Propiedades útiles y nocivas de la col roja.
La col roja es popular en la cocina. Se consume fresco, en escabeche y guisado. La descripción contiene información sobre los beneficios de la col lombarda para el organismo.
- Descripción
- Composición
- Valor energético
- Cual es la utilidad
- El valor nutricional del jugo.
- Contraindicaciones
- Solicitud
- Características crecientes
- Preparación y siembra de semillas
- Características del cuidado de las plántulas.
- Transferir al sitio
- Cuidado de la plantación
- Cosecha
- Variedades
- Vanguardia f1
- Antracita F1
- Auto F1
- Boxer
- Beneficio
- Vorox
- Gako
- Nurima
- Cabeza de piedra 477
- Kalibos
- Marte
- Victoria
- Fabergé
- Varna
- Ruby ms
- Conclusión
Propiedades útiles y nocivas de la col roja.
Descripción
La estructura de la estructura, el sabor y la apariencia de la verdura es la misma que la de la col blanca. La única diferencia es la composición química y el color de las verduras. La cosecha de las cabezas de esta cultura es roja o morada, por eso se le llama roja.
Composición
En la col lombarda, la composición química es mucho más rica. La belleza del jardín contiene vitaminas y minerales necesarios para la salud humana. No todas las variedades de esta verdura tienen una composición de nutrientes tan equilibrada:
- todas las vitaminas B;
- vitaminas PP, A, E, C, N.
El repollo morado (o repollo morado) contiene una alta dosis de hierro, potasio, calcio, sodio y magnesio. Estos micronutrientes esenciales son extremadamente importantes para la salud tanto de mujeres como de hombres.
Según la descripción biológica, el cultivo tiene propiedades únicas:
- útil para niños y recomendado para su uso a partir de 1 año;
- contiene una dosis diaria de vitamina C y, con un uso regular, compensa su deficiencia;
Valor energético
El contenido calórico del producto es muy bajo. 100 g contienen 23 kcal, por lo que la col roja se puede incluir de forma segura en la dieta. La proporción de BJU: una gran dosis de proteína y poca grasa y carbohidratos.
Cual es la utilidad
Las propiedades beneficiosas de la col roja son más evidentes cuando se come cruda.
Los beneficios de la col lombarda para los humanos:
- aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos;
- los intestinos se limpian de toxinas;
- normaliza la presión arterial;
- elimina el colesterol nocivo del cuerpo;
- previene el desarrollo de cáncer;
- mejora la inmunidad;
- elimina la hinchazón (la verdura tiene un efecto diurético);
- normaliza el sistema digestivo.
El valor nutricional del jugo.
El jugo de repollo tiene propiedades medicinales.
El jugo de col roja tiene propiedades medicinales únicas:
- cura heridas, por lo que se usa internamente para tratar úlceras y gastritis;
- tiene un efecto antibacteriano;
- ayuda en el tratamiento de la tuberculosis.
El jugo de col roja tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento y desarrollo de un organismo joven, aumenta la inmunidad, por lo que se incluye en la comida para bebés.
El jugo de col roja mejora el estado de la piel, las uñas y los dientes, hace que la piel sea aterciopelada, suave y fresca.
El jugo de col roja es especialmente valioso para las mujeres. Los enjuagues para el cabello están hechos de él. Estos tratamientos mejoran el estado del cabello, retienen su color y le dan vitalidad y brillo.El jugo recién exprimido se diluye con agua en una proporción de 1: 0,5 l.
Contraindicaciones
Existen algunas contraindicaciones para comer repollo rojo:
- reacciones alérgicas;
- el embarazo;
- urolitiasis, indigestión y flatulencia;
- el período de lactancia (el producto provoca cólicos en el bebé).
El puré de repollo morado fresco se introduce en la dieta de los niños a partir de los seis meses.
Solicitud
La variedad de col lombarda tiene menos carbohidratos que otras variedades, se permite consumirla con diabetes mellitus.
El repollo morado o lila es de gran valor en la cocina. A partir de ella se elaboran una amplia variedad de platos.
Las ensaladas se preparan con col lombarda. Esta verdura va especialmente bien con elote enlatado. También hay guarniciones, primeros y segundos platos. El producto está fermentado, horneado, pero la col roja fresca es la más útil. Dicho producto contiene una composición del 100% de todos los componentes útiles.
Marinado, este producto es un excelente complemento para cualquier tipo de carne.
Características crecientes
Cultivar esta cultura no es nada difícil. La siembra se realiza tanto por plántulas como por semillas.
