Calabaza de Butternut en crecimiento
La calabaza butternut tiene una gran demanda en la cocina. Fue criado en 1960 por criadores estadounidenses y fue el primero en cultivarse artificialmente. La verdura ganó popularidad debido a su sabor inusual, que combina bien con muchos tipos de carne.
Calabaza de Butternut en crecimiento
Característica
La variedad de calabaza Butternut se desarrolló en Estados Unidos en la segunda mitad del siglo XX. Para obtener esta verdura picante, se cruzaron dos tipos de calabazas: una nuez moscada y una cultura africana salvaje.
La principal ventaja de una verdura es que madura rápidamente: literalmente, 90 días son suficientes para que la cosecha esté lista para la cosecha. Esta calabaza tiene un sabor interesante. Su pulpa es suave, jugosa, dulce, con sabor a nuez moscada, por lo que la cultura recibió su segundo nombre: nuez. En estructura, es aceitoso y fácil de almacenar.
La calabaza de nuez tiene forma de pera. Todas sus semillas están concentradas en el fondo, lo que es conveniente para cocinar, porque se pueden quitar rápida y fácilmente. El color de la cáscara es naranja pálido, y el interior de la calabaza ya tiene un tono amarillo anaranjado más intenso.
Las verduras de este tipo no crecen mucho, el peso de una es de 1-2 kg. La ventaja de tales frutos es que, si se plantan y cuidan adecuadamente, se pueden recolectar fácilmente alrededor de 20 piezas de un arbusto.
La variedad se crió en climas cálidos, por lo que la probabilidad de que Butternut eche raíces en regiones frías es pequeña. Es importante conocer las complejidades de la plantación y el cuidado. En Siberia, por ejemplo, estas calabazas se cultivan en invernaderos.
Beneficio y daño
La característica indica que, además de su sabor y suavidad inusuales, la calabaza también tiene propiedades beneficiosas. Todo esto se debe a la composición de la verdura, porque contiene fibras gruesas que mejoran la función intestinal, la limpian y previenen el estancamiento y la fermentación de los alimentos que contiene.
Si come calabaza con regularidad, proporcionará a los intestinos una limpieza oportuna, es decir, una persona olvidará lo que es un malestar estomacal. Variedad baja en calorías Butternat. Las niñas a menudo lo comen si están a dieta.
El cultivo tiene un índice glucémico bajo, lo que permite comer un vegetal para enfermedades cardíacas, obesidad e hipertensión.
También contiene muchos aminoácidos. Son beneficiosos para el funcionamiento normal del cerebro y el corazón. La composición incluye varios elementos más que fortalecen los músculos y los dientes del corazón. La calabaza tiene mucho potasio y es útil para las enfermedades renales, ya que puede eliminar el exceso de líquido del cuerpo y, por lo tanto, hacer frente al edema.
Otro ingrediente importante es el betacaroteno. Estimula todos los sistemas del cuerpo para que funcionen con normalidad. Mucha calabaza y omega-3 son ácidos grasos. Se utilizan para reducir el nivel de colesterol en sangre, por lo que la verdura se puede comer con enfermedades de la vesícula biliar.
La composición también contiene fósforo, que forma tejido óseo y lo fortalece.
La calabaza no daña, pero tiene sus propias contraindicaciones.No puede ser consumido por personas con intolerancia individual a los componentes que contiene. Debido al descuido, una persona puede desarrollar una reacción alérgica en forma de edema de Quincke.
No se recomienda el uso de calabaza butternut para personas que padecen diabetes mellitus o para aquellas que tienen un mayor nivel de acidez en el estómago.
Contenido calórico
Calabaza muy útil
Como se mencionó anteriormente, la calabaza es baja en calorías. Consiste en un 90% de agua y solo 45 kcal por 100 g de verdura. Por este motivo, se suele utilizar en menús dietéticos. El 10% restante de la calabaza son vitaminas.
