Características de la mandarina roja
Los científicos están cultivando frutas y verduras híbridas para crear plantas únicas. Son resistentes a las condiciones climáticas y enfermedades, apariencia y sabor inusuales. Entre los cítricos híbridos, la mandarina roja es un representante destacado.
Características de la mandarina roja
Híbrido y variedad
Los híbridos se producen cruzando varias plantas. Con esta selección, no se utilizan sustancias peligrosas para los humanos. Esto significa que los productos no son absolutamente peligrosos para comer.
Una variedad, a diferencia de un híbrido, es un grupo de plantas seleccionado selectivamente. Su ventaja es que pueden volver a cultivar plántulas a partir de sus semillas, mientras que es poco probable que salgan frutos de híbridos.
Descripción de la mandarina roja
El mandarín se llama así porque se obtuvo cruzando. Los científicos han desarrollado una mezcla de naranja sanguina y mandarina.
Y la propia naranja sanguinolenta se obtuvo mutando una naranja con pomelo y mandarina. Su principal diferencia con las mandarinas ordinarias es la piel rojiza de la fruta. Además, la mandarina tiene una serie de características:
- También hay pigmentación en el interior.
- La pulpa es de color rojo brillante con venas blancas y un color pronunciado de los lóbulos.
- La fruta simplemente se limpia y se desmonta.
- Tiene un sabor dulce con una ligera acidez.
Además de los cítricos rojos, los criadores recibieron mandarinas naranjas o amarillas e incluso mandarinas y limas cruzadas (la variedad india de fruta verde se llama Rangpur).
¿Cómo resultó el color rojo?
El pigmento de antocianina es responsable de un color tan brillante. Los criadores lo obtuvieron de las flores y lo injertaron en frutas cítricas. No hay frutos cítricos rojos en la naturaleza. El grado de brillo depende de las condiciones en las que se cultivó la fruta: temperatura, humedad, cuidado. Algunas frutas incluso tienen un color rojo azulado.
Los beneficios de las antocianinas son que:
- Son antioxidantes que reducen el riesgo de muchas enfermedades.
- Se utiliza para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular.
- Reduce el riesgo de cataratas.
- Ayuda a evitar la diabetes.
- Adecuado como profilaxis contra enfermedades bacterianas.
- Contiene mucho hierro, calcio y vitamina A.
Además, las antocianinas no son altas en calorías, por lo que los híbridos de cítricos rojos son aceptables para una dieta. Las frutas frescas tienen un bajo contenido de antocianinas, por lo que se liofilizan.
Los cítricos de un color inusual deben usarse con precaución por personas con alergias e intolerancia individual a las antocianinas.
Variedades de frutas
Es imposible cultivar una mandarina roja en casa.
Los tipos más populares de frutas cítricas son Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Es imposible cultivar una mandarina roja en casa, por lo que tendrá que contentarse con las frutas compradas.
Tangelo
Híbrido de mandarina y pomelo (pomelo). La variedad tomó un gran tamaño de fruto del pomelo. Se le dio el nombre de "campana de miel" por su suave sabor dulce y el mango de la fruta.Fruta con rodajas bien separadas y jugosas.
Tangor
Mezcla de mandarina y naranjas dulces. Suele madurar en invierno. Descripción de frutas:
- ligeramente aplanado;
- menos que naranjas;
- pulpa jugosa y dulce;
- la cáscara es gruesa y rugosa;
- hay muchos poros en la piel.
También se despega fácilmente.
Clementina
El más popular de los tipos de cítricos mencionados. Se caracteriza de la siguiente manera:
- fruto de tamaño mediano o pequeño;
- las frutas son jugosas y suaves;
- sabor dulce con acidez;
- la piel es anaranjada.
La fruta suele madurar de diciembre a marzo. Las variedades de semillas se clasifican en el subgrupo de Montreal. El nombre de la fruta fue dado por el nombre del sacerdote que la trajo a Argelia.
Minneola
Los frutos de Minneola tienen pocas semillas
Es una mezcla de mandarina (un tipo especial de cítrico) y pomelo.
Descripción de frutas:
- Alargado con un característico cuello en la parte superior.
- El color es rojo anaranjado.
- Pueden ser tanto pequeños como grandes.
- Hay pocas semillas en el interior.
- La pulpa tiene un sabor ácido a mandarina y un aroma pronunciado.
Minneola madura en diciembre-febrero.
Ellendale
Se eligieron tres frutas para el cruce: mandarina, naranja y mandarina. La fruta de Ellendale se caracteriza por:
- falta de semillas;
- frutos grandes;
- la pulpa es agridulce;
- frutos de color rojo coral.
Fallglo
Esta variedad tiene una piel gruesa de color rojo anaranjado. Las frutas tienen un sabor agridulce y suelen ser grandes, casi no hay pequeñas. Exteriormente, es similar a otros tipos de frutas cítricas inusuales.
Resplandor solar
Descripción de frutas:
- talla pequeña;
- pulpa tierna sin azúcar;
- hermosa piel brillante de color rojo anaranjado.
El olor de la fruta es suave, con notas de naranja.
Usando mandarina roja
Esta fruta inusual se usa para hacer mermelada, decorar cócteles y postres con ella. Es fácil obtener una ralladura roja de la cáscara.
La mandarina roja se usa en cosmetología: el aceite para la piel y el cabello se elabora sobre esta base.
La antocianina se utiliza como colorante natural y aditivo alimentario. Se obtiene de la col azul, zanahorias negras, grosellas. El etiquetado reconocido es E163, así que no tenga miedo de comprar productos con este componente, son seguros para el cuerpo.
Conclusión
La inusual mandarina roja se obtiene cruzando diferentes cítricos. Debe su color al colorante natural antocianina, que tiene muchas propiedades beneficiosas.