Raza de vacas Simmental
La raza de vacas Simmental pertenece a una de las especies más antiguas, sus antepasados aparecieron en Suiza ya en el siglo quinto.
Raza de vacas Simmental
Sobre la raza Simmental
Las vacas de la raza Simmental pasaron por su desarrollo en varias etapas separadas, terminando en la segunda mitad del siglo XX. La raza de vacas Simmental se generalizó gracias a su capacidad única para aclimatarse rápidamente. Se convirtió en el material genético para la cría de otros bovinos, entre los que destacan el ganado rojo búlgaro, los abigarrados representantes húngaros, los animales eslovacos abigarrados, el monbéliard y el fleckvie.
En Rusia, la raza Simmental comenzó a criarse a partir del siglo XIX. Hoy en día, más de 35 regiones nacionales se dedican a su cría. El precio de las vacas Simmental comienza desde 100 mil rublos.
El desarrollo de la raza Simmental se vio facilitado por el deseo de los suizos de obtener una fuente de materias primas de alta calidad para la elaboración de queso: leche, así como carne de res no menos de alta calidad. Como resultado, la fuerza de los criadores se dirigió a mejorar el ganado en ambas direcciones.
El ganado Simmental emergente recibió su nombre de su lugar de origen: el valle del río Berna (Simma), por lo que estas vacas a menudo también se llaman bernesas.
El desarrollo del ganado suizo tuvo lugar en las condiciones naturales de los prados alpinos y el aire de la montaña, gracias a lo cual la improductiva raza Simmental comenzó a dar buenos indicadores de la producción de carne y productos lácteos.
Estándar exterior
Los animales de la raza Simmental se distinguen por un físico proporcional fuerte y áspero, que alcanza hasta 1,35-1,4 m a la cruz, crece en longitud hasta 1,6-1,65 m En las extremidades desarrolladas, la circunferencia de los metacarpianos alcanza los 20 cm.
Las novillas adultas aumentan de peso entre 0,55 y 0,65 toneladas, los toros pesan más: de 0,9 a 1,2 toneladas, los indicadores de peso máximo se establecen en 0,87 toneladas para las novillas y 1,3 toneladas para los toros. Además de estas características comunes inherentes a los animales de Suiza, la característica de la raza de vacas Simmental incluye características distintivas de la raza:
- la cabeza de vacas y toros se distingue por un hueso frontal ancho,
- el pecho es lo suficientemente profundo, en los toros termina con una papada desarrollada,
- la región dorsal es ancha con un sacro elevado,
- la masa muscular está bien desarrollada,
- La piel de Simmental es gruesa y duradera,
- las ubres de las novillas a menudo son redondeadas con pezones grandes.
A partir de una foto de una vaca Simmental, se nota de inmediato que el color del traje en la descripción de los Simmental es predominantemente leonado, a veces hay animales de color leonado y representantes de ganado del género Simmental pintados de rojo con una cabeza blanca. .
Rendimiento simmental
La raza de vaca Simmental se caracteriza por una combinación óptima de productividad de leche y carne, indicadores de productividad (cuántos bovinos producen carne y leche) y cualidades productivas (contenido de grasa y proteínas) que dependen directamente de la región en la que se cría el ganado.
Los indicadores de producción de leche de los simmentals son de aproximadamente 3,0 a 3,5 toneladas de leche.
En la parte central de la tierra negra de Rusia, se han establecido récords absolutos para la producción de leche de las vacas Simmental: alrededor de 10-12 toneladas de leche con un contenido de grasa del 3,9 al 4,85%.
En términos de productividad de la carne, los Simmentals se han establecido como una raza con una alta tasa de aumento de peso durante todo el período de crecimiento.
La madurez sexual de las vaquillas Simmental comienza a los 2,5 años. A esta edad, una vaca Simmental puede parir y el parto se lleva a cabo prácticamente sin complicaciones. Los terneros de la raza Simmental son grandes: un ternero pesa en promedio de 44 a 46 kg, aumentando su peso a la edad de 6 meses al menos 4 veces.
Es fácil criar animales jóvenes, ya que los animales son viables, no requieren mayor atención y la creación de condiciones excepcionales para su crecimiento y desarrollo.
Para justificar la inversión financiera, los ganaderos recomiendan alimentar a los toros Simmental recién nacidos. Cuando están en un establo, pueden agregar hasta 1.0-1.1 kg de peso.
Una vaca Simmental adulta en el matadero produce hasta un 55-56% de carne, de toros Simmental, el rendimiento de matanza es mayor, hasta un 65%. La carne de vacuno tiene un alto contenido calórico, fibras gruesas y un contenido moderado de grasa hasta el 12%.
El atractivo de la cría simmental
Con el fin de la cría, las revisiones de los agricultores nacionales y extranjeros distinguen este tipo de vacas de otros representantes del ganado, debido a las ventajas de los animales. En ausencia de desventajas obvias, las ventajas incluyen:
- simultáneamente cualidades altamente desarrolladas de 2 direcciones de producción: lácteos y cárnicos,
- delicadeza en la alimentación tanto de animales adultos como de terneros jóvenes,
- un largo período de alimentación con leche de los animales jóvenes, lo que reduce los costos de la granja para el engorde de terneros,
- crecimiento intensivo de animales recién nacidos y su fácil adaptación a las condiciones de alojamiento,
- La inseminación de novillas se puede realizar tanto de forma natural como artificial, mientras que el parto se realiza sin complicaciones.
- Buenas cualidades reproductivas de productividad, que pueden ser material genético, dando, cuando se cruzan con otros bovinos, alta productividad en el sentido lácteo o cárnico.
Además, los ganaderos notan la naturaleza tranquila de los animales, su buena salud y obediencia. Todas las ventajas enumeradas demuestran que los gobios de la raza descrita son una excelente opción y deben iniciarse.