Raza de vacas en blanco y negro
Una raza de vacas en blanco y negro relativamente joven ha encontrado a sus fans y se ha establecido en la ganadería doméstica.
Raza de vacas en blanco y negro
Sobre las vacas en blanco y negro
La raza de vacas rusa en blanco y negro apareció después de los años 30 del siglo pasado como resultado del trabajo de cría doméstica, en el que el ganado de las regiones rusas se cruzó con representantes del ganado holandés. La cría de una nueva raza de ganado para Rusia se llevó a cabo en etapas:
- inicialmente, se obtuvieron una variedad de cruces, gracias al uso de vacas y toros holandeses;
- Posteriormente, los ejemplares obtenidos del cruzamiento fueron seleccionados de acuerdo con las características de calidad especificadas necesarias, mejoraron su productividad y fijaron las mejores cualidades del ganado blanco y negro recién criado a nivel genético.
Inicialmente, las vacas blancas y negras eran susceptibles a varios tipos de enfermedades, sin una inmunidad alta y estable. Tenían un físico frágil, pero altos índices de lechosidad. Como resultado de muchos años de trabajo de cría de científicos domésticos, la resistencia de los animales a las infecciones ha aumentado, la salud ha mejorado y las características de calidad de los productos cárnicos emitidos han mejorado.
El Ministerio de Agricultura de la URSS reconoció la raza de vacas en blanco y negro como una rama independiente en la cría de animales, aprobando el estándar en 1959.
El rápido crecimiento en la popularidad de las vacas cayó en los años 60 del siglo pasado, cuando se mejoró la raza y las granjas de Volgogrado, Riazán, Novgorod, Tver y otras regiones rusas comenzaron a criar ganado blanco y negro en su ganado. granjas. Hoy en día, el área de distribución de animales cubre la mayor parte del territorio ruso, comenzando en el oeste hasta el Océano Pacífico y terminando en las fronteras del norte en dirección a Kazajstán. La vaca lechera encontró sus aficionados, ocupando un nicho en las filas con representantes rojiblancos, y fuera de nuestro país. Su productividad es conocida en otros estados.
Exterior de animales abigarrados negros
La descripción general de la apariencia del ganado en blanco y negro cubre toda la raza en su conjunto. El rasgo más característico de los representantes del ganado doméstico, que es difícil no notar en la foto, es sin duda el color: sobre un fondo negro que cubre todo el cuerpo del animal, se dispersan al azar manchas blancas de diferentes tamaños.
Además, las características de estos animales incluyen una descripción de las principales características de la raza:
- una cabeza larga con un hocico alargado y cuernos grises rematados con puntas oscuras,
- cuello con pliegue no muscular,
- cofre de ancho medio, hasta 0,7-0,75 m de profundidad,
- una región dorsal uniforme con un lomo recto y un sacro ancho,
- extremidades fuertes espaciadas uniformemente,
- una cavidad abdominal voluminosa con una ubre en forma de cuenco, en la que los lóbulos son desiguales y los pezones están ubicados a una distancia bastante cercana entre sí.
Una vaca poderosa, doblada proporcionalmente a la cruz crece a 1.3-1.35 m Entre el ganado abigarrado de esta raza doméstica, hay 3 tipos fundamentales.
- Una especie que se ha desarrollado en la región central de Rusia, que se distingue por una estructura corporal más grande. El peso de estos representantes alcanza 0.55-0.65 toneladas en una novilla abigarrada y 0.9-1.0 toneladas en un toro abigarrado. Este tipo se aplica no solo a los productos lácteos, sino que también da carne.
- El tipo Ural se caracteriza por un cuerpo seco, lo que hace que los animales tengan un aspecto ligero y elegante.
- Los animales negros siberianos son más pequeños que los representantes del centro y no difieren en la densidad de la constitución del cuerpo. El peso medio de este tipo no suele superar la media tonelada.
Además de los tipos anteriores, en diferentes fincas existen:
- La vaca Holstein, que sobrevivió como progenitora involucrada en el mestizaje para criar pieds negros, y se extendió por toda América del Norte, gracias a su buena producción de leche.
