Vaca azul belga
Si miras la foto de este representante del ganado, especialmente un toro, notarás inmediatamente una pila de músculos bombeados como un atleta profesional. La vaca azul belga tiene un físico único.
Vaca azul belga
Sobre la raza azul de Bélgica
La raza de vacas de carne azul belga apareció en el siglo XIX, cuando se importaron activamente toros ingleses a su tierra natal. Son una continuación de los ejemplares cruzados de Shorthorn, que se distinguen por sus características carnosas, con vacas de patas cortas jaspeadas negras y rojas.
Los representantes ingleses de patas cortas estaban destinados a mejorar las características de calidad de los productores lácteos locales de Bélgica, porque inicialmente los científicos se basaron en la producción de vacas de alto rendimiento con una masa muscular bastante desarrollada.
La Burenka de la raza azul belga se llama de dos músculos.
Durante 30 años de trabajo de cría, desde los años 20 hasta los 50 del siglo pasado, se seleccionaron las mejores muestras de la descendencia, aptas para la producción de la generación láctea y cárnica.
Como resultado, en los años 60 del siglo pasado, se produjo una mutación genética, como resultado de lo cual se interrumpió la producción de una proteína, la miostatina, lo que llevó a la aparición de la futura raza de músculos dobles en los animales. A los agricultores les gustó tanto la nueva especie de ganado que se continuó con el trabajo de cría. El ganado azul belga se ha extendido más allá de las fronteras de su tierra natal, criado para el matadero, haciéndose famoso por su deliciosa carne magra de calidad.
Es extremadamente raro ver vacas azules belgas en Rusia.
Características del exterior belga
El ganado masivo parece imponente, mientras que los toros a menudo son amenazantes. Sin embargo, esta opinión inicial se desvanece, ya que los representantes belgas tienen un carácter bastante dócil y no arrogante.
La descripción de la apariencia de la dirección azul de Bélgica a menudo se reduce a una característica como "un montón de músculos". Y de hecho, el cuerpo de la raza de vacas azul belga está compuesto por muchos músculos que tienen formas redondeadas, pronunciadas. En particular, se desarrollan las regiones cervical, hombro, lumbar y la parte posterior del cuerpo.
El desarrollo constante de la masa muscular de la vaca azul belga se produce debido a una mutación genética, en relación con una interrupción en la producción de miostatina, una proteína responsable de la detención oportuna del crecimiento muscular.
En altura, el toro azul crece hasta 1,5 m con un peso medio de 1,3 toneladas. Las vaquillas son un poco más cortas a la cruz, hasta 1,40 m con un peso corporal en el rango de 0,85 a 0,9 toneladas. Lo que es notable, los terneros con una masa muscular de dos músculos de este tipo, no nacen, sino que la obtienen a partir de la sexta semana después del nacimiento.
El color de los animales puede variar de blanco a arena con un tinte azulado. Los más comunes son el azul belga y el blanco.
Beneficios de crianza
La vaca azul tiene muchos beneficios que la hacen atractiva para la producción ganadera europea, entre ellos:
- carácter equilibrado,
- la actividad necesaria para el crecimiento de la masa muscular,
- crecimiento intensivo,
- músculos fuertemente desarrollados y físico masivo,
- altas tasas de aumento de peso,
- presencia de las cualidades necesarias para el cross-branding.
La presencia de una serie de ventajas inherentes a la vaca azul de Bélgica se diluye con algunas características específicas de la raza, que se atribuyen a sus desventajas:
- debido al peso corporal excesivo, las vacas a menudo tienen hinchazón de las extremidades que no pueden soportar la carga de peso,
- estos animales tienen una vida útil más corta debido a la mutación genética.
La carne de vaca de Bélgica es jugosa, contiene aproximadamente 18 g de proteína, hasta 5,2 g de grasa, no más de 38,5 mg de colesterol.
Indicadores productivos y características de la cría.
La vaca azul belga tiene una producción de leche media. Las vacas azules son capaces de producir un rendimiento de leche de 2.0 a 4.5 mil litros al año, cuyo contenido de grasa es del 4.0%. Sin embargo, los indicadores de carne de estos representantes se encuentran en los niveles más altos. El peso de sacrificio de un toro adulto varía del 70 al 80%. Al mismo tiempo, al cruzar ganado azul con otras razas, estos indicadores se pueden aumentar hasta un 5-7%. Al mismo tiempo, la ración de alimentar a estos animales no es diferente a la de otras razas.
Muy a menudo, los toros azules de Bélgica se utilizan como toros en cruces con Angus, Herefords y Salers.
El cuidado y mantenimiento del ganado belga agrava su difícil parto, que se destaca entre las desventajas de la cría, como resultado de lo cual hasta el 50% de todos los terneros nacen no de forma natural, sino quirúrgica, todo el que quiera adquirir una vaca azul de Bélgica debería saberlo. La razón de esto fue una disminución de la luz pélvica debido al desarrollo intensivo de los músculos y un aumento de la masa muscular.
Los terneros recién nacidos nacen con un peso de 75-80 kg y ganan un peso diario de 1.3-1.5 kg.