Las mejores variedades de uva técnica
Para la elaboración de vinos se utilizan coñacs, compotas, variedades técnicas de uva. Se distinguen por un alto contenido (hasta 85%) de jugo en bayas, así como por un sabor armonioso. El contenido de azúcar de la fruta es alto. También se caracterizan por la sencillez y la productividad estable. Los nuevos híbridos suelen coincidir con las variedades de mesa en cuanto a sabor.
Las mejores variedades de uva técnicas
Aligote
Aligote es una variedad antigua originaria de Francia. Se obtiene cruzando Pinot Cepage y Gue Blanc. Extendido en Europa del Este.
El período de maduración es medio temprano. Los frutos se cosechan 145 días después del inicio de la temporada de crecimiento.
Aligote no es adecuado para la recolección mecanizada de frutos: la pérdida de jugo es grande. La poda recomendada es el método de abanico de varios brazos. Las plántulas tienen brotes rastreros. Sus cimas son verdes con un tinte bronce.
Según la descripción, la variedad Aligote presenta las siguientes características positivas:
- excelente rentabilidad: 90-140 céntimos por hectárea;
- cuidado sin pretensiones;
- Resistencia al mildiú polvoriento.
Las cualidades negativas incluyen el hecho de que Aligote se ve afectado por el mildiú y la podredumbre gris, el gusano de la uva y los ácaros. Aunque la especie es relativamente resistente a las heladas, las heladas primaverales suelen dañar los cogollos.
Descripción del arbusto
La planta es pequeña. El número de brotes fructíferos es del 80-85%. Las hojas son de color verde oscuro, redondeadas. Los bordes están afilados, doblados. Los pecíolos son de color rojo vino.
Descripción de frutas
Racimos de forma cilíndrico-cónica, de pequeño tamaño. Peso - alrededor de 100 g La densidad es alta. El pedúnculo no es largo. Las bayas son redondas, de 12-15 mm de diámetro. Blanco verdoso al principio, amarillo verdoso en plena madurez con manchas bronceadas y muchas manchas marrones. Se deforman por compresión. La piel es fina pero firme. Los frutos tienen 1-2 semillas. La pulpa es tierna, jugosa. El sabor es sencillo y agradable.
Las bayas se desmoronan un poco, lo que no afecta el resultado del cultivo.
El contenido medio de azúcar es del 18%. Acidez - 7.5-10.4 g / l. Las uvas técnicas Aligote son excelentes para la vinificación, la elaboración de jugos, el champagne.
Rondó
Rondo fue criado por criadores checoslovacos y alemanes. Sus padres son Dawn of the North y Saint Laurent. Esta variedad se cultiva en el centro de Rusia.
Madura temprano. Desde la hinchazón de los cogollos hasta la plena madurez de las bayas, pasan de 125 a 130 días. Los frutos se recolectan a mediados o finales de agosto.
La variedad tiene las siguientes propiedades positivas:
- excelente rendimiento (especialmente cuando se cultiva en suelo negro);
- inmunidad a las enfermedades;
- resistencia a las heladas: soporta temperaturas de hasta -24 ° С;
- idoneidad para el cultivo por aficionados.
La resistencia a la descomposición es alta, pero las frutas deben recogerse a tiempo, de lo contrario se secarán y caerán.
Descripción del arbusto
La planta es vigorosa. Alcanza los 10 m de altura. Las hojas son de tamaño mediano, trifoliadas. En otoño adquieren un color rojo. La vid madura bien. Florece a mediados de junio. Las flores son poco atractivas, amarillas, bisexuales. La polinización es buena. La carga óptima es de 30 a 35 ojos.La poda de vides fructíferas se realiza para 3-5 ojos. Uva técnica, buen enraizamiento de esquejes.
Descripción de frutas
Las bayas tienen sabor a cereza
Los racimos son de forma cónica, su tamaño es pequeño. Peso - 120-300 g. Densidad media. Las bayas son redondas, medianas, de peso - hasta 3 g. La piel es densa, de grosor medio. El color es negro. La pulpa es jugosa, de color negro violáceo. En boca es agradable, con notas de cereza.
Contenido de azúcar: hasta 18-21%. Acidez - 9-10 g / l. Los frutos son aptos para la elaboración de vinos de alta calidad y alta acidez que se almacenan en barrica durante mucho tiempo.
Cristal
Kristall es una variedad de uva técnica húngara. Se obtiene cruzando las especies Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Representa especies que no cubren. Apto para cultivar en las afueras.
