¿Para que sirve la calabaza?
Los beneficios para la salud de la calabaza son invaluables. Su composición química incluye una variedad de macro y microelementos, carbohidratos, vitaminas y ácidos. Es un producto indispensable en la dieta. Vale la pena comer una verdura en las cantidades recomendadas y teniendo en cuenta las restricciones individuales.
- El valor nutricional
- Los beneficios de la calabaza
- Hojas de calabaza
- Crudo
- Néctar de calabaza
- Calabaza hervida
- Calabaza confitada
- Semillas
- Inflorescencias de calabaza
- Uso práctico
- Para el corazón y los vasos sanguíneos.
- Para los intestinos
- Para el hígado y los riñones.
- Con diabetes mellitus
- Para enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema digestivo.
- Para la salud de la mujer
- Para la salud de los hombres
- Para la salud de los niños
- En cosmetología
- Limitaciones y efectos secundarios
- Conclusión
Los beneficios de la calabaza
El valor nutricional
La calabaza, como el calabacín, es uno de los alimentos no nutritivos. Valor energético: alrededor de 22 calorías por 100 g.
El contenido de calorías varía dentro de límites aceptables según el tipo de uso.
Como parte (por 100 g):
- 1 g de proteína;
- 0,1 g de ácidos y grasas orgánicos;
- 4,4 g de carbohidratos;
- 2,0 g de fibra dietética;
- 91,8 g de agua;
- 0,6 g de ceniza.
La composición de la pulpa de calabaza contiene, como en las zanahorias, una mayor cantidad de betacaroteno (30%).
Porcentaje de sustancias del valor diario:
- ácido ascórbico - 8,9;
- ácido pantoténico - 8;
- piridoxina - 6,5;
- folatos - 3,5;
- PP - 3,5;
- tiamina - 3,3;
- riboflavina - 3,3;
- alfa-tocoferol 2,7;
- colina - 1,6;
- filoquinona - 0,9;
- biotina - 0.8.
Las propiedades beneficiosas de la calabaza están contenidas en una gran cantidad y variedad de macro y microelementos. Porcentaje de sustancias del valor diario:
- silicio - 100;
- cobre - 18;
- cobalto - 10;
- potasio - 8,2;
- molibdeno - 6,6;
- cromo - 4;
- magnesio - 3,5;
- fósforo - 3,1;
- calcio - 2,5;
- hierro - 2,22;
- flúor - 2,2;
- zinc - 2;
- manganeso - 2;
- azufre - 1.8;
- cloro - 0,8;
- yodo - 0,7;
- selenio - 0,5;
- sodio - 0,3;
- una pequeña proporción de aluminio, boro, vanadio.
De los carbohidratos en la composición química de la calabaza, hay mono y disacáridos, glucosa, sacarosa, fructosa y almidón. Entre los ácidos se encuentran los ácidos grasos saturados (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).
Los beneficios de la calabaza
La verdura tiene propiedades curativas.
El cultivo de hortalizas, según el tipo de preparación y consumo, puede aportar diferentes propiedades curativas para la salud humana.
Al mismo tiempo, utilizan pulpa, hojas de calabaza y semillas.
Por lo general, la cáscara no se usa con fines alimentarios.
Hojas de calabaza
Los beneficios del follaje de calabaza han sido probados desde hace mucho tiempo. Se utiliza en medicina tradicional en los siguientes casos:
- Contra el cáncer. Los compuestos fenólicos y clorofila, taninos y flavonoides, glucósidos y saponinas son componentes indispensables en la lucha contra el cáncer. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y retrasan la formación y desarrollo de tumores cancerosos.
- Para fines cosméticos. El follaje rico en ácido ascórbico tiene un efecto rejuvenecedor sobre la piel, asegurando un aspecto saludable. Las infusiones y decocciones de las hojas tienen propiedades curativas de heridas, activan la regeneración de las células de los tejidos.El contenido de betacaroteno favorece la salud de los dientes y las encías cuando se usa con un enjuague infundido.
- Para el control de la diabetes. Las decocciones e infusiones, por su efecto hipoglucemiante, ayudan a los diabéticos a mantener y controlar los niveles de glucosa en sangre. Los extractos de agua con acetato de etilo de calabaza y polisacáridos actúan como un agente antidiabético popular eficaz.
- Para el sistema inmunológico. El aumento del contenido de vitamina C actúa como fuente de producción y mantenimiento de un alto nivel de inmunidad, es la prevención de ARVI.
- Contra convulsiones. Las lociones con caldos hechos de hojas de calabaza encierran significativamente estados convulsivos.
