Reglas de limpieza de calabazas
Muchas amas de casa se preguntan si la calabaza debe pelarse antes de comerla. Todo depende del plato. Si la fruta se hornea o se cuece, no es necesario pelarla. Después del tratamiento térmico, la cáscara se puede separar fácilmente con un cuchillo. Si la calabaza se va a utilizar de otra manera, hay varias formas de limpiarla.
Reglas de limpieza de calabazas
Preparación de frutas
Como cualquier otro vegetal, la calabaza se limpia primero de hojas, tierra adherida y otros desechos. Luego se lava con agua corriente. Examine el feto en busca de focos de caries, que deberán extraerse con un cuchillo. Seque con una toalla o servilletas de papel.
Según el tamaño, la calabaza se corta de diferentes formas:
- al cortar frutas pequeñas, es importante considerar el tamaño de la verdura. Si la fruta es pequeña, bastará con cortarla en 2 mitades sin tocar el tallo;
- si la belleza otoñal impresiona con su masa y volumen y no es fácil de manejar, entonces con un cuchillo afilado es necesario cortar la parte superior e inferior. Luego, corta la fruta en gajos como si fuera una sandía.
Limpiar la calabaza por dentro
El siguiente paso es quitar la pulpa de calabaza con semillas. Este punto no es menos importante, porque es imposible cocinar un plato delicioso sin limpiar la verdura por dentro. Una vez que la fruta se prepara y se corta en mitades, se debe procesar el núcleo.
Puedes usar una cucharada para esto. Limpia suavemente los hilos de pulpa junto con las semillas. Algunas amas de casa realizan este procedimiento a mano. Pruébelo, tal vez este método sea más conveniente para usted.
No es necesario tirar las semillas, independientemente de la variedad. Puedes lavarlos en un colador, secarlos y comerlos. Son una fuente de valiosas vitaminas, zinc y otras sustancias útiles.
Peladura
Pasamos a limpiar los frutos del sol de la corteza dura. Cuanto menos tiempo permanezca la fruta, más fina y suave será su cáscara.
Si, cuando presiona el costado de la verdura, queda una ligera abolladura, entonces no habrá problemas con la limpieza. Si siente que la cáscara es dura, dura, significa que esa calabaza ha estado acostada durante mucho tiempo, pero esto no significa que se haya deteriorado y no deba comerse.
Calabaza de piel fina
La piel fina es fácil de pelar.
Si tiene suerte y obtiene una variedad de frutas con una piel fina, entonces la mitad se puede procesar fácilmente sin cortar en pedazos con un pelador de verduras. Para mayor comodidad, la mitad se puede dividir en gajos y cortar la corteza con movimientos cortos de arriba a abajo. En este caso, asegúrese de sujetar la fruta con la mano.
Calabaza de piel dura
Si te encuentras con una verdura con una corteza dura, no importa. Hay varias formas de pelar una calabaza dura. Los métodos más populares son:
- usando el microondas. En la calabaza limpia y seca seleccionada, haga cortes superficiales en la cáscara con un cuchillo. Coloca la verdura en el microondas. Para obtener el mejor efecto, se puede envolver previamente en una película adhesiva o poner en una bolsa. Si la fruta es grande, es mejor cortarla en trozos. A máxima potencia, debe calentar la verdura durante 2-3 minutos.Luego, puede pelar fácilmente la cáscara con un cuchillo;
- En el horno. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, si es necesario, corte la verdura, póngala cortada y colóquela en el horno. Para una fruta pequeña, 10 minutos a una temperatura de 200 ° C serán suficientes. Si la verdura es más grande, para suavizar la piel, debe mantenerla allí durante 15-20 minutos. Lo principal es no sobreexponer, de lo contrario obtendrá un plato de calabaza al horno. Cuando la fruta se haya enfriado, puede cortar fácilmente la cáscara ablandada con un cuchillo.
Otra forma de limpiar
Existe otro método conocido para ablandar la corteza: remojar el producto en agua. Es necesario tomar el cultivo y colocarlo en agua a temperatura ambiente durante varias horas. Después de tales manipulaciones, será fácil quitar la cáscara de calabaza. Pero existe la opinión de que cuando se empapa, la pulpa pierde su aroma.
Si compra su producto, es muy probable que un pelador normal pueda manejarlo. Si el instrumento es afilado y con buen manejo, el proceso no le llevará más de 5 minutos:
- cortar la calabaza y limpiar la cavidad;
- poner la mitad de la fruta en el corte;
- pelar la cáscara de arriba a abajo.
Para no sufrir al pelar la cáscara, primero averigüe a qué tipo de calabaza pertenece su calabaza. Habiendo elegido la opción correcta para quitar la piel de un vegetal, hará todo de manera eficiente y rápida.
Almacenamiento de calabaza pelada
Si no ha agotado toda la fruta a la vez, puede poner las piezas restantes sin pelar en el refrigerador. No es necesario quitar la pulpa con semillas. Debido a esto, puede extender el tiempo de su uso en alimentos. La vida útil de una verdura con este método es de varios días.
Si ya queda la mitad de la calabaza sin cáscara, puedes ponerla en un lugar fresco, pero no es necesario envolverla en un film ni meterla en una bolsa, porque esto puede producir moho.
Con este método de almacenamiento, los bordes de la verdura pueden perder humedad y volverse lentos, pero esto no da miedo. Este defecto se puede corregir fácilmente con el mismo cuchillo.
Puede almacenar la calabaza pelada en estado congelado. Para hacer esto, basta con envolver los trozos de verdura en papel de aluminio o ponerlos en una bolsa.
Para hacer cualquier plato no es necesario descongelar las piezas, basta con sacarlas del congelador e iniciar inmediatamente el proceso de cocción. Esto es muy conveniente, especialmente cuando el tiempo para preparar una golosina es limitado.