Madura temprano. Desde el comienzo de la temporada de crecimiento hasta la fase de maduración de la fruta, pasan de 110 a 115 días. Las frutas comienzan a recolectarse a partir de mediados de agosto.
Entre las características positivas de la variedad se encuentran:
- alta productividad;
- resistencia a bajas temperaturas: soporta indicadores hasta -29 ° С;
- inmunidad al mildiú polvoriento, mildiú velloso, moho gris;
- excelente tasa de supervivencia de las plántulas;
- cuidado poco exigente.
Vale la pena controlar el engrosamiento del dosel del arbusto, de lo contrario, los ovarios comenzarán a desmoronarse, los racimos se despeinarán. Como resultado, los rendimientos disminuirán.
Descripción del arbusto
La cultura es de tamaño mediano. Las hojas son de color verde oscuro, de tamaño mediano, fuertemente cortadas. Las flores son bisexuales. Los brotes jóvenes son rojizos. Maduración de brotes - 85-90%. La carga óptima es de 60 ojos por arbusto con la longitud de las enredaderas de la fruta de poda para 3-4 ojos.
Descripción de frutas
Los racimos son cilíndricos-cónicos o cónicos, con un peso de hasta 200 g, densos. Las bayas son ovaladas, de color amarillo verdoso, a veces blancas, con una capa cerosa. Peso - hasta 2 g La piel es fina. La pulpa es miel tierna, jugosa.
Acumula azúcar hasta un 23% (en promedio - 18%). Acidez - hasta 6 g / l. Rendimiento de jugo - 70%.
La variedad se utiliza en la elaboración del vino: se produce vino de mesa blanco.
Regente
Regent es una de las mejores variedades de uva técnica. Es originario de Alemania. Padres: Diana y Chamboursen. Representa especies que no cubren. Pero en las regiones de Moscú, Tver debe estar protegido.
Tiene un período de maduración medio tardío. Desde la hinchazón de las yemas hasta la madurez completa del fruto, pasan de 130 a 140 días. Los frutos se disfrutan a finales de septiembre. Los indicadores de rendimiento son promedio, dependiendo de la región de cultivo.
Las frutas deben recogerse a tiempo
Según la descripción, el Regente tiene las siguientes propiedades positivas:
- resistencia a las heladas: soporta temperaturas de -27 ° C a 28 ° C;
- maduración rápida de brotes;
- buen enraizamiento de plántulas;
- inmunidad a la podredumbre gris, el oidio, el mildiú y la filoxera.
Si las frutas no se recogen a tiempo, comienzan a desmoronarse y pierden su acidez. El cultivar es sensible a las deficiencias de nutrientes en el suelo, especialmente al magnesio. Difiere en la atención exigente. No se recomienda su cultivo en las regiones del norte, ya que es posible que los frutos no tengan tiempo de madurar.
Descripción del arbusto
La planta es pequeña (hasta 4 m), muy ramificada. Las ramas son fuertes y anchas. Las hojas son medianas o grandes, de un verde intenso. Los bordes son dentados, las venas son ligeras. Brotes fructíferos 80%. La poda se realiza al nivel de 3-4 ojos. La carga óptima en el arbusto es de 60 a 80 ojos.
Descripción de frutas
Los racimos son cilíndrico-cónicos, pequeños. Peso - 160-185 g. Densidad media. Las bayas son redondas. El color es azul oscuro, casi negro. Peso - 1,5 g La piel es fina. La pulpa es jugosa, de color azul violeta, tiene un aroma a hierbas y nuez moscada.
El contenido de azúcar de la fruta es del 22%, la acidez es de 8 g / l. La variedad se utiliza en la elaboración del vino, se obtienen vinos tintos de mesa de alta calidad a partir de frutos rojos, se elaboran compotas y jugos.
Conclusión
Cuando se cultivan variedades de uva técnicas, a menudo se utiliza un método de cultivo mecanizado. Para la región de Moscú y las regiones medias, los siguientes tipos son perfectos: Isabella, Lydia, Alpha.
Variedades de uva técnica aptas para la Región de la Tierra Negra Central y el Sur - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, etc. Para el Norte - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Las variedades de uva de mesa y técnicas se distinguen por la composición química de las bayas. Los jardineros no consideran las cualidades externas de la fruta. Son populares por su contenido equilibrado de azúcar y ácido.