Raza de vacas lecheras Holstein

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La raza de vacas Holstein, o Holstein-Friesian, se crió en los Estados Unidos en el siglo XIX sobre la base de novillas y toros holandeses en blanco y negro. Se considera la raza de ganado lechero más productiva del mundo y se utiliza para mejorar la producción de leche de otras vacas. Está muy extendido en muchos países, su productividad puede variar según las condiciones de detención, la dieta influye fuertemente en la producción de leche.

Raza de vacas Holstein

Direcciones de reproducción y productividad

Las vacas lecheras de la raza Holstein moderna comenzaron a criarse en la segunda mitad del siglo XIX en los Estados Unidos. La base fue tomada por novillas y toros holandeses en blanco y negro, que fueron activamente importados a Estados Unidos durante este período. En la primera etapa de selección, la tarea principal fue aumentar la producción de leche, y esto se logró, pero el contenido de grasa de la leche no llegó a ser demasiado alto, por lo que la siguiente etapa tuvo como objetivo aumentar este indicador en particular, se inició en los años 70 de el último siglo.

A partir de la década de 1980, se comenzó a prestar atención al contenido de proteínas en la leche y al aumento de peso de las vacas. Otro indicador importante es el caudal de leche durante el ordeño a máquina. No debe ser inferior a 2,5 kg / min., En algunos individuos alcanza los 3 kg / min. El mayor récord de producción de leche entre los representantes de esta raza es de 25.000 kg por año. Pero los indicadores de productividad promedio son ligeramente más bajos, pueden diferir según el país:

• Israel - 10,000 kg por año, contenido de grasa - 3-3,1%, proteína de leche animal - 3%.
• EE.UU. y Canadá: 8.000-9.000 kg, contenido de grasa 3,6%, contenido de proteínas: 3,2%.
• Rusia - 7500 kg, contenido de grasa - 3,8%, contenido de proteínas - 3,4-3,6%.

Además de las vacas blancas y negras de la raza Holstein, hay individuos rojos y blancos debido al gen recesivo. La raza de vacas Holstein roja y blanca y las características de su productividad difieren de la raza blanca y negra. El contenido de grasa de su leche es más alto, alcanzando el 3.8-4%, pero la cantidad de producción de leche es en promedio 4000 kg menos. Anteriormente, estos animales eran sacrificados, ahora se está desarrollando una línea separada, las novillas y los toros se utilizan para mejorar las vacas rojas y Simmental.

La selección moderna de la raza Holstein proporciona una selección extremadamente precisa de material genético. Se utilizan inseminación artificial, congelación de embriones y otros métodos, por lo que la raza de toros Holstein se mejora constantemente. La alimentación equilibrada para el ganado se selecciona mediante tecnología informática. Todavía hay una raza de caballos Holstein en el mundo. No tiene nada que ver con las vacas, se crió en Alemania en el siglo XIV y se utiliza en los deportes.

Descripción de la raza

El ganado lechero Holstein tiene una apariencia típica para esta dirección. Las vacas tienen ubres bien desarrolladas, pecho y lomos anchos. Así es como se ve una vaca Holstein y una descripción de su apariencia:

• La altura de la vaca es de 145-150 cm, la altura del toro es de 160 cm.
• El peso de una novilla es de 650-750 kg, un toro: hasta 1200 kg, un ternero de un año pesa alrededor de 400-600 kg.
• La profundidad del pecho es de 80 cm, el ancho es de 55-60 cm.
• Cuerpo en forma de cuña, profundo.
• Los hombros se alargan y ensanchan.
• El lomo se ensancha.
• La ubre está agrandada y tensa, en el 95% de las vacas tiene forma de cuenco, con ordeños bien definidos y un patrón de venas, un índice de 48-50%.
• La musculatura está poco desarrollada en comparación con otras razas.
• El color es negro y pío, la proporción de colores puede ser diferente, desde negro con manchas blancas individuales hasta casi blanco con manchas negras.

Anteriormente, la raza se llamaba Holstein-Friesian, ahora tiene un nombre abreviado. Debido a su gran peso corporal, los toros Holstein se utilizan para obtener carne. El rendimiento del producto no es el mejor, es solo del 50-55%. Pero esta dirección está lejos de ser la principal. Mandan por carne, principalmente, toros no aptos para la cría, novillas con baja producción de leche. El aspecto de los Holstein se puede ver con más detalle en la foto.

Vacas reproductoras

La descripción de la raza de vacas Holstein nos permite concluir que su cría es muy rentable, porque tales indicadores de producción de leche no se pueden lograr con ninguna otra variedad.

Se practica tanto la cría de pura raza como el cruzamiento con otras líneas, debido a que la producción de leche se transmite a las novillas por parte paterna, por lo que los toros Holstein se utilizan a menudo como material genético valioso. Por ejemplo, con su ayuda, hemos mejorado las características del ganado blanco y negro.

