Que es una vid

0

1339

Calificación del artículo

La vid es una planta parecida a la liana con tallos leñosos. Mucha gente llama a las uvas un árbol, pero esto no es cierto. Más bien, es un arbusto con ramas flexibles que se adhieren a un soporte. La vid tiene una estructura y un ciclo de desarrollo especiales. Para que dé fruto, es necesario cuidarlo adecuadamente.

Vino

Que es una vid

La uva es una planta de la clase Dicotiledóneas, del orden Uva, de la familia Uva. La vid se llama brotes y, a veces, todo el arbusto, que da frutos sabrosos. La especie crece en diferentes continentes. Según el lugar de origen, se distinguen los siguientes grupos:

• Europeo-asiático;
• Norteamericana;
• Asiático del este.

Durante miles de años, la gente ha cultivado la vid y ha entrado firmemente en la cultura de muchas naciones. La imagen de ramas y racimos se puede ver en los jarrones griegos antiguos, las paredes de los edificios de la antigua Roma, en las pirámides egipcias. Se convirtió en un símbolo importante en el judaísmo y el cristianismo.

Hoy, se han criado cientos de variedades de mesa y técnicas. Las uvas son muy utilizadas: de ellas se elaboran vino, zumos y mermeladas. Las bayas se comen frescas, secas, confitadas. Los beneficios de las frutas dulces ricas en vitaminas son enormes, incluso tienen propiedades medicinales. Algunas variedades se utilizan para decoración, tejido.

Las uvas se cultivan a partir de semillas o esquejes. La vid consta de las siguientes partes:

• raíz;
• tronco o baúl;
• mangas con brotes anuales;
• órganos temporales: hojas, flores y bayas.

Sistema raíz

La raíz brota de las semillas de uva o de las yemas del pecíolo inferior. Qué tan exuberante y productiva crezca la vid depende de su desarrollo. Por eso es tan importante enraizar bien el esqueje o dejar que la semilla germine bien.

El sistema de raíces se encuentra en 3 niveles. La copa juega un papel menor en la transferencia de nutrientes a las ramas. La del medio son las raíces laterales, su papel también es insignificante. La carga principal para la absorción de nutrientes la soportan las raíces profundas.

Las raíces viejas y gruesas cubiertas de corteza transfieren nutrientes a la parte aérea de la planta. Los jóvenes juegan un papel de conexión entre los viejos y las raíces. Las raíces pequeñas tienen muchas vellosidades, con la ayuda de las cuales se extraen minerales y materia orgánica del suelo. A finales de otoño mueren y en primavera vuelven a crecer.

La columna vertebral consta de 3 partes:

• punta con gorra amarilla;
• zonas de crecimiento;
• zonas de absorción con muchas vellosidades pequeñas.

El desarrollo y el tamaño del sistema de raíces depende del tipo de suelo, el contenido de nutrientes en él. Es deseable lograr que la parte inferior a la raíz de la vid sea la más ramificada, tenga 5-6 órdenes de magnitud.

Parte aérea de la planta

La parte aérea consta de un tronco y brotes

La parte aérea de la vid incluye un tallo (tronco) y mangas con brotes anuales.En verano aparecen hojas, zarcillos, inflorescencias y frutos en los brotes anuales que han madurado.

Tallo o barril

Una vid joven del primer año aún no tiene un tronco lignificado. Si brota de una semilla, aparece un solo tallo sobre la superficie. De los esquejes crecen 2-3 tallos, dependiendo de la cantidad de brotes que quedan en la superficie durante la siembra. Al principio, la ramificación en el tallo es monopodial, la estructura de la vid es de cinco puntas y las hojas crecen en espiral. Entonces la estructura cambia.

El tronco joven formado consta de nudos y entrenudos. Cada nodo tiene un tabique o diafragma. Tiene 4 lados:

• abdominal;
• dorsal;
• estriado;
• Departamento.

Las fibras, médula, corteza y madera están mejor desarrolladas en el lado ventral, por lo que es ligeramente convexo. Durante el período de crecimiento intensivo, el lado dorsal se estira más rápido, la vid se dobla hacia el lado abdominal. Cuando el crecimiento termina, se vuelve uniforme. Los lados laterales son más anchos en área que el ventral y el dorsal. La estructura del tallo es claramente visible en la sección.

La parte inferior del tronco se llama cabeza y está ubicada en el borde con la raíz. Hay brotes latentes en el área de la cabeza. Normalmente, no se desarrollan, pero pueden dar nuevos brotes cuando las vides se congelan o con demasiada intensidad.

Mangas y brotes anuales

Para hacer crecer la vid, se poda constantemente. En el proceso de poda, se forman mangas, ramas lignificadas perennes. En un arbusto normal de uvas, se forman 6-8 ramas de este tipo. Las flechas de frutas y los nudos de reemplazo se encuentran en ellos. Si la vid ha producido más mangas, se cortan por completo.