Preparación y siembra de semillas
Puedes comprar semillas en cualquier tienda de jardinería. Las semillas se separan, las malas se desechan, luego se sumergen en agua tibia y luego en agua fría. Después del endurecimiento, las semillas se secan, se sumergen en la solución de Epin durante varias horas y luego se vuelven a secar.
Las semillas se plantan en suelo suelto y fértil de césped, suelo de jardín, arena y estiércol podrido. Además, se puede comprar una mezcla terrosa para plantar semillas en una tienda especializada.
La siembra de semillas para plántulas se lleva a cabo a fines de marzo y principios de abril en cajas de plántulas.
Características del cuidado de las plántulas.
Las plántulas deben sumergirse
Hasta que aparezcan los brotes, las semillas plantadas se sombrean, se rocían periódicamente. La temperatura del aire no debe exceder los 10 ° С, la humedad - 80-90%.
Tan pronto como los brotes rompen el suelo, las cajas con plántulas se sacan a la luz, protegiéndolas del sol abrasador. Se riegan periódicamente, el suelo se afloja.
En la etapa de aparición de un par de hojas, los brotes se sumergen en recipientes separados. Para estos fines, se utilizan tabletas de turba.
Transferir al sitio
El trasplante de repollo morado se realiza exactamente 2 meses después de sembrar las semillas. En este momento, las plántulas liberan 2-3 pares de hojas, el calor se estabiliza en la calle.
La siembra se realiza en suelo suelto, ligeramente ácido, fertilizado con apósitos. La nutrición y la excavación del sitio para plantar esta cultura se llevan a cabo en el otoño. Espolvorea la tierra con fertilizante orgánico y luego extráigala.
Se agrega 1 cucharada a cada pocillo. l. fertilizantes, luego el aderezo se mezcla con el suelo, y las plántulas, junto con una tableta de turba, se colocan en un hoyo cavado, se riegan abundantemente, se rocían con tierra y se pisotean ligeramente.
Cuidado de la plantación
La col roja necesita un cuidado cuidadoso para producir una cosecha buena y sabrosa.
Las plantas se riegan, aflojan, se cubren con mantillo con turba o paja con regularidad y también se aplican aderezos 3 veces por temporada.
La primera alimentación se lleva a cabo 14 días después de trasplantar los brotes a campo abierto. Para estos fines, se utilizan excrementos de pollo: 1 litro de la sustancia se disuelve en 20 litros de agua.
La segunda alimentación de col lombarda se realiza después de otras 2 semanas con la misma solución que en el primer caso.
La última comida se realiza un mes antes de la cosecha. Las plantas se alimentan con medicamentos con alto contenido de nitrógeno.
Cosecha
La madurez de las cabezas de repollo y el período en el que deben retirarse del jardín están determinados por su densidad. Si la belleza púrpura no es dura, aún no está madura. Por lo general, las variedades tempranas se cosechan en la primera década de agosto para su consumo en fresco. Cortar las variedades tardías para el consumo de invierno en septiembre.
Si la col roja madura se ha ablandado, la tecnología de su cultivo se ha interrumpido o las plantas se han visto afectadas por algún tipo de enfermedad.
Variedades
Hay muchas variedades de col lombarda.
Cada año, los criadores presentan nuevas variedades de hortalizas rojas. Al mismo tiempo, la cosecha es de gran calidad y sabrosa.
Vanguardia f1
Vanguard F1 es una variedad de col morada de temporada media cuyas hojas se recogen en una roseta vertical. Las hojas son grandes, de color azul con un tinte verdoso. Hay una pequeña capa cerosa en la superficie de las hojas.
Las cabezas de esta col roja crecen densas, grandes y pesan hasta 2,3-2,5 kg. El sabor es alto.
Antracita F1
Como la variedad anterior, este híbrido da frutos en grandes mazorcas que pesan hasta 3,5 kg. Las hojas son de color púrpura con una flor cerosa, las cabezas de repollo son densas y jugosas.
Auto F1
Autoro: col roja holandesa con tallos de maduración media. Se caracteriza por altos índices de rendimiento. La temporada de crecimiento varía de 4 a 4,5 meses. Las cabezas de repollo son de tamaño mediano (peso - hasta 1,5 kg), de color violeta claro. La variedad tiene una mayor resistencia al agrietamiento de la cabeza. La desventaja es la susceptibilidad al daño de la quilla.