- Yaroslavl Pestrushka, criado en la región de Yaroslavl mediante la selección de representantes brillantes para el cruce y hoy se distingue por su angularidad y constitución muscular subdesarrollada. Sin embargo, ahora es famoso por sus buenos indicadores del contenido de grasa de la leche dispensada.
Indicadores productivos
Todo agricultor que tenga este color de vacas en la granja sabe que se relaciona más con la dirección de los lácteos que con la de la carne. Pero también es posible obtener carne de la cría de este ganado.
Productividad cárnica
Los terneros recién nacidos pesan de 37 a 42 kg y, al ser amantes de la comida, pueden ganar hasta 0,6-0,8 kg diarios. Con la alimentación intensiva, los toros y las novillas agregan 1 kg por día.
Refiriéndose a las razas de ganado de maduración temprana, la vaca blanca y negra gana peso rápidamente y produce carne de calidad.
A la edad de 1,5 años, los toros jóvenes registran indicadores de peso de hasta 0,4 toneladas, los representantes más grandes en este momento se acercan a la media tonelada.
El individuo maduro lleva hasta 1 tonelada de peso corporal sobre sus hombros. El rendimiento de sacrificio de estos animales varía del 50% o más.
Rendimiento lácteo
Las vacas blancas y negras que viven en diferentes regiones de Rusia dan diferentes cantidades de productos lácteos. El tamaño de la producción de leche también depende de las condiciones de los animales y su dieta.
El ganado de raza de las regiones de Rusia central a menudo registra una alta producción de leche: hasta 8 mil kg por año. Al mismo tiempo, el contenido de grasa de los productos obtenidos de vacas blancas y negras es superior al 3,5%, mientras que el contenido de proteínas es del 3-3,2%.
En condiciones normales de cría de ganado blanco y negro, proporciona una productividad estable: - La producción de leche anual promedio de leche de alta calidad es de 3.0-3.5 mil kg.
Los burenki de Siberia son capaces de producir hasta 6 mil kg de leche por año con un contenido de grasa promedio de 3.7-3.9% y proteínas de aproximadamente 3.2-3.3%.
En comparación con los habitantes del centro, la burenka de la región de los Urales está ligeramente por detrás de sus parientes cercanos, fijando una productividad más baja: la producción anual de leche es de hasta 5,5 mil kg, sin embargo, sus cifras de contenido de grasa a menudo superan las de otros tipos y varían alrededor de 4.0% con proteína en 3, 45-3.47%.
Características del contenido
Uno de los aspectos positivos de la cría de ganado blanco y negro es que en el período estival los animales salen solos a alimentarse de pastos naturales, sin requerir costos adicionales del propietario para la alimentación. Al comienzo del invierno, para las vacas sin pretensiones, la alimentación se reduce a una cantidad suficiente de heno y suplementos jugosos. A menudo, los criadores de ganado domésticos crían ganado blanco y negro debido a una buena rentabilidad, cuando quieren tener una ganancia constante de la venta de productos lácteos y cárnicos.
Para la cría, los representantes del ganado blanco y negro tienen una serie de ventajas y beneficios que facilitan su cuidado:
- el ganado criado actualmente se distingue por su buena salud y una fuerte inmunidad,
- una vaca abigarrada se adapta fácilmente a las nuevas condiciones de vida,
- el ganado pertenece a un tipo de maduración moderadamente precoz, capaz de ganar buen peso y masa muscular en poco tiempo, gastando en esta cantidad media de piensos y aditivos alimentarios,
- la raza de vacas en blanco y negro ofrece una productividad de alto rendimiento, que se distingue por una buena calidad: la carne magra es apreciada entre los consumidores, la leche tiene características de alta calidad de contenido de grasa y proteína.
Además del hecho de que esta raza doméstica tiene muchas ventajas, las revisiones de los criadores de ganado señalan que tiene algunas desventajas que a los agricultores les gustaría reducir mejorando la calidad de la raza, que incluyen:
- acercar los tipos de animales en blanco y negro lo más cerca posible,
- aumentar el tamaño del ganado,
- aumentar la producción de leche y la calidad del producto.