Diferencias entre mandarina y clementina
La mandarina y la clementina son similares en apariencia y sabor. La razón de la similitud es que el segundo es un híbrido del primero. La diferencia entre mandarina y clementina es visible con un estudio detallado del origen, apariencia, sabor y composición.
Diferencias entre mandarina y clementina
Origen cítrico
Las plantas tienen diferentes países de origen. La patria de la mandarina se encuentra en India. Allí se cultiva desde hace varios milenios. Luego, la planta llegó a China. Solo el emperador podía permitírselo. Después de 2 siglos, los cítricos permanecieron prohibidos al público. Solo lo pueden comer funcionarios de alto rango.
En la Edad Media, la naranja estuvo ampliamente disponible. Europa lo intentó en el siglo XVI. La planta ha echado raíces entre los griegos, italianos, españoles, turcos, georgianos. Más lejos de China, se extendió a las islas de Japón. De Turquía ー a Marruecos.
La clementina es una fruta cítrica fresca. También tiene otros nombres: naranja navel, mandarina italiana. Argelia es considerada su patria. Los cítricos fueron cultivados por el sacerdote y criador Clement Rodier, quien dio nombre a la planta. Países mediterráneos: Argelia, Marruecos, Italia, España - se dedican al cultivo de este cítrico.
Descripción de frutas
Las clementinas y las mandarinas a menudo se confunden en apariencia. Puede determinar si pertenece a uno de los dos tipos simplemente sosteniendo el cítrico en la palma de su mano. Una más suave es la mandarina.
Los frutos cítricos se distinguen por las siguientes características:
- por forma;
- estructura de la corteza;
- color.
Mandarinas
Las frutas se distinguen por una gran cantidad de semillas. El diámetro de los cítricos alcanza los 5-5,5 cm y se caracteriza por un aplanamiento. El cítrico es más ancho que su altura.
La corteza es fina, amarilla. El espacio entre la corteza y la pulpa está lleno de una sustancia ingrávida y esponjosa. Debido a tal capa, la cáscara se despega fácilmente. Tiene grandes glándulas esféricas transparentes. Están llenos de aceite esencial.
La pulpa es de color amarillo anaranjado, escondida en bolsas de jugo. El número de rodajas es de 10 a 12. Cada uno tiene 1-2 semillas.
La diferencia entre los cítricos se nota por el olor de la fruta. A diferencia de la clementina, su progenitor tiene un olor característico que la distingue de otros miembros del género.
La verdadera mandarina se reconoce por su sabor. Es agridulce.
Clementinas
Lo primero a lo que la gente presta atención al comprar una clementina es la presencia de varias hojas densas en el corte de la fruta. Son necesarios no solo para atraer compradores a la apariencia estética del producto. Las hojas son las primeras en estropearse: son un indicador de la frescura del producto, aumentan su vida útil.
La forma de la fruta es redonda, como una pequeña naranja. No se distingue por la planitud en la parte superior, como su padre oriental.
La cáscara es de color rojo anaranjado profundo, fuertemente adherida al interior. La naranja navel está determinada por la ausencia de una capa esponjosa. Esto hace que sea más difícil de limpiar que la clementina. La peculiaridad de esta naranja es un regusto dulce agradable sin acidez.
Propiedades útiles de los cítricos.
Cítricos saludables
Ambos frutos cítricos tienen una rica composición de sustancias necesarias para el organismo:
- azúcar;
- Ácidos orgánicos;
- vitaminas C, E, P;
- sustancias de pectina;
- sales minerales;
- macro y microelementos;
- fitoncidas;
- aceites esenciales.
El ácido ascórbico contenido en las clementinas o mandarinas no se destruye durante todo el período de almacenamiento. La apariencia fresca permanece hasta 30 días en casa cuando se coloca en el refrigerador, no en una bolsa de plástico.
El contenido calórico no supera las 47 kcal / 100 g para la clementina, 35 kcal / 100 g para la mandarina. La fruta se utiliza para la nutrición dietética. Los cítricos se recomiendan para diversas enfermedades.
Clementina
La fruta alivia los síntomas de las enfermedades del tracto gastrointestinal: gastroduodenitis, colecistitis. Alivia el dolor agudo en úlceras, estancamiento, procesos de putrefacción en los intestinos.
Es útil para los resfriados, ya que fortalece el sistema inmunológico. El jugo de clementina recién exprimido despierta las ganas de comer, por lo que se utiliza para los trastornos del apetito.
mandarín
Los cítricos son ricos en la sustancia única nobiletin. No permite que el colesterol permanezca en el hígado, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Existe un proceso de estimulación de genes que se encargan de mejorar el metabolismo en el organismo.
La peculiaridad de los cítricos es normalizar los niveles de insulina. Esto ayuda a prevenir la diabetes. Los pacientes con tipo 2 pueden comer grandes cantidades de naranjas.
El jugo de la pulpa de la fruta fresca se utiliza como agente antifúngico. Se toma por vía oral o se aplica sobre la piel afectada.
El ácido fólico ayuda con las anomalías ginecológicas: irregularidades menstruales, ovarios poliquísticos, aftas. El magnesio aumenta el nivel de resistencia al estrés.
La fruta aumenta la inmunidad general, ayuda a resistir infecciones durante la demi-temporada. Para ello, consuma al menos 2 frutas frescas al día.
Conclusión
La similitud de los cítricos determina la similitud de su uso. En la cocina se utilizan deliciosas frutas de ambos tipos. Hacen ensaladas, postres, salsas, compotas. Las clementinas se combinan con espinacas, pollo. Las mandarinas se utilizan para hacer salsas agridulces para carnes más grasas. Están congelados, enlatados para el invierno.