Boxer
Boxer es una col roja temprana cultivada para consumo fresco. Las cabezas de repollo son redondas, densas, de color púrpura. La masa media de tocones es de 1,5 kg. Las hojas de color púrpura están cubiertas con una flor plateada y cerosa.
Beneficio
Benefis es un nuevo híbrido con una maduración media de las cabezas. La temporada de crecimiento dura unos 4 meses. Las cabezas son redondas, moradas, con un tinte verdoso. El peso de las cabezas de la variedad Benefis es de aproximadamente 1,5 kg.
Vorox
Vorox es una variedad versátil cultivada tanto para consumo en fresco como para procesamiento. El período de maduración de las espigas es de 4 meses. Las cabezas de repollo son densas, moradas, con follaje elevado. Su peso alcanza los 3 kg.
Gako
La variedad Gako se mantiene bien
Gako es un híbrido relativamente nuevo con una maduración media tardía del cultivo. Los tocones de repollo se cortan después de 4-5 meses desde el momento de sembrar las semillas para las plántulas. Las cabezas de repollo tienen una forma redondeada plana, son resistentes al agrietamiento y están bien almacenadas. Las cabezas púrpuras con una flor cerosa grisácea tienen un ligero amargor. Con un almacenamiento prolongado, el amargor de las verduras desaparece.
Nurima
Nurima es un híbrido temprano con una temporada de crecimiento de aproximadamente 80-85 días. Los tocones son densos, redondeados, de color púrpura. A diferencia de otras variedades, este híbrido tiene una mayor resistencia a los cambios bruscos de temperatura, por lo que es excelente para cultivar en los Urales y Siberia. Además, Nurima es resistente a diversas enfermedades de la familia de las crucíferas.
Cabeza de piedra 477
Stone head 477 es una variedad de mitad de temporada caracterizada por altos rendimientos. Tiene cabezas grandes que pesan hasta 3 kg. Con buen cuidado y condiciones de crecimiento, se cosechan hasta 20 kg de repollos de 1 hectárea. La variedad es resistente a enfermedades y parásitos característicos de la familia de las crucíferas.
Kalybos
Kalibos es una forma híbrida de mitad de temporada con un período de vegetación de 100 a 110 días. Las cabezas en forma de cono que pesan hasta 2 kg son rojas, cuando se cortan, de color púrpura brillante. La variedad Kalibos es apreciada por su cuidado sin pretensiones y su alto rendimiento.
Marte
Un nuevo híbrido con una maduración media-tardía de cabezas de repollo es Mars. Su período de crecimiento es de 4,5 a 5 meses. Las cabezas de repollo maduran pequeñas, con un peso de hasta 1,5 kg. Las cabezas son densas, de color púrpura, resistentes al agrietamiento y las enfermedades. La cosecha de la variedad Mars es apreciada por el excelente sabor de los tocones.
Victoria
Una variedad de maduración media con sabor gourmet Pobeda tiene un período de maduración de espigas desde el momento de la siembra hasta la cosecha de 3,5-4 meses. La roseta es de tamaño mediano, las hojas están ligeramente levantadas. En la variedad Pobeda, las cabezas de repollo son rojas, su peso varía de 1,5 a 2 kg.
Fabergé
Fabergé es un nuevo híbrido doméstico de la madurez media-tardía de los tallos. La temporada de crecimiento es de 3-4 meses.Las cabezas de repollo tienen forma de cono, de color púrpura con una flor cerosa. El híbrido de Fabergé es apreciado por su excelente sabor.
Varna
Varna es un nuevo híbrido diseñado para el cultivo de invierno. Las cabezas de repollo son moradas, redondas, con un peso de 1,5 a 3 kg, maduran de 3 a 4 meses. El cultivo se utiliza para consumo en fresco y conservación. Durante el cultivo, la variedad Varna rara vez se ve afectada por plagas y enfermedades.
Ruby ms
Una variedad de alto rendimiento con buena transportabilidad Rubin MS es un logro de los criadores checos. La variedad se clasifica como de temporada media. Las cabezas de repollo alcanzan los 2-2,5 kg. Los tallos púrpuras maduran juntos, son resistentes al agrietamiento y las enfermedades.
Conclusión
Los beneficios para la salud de la col lombarda son suficientes para incluir esta verdura en tu dieta diaria. Prácticamente no tiene contraindicaciones, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo, la piel, las uñas y contribuye al pleno crecimiento y desarrollo del cuerpo del niño. La col roja se puede utilizar para preparar ensaladas frescas y platos calientes.