Estos incluyen: PP, E, B1, B5, B6, pero sobre todo vitamina C. La verdura contiene mucho fósforo, magnesio y calcio, que son útiles para el desarrollo de músculos y huesos.
Características crecientes
La cultura se planta con semillas. Antes de plantar, se debe preparar el material. Para ello, las semillas se calientan a temperatura ambiente, se seleccionan cuidadosamente y se remojan durante un par de horas. Luego deben plantarse en macetas, lo hacen a principios de mayo.
De antemano, debe tener en cuenta el hecho de que se necesita una maceta para una semilla. Allí debe madurar y calentarse bien, solo entonces se puede plantar en el suelo.
Plante una calabaza cuando no haya heladas. En el suelo preparado, en el que previamente se hizo un agujero poco profundo, se introducen las plántulas, tratando de hacer esto para que las semillas no queden juntas. Luego, todas las semillas se rocían con tierra.
El cultivo también incluye el riego, porque sin agua no habrá plántulas. Debe agregar humedad a diario hasta que los tallos alcancen los 15-20 cm.
Los agrónomos que se dedican al cultivo de diferentes cultivos dicen que antes de cuajar los frutos, solo se deben usar ingredientes naturales como fertilizante. Por ejemplo, turba, humus, compost, estiércol. Los arbustos se pueden rociar con ceniza mientras no estén floreciendo.
Si cuida adecuadamente una planta joven, después de 80-90 días dará una cosecha maravillosa. Si las calabazas no maduran, no es necesario dejarlas en el arbusto. Aunque la verdura no está madura, adquirirá el tono anaranjado deseado y la suavidad durante el almacenamiento.
Ventajas y desventajas
La variedad casi no tiene inconvenientes, la verdura simplemente requiere un riego oportuno y un cuidado de alta calidad.
La calabaza butternut tiene muchas cualidades positivas. Es versátil y de madurez temprana. Los frutos maduran en solo tres meses. El cultivo da un alto rendimiento, se pueden cosechar 20 calabazas de un arbusto.
Las verduras tienen una forma conveniente, un tamaño compacto y un peso ligero. Una ventaja significativa para cocinar es que las semillas se ubican en grupos en la parte inferior del cultivo.
La ventaja de la verdura también es que se almacena durante mucho tiempo y puede madurar incluso fuera del arbusto. Esta calabaza también es útil, contiene muchas vitaminas, tiene un sabor agradable e inusual y un aroma brillante.
Enfermedades y plagas
Como cualquier otra planta, la calabaza puede verse afectada por diversas plagas y enfermedades. Entre estos últimos, se distinguen dos formas:
- bacterianos: afectan las hojas y la fruta en sí, deformándola, cambiando el sabor y la composición, por lo que se reducen los beneficios del producto;
- hongos: forman una flor blanca, por lo que la planta se pudre y muere.
La descripción dice: para evitar tales situaciones, la calabaza Butternut debe regarse a tiempo, es necesario eliminar las malas hierbas y aflojar el suelo. Antes de plantar, es imperativo fertilizar el suelo con fertilizantes naturales.
Las plagas más peligrosas para un vegetal son los ácaros y los pulgones. El remedio para ellos es solo el riego oportuno, así como deshacerse del cultivo de hojas enfermas que pueden infectar la calabaza. Pero en ningún caso debe tratar la planta con productos químicos.
Reglas de limpieza
La calabaza tiene una estructura dura, por lo que debes tomar una tabla estable y un cuchillo afilado. Primero, corte la base de la verdura. A continuación, debe quitar la cáscara con un pelador de papas. Esto se hace mejor con la calabaza en posición vertical y pelada de arriba a abajo.
Luego, la verdura se corta en el centro en dos partes iguales con un cuchillo grande y afilado.Las semillas se retiran de los agujeros con una cuchara y las mitades se dividen en dos partes más. Esto hará que sea más conveniente cortarlos.
Ahora las partes se cortan en pajitas, primero a lo ancho, luego a lo largo, y luego simplemente se cortan en cubos. La calabaza está lista para cocinar.