Las flechas o brotes anuales se desarrollan a partir de brotes que hibernan. Están cubiertos de una fina corteza verde sin ningún signo de lignificación. En los brotes anuales crecen hojas, flores y frutos. Las ramas anuales gruesas que no dan fruto se denominan “brotes de engorde”. Sacan los jugos de la planta y reducen el rendimiento. Dejar tales ramas es dañino, se deshacen de ellas durante la poda de verano.

Hojas y zarcillos

Las hojas están dispuestas de manera opuesta, formadas por un pecíolo, una estípula y una placa. La estípula se cae rápidamente. El pecíolo es grueso, a través del cual los nutrientes ingresan a la hoja. La placa de la hoja es ancha y lisa. El color de la hoja es verde, está penetrada por nervaduras de varios órdenes.

En la axila de las hojas hay brotes principales e hijastros. Estos últimos dan lugar a tallos delgados: hijastros. No son tan fuertes como los brotes anuales. Sus hojas son pequeñas, de color verde claro. En los hijastros, las frutas a veces maduran, pero los racimos son débiles y a menudo se caen. Los hijastros recomiendan eliminar. Se dejan solo en los casos en que se espera una cosecha exigua.

Las antenas delgadas crecen desde los entrenudos, en estructura se parecen a las ramas. Están ubicados frente a las hojas. Giran constantemente, completan un círculo en una hora. Con la ayuda de zarcillos, la vid se retuerce y se adhiere al soporte. Estos brotes delgados se retuercen alrededor de una red, se pegan, se adhieren a un arco, una barandilla u otra atadura, sostienen ramas gruesas.

Inflorescencias y frutos

Las uvas son polinizadas por el viento.

La vid tiene un tono verde. Parece discreto, se encuentra en una inflorescencia uviforme, que se coloca y se forma en los brotes de invernada. De otra manera, la inflorescencia se llama "panícula". Una panícula contiene de 200 a 1500 flores. Las antenas a menudo se desarrollan en su base.

La corola de la flor parece un pequeño casquete. Desaparece al inicio de la floración. En las variedades e híbridos modernos, las flores son unisexuales (masculinas o femeninas) y bisexuales. Los machos tienen estambres bien desarrollados con un pistilo atrofiado. Hembra - pistilo grande sin estambres. En bisexuales, los órganos reproductores están igualmente desarrollados. Las uvas son polinizadas por el viento. Para una fertilización exitosa, la temperatura del aire debe ser de al menos 15 ° С, y la temperatura óptima debe ser de 25 ° С-30 ° С.

Las bayas son pequeñas, redondas y verdes al principio. Luego se estiran y cambian de color.Dependiendo de la variedad, son de color amarillo, rosa, azul o violeta. El número de racimos en una rama depende de la temporada, la edad de la vid y la variedad.

Etapas del desarrollo de la vid

Cultivar una vid requiere comprender las etapas de su desarrollo. La correcta preparación de la uva para la primavera o la invernada, de ello depende el cuidado durante el período de fructificación. Hay 7 etapas en total:

• el comienzo del movimiento de jugos o llanto;
• fase de crecimiento;
• florecer;
• el crecimiento de racimos;
• maduración de bayas;
• hoja cae;
• Periodo de descanso.

El comienzo del movimiento de jugos.

Esta fase comienza en primavera cuando la temperatura del suelo en el área de las raíces se eleva a 8 ° C-10 ° C. El jugo de la vid se libera con tanta intensidad que gotea como lágrimas, “llora”. Esto no daña la planta, pero las ramas deben podarse antes de que los jugos comiencen a moverse. Si el clima es seco, el desgarro excesivo provocará una reducción de los rendimientos.

La duración de la fase es de 10 a 20 días.

Fase de crecimiento

La vid comienza a crecer después de que termina el llanto, cuando la temperatura exterior sube a 10 ° C-15 ° C y más. En este momento, el cuidado adecuado es de gran importancia. El tamaño de los brotes jóvenes por día aumenta en 6-10 cm. Cuando la longitud llega a 30-35 cm, las ramas se atan.

Cuando el árbol crece intensamente, hay que alimentarlo para acelerar la maduración de los brotes. Los fertilizantes minerales y orgánicos se aplican una o dos veces.

El período de crecimiento es un momento favorable para tratar las vides de parásitos y enfermedades. Para cuando las bayas se formen y maduren, los productos químicos tendrán tiempo de descomponerse y no penetrar en las frutas.

florecer

Las inflorescencias débiles deben eliminarse.

La vid florece durante 15-20 días, a finales de mayo o principios de junio. La alimentación de la raíz se lleva a cabo 2-3 semanas antes de que comience. Cuando las uvas estén en flor, controle el número de inflorescencias. Si hay demasiados, se eliminan los débiles. Las condiciones climáticas pueden interferir con la fertilización: temperatura del aire demasiado baja, lluvia, granizo, sequía. En tales casos, se lleva a cabo una polinización artificial.

Crecimiento y maduración de las bayas.

Durante el período de crecimiento, no se deben tomar medidas especiales en relación con la vid. Lo principal es controlar el estado del cultivo de bayas para identificar enfermedades y plagas a tiempo. Cuando los racimos están llenos y maduros, se acuñan los brotes. Los más largos se acortan en un 15-20%, se eliminan los hijastros. Este procedimiento mejora la calidad de las bayas, las hace más grandes y dulces. La duración de la fase de crecimiento y maduración de las bayas depende de la variedad y las condiciones climáticas.