Crudo
Los beneficios de la calabaza cruda se deben a su composición química. Todos los nutrientes permanecen intactos, porque la verdura no se somete a tratamiento térmico.
Incluir calabaza fresca en su dieta es una forma de saturar el cuerpo con todos los nutrientes.
Antes de su uso, solo necesita pelarlo, se usa con mayor frecuencia como ingrediente para ensaladas.
Néctar de calabaza
El néctar de calabaza es otro producto derivado de vegetales frescos. Se recomienda por la noche antes de acostarse, porque Ayuda a calmar el sistema nervioso agitado y actúa como una pastilla para dormir natural.
Además, el jugo es útil para:
- eliminación de la hinchazón;
- normalización del hígado y los riñones;
- funcionamiento normal del tracto urinario.
Las compresas a base de él son un remedio eficaz para las quemaduras y los daños mecánicos de la piel, así como en el tratamiento del eccema.
Las propiedades curativas del néctar de calabaza radican en el alto contenido de ácido ascórbico, por lo que se utiliza como una terapia alternativa adicional en el tratamiento de los resfriados.
Calabaza hervida
La calabaza ayuda a reducir el exceso de peso.
Cuando se hierve y se cuece al vapor, la calabaza pierde una composición insignificante de nutrientes, pero permanece la mayor cantidad, por lo que no reduce sus propiedades.
Cuando se hierve, la calabaza permanece baja en calorías, se digiere fácilmente, promueve la pérdida de peso, elimina la escoria y reduce la hinchazón. Por tanto, está indicado para personas con irritación de las mucosas del estómago y gastritis.
No se recomienda en forma hervida:
- para diabéticos, porque con este procesamiento, una verdura dulce aumenta el índice glucémico;
- con un intestino débil, porque posee propiedades laxantes.
Calabaza confitada
La calabaza seca es otro alimento bajo en calorías que es beneficioso incluir en la dieta contra una serie de enfermedades.
Cuando se seca, la verdura retiene la mayoría de los elementos vitamínicos y su almacenamiento está permitido durante mucho tiempo.
Las frutas confitadas tienen un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, mejoran los procesos metabólicos, actúan como agente colerético y ayudan a fortalecer la memoria.
Las patatas fritas secas y las frutas de calabaza confitadas secas no se recomiendan para personas con intestinos débiles, porque este producto mejora la motilidad intestinal y limpia el estómago.
Semillas
Las semillas de calabaza se utilizan para producir aceite con una amplia gama de efectos medicinales.
Contiene una alta proporción de componentes proteicos, una gran cantidad de macro y microelementos que tienen un efecto positivo en los sistemas digestivo, cardíaco, endocrino y nervioso.
El aceite de semilla de calabaza se recomienda para uso externo en el tratamiento de mucosas dañadas por úlceras y erosión, tiene propiedades bactericidas y cicatrizantes.
La torta blanca de semillas y brotes de semillas se usa en la medicina popular como un medio para normalizar la función hepática en la hepatitis, regulando la función renal.
Es útil tomarlos como complemento alimenticio para bajar los niveles de colesterol y depurar el organismo.
Inflorescencias de calabaza
Las flores de calabaza se pueden curar para la tos.
Para ello, se hornean en una mezcla con masa o se prepara una decocción a partir de las inflorescencias (2 cucharadas de flores por 200 ml de agua, hervir durante 5 minutos, insistir 0,5 h).Los pasteles con inflorescencias de calabaza se comen con ataques de tos severos.
Las decocciones medicinales se beben a 0.5 cucharadas. 3 veces al día antes de las comidas.
Uso práctico
Para el corazón y los vasos sanguíneos.
El vegetal aumenta la coagulación sanguínea.
La calabaza es útil para enfermedades del sistema cardiovascular, previene la anemia y activa la formación de plaquetas, aumentando la coagulación de la sangre.
Actúa como vasodilatador, baja la presión arterial, adelgaza la sangre en lugar de espesarla.
Para fortalecer los vasos sanguíneos, se recomienda comer una verdura cruda por la mañana, en ayunas, en una cantidad de 250 g.
Para la prevención de la aterosclerosis, son adecuadas las inflorescencias de calabaza, que se vierten con una solución de alcohol y se mantienen durante 7 días. Tome esta tintura 20 gotas 2 veces al día.
La duración del curso sin dañar el cuerpo es de 10 días.
Para los intestinos
Para la colitis crónica y el estreñimiento a corto plazo de los intestinos, los platos de calabaza se incluyen en la dieta como laxante.
