Formas de almacenar zanahorias para el invierno.
La tarea principal de todo jardinero es proporcionar las condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo y de alta calidad del cultivo. El almacenamiento de zanahorias para el invierno en un sótano o bodega se realiza de varias maneras.
Formas de almacenar zanahorias para el invierno.
Selección de variedades
Si hay un sótano en casa, puede almacenar cualquier tipo de cultivo de raíces en él, pero los períodos de almacenamiento serán diferentes. La duración del almacenamiento depende de las condiciones del cultivo y de las características de la variedad.
Hay varios híbridos diseñados para el almacenamiento a largo plazo de zanahorias en el sótano. Se echan a perder menos que otras variedades y conservan su sabor y color originales:
- Invierno de Moscú. Este híbrido tiene un sabor excelente y está diseñado para su almacenamiento en un sótano, sótano o subterráneo. Se refiere a variedades de mitad de temporada.
- Nantes. Posee un sabor excelente y una buena calidad de conservación de los cultivos de raíces. Si las plantas se cuidan adecuadamente, la cosecha será de alta calidad y con una larga vida útil.
- Shantane. Híbrido de mitad de temporada de alto rendimiento. Las hortalizas de raíz son dulces, crujientes y con un aroma pronunciado.
No menos populares entre los jardineros son las variedades Nigel, Samson, Cascade y Vitamin 6.
Cosecha
Antes de almacenar zanahorias para el invierno en la bodega, se llevan a cabo una serie de trabajos preparatorios para la limpieza y la cosecha:
- Los cultivos de raíces no se pueden arrancar; usan una horquilla para quitarlos del suelo.
- Las raíces desenterradas se colocan en el lecho del jardín para que se calienten y se sequen al sol. Si el clima está nublado y húmedo afuera, la cosecha se coloca debajo de un dosel y se coloca en un toldo. El secado se lleva a cabo en 2-3 días.
- Las zanahorias deben almacenarse en la bodega en invierno en su forma pura, sin residuos de tierra.
- Para el marcador, solo se seleccionan cultivos de raíces enteras, sin pudrición ni rasguños.
- Primero se utilizan verduras cortadas, rotas y podridas.
- Los cultivos de raíces grandes se separan de los pequeños, ya que tienen una vida útil más larga. En primer lugar, se utilizan zanahorias pequeñas.
- Las puntas se cortan para que quede una pequeña cola de unos 2 cm de largo.
Preparación de locales
Es importante no solo elegir una buena variedad y preparar la cosecha con alta calidad, sino también preparar el local para su seguridad.
Los principales requisitos para la sala:
- régimen de temperatura en el rango de -2 ° С a 2 ° С;
- alta humedad (90%);
- la posibilidad de ventilar.
En la instalación de almacenamiento, donde se ha formado la infección por hongos, se utilizan comprobadores de azufre para destruirla. Para la desinfección, las paredes se tratan con cal apagada.
Métodos de almacenamiento
Crea condiciones óptimas para las verduras.
Hay varias formas de guardar zanahorias para el invierno en casa en el sótano, siempre que se cumplan los requisitos. Hoy en día, se utilizan 8 de los mejores métodos de almacenamiento.
En un recipiente de cartón o madera.
En tal recipiente, las verduras se almacenan con o sin relleno.
Los cultivos de raíces limpios y seleccionados se colocan en cajas de cartón o madera. La colocación se realiza en capas, después de lo cual se cubre el recipiente y se coloca a una altura de 15 cm de la pared. Entonces, desde la superficie sudada desde abajo, la humedad no ingresará al contenedor con cultivos de raíces, lo que eliminará el riesgo de que las verduras se pudran.
La segunda opción, cómo guardar esta verdura, no es menos práctica. Las verduras se apilan en filas en cajas. Se coloca una capa de arena encima. No se colocan más de 20 kg de cultivos de raíces en un contenedor. Para que la zanahoria no se pudra ni se eche a perder.
Mezcla de arena y tiza
Hay otra forma efectiva de almacenar zanahorias en el sótano en invierno: con la ayuda de tiza y arena. Mezclar ambos componentes, humedecer con un rociador. Para tal almacenamiento, se utilizan contenedores sin grietas ni agujeros. La verdura se coloca a medida que crece en el jardín: de pie. Todos los huecos se cubren con la mezcla preparada.
