Raza de vacas Ayrshire
La raza de ganado Ayrshire atrae a muchos criadores de ganado de todo el mundo, que se distinguen por su producción de leche, y reciben comentarios extremadamente positivos de los criadores de ganado.
Raza de vacas Ayrshire
La singularidad de Ayrshire
Las vacas lecheras de Ayrshire se formaron como una rama independiente de ganado en 1814, apareciendo por primera vez en el condado escocés de Ayr. Entre los progenitores de Ayrshire, se destacan razas de ganado como Shorthorn, Alderney, Tisvater, Jersey.
Las vacas Ayrshire, que aparecieron como resultado del cruce con animales locales marrones y abigarrados, se notaron por su hermoso exterior, como se puede ver en fotos y videos. Con su excelente estructura de ubres, se han convertido en excelentes productores de lácteos y se han ganado los corazones de los fanáticos con leche de excelente calidad para la elaboración de lácteos y mantequilla.
Las vacas Ayrshire se crían en países con una amplia variedad de climas, desde el norte de Finlandia hasta el sur de África y Colombia. La población más grande de la raza Ayrshire se encuentra en Finlandia, con unos 140.000 animales. En Rusia, comenzaron a reproducirse a finales del siglo XIX. El precio de un adulto comienza desde 100 mil rublos.
En las condiciones de caminar sobre pastos naturales, los representantes del ganado ganaron resistencia y constitución fuerte, la capacidad de aclimatarse rápidamente, lo que tuvo un impacto directo en la calidad de la leche producida. Los animales de esta raza se adaptaron fácilmente a las nuevas condiciones climáticas, por lo que se extendieron rápidamente por Europa y América del Norte, sin pasar por los países ecuatoriales cálidos, donde los Ayrshir rara vez se crían.
Apariencia de Ayrshire
Los ayrshirs tienen un tipo de cuerpo lechoso pronunciado, que se puede ver fácilmente en fotos y videos:
- tamaño proporcional, el cuerpo es largo con la espalda recta y una región lumbar larga, hombros afilados y uniformes y un pecho profundo,
- un cuello uniforme se convierte suavemente en una cabeza doblada proporcionalmente con un hocico ancho,
- desde el frente, la ubre parece fuerte y tensa, desde la parte posterior es alta y ancha, con pezones uniformemente desarrollados de hasta 6 cm de largo,
- vena de leche es larga, tortuosa,
- piernas cuidadosamente dobladas con corvejones fuertes y suaves,
- los cascos se distinguen por bordes lisos.
Al criar Ayrshirs, las granjas de cría avanzadas prestan especial atención a la condición de las pezuñas de los animales, seleccionando para la selección a aquellos individuos con extremidades sanas, lo cual es de gran importancia para preservar la longevidad de una vaca lechera.
El color de estos animales tiene un tono abigarrado rojizo. En este caso, se permite el predominio del rojo o del blanco. El tinte rojo es posible en variaciones de tonos rojizos claros a marrones oscuros. Algunos toros de Ayrshire están marcados con manchas oscuras similares al negro.
Durante mucho tiempo, la marca registrada de los Ayrshir fueron los cuernos, en forma de lira, con los extremos doblados hacia atrás.
El peso medio de esta raza de vacas es de aproximadamente 0,6 toneladas.
Productividad de Ayrshire
Todos los agricultores que poseen esta raza dirán que la leche de estas vacas tiene un sabor excelente. Además, una característica de sus productos lácteos es el bajo contenido de células somáticas en la leche. Estas cualidades se han convertido en la razón por la que en muchos países este producto lácteo se utiliza para la producción de alimentos para bebés.
El rendimiento de leche promedio de los representantes de la raza descrita ascendió a 8.5 mil kg de leche con indicadores de proteína de 3.4%, contenido de grasa, al menos 4.3%.
Los terneros recién nacidos de Ayrshire nacen con un peso de 25-30 kg, viables y fáciles de mantener y cuidar. Los animales de un año pesan entre 0,25 y 0,3 toneladas y la vaca de maduración temprana se vuelve apta para la inseminación cuando llega a los 14 meses de edad. Los toros muestran un buen comportamiento alimentario. Los animales aumentan de peso rápidamente, entregando hasta el 55% del peso de la carne viva para el sacrificio.
Cualidades positivas de la raza.
El ganado Ayrshire se diferencia de otros representantes del ganado en sus cualidades positivas y tiene sus ventajas.
- Ayrshirs puede presumir de producciones de leche estables, mientras que la productividad de esta raza se mantiene al nivel adecuado incluso con los problemas existentes con la alimentación, reduciendo gradualmente solo el contenido de grasa del producto.
- Las vacas Ayrshire, similares a la raza Holstein, son superiores a ellas en la calidad de la leche producida, que se distingue por altos indicadores básicos de contenido de grasas y proteínas.
- La vaca Ayrshire se ha establecido para la productividad a largo plazo. Entre los representantes del ganado vacuno de esta raza, se han registrado numerosas producciones anuales de leche de más de 150.000 kg de productos lácteos.
- Los representantes de la raza pueden adaptarse a diferentes climas, difiriendo en la resistencia y la sencillez del alimento utilizado.
- Los Ayrshir tienen una salud excelente, que incluye miembros bien formados y ubres sanas, y tienen un parto fácil.
- En el proceso de cría, los ganaderos notaron la ausencia de defectos graves en el campo de la genética en la raza Ayrshire, que podrían transmitirse a través de la línea hereditaria, incluso de toros portadores de alelos de baja calidad.
Las revisiones de los criadores de ganado afirman que las vacas Ayrshire son fáciles de mantener, son adecuadas para el pastoreo y tienen un temperamento activo. La caracterización de Ayrshire no menciona ninguna desventaja que los criadores pudieran haber notado.