Los beneficios y daños de las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas llaman la atención por su tamaño en miniatura. Las cabezas de repollo se asemejan a una castaña grande o un albaricoque. Gracias a sus propiedades beneficiosas, la verdura es cada día más popular.
Los beneficios y daños de las coles de Bruselas
Composición
La patria de la verdura es Bélgica. No tiene una variedad silvestre: las coles de Bruselas son el resultado del trabajo de los técnicos agrícolas.
Debido a las sustancias y oligoelementos que contiene la composición, las coles de Bruselas se utilizan incluso en la medicina popular. Los cultivos de hortalizas contienen azúcares naturales, fibra, proteínas y almidón. Estos componentes participan en los principales procesos del organismo. Además de los componentes anteriores, la verdura contiene una gran cantidad de vitaminas que tienen un efecto fortalecedor general en el cuerpo.
Las coles de Bruselas son ricas en ácidos orgánicos, betacaroteno, tiamina, tocoferol, riboflavina y ácido fólico.
Las coles de Bruselas contienen los siguientes oligoelementos: fósforo, sodio, calcio, potasio y magnesio.
En pequeñas cantidades, las coles de Bruselas contienen manganeso, hierro, flúor, yodo, molibdeno, cobalto y cobre.
Características beneficiosas
Las coles de Bruselas tienen una serie de beneficios para la salud.
- El ácido fólico, que se encuentra en las coles de Bruselas, reduce el riesgo de defectos de nacimiento en el feto.
- Las coles de Bruselas deben estar presentes en la dieta de personas con niveles elevados de colesterol en sangre y problemas con el sistema cardiovascular.
- Es recomendable introducir las coles de Bruselas en la dieta de las personas con problemas de visión (la vitamina A en la composición ayuda a combatir el problema). Debido a la presencia de zeaxantina y luteína en el vegetal, será posible prevenir daños en la retina, lo que conduce a una discapacidad visual.
- Coles de Bruselas insustituibles para personas con ARVI, porque contiene betacaroteno. Esta sustancia aumenta el volumen de los pulmones, lo que protege contra el asma o enfisema.
- Debido a la presencia de vitamina K en la composición de las coles de Bruselas y estimula el cerebro. Los médicos recomiendan el uso de verduras como medida preventiva del daño neuronal que conduce a la enfermedad de Alzheimer.
- Las coles de Bruselas se recomiendan para la prevención del cáncer de mama y otras neoplasias malignas. Las coles de Bruselas también deben usarse para prevenir el cáncer de ovario y colon. Con la oncología, no puede usar los remedios caseros solos. Se toman en combinación con medicamentos.
- También puede utilizar un cultivo de hortalizas para normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo. La fibra ayuda a eliminar los desechos y las toxinas del cuerpo. Además, las coles de Bruselas son un remedio eficaz para el estreñimiento y normalizan el sistema digestivo.
- La presencia de vitamina C y fibra dietética ayuda con la acidez estomacal, pero la verdura debe consumirse cruda o hervida.
- Las coles de Bruselas son poderosos agentes antiinflamatorios. Protege las paredes de los vasos sanguíneos.
Estas no son todas las propiedades beneficiosas de las coles de Bruselas, también hay aspectos medicinales.
Contraindicaciones
El repollo es dañino para las enfermedades gastrointestinales.
Para las personas que no tienen problemas de salud, pueden comer coles de Bruselas.
Es perjudicial para las personas con alta acidez de estómago, no se recomienda para la exacerbación del tracto gastrointestinal y para problemas con la glándula tiroides, con gota y gastritis.
Los platos de coles de Bruselas están contraindicados después de un infarto y para personas que padecen la enfermedad de Crohn.
Con alergias, debe usar los cultivos de hortalizas con precaución.
El valor nutricional
El valor energético de las coles de Bruselas es alto y el contenido calórico es bajo: solo 43 kcal por 100 g.
El contenido calórico de la col lombarda, la coliflor y la col blanca es ligeramente inferior: 31-32 kcal por 100 g de producto.
La proporción de BJU por 100 g: 8 g de carbohidratos y 4.8 g de proteína, no hay grasa, por lo que la verdura ayuda a reponer las calorías gastadas por el cuerpo sin dañar la figura humana.
El valor nutricional del producto radica en su sabor. Puede cocinar una verdura que tenga un sabor delicado de diferentes maneras. Los chefs famosos Jamie Oliver y Lazerson tienen toneladas de recetas inusuales. Bueno, si no quiere dedicar de 1 a 1,5 horas a cocinar obras maestras culinarias, puede cocinar un poco de verdura fresca al vapor, picarla, sazonarla con aceite, pimienta y sal y luego servirla como ensalada fresca.
Creciente
Las coles de Bruselas son un cultivo de jardín caprichoso, por lo que no es fácil cultivarlas en el país. No está adaptado a climas fríos. En consecuencia, debe cultivarse en invernaderos. En regiones cálidas, se puede cultivar en plántulas. No se recomienda plantar semillas en campo abierto.
Las plantas jóvenes se plantan cuando el suelo se calienta bien. Una vez que la cosecha de hortalizas ha florecido, se alimenta. Si las plantas parecen débiles e insalubres, se revisan en busca de parásitos y manchas foliares en las hojas, lo que indica la presencia de una enfermedad. Rocíe las plantaciones con insecticidas con cuidado para no causar quemaduras químicas a las plantas. Durante la maduración del cultivo, así como durante el período en que florece, se utilizan insecticidas ahorradores.
Durante la maduración del cultivo, asegúrese de que el cultivo no sea atacado por insectos dañinos que puedan destruir todo el cultivo.
La recolección se realiza después de la maduración. Normalmente, las fechas de cosecha son en septiembre u octubre. En este momento, las hojas de la planta ya comienzan a ponerse amarillas y se caen. Las únicas excepciones son los híbridos tempranos, algunos de los cuales se pueden cosechar a mediados de agosto. Las primeras variedades se cultivan a cubierto. La cosecha se recolecta antes del inicio de las heladas.
Para obtener una buena cosecha, el cultivo se riega oportunamente, se afloja, se cosechan las malas hierbas.
Almacenamiento de cosecha
En invierno, es correcto almacenar la cosecha en un sótano u otro lugar fresco. Los tallos con cabezas de repollo se pueden envasar en celofán. El cultivo de hortalizas se almacena durante unos 60 días. Para dejar la cosecha para el invierno, las cabezas de repollo se pueden envolver en celofán y congelar. Esto ayuda a aumentar la vida útil de 1 a 2 meses. Las cabezas de repollo deben cortarse con cuidado para no causarles daños mecánicos.
Si las coles de Bruselas se almacenan o manipulan incorrectamente, las frutas se vuelven amargas. Para que la col amarga adquiera un sabor delicado, se hierve. Para que la fruta no tenga un sabor amargo, se condimenta con especias.
Variedades recomendadas para cultivar
Considere qué variedades de coles de Bruselas son adecuadas para el cultivo en nuestra región.
Las variedades de alto rendimiento y relativamente sin pretensiones son Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Los amantes de lo exótico deben prestar atención a los híbridos de Grape Bunch, Pomegranate Bracelet, Sanda, Merry Company.
Las mejores variedades para cultivar en Siberia son Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Las semillas deben comprarse solo en tiendas especializadas.