De la misma forma, es realmente posible salvar otros cultivos de raíces: remolacha, patatas.
Solución de tiza
La tiza se disuelve en agua hasta obtener una masa blanda. Luego, cada cultivo de raíces se baja a esta masa, se seca y se dobla en una caja de madera o cartón. Espolvorea cada capa con arena húmeda.
Es bueno almacenar las zanahorias en el sótano en invierno, espolvoreándolas con tiza. Se consume un vaso de polvo blanco en un cubo de tubérculos.
Beneficios de almacenamiento:
- este material natural tiene una propiedad alcalina, lo que significa que previene el desarrollo de bacflora patógena en los vegetales;
- una verdura en tiza permanece crujiente, densa y jugosa durante mucho tiempo.
En aserrín de agujas
Puedes mantener las zanahorias frescas durante mucho tiempo.
La composición del aserrín de las coníferas contiene fenoles, que previenen la pudrición de las raíces. Es fácil almacenar zanahorias en el sótano de esta manera: del jardinero debe obtener aserrín seco y una caja de madera o cartón, colocar los cultivos de raíces en capas en el recipiente preparado, espolvorear cada capa con aserrín.
En una habitación grande, se vierte aserrín en un estante, se colocan las raíces y se repiten las capas de esta manera hasta que se agotan las verduras. Se deja una distancia de unos 10 cm entre el aserrín y la pared.
En bolsitas con piel de cebolla
Al pelar cebollas, no tire la cáscara: será útil para verter cultivos de raíces. La cáscara se coloca en el fondo de la bolsa, luego se vierte una capa de tubérculos. En tal ambiente, las zanahorias no se pudren y no son dañadas por parásitos.
Las bolsas se atan, cuelgan o colocan en un estante.
Pirámide de arena
Almacenar zanahorias en el sótano de esta manera en invierno requerirá una pequeña cantidad de arena húmeda. Se vierte en el lugar elegido para almacenar la cosecha. Luego, se coloca una capa de cultivos de raíces en un orden, cubierta con arena. Coloca la segunda capa y vuelve a dormirte. Esto se hace hasta alcanzar una altura de 1 m.
Durante el almacenamiento de esta forma, conviene controlar el estado de la arena. Si se seca, se humedece con una botella de spray.
En solución de arcilla
Nadie quiere meterse con la arcilla: es un trabajo sucio. Sin embargo, es mejor almacenar las zanahorias en el sótano de esta manera.
La arcilla se vierte en un recipiente espacioso, se llena con agua y se agita. Debe obtener una mezcla espesa y homogénea. Las raíces se colocan en él, se mezclan para que la masa de arcilla se distribuya uniformemente en la superficie de las verduras.
Las zanahorias se retiran, se colocan en una tienda de campaña. Después de que se seque, se coloca en cualquier recipiente para su almacenamiento.
La zanahoria, envuelta en una capa de arcilla, está bien conservada: permanece jugosa, crujiente durante mucho tiempo, no se marchita y no se seca.
Celofán
Almacene correctamente las zanahorias en la bodega y en celofán, respetando las siguientes condiciones:
- las hortalizas de raíz se secan bien y se enfrían antes de envasarlas en bolsas;
- para que la humedad no se acumule en el interior, se hacen varios agujeros desde abajo en las bolsas, la parte superior está bien atada;
- todas las bolsas empaquetadas se colocan en un estante y no en el piso; de lo contrario, no se puede evitar la pudrición de las zanahorias;
- supervise periódicamente el estado del contenido de los paquetes.
En caso de acumulación de humedad, las raíces se sacan de la bolsa, se secan y se colocan en otro recipiente.
Duración de almacenamiento
La vida útil de los tubérculos depende del método preferido. Los jardineros citan las siguientes cifras:
- en recipientes con arena, en una mezcla de arena y tiza, aserrín de coníferas y una cáscara de arcilla, la vida útil de las zanahorias es de un año;
- en forma de pirámide y en un recipiente cerrado, los cultivos de raíces se almacenan durante aproximadamente 6-8 meses;
- en celofán - de 60 a 120 días;
- en un refrigerador y en condiciones ambientales, no más de 2 meses.
Conclusión
Sabiendo cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en la bodega en invierno, podrá disfrutar de verduras jugosas, sabrosas y crujientes durante todo el año. Lo principal es utilizar verduras peladas, secas y de alta calidad sin dañar ni pudrirse.