Por lo general, hacen ensaladas frescas a partir de calabaza cruda (100 g), zanahorias (1 pieza) y manzanas (1 pieza). Condimente con aceite vegetal o de oliva y cómalas por la mañana o por la noche.
Una verdura hervida o guisada en aceite, que se mezcla con miel, tiene un efecto laxante similar.
Para el hígado y los riñones.
El aceite de semilla de calabaza ayuda a mantener la función hepática y renal; tiene un efecto limpiador que ayuda a eliminar las toxinas dañinas. Tómelo por 1 cucharadita. por la mañana con el estómago vacío.
La duración del curso no supera los 30 días. Si es necesario, repita el curso en un mes.
Para el tratamiento de la enfermedad hepática, la calabaza fresca se infunde con miel. Para ello, se limpia la verdura por dentro, dejando la cáscara por fuera, y se rellena el espacio con miel. Dejar actuar durante 1,5 semanas en un lugar oscuro y fresco.
La miel de calabaza actual se consume en 1 cucharadita. 3 veces al día antes de cada comida. La duración del curso sin dañar el cuerpo es de hasta 3 semanas. Contraindicaciones: intolerancia a los productos de miel.
Con diabetes mellitus
No se recomienda que los pacientes con diabetes y las personas propensas a la acumulación de niveles altos de glucosa en sangre coman platos de calabaza hechos con verduras hervidas u horneadas.
Solo un producto fresco puede reducir los niveles de azúcar sin dañar la salud, cuyo índice glucémico es de solo 25 unidades antes del tratamiento térmico.
Para enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema digestivo.
Los platos de calabaza deben consumirse en cantidades limitadas para aquellos que tienen procesos inflamatorios en el páncreas.
La verdura está indicada solo después de la eliminación de los ataques de pancreatitis y se usa en forma hervida. La tasa diaria es de hasta 300 g. El jugo está contraindicado.
Con la gastritis y las úlceras de estómago existentes, la verdura se puede usar cruda o hervida, sujeto a restricciones. Entre las contraindicaciones se encuentra una producción reducida de jugo gástrico.
Para la salud de la mujer
La calabaza cruda ayuda a aliviar la toxicosis
La calabaza cruda tiene un efecto calmante sobre los episodios de toxicosis en mujeres embarazadas, por lo que, en pequeñas cantidades, está indicada para embarazos complicados. El aceite de semilla de calabaza es útil para uso externo para la mastopatía.
Para la salud de los hombres
El jugo y las semillas de calabaza son una fuente de actividad sexual para los hombres, ya que mantienen su potencia y función reproductiva al nivel adecuado.
Los supositorios rectales con calabaza actúan como un remedio para el funcionamiento deficiente de la glándula prostática, se usan para el adenoma de próstata.
Para la salud de los niños
Rica en fibra, la calabaza es un ingrediente esencial en la comida para bebés. Regula el trabajo digestivo del niño, ayudando a absorber rápidamente los elementos beneficiosos obtenidos de los alimentos.
Una gran proporción de vitamina C mejora la inmunidad, asegurando el desarrollo normal del cuerpo del niño y su crecimiento.
Las semillas de calabaza tienen propiedades medicinales para deshacerse de los gusanos.
En cosmetología
La verdura hervida es aplicable con fines cosméticos. Se amasa en una papilla y se aplica a la cara como una mascarilla rejuvenecedora. Las vitaminas A y E presentes en el vegetal previenen activamente la aparición de arrugas y retrasan el proceso de envejecimiento de la piel del rostro.
Las mismas vitaminas actúan como fuentes para la salud de las uñas y tienen un efecto beneficioso sobre su calidad, si cubre regularmente las placas de las uñas con aceite de calabaza.
Limitaciones y efectos secundarios
El daño de la calabaza se manifiesta con los siguientes problemas:
- violación del nivel ácido-base;
- nivel alto de azúcar en sangre (diabetes);
- enfermedades del sistema digestivo (gastritis, úlceras).
Algunas personas experimentan episodios de flatulencia. En tales casos, el uso de un vegetal por parte de los médicos no está contraindicado, pero su cantidad en la dieta debe ser limitada.
Conclusión
La familia de las calabazas es una fuente de vitaminas y minerales necesarios para la salud humana. Se puede comer fresco, hervido, seco. En este caso, usan no solo los frutos en sí, sino también hojas, semillas e inflorescencias. Las indicaciones de uso son diferentes.
Cuando se consume en las cantidades recomendadas, la calabaza no daña, sin embargo, existen una serie de contraindicaciones cuando no debe incluirse en la dieta.