Calabacín calórico y su composición.
El calabacín es una verdura dietética de la familia de las calabazas. Este es un cultivo hipoalergénico que contiene muchas sustancias que el cuerpo necesita. Una vez que haya aprendido el contenido calórico y la composición del calabacín, estará convencido de sus beneficios y seguramente lo agregará a su dieta.
Calabacín calórico y su composición.
Los beneficios de una verdura
Debido a su composición, que contiene muchas vitaminas, microelementos y enzimas, el calabacín se absorbe rápidamente y también se digiere rápidamente. Es bajo en calorías, por lo que es indispensable durante diversas dietas.
El calabacín se compone casi en su totalidad de savia celular, que ayuda a limpiar el cuerpo humano y es fácilmente digerible.
El uso de esta verdura está especialmente recomendado para personas que padecen enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, pielonefritis. Su uso frecuente puede normalizar el equilibrio hídrico, eliminar el exceso de colesterol y sal del organismo.
El consumo regular de esta verdura es una buena prevención de enfermedades tan comunes hoy en día como la obesidad, la aterosclerosis y la anemia. También es útil comer calabacín para enfermedades del estómago y de la vesícula biliar, con trastornos metabólicos.
La verdura es eficaz para prevenir el estreñimiento, mientras que no causa el efecto contrario: la diarrea.
Los calabacines jóvenes que han alcanzado una longitud de unos 20 cm son los más adecuados para la alimentación por motivos de salud, su carne debe ser blanca, sin semillas y la cáscara debe ser firme al tacto.
Tales calabacines se pueden comer crudos, entonces es mejor preservar sus propiedades útiles. Pero la piel se puede despegar, tiende a acumular nitratos.
Vale la pena señalar que es uno de los vegetales hipoalergénicos. Por lo tanto, los médicos a menudo lo recomiendan para comenzar la primera alimentación de los bebés con él.
El calabacín es indispensable para los días de ayuno. Existen varias dietas de calabacín que dan resultados excelentes y rápidos, las niñas llegan a la forma deseada en el menor tiempo posible.
Es curioso que los calabacines frescos jóvenes sean muy utilizados en cosmetología. Una mascarilla hecha de esta verdura puede igualar el tono de la piel, aclararla ligeramente. Además, el jugo de calabaza puede suavizar la piel áspera de los pies.
Las recetas populares sugieren que esta cultura se puede utilizar como agente fortalecedor del cabello. Es capaz de prevenir la fragilidad y reducir al mínimo los daños.
Contenido calórico y valor nutricional
Dependiendo del método de cocción, los calabacines tienen un grado diferente de contenido calórico y valor nutricional. Los datos a continuación se basan en 100 g de producto.
El calabacín en cualquier forma no es muy alto en calorías.
Fresco
Las verduras frescas tienen un contenido bajo en calorías: 23-24 kcal.
Composición del calabacín crudo:
- proteínas - 0,6 g;
- grasas - 0,3 g;
- carbohidratos - 4,6 g;
- agua - 94,79 g;
- ceniza - 0,58 g.
Frito
El contenido calórico del calabacín frito es de 85-89 kcal. Este número depende de la calidad y cantidad de aceite vegetal utilizado para freír.
Como parte de dicho producto:
- proteínas - 1,1 g;
- grasa - 6 g;
- carbohidratos - 6,7 g;
- agua - 95,22 g;
- ceniza - 0,59 g.
Horneado
El contenido calórico de estas verduras procesadas de esta manera es de 30-34 kcal. Si se guisaron en agua, sin el uso de aditivos, el número será ligeramente menor.
La composición en este caso:
- proteínas - 1,14 g;
- grasas - 0,36 g;
- carbohidratos - 2,69 g;
- agua - 93,25 g;
- ceniza - 0,8 g.
Estofado
Si decides guisar el calabacín, su contenido calórico estará en el rango de 75-80 kcal. El número depende de la adición de aceite vegetal y harina al plato.
Composición al utilizar este método de cocción:
- proteínas - 0,7 g;
- grasas - 5,4 g;
- carbohidratos - 4,6 g;
- agua - 95,36 g;
- ceniza - 0,46 g.
Composición química
La verdura es un 93% de agua, lo que permite que el organismo la absorba rápida y fácilmente.
Además de agua, 100 g de cultivo contienen: 4,5 g - disacáridos y monosacáridos, 2 g - ácidos grasos, 1 g - fibra dietética, 0,4 g - ceniza.
Además, el calabacín contiene oligoelementos esenciales para el cuerpo como potasio, magnesio, calcio, sodio, fósforo y hierro.
La verdura está llena de diferentes vitaminas: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Dañar
Los calabacines son inofensivos para el cuerpo.
La información sobre los peligros de la calabaza es contradictoria. Algunos médicos señalan que es completamente seguro para la salud. Sin embargo, hay expertos que aseguran que con determinadas enfermedades no se debe abusar de esta verdura.
Para enfermedades como úlceras de estómago y gastritis, los médicos recomiendan excluir el calabacín de los alimentos. La disfunción renal también es una contraindicación para comer estos vegetales. Desafortunadamente, la fibra contenida en el calabacín es completamente indigesta para el cuerpo.
Aplicaciones de cocina
En la cocina, la verdura se usa en varias formas: cruda, frita, hervida, guisada y horneada. Por supuesto, muchos nutricionistas enfatizan los beneficios de un calabacín fresco joven, ya que contiene propiedades y vitaminas útiles, y el contenido calórico de una verdura cruda es mínimo.
En ensaladas, el calabacín fresco se usa a menudo en combinación:
- con ajo;
- con miel;
- con zanahorias en coreano;
- con pepinos;
- con tomates.
Es en las ensaladas donde la verdura revela todas sus propiedades útiles y agrada con su sabor inusual. En la mayoría de los casos, se recomienda utilizar ajo y hierbas para realzar el sabor de la calabaza.
Hay una gran cantidad de platos con calabacín al horno y otros ingredientes que se verán muy ventajosos en la mesa festiva:
- barriles de calabacín con carne picada;
- verduras rellenas de requesón;
- horneado con crema agria y hierbas tiernas;
- cazuela con queso feta;
- pizza de calabacín con tomate y queso;
- Tortilla italiana.
Las verduras asadas son especialmente buenas con hierbas aromáticas. Resultan suaves y agradables al paladar.
Entre las recetas destacan:
- calabacín en salsa de soja con arroz;
- calabacín rebozado;
- panqueques hechos con estas verduras.
Estos platos son bastante económicos, pero sabrosos y saludables. Son fáciles de preparar y ricos en sabor.
También hay platos de calabacín muy inusuales:
- sopa de puré;
- pastel;
- palitos crujientes.
El calabacín es una verdura muy saludable y baja en calorías, lo que lo convierte en un producto dietético. Es versátil en los métodos de cocción, hacer platos con él es bastante simple y rápido, pero al mismo tiempo son intrincados y sabrosos. Por lo tanto, se pueden cocinar a diario o se pueden servir de forma segura en la mesa cuando se reúna con los invitados.
En general, el calabacín es popular en todo el mundo y se ha ganado merecidamente la confianza de las personas que cuidan su salud y se preocupan por su apariencia.