Las vaquillas están listas para la fertilización a los 15 meses con un peso de 350-380 kg. En las granjas industriales, utilizan principalmente métodos artificiales. En granjas privadas, las novillas se pueden fertilizar de forma natural. Al mismo tiempo, es necesario controlar la selección correcta de toros para que los terneros pequeños puedan incluirse en el libro genealógico, de lo contrario, su valor en el mercado caerá y no se les permitirá reproducirse más. La raza de vacas Holstein y su precio dependen en gran medida de la pureza de la línea, porque con material genético de animales de baja calidad, su productividad cae drásticamente.

Los gobios Holstein nacen con un peso de 35-42 kg, las novillas - 32-38 kg. Los terneros son fuertes, se ponen de pie rápidamente. Desde los primeros días se pasan a la leche o la leche desnatada, se acostumbran rápidamente a la alimentación estándar. Se seleccionan los criadores, el resto se envía a engorde y carne. Las novillas se evalúan un poco más tarde en términos de producción de leche, pero francamente débiles, con defectos obvios, las hembras tampoco se dejan para la reproducción posterior.

Los terneros Holstein-Friesian son susceptibles a infecciones, por lo que el área de parto debe estar absolutamente limpia. Puede tocar animales jóvenes solo con las manos desinfectadas. En las primeras 2 semanas, los terneros se mantienen en salas especiales de cuarentena, donde se regula la temperatura, se desinfecta el aire con lámparas bactericidas. El acceso del personal a dichos locales es limitado. El tiempo entre dos partos en vacas Holstein es de 13 a 14 meses, que es un poco más largo que para otras razas.

Características del contenido

Las características alimentarias de la raza Holstein dependen en gran medida de las condiciones de mantenimiento y alimentación. Estas vacas son bastante temperamentales y exigentes. Ante el menor estrés, una alimentación inadecuada, su producción de leche disminuye. Se cultivan principalmente en granjas industriales. Solo allí es posible cumplir con los más altos requisitos, al tiempo que se obtiene un balance positivo entre costos y ganancias. Se practica el método de boxeo de mantener en el establo sin correa.

La finca debe estar equipada con:

• sala de ordeño;
• una sala de recreación;
• área veterinaria;
• puestos cómodos;
• galerías;
• sistema mecánico de extracción de estiércol.

La nutrición de las vacas también es de gran importancia, la alimentación solo debe ser de primera clase. Una novilla, que da unos 6.000 kg de leche, necesita 72 céntimos de pienso con un valor energético de 72.000 kJ al año. La productividad de la leche de vacas Holstein de pura sangre con alimentación insuficiente o desequilibrada cae drásticamente.

Se debe prestar especial atención a la calidad de los alimentos en invierno.Durante este período, las vacas reciben:

• heno de legumbres (guisantes, alfalfa, trébol, altramuces);
• grano de maíz;
• harina de semillas oleaginosas;
• soja;
• raíces;
• piensos compuestos con alto contenido proteico.

En verano, la dieta se compone principalmente de hierbas frescas y piensos. Como puede ver, esta raza de vacas no puede ser económica. Para realizar plenamente su potencial genético, es necesario proporcionar buenas condiciones de vivienda y alimentación. En las granjas privadas ordinarias, la raza frisona rara vez muestra un rendimiento de leche récord o incluso promedio. Es realmente rentable criar ganado solo en granjas industriales con ganado mediano o grande.

Ventajas, desventajas y costo de la raza.

El ganado Holstein tiene sus propias ventajas y desventajas. Las cualidades positivas incluyen:

• alta producción de leche;
• la posibilidad de aumentar la cantidad y el contenido de grasa de la leche, dependiendo del alimento;
• buena adaptabilidad climática;
• resistencia a las enfermedades si se cuida bien;
• limpieza y carácter tranquilo.

Las revisiones de los agricultores dicen que la vaca Holstein es una opción bastante rentable, pero también tiene una serie de desventajas, que incluyen:

• rigor en la alimentación y condiciones de detención;
• la necesidad de grandes inversiones para aprovechar plenamente el potencial hereditario de los indicadores lácteos;
• tendencia a la mastitis;
• sensibilidad de los terneros a las infecciones (los animales requieren condiciones especiales en los primeros días de vida);
• corta vida útil de las vacas.

Las granjas en la región de Leningrado, Naberezhnye Chelny, Territorio de Krasnodar se dedican a la cría de la raza Holstein-Friesian en Rusia. Allí también se realiza la venta de ganado. ¿Cuánto cuesta una vaca pura sangre Holstein? Las novillas reproductoras se pueden comprar a 250-280 timones por kilogramo de peso vivo. Los gobios para carne son más baratos, 180-200 rublos. La raza Holstein y su precio en Europa es más elevado, en promedio un individuo cuesta 1.500-1.800 euros. Las variedades rojas y blancas de la raza pueden costar un poco menos.

La raza de vacas Holstein y la productividad de este ganado son apreciadas en todo el mundo. Tiene un gran potencial genético que puede realizarse plenamente con una alimentación y un mantenimiento adecuados. Las tecnologías modernas permiten aumentar constantemente la producción de leche.

Los gobios de raza pura y las novillas Holstein son más adecuados para granjas industriales. Para los hogares privados, esta no es la opción más rentable.