Beneficios de los brotes de brócoli y su cultivo.
Numerosos estudios científicos han encontrado que los brotes de brócoli son invaluables en la lucha contra el cáncer. En el artículo, consideraremos todas las propiedades útiles de los brotes y las reglas para cultivar en casa.
Beneficios de los brotes de brócoli y su cultivo.
Beneficios de los brotes de brócoli
Además de un rico conjunto de vitaminas, los científicos han encontrado una serie de elementos necesarios para la prevención de enfermedades en la composición química de los brotes de brócoli jóvenes.
Glucorafanina
El contenido de glucosinolato glucorafanina en los brotes de brócoli es diez veces mayor que en el repollo adulto. Esta sustancia es esencial para bajar la presión arterial y es beneficiosa para la normalización de la función renal. Su acción está asociada a un aumento en la sangre de las enzimas celulares encargadas de proteger el daño a las moléculas por parte de sustancias químicas cancerígenas.
Por esta razón, comer brotes de brócoli ayuda a proteger contra los contaminantes tóxicos del medio ambiente.
Sulforafano
El sulforafano fotoquímico en los brotes de brócoli es un metabolito de la glucorafanina. Esta sustancia potencia la eficacia en la lucha contra el cáncer y actúa como elemento indispensable para el normal funcionamiento de las células.
El sulforafano participa en la activación de más de doscientos genes.
Este elemento tiene propiedades antidiabéticas y antimicrobianas.
Fenoles
Los compuestos fenólicos presentes en la composición química de los brotes de brócoli, incluidos los flavonoides y los ácidos fenólicos, son eficaces en la prevención de enfermedades asmáticas y diabéticas.
También fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos debido a la capacidad de los compuestos fenólicos para eliminar los radicales libres y neutralizar los procesos inflamatorios.
Mononucleótido
En la composición de los brotes jóvenes, hay un mononucleótido nicotinamida involucrado en el metabolismo energético.
Aterrizaje
Los brotes se pueden cultivar en recipientes de plástico.
Puede utilizar una variedad de métodos para cultivar brotes de brócoli en recipientes de plástico. Primero necesitas preparar semillas y recipientes para ellos.
Preparación de semillas
Para el cultivo doméstico, es adecuado el material de semilla orgánico que no haya sido tratado con agentes fungicidas o insecticidas. Por cada 15 cm2 de área de plantación en un recipiente, necesitará aproximadamente 15 ml (1 cucharada) de semilla.
Para la desinfección, se recomienda remojar las semillas en agua tibia durante 24 horas. Algunas personas usan lejía casera para desinfectar, remojando la semilla durante 20 minutos.
Las semillas empapadas se lavan con agua corriente a temperatura ambiente.
Preparación de contenedores
Los recipientes de plástico con tapas transparentes son adecuados para el cultivo. La profundidad de los recipientes es de 10 cm. El recipiente junto con la tapa se vierte con agua hirviendo para su desinfección o, para mayor eficacia, se sumerge en una solución de lejía doméstica durante 20 minutos y luego se enjuaga. con agua corriente fría.
Creciendo reglas
Se debe proporcionar drenaje para cultivar brotes de brócoli.
La germinación de las plántulas en el suelo se lleva a cabo en varias etapas:
- Inicialmente, se coloca una capa delgada de suelo que se ha desinfectado mediante uno de los métodos disponibles en el fondo del recipiente con drenaje. La capa se rocía abundantemente con agua hasta que esté húmeda.
- Las semillas humedecidas con agua se colocan en el suelo.
- Se vierte una fina capa de tierra sobre las semillas.
- Las tapas se instalan en recipientes o recipientes con semillas sembradas se cubren con una película transparente. No se requiere ventilación para que germinen los brotes de brócoli. Solo cuando aparece una humedad excesiva, es necesario hacer varios agujeros en la tapa del recipiente o en la película que cubre el recipiente.
- El recipiente con semillas se coloca en un lugar donde no caiga la luz solar directa, porque en la primera etapa, no se requiere iluminación para las plántulas. Temperatura de 18 ° a 24 °.
3-5 días después de la siembra, las semillas comienzan a germinar. En la primera aparición de las plántulas, el recipiente se transfiere a un lugar iluminado, pero no se coloca a la luz solar directa, lo que afecta negativamente a las plántulas jóvenes.
Al cultivar los insumos de plántulas de brócoli en el suelo, la primera cosecha se puede cosechar en 1-2 días desde el momento de la emergencia. Se sacan del suelo y se ponen en agua fría para eliminar la suciedad, las cáscaras y los restos de semillas.
Cómo cultivar brotes sin tierra.
Puedes germinar sin usar tierra. Haga esto con toallas de papel:
- En el fondo de un recipiente esterilizado u otro recipiente, se doblan varias capas de toallas de papel, humedeciéndolas con agua.
- El material de semilla se vierte sobre papel húmedo en una capa delgada y se deja sin cubrir en la parte superior.
- Desde arriba, los recipientes se cierran con una tapa transparente, o los recipientes con las semillas sembradas se cubren con una película adhesiva, haciéndoles agujeros para la ventilación.
- Los contenedores deben instalarse cerca de la abertura de la ventana en un lugar donde no entre la luz solar directa. En presencia de una lámpara fluorescente, se recomienda colocar el recipiente bajo dicha luz cuando la habitación no sea lo suficientemente cálida. El régimen de temperatura para la germinación de plántulas de brócoli sin el uso de suelo debe mantenerse a un nivel de al menos 21 °.
Puede recolectar plántulas germinadas después de 3-5 días después de su aparición.
Conclusión
Los brotes de brócoli son muy saludables. Se pueden cultivar en casa en tierra y en papel. Los brotes se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días:
- lavar los brotes y secarlos extendiéndolos sobre papel durante 6-8 horas,
- después del secado, colóquelo en recipientes de plástico sellados.
Después de 2 días, puede extender su vida útil: enjuague nuevamente con agua, seque y luego coloque en el refrigerador.