Descripción de las uvas verdes Kishmish

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Las uvas verdes son un arbusto perenne que se cultiva para obtener frutas deliciosas. Grape Kishmish Green: una de las variedades de la planta, se caracteriza por una forma ovalada de bayas, en la que no hay semillas.

Descripción de las uvas verdes Kishmish

Descripción de variedades

Las uvas verdes de Kishmish incluyen las siguientes variedades populares:

1. Luz radiante. Variedad de uva de maduración media. Las bayas maduras aparecen 130 días después del inicio de la temporada de crecimiento. El sabor de la fruta es dulce con un ligero acidez, muy adecuado como base en la elaboración de vinos blancos. Los racimos son grandes y densos, de hasta 40 cm de largo.
2. Embestida. Variedad de rápido crecimiento, tolera el frío y los cambios bruscos de temperatura. La cosecha se recoge a finales de junio. Los racimos son grandes, con un peso de 700 g. Las bayas son de tamaño pequeño, con pulpa jugosa y piel fina.
3. Zaporozhye. La descripción de la variedad es similar a la de Ramminga, pero las bayas más grandes son características de Zaporozhye.
4. Novikov. Racimos de pequeño tamaño, peso no superior a 400 g, se utiliza en la elaboración del vino y para la elaboración de zumos. La ventaja es una buena transportabilidad.
5. Lejano este. La variedad de uva Kishmish es resistente a las heladas. Racimos de tamaño mediano, peso no superior a 500 g Bayas de mesa, de sabor agridulce.

Composición y contenido calórico

Las diferentes variedades de Green Kishmish contienen de 55 a 110 kcal por 100 g, una cucharada de uva contiene 3,65 kcal y un vaso de 400 ml contiene unas 20 kcal. El contenido de agua en las bayas es del 87%.

Valor nutricional de Green Kishmish (por 100 g):

• proteínas - 2,44 g;
• grasas - 0,057 g;
• carbohidratos - 60 g;
• fibra dietética - 9,7 g;
• componentes minerales - 117 g.

Las uvas verdes son ricas en aminoácidos y bajas en calorías, por lo que se pueden consumir a dieta.

Composición química de Green Kishmish:

• ácido de limón;
• aceites esenciales;
• polifenol;
• cuarcita;
• clorofila.

Sustancias útiles en la composición.

La cantidad de vitaminas por 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 µg;
• tiamina (B1) - 0,156 mg;
• riboflavina (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Las bayas contienen muchos oligoelementos.

Nutrientes (mg) por 100 g:

• fósforo - 127,4;
• potasio - 763;
• calcio - 83,4;
• hierro - 2,23;
• magnesio - 37;
• oligoelementos - 0.8.

Propiedades de la uva

Propiedades medicinales de la uva:

• normalización de la función del sistema nervioso;
• mejorar el metabolismo;
• la lucha contra la grasa corporal;
• normalización del tracto digestivo;
• reabsorción de coágulos de sangre;
• limpiar el hígado y los riñones;
• mejorar el estado emocional;
• normalización del sueño;
• efecto positivo sobre los órganos respiratorios.

Green Kishmish se utiliza como medida preventiva y como complemento de la terapia principal. Se prescribe en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y para mejorar el sistema inmunológico. El bajo índice glucémico y el contenido calórico de las uvas verdes Kishmish permiten su uso en caso de diabetes mellitus.

Además, las bayas se utilizan como un medio para eliminar toxinas del cuerpo.Los frutos normalizan el nivel de hemoglobina en sangre y tienen un efecto rejuvenecedor y energizante.

Aplicaciones de cocina

Debido al bajo contenido calórico, las pasas pueden incluirse en la dieta durante la dieta. Antes de comer, los racimos deben enjuagarse con agua corriente o sumergirse en líquido durante una hora.

Para reducir la cantidad de calorías y líquidos, pero conservar los beneficios de las bayas, se secan o secan.

Las uvas son adecuadas para la nutrición dietética.

Para agregar astringencia al sabor sin aumentar la cantidad de calorías, las uvas se marinan con especias.

Para agregar beneficios para la salud a los platos dulces y postres, se adornan con uvas. También se utilizan para hacer ensaladas de frutas bajas en calorías. Los beneficios de tales ensaladas se manifiestan tanto en la pérdida de peso como en la prevención de enfermedades infecciosas. Se exprime el jugo de las uvas y se elaboran compotas, que también se utilizan en la elaboración del vino o se procesan en gelatina.

Hacer pasas

Green Kishmish en forma de pasas conserva sus propiedades beneficiosas y no tiene muchas calorías.

Preparación de uvas para cocinar:

• elija solo bayas enteras, sin la presencia de enfermedades;
• enjuague con agua corriente;
• hervir durante 10 segundos en una solución de soda;
• enjuagar y secar.

3 formas de procesar en pasas:

1. Las bayas se colocan en 1 capa en la superficie y se dejan afuera en un lugar que esté cerrado a la luz solar directa. En tales condiciones, las bayas se secan durante 20 días.
2. Secado a la luz solar directa. El método se lleva a cabo de manera similar al primero, pero se deja en un lugar iluminado durante 13-16 días.
3. Tratamiento térmico. Los frutos de las uvas verdes se extienden sobre una superficie plana y se colocan en un horno ligeramente precalentado. Se requiere mantener una temperatura baja con la puerta del gabinete abierta. Las bayas se secan durante 1,5-2 horas y luego se cocinan en la calle durante 3-4 horas.

Al cocinar pasas, es necesario darles la vuelta periódicamente. Esto se hace cada 3 días cuando se seca al aire libre o cada 30 minutos cuando se cocina en el horno. La preparación está determinada por la elasticidad de la superficie y la apariencia de las bayas.

Contraindicaciones de uso

Green Kishmish está contraindicado en las siguientes enfermedades:

• enfermedades gastrointestinales agudas;
• enfermedad de la vesícula;
• úlcera;
• intolerancia individual;
• pancreatitis

Una gran cantidad de frutas están contraindicadas en la diabetes mellitus. Además, una cantidad excesiva de fruta ingerida provoca dolores de estómago, dolores de cabeza, diarrea, náuseas y flatulencias.

Las bayas están contraindicadas para las enfermedades dentales y las irritaciones de la cavidad bucal. La razón de esto es la gran cantidad de ácidos de frutas que hacen que el esmalte de los dientes se disuelva e irriten las encías.

Durante el embarazo, se permite consumir Kishmish en pequeñas cantidades (hasta 1 manojo por día).

También existe el riesgo de dañar el cuerpo con bayas que se tratan con antihidrinas. Para prevenir esto. Se requiere lavar bien la fruta después de la compra.

Conclusión

Las uvas Kishmish son una variedad saludable debido a su bajo contenido calórico. La variedad se puede cultivar en casa en una parcela personal.

Es mejor plantar por esquejes en la primavera. Para ello, cavar hoyos de 50 cm de profundidad a una distancia de 1,7 m El cuidado de la uva consiste en añadir humedad, abono y abrigo para el invierno, así como podas periódicas.