Caída de hojas y latencia

Las hojas de los arbustos comienzan a ponerse amarillas y se caen después de la cosecha, desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. En este momento, el proceso de crecimiento y el movimiento de los jugos en la vid se ralentiza y finalmente se apaga por completo. Cuando el arbusto deja caer todo el follaje y la temperatura se acerca a 0 ° C, se realiza la poda. Se eliminan la vid inmadura, las ramas de los frutos y los brotes de engorde. Solo quedan mangas con nudos de repuesto. Durante este período, se cosechan las plántulas.

El período de inactividad o invernada comienza a fines del otoño y dura hasta principios de la primavera. Las fechas varían según la región.

En climas templados, la vid está cubierta durante el invierno. Se aconseja cavarlo o cubrirlo con una película. Esto protege los cogollos de la congelación, asegura una buena cosecha para el próximo año.

Cómo acelerar el crecimiento de una vid.

Para que una vid se desarrolle correctamente, debe cultivarse en condiciones normales. La planta se considera caprichosa, pero cuidarla es simple. Para acelerar el crecimiento, proporcione:

• Suelo normal. Las uvas no toleran las marismas. Al plantar en suelo arcilloso, se coloca un buen drenaje en el fondo del pozo. El suelo de turba se mezcla con arena, se agrega compost al suelo arenoso. Se agrega cal al suelo ácido.
• Humedad. A las uvas no les gustan las áreas con un nivel freático elevado. Necesita riego, pero tampoco se puede abusar del agua. Un buen remedio para el desbordamiento es plantar el arbusto en un hoyo con drenaje normal.
• La temperatura.La temperatura ideal realmente se puede arreglar solo para semillas y esquejes durante el enraizamiento y la germinación. Para ello, se guarda una planta joven en casa o se le arregla un pequeño invernadero. Para el invierno, la vid está protegida en regiones frías, de lo contrario se congela. Para proteger el sistema radicular, la vid se planta en zanjas profundas. Si hace demasiado calor afuera, el arbusto ralentiza su crecimiento y necesita un riego más intensivo.
• Encendiendo. Para que la uva crezca con normalidad, las bayas maduran bien, se plantan en una zona iluminada, protegida del viento. El lado sur, sureste o suroeste del edificio, el lado de una colina, servirá.

Cuando se cultivan vides de uva a partir de semillas, la estratificación es obligatoria. Se mantienen en arena húmeda a baja temperatura; para un enraizamiento rápido, los esquejes se tratan con estimulantes.

Enfermedades y plagas de la vid.

Las vides ralentizan el crecimiento y reducen los rendimientos cuando están enfermas o infestadas de plagas. Para ayudar a la planta a tiempo, observan los síntomas de las enfermedades. Algunos:

• Cáncer. Es una enfermedad bacteriana que se produce tras la poda con herramientas mal mecanizadas. Se manifiesta por hinchazón de la corteza, crecimientos de ampollas blancas.
• Antracosis. El hongo causa enfermedad. Aparecen pequeñas manchas marrones en las ramas, hojas y frutos, que se fusionan rápidamente. La baya se agrieta o se cae.
• Moho o mildiú velloso. Ocurre en alta humedad, causado por un hongo. Aparece una flor aceitosa de color verde claro en frutas y hojas. Muy a menudo, la enfermedad ocurre a principios del verano, cuando las bayas comienzan a cuajar.
• Rubéola. Aparecen manchas rojas en las hojas con un borde amarillo o verde claro. Con el tiempo, toda la hoja se vuelve roja y se cae. Las variedades de uva oscura son más propensas a sufrir.
• Oidio o mildiú polvoriento. Las hojas y las bayas se cubren primero con una fina telaraña, luego se convierte en una flor blanca, que recuerda a la harina o la ceniza. La enfermedad es causada por un hongo que es resistente a muchos fungicidas y, por lo tanto, es difícil de tratar.
• Clorosis. La patología es causada por un cultivo inadecuado, errores en el cuidado. Las hojas se vuelven amarillas y se caen, la vid crece mal.
• Cercoporosis. Con esta patología fúngica, aparecen manchas amarillas con un borde rojo en las hojas. Aparece una flor verde o moho en la parte inferior de la hoja.
• Podredumbre negra. Primero, aparecen manchas marrones y engrosamiento a lo largo de las venas en las hojas. Luego, las bayas se ven afectadas: se pudren y se marchitan, los cuerpos fructíferos de los hongos se vuelven visibles en la superficie.
• Entre las plagas, las avispas y los pulgones atacan con mayor frecuencia las uvas.

Para el tratamiento de enfermedades fúngicas, se utilizan fungicidas, líquido de Burdeos, vitriolo de cobre y hierro. Luchan contra las plagas con insecticidas, preparan trampas para avispas. Uno de los métodos de protección más eficaces es el desarrollo de variedades resistentes a patologías y parásitos.