Contenido calórico de las uvas verdes
Las uvas son un arbusto perenne de la familia de las uvas. Se cultiva con sus propias manos para producir frutas que se procesan en bebidas, mermeladas o se consumen crudas. El contenido calórico de las uvas verdes es importante a la hora de formular dietas.
Contenido calórico de las uvas verdes
Variedades populares
Las variedades populares de uvas verdes incluyen:
- Milagro blanco;
- Chardonnay;
- Nuez moscada blanca;
- Bazhena;
- Enamorado.
Estas uvas verdes tienen una pulpa jugosa y dulce con un ligero acidez, que está cubierta por una fina capa de piel. Tampoco contienen más de 2 semillas. Algunas variedades se utilizan en la elaboración del vino, pero la mayoría son aptas para el consumo crudo como ingrediente en la pérdida de peso. Una gran cantidad de frutas puede ser perjudicial para el organismo.
Composición y contenido calórico
Dependiendo de la variedad, el contenido calórico de las uvas verdes es de 40-80 kcal por 100 g de bayas, pero en algunas alcanza las 100 kcal. 1 cuchara contiene aproximadamente 3 kcal, en un vaso de 300 ml, menos de 20 kcal. El componente volumétrico de agua en frutas es 80-88%.
Valor nutricional de las uvas verdes por 100 g de producto:
- carbohidratos - 16,1-18,4 g;
- grasas - 0-0,023 g;
- proteínas - 4-6,63 mg;
- fibra nutricional - 9.2-9.8 g;
- sustancias minerales - 98-121 g.
Productos químicos en uvas verdes:
- clorofila;
- polifenol;
- flavonoide;
- sustancias esenciales;
- cuarzo
- ácidos alimenticios (málico, cítrico, succínico).
Estos indicadores caracterizan a las uvas verdes como bajas en calorías y altas en valor nutricional. Esto permite utilizar las frutas como uno de los componentes del menú en la dieta para el tratamiento y adelgazamiento, así como utilizarlas como complejo preventivo de vitaminas y minerales sin riesgo de aumento de peso.
Componentes útiles
Las bayas contienen vitaminas
La composición de vitaminas de uvas verdes por 100 g:
- B1 (tiamina)
- B2 (riboflavina);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
La composición de oligoelementos por 100 g de producto:
- magnesio (Mg)
- calcio (Ca)
- fósforo (Ph)
- hierro (Fe)
- otros elementos
Utilizar en la cocina
Las uvas verdes se utilizan como parte de una dieta para adelgazar. El bajo contenido calórico permite consumir grandes cantidades de frutas sin riesgo de exceso de peso. El sabor dulce de las bayas y la pulpa firme con mucho jugo hacen que el producto sea popular para su consumo crudo. Las uvas recién cosechadas deben enjuagarse con agua corriente fría o remojarse en un líquido a temperatura ambiente para eliminar la suciedad, el polvo y los residuos químicos.
Para reducir el contenido calórico sin perder componentes útiles, las uvas verdes se cuecen mediante tratamiento térmico. Utilice el método de secado y curado. Esta cocción lleva poco tiempo. Además, las uvas se hierven por un corto tiempo en agua caliente o se cocinan en un baño de vapor.
Para no aumentar el contenido calórico del producto, sino para mejorar su sabor, se utiliza el método de decapado. Las variedades con bayas grandes son adecuadas para esto.Al encurtir, también se agregan especias para hacer que el sabor sea más rico y ácido sin aumentar el contenido calórico.
Las bayas se utilizan como ingrediente o decoración para postres y ensaladas bajas en calorías. Dichos platos no solo brindan beneficios para la pérdida de peso, sino que también mejoran el sistema inmunológico, actúan como un medio para prevenir infecciones virales.
Cocinar pasas
Las uvas verdes producen deliciosas pasas dulces. El producto no pierde sus propiedades beneficiosas durante la cocción y no aumenta la cantidad de calorías. Se utiliza como aditivo en postres y ensaladas.
Antes de cocinar, se preparan las bayas, que consta de una serie de puntos:
- selección de frutos maduros sin daño físico;
- limpieza por inmersión en agua;
- limpieza adicional en solución de soda hirviendo (5-10 segundos);
- lavado de soda y secado.
Las uvas verdes se procesan en pasas mediante los siguientes métodos:
- luz solar indirecta;
- luz directa;
- tratamiento térmico mediante tecnología.
Conclusión
Las uvas verdes son alimentos saludables para adultos y niños. La mayoría de las variedades son adecuadas para el cultivo de bricolaje.
Plantar variedades verdes es mejor a mediados de primavera mediante esquejes. Para garantizar una gran cosecha, debe cuidar regularmente los arbustos y hacer fertilizantes de nitrógeno, fósforo y potasio.