Las principales diferencias entre calabacín y calabacín.
La variedad de moda de calabacín compite con el calabacín común: aparece cada vez más en recetas y en mesas. Estos dos vegetales son parientes cercanos y, por lo tanto, muy similares. Pero también hay una diferencia entre el calabacín y el calabacín, que es útil para todos los que cultivan estos vegetales.
Las principales diferencias entre calabacín y calabacín.
Origen
Se considera que el lugar de nacimiento del calabacín es México, de donde llegaron a Europa en el siglo XVI. En ese momento, aún no se apreciaban las propiedades nutricionales y gustativas de estas frutas. Solo se comieron semillas (como en otras especies de calabaza).
Los italianos fueron los primeros en adivinar al degustar la pulpa de un calabacín verde, tras lo cual con gusto lo incluyeron en la lista de productos culinarios.
Pronto también cultivaron una nueva variedad de vegetales de calabaza, cruzando una calabaza común con una calabaza kruknek. Así apareció el primer calabacín. Del calabacín se hicieron cargo de la apariencia y de los crookneks: sabor y propiedades nutricionales. Ambas verduras llegaron a Rusia solo en el siglo XIX.
Características beneficiosas
Ambas verduras son ricas en vitaminas y oligoelementos (potasio, sodio, hierro), caroteno y ácidos orgánicos. Sin embargo, el calabacín contiene mucha más vitamina C. La fibra y los carbohidratos fáciles de digerir contribuyen a la digestión, el metabolismo normal y la limpieza del cuerpo de toxinas.
Las verduras son bajas en calorías y, por lo tanto, son bienvenidas con cualquier dieta.
El contenido calórico de 100 g de calabacín es de 24-26 kcal, y de 100 g de calabacín es de 17-20 kcal.
Las frutas no provocan alergias, por lo tanto, están indicadas para la primera comida del bebé, así como para mujeres embarazadas. Se recomienda incluirlos en la dieta para enfermedades del hígado, riñones, vesícula biliar, corazón, sistema circulatorio.
Las verduras crean una buena prevención de la aterosclerosis y la hipertensión. Su uso regular mejora la visión, la salud dental, el cabello y la estructura de la piel.
Apariencia y sabor
En primer lugar, estas verduras difieren en apariencia. El calabacín tiene una piel verde con o sin rayas oscuras, pero también puede ser amarillenta. Su primo suele ser de color verde pálido y de color mucho más claro.
El tamaño de una calabaza se puede comparar con una buena calabaza si se deja madurar y madurar demasiado. Tiene una piel fina y delicada. La pulpa es más densa.
El calabacín tiene una piel más dura, y la pulpa es jugosa y tierna, la fruta no supera los 25 cm de longitud, y se recomienda arrancarlos incluso antes, cuando alcanzan los 15-18 cm. Además, se ve muy elegante, y su hermano tiene una forma más redondeada ...
Ambos tienen un sabor similar, pero y calabaza: las semillas del primero son pequeñas, lo que le permite no elegirlas al cocinar. Las semillas de calabaza son mucho más grandes, lo que es especialmente evidente en frutas maduras.
Agrotécnica
No hay diferencias en el cultivo de cultivos.
En términos de cultivo, no hay mucha diferencia entre el calabacín y el calabacín; tendrás que hacer lo mismo. Ambas especies son termofílicas, prefieren suelos fértiles, necesitan abundante riego y buena iluminación. Pueden morir por heladas repentinas, suelos ácidos y falta de luz.
Sin embargo, también hay pequeñas diferencias que los jardineros deben conocer:
- Los frutos del calabacín son pequeños y compactos.Por lo tanto, se puede ahorrar la distancia entre los arbustos. Sin embargo, puedes hacer lo mismo con los calabacines si los escoges jóvenes. Pero si planea dejar las frutas para que maduren por completo, la distancia entre los orificios debe ser de al menos un metro.
- Ambas verduras aman el calor. Para el calabacín, una temperatura de 20-25 ° C es aceptable, y para el calabacín, 22-25 ° C. Con una disminución de varios grados, el primero aumentará más rápido y el segundo se retrasará en el crecimiento. Por lo tanto, el calentamiento adicional del suelo no los evitará: se pueden plantar en camas altas o en montones con un alto contenido de compost.
- El calabacín es diferente porque madura más rápido. Al octavo día de maduración, ya se puede desplumar. En cualquier caso, los frutos no deben superar el tamaño de 15-17 cm. Los calabacines jóvenes se recolectan cuando alcanzan los 15-20 cm, y los ejemplares para almacenamiento o semillas se dejan en el jardín hasta que estén completamente maduros.
- Si comparamos calabacines y calabacines del mismo tamaño, entonces la calidad de conservación del primero será la mejor: se puede almacenar durante una semana en una habitación fresca y ventilada. Las calabazas tiernas solo durarán unos días, pero pueden almacenarse completamente maduras durante meses.
Cómo utilizar
La principal diferencia es que el calabacín se puede comer crudo junto con la piel. Se agregan a las ensaladas o se comen individualmente, picados en un rallador. Por lo demás, los métodos de cocción para ambas frutas son los mismos: se pueden freír, guisar, hervir, encurtir, hornear. Estas verduras funcionan bien con la mayoría de los alimentos y pueden agregar salubridad a cualquier comida.
En cuanto a los calabacines completamente maduros y demasiado maduros, no son tan sabrosos cuando se fríen y hornean, pero son bastante adecuados para cocinar caviar. Al mismo tiempo, se debe cortar su cáscara dura y elegir granos grandes.
Además, se comen semillas de calabacín secas y flores de calabacín (por ejemplo, fritas en pan rallado).
Conclusión
El calabacín y el calabacín son parientes cercanos con propiedades y características muy similares. Las peculiaridades y diferencias del calabacín se relacionan con su apariencia, sabor, tiempos de maduración y métodos de consumo. Es más adecuado para preparar una variedad de platos, pero no se puede almacenar durante mucho tiempo, como el calabacín completamente maduro.