león y la saliva de sauce. Es completamente seguro. Sin embargo, el hongo venado (como se le llama a menudo a este hongo) tiene contrapartes del clan Entoloma. Estos representantes del reino de los hongos son venenosos. Se distinguen de los asadores por las placas adheridas al tallo del hongo, mientras que en los asadores cuelgan libremente.
Agosto y principios de otoño son los más productivos. No tiene que hacer ningún esfuerzo especial para recolectar una canasta llena de mantequilla o hongos de miel cerca de la carretera, sin siquiera adentrarse en el bosque.
Variedades de otoño
Los siguientes hongos son típicos de las cosechas de otoño en esta zona:
- setas de leche blanca y negra;
- los hongos son reales;
- setas de otoño;
- volantes.
Los hongos de miel crecen activamente en viejos tocones cubiertos de musgo, en troncos de árboles caídos. Esta dirección (distrito de Dmitrovsky) es famosa por grandes cosechas de diferentes tipos de agáricos de miel cada año. Crecen en grandes grupos y, habiendo encontrado una familia así, es fácil recolectar una canasta completa. Es mejor llevar solo sombreros, porque Las patas de agárico de miel son delgadas y no tienen uso.
Especies no comestibles
En esta zona crecen organismos forestales venenosos. Debe saber cómo se ven para no ponerlos por error en la canasta.
No comestibles y venenosos incluyen:
- Amanita muscaria;
- hongos venenosos;
- Satánico;
- bilis;
- champiñón amarillento.
Los hongos venenosos, el flotador gris y la veselka común son característicos de esta área. Menos comunes son el hablador luminoso y paneolus (escarabajos peloteros).
La regla principal de todos los recolectores de hongos es no tocar con las manos organismos del bosque desconocidos o dudosos.
El hongo noble blanco a menudo se confunde con satánico o bilis.Pero las especies venenosas emiten un sabor amargo y un aroma desagradable. El rey del bosque, el blanco, nunca cambia el color de la pulpa, incluso cuando está seca permanece blanca. Y en la bilis, se vuelve amarillento en el aire. Pero el satánico se diferencia en que el boletus no puede tener patas de dimensiones tan impresionantes.
Los hongos venenosos son de muchos tipos. Pero la más peligrosa de todas las especies es la seta pálida. Sus toxinas son tan agresivas que penetran incluso los hongos en crecimiento cercanos y los vuelven venenosos.
¿Dónde es mejor recolectar?
Al estudiar detenidamente el mapa de hongos de la zona, puede resaltar varios lugares especialmente interesantes para recoger hongos en el distrito de Dmitrovsky:
- Autopista Dmitrovskoe en dirección al pueblo de Iksha: para recoger una buena cosecha de rebozuelos, álamos y boletus, se debe ir en esta dirección y antes de moverse, en el pueblo, girar a st. Tecnológico.
- pueblo de Khoroshilovo: hay un gran bosque cerca de él. Esta es la dirección en la que suele haber muchos hongos de verano y otoño, russula y hongos. Los hongos blancos y boletus aparecen en este bosque en julio. También allí puedes encontrar olas y mantequilla.
- el río Klubish, que fluye entre los pueblos de Staro y Khoroshilovo: a lo largo de sus orillas, recolectores de hongos recolectan cestas llenas de hongos, hongos, agáricos de miel. Se puede llegar por la autopista en un autobús regular que sale en horario desde la estación de autobuses o en coche por Leningradka y M11, hacia MMKA 107. A la salida de la M11, siga el pequeño círculo hasta el pueblo.
Conclusión
Hay muchas manchas de hongos en el distrito de Dmitrovsky. Para una caza tranquila, debe vestirse de acuerdo con el clima, usar equipo de protección y un palo para buscar hongos en la hierba. Asegúrese de llevar consigo un pequeño botiquín de primeros auxilios (incluidos los medicamentos que toma regularmente con su suministro diario), agua y un refrigerio, un teléfono cargado y un navegador. Para los principiantes, necesitará una tarjeta de hongos para no vagar en vano durante mucho tiempo. No es necesario recoger hongos venenosos. Mantener el orden: no tirar basura, romper arbustos o árboles, no encender fuegos en sequía, para que no se inicie un fuego.
