Propiedades de la zanahoria como verdura y fruta.
Un cultivo obligatorio para los jardineros es siempre una verdura de raíz de naranja, que se usa fresca, en costuras y encurtidos, y se agrega a varios platos. Surgió un dilema: zanahorias, una verdura o una fruta.
Propiedades de la zanahoria como verdura y fruta.
Historia de la planta
Las zanahorias comenzaron a cultivarse en el siglo III. antes de Cristo e., el territorio de Afganistán se considera su patria. Fue criado para alimentación animal. Se diferenciaba de sus contrapartes modernas: era púrpura o blanco, tenía un sabor amargo y picante. La gente usaba la parte superior de la planta (flores y hojas) como condimento para la comida.
En la Antigua Grecia, no se preguntaban si las zanahorias eran una fruta o una verdura, pero la usaban de la misma forma que en Oriente Medio. Los filósofos griegos Teforast y Dioscórides dieron al cultivo de raíces nombres especiales: karaton y estafilinos. Hipócrates también lo mencionó en sus obras sobre la naturaleza y propiedades de las plantas. Gracias a Plinio, la zanahoria se llamaba chirivía de campo. La antigua curandera Avicena le atribuyó las propiedades de un afrodisíaco.
La principal ración alimentaria para caballos en el siglo XII. en el territorio de Europa había exactamente una planta de zanahoria en su totalidad. Pero ya a finales del siglo XVI. Los criadores holandeses pudieron producir un cultivo de raíz de naranja con un sabor más agradable. Así, se comenzó a trabajar en la mejora de la calidad y apariencia de la cultura, que continúa hasta el día de hoy.
Teorías sobre la propiedad de la zanahoria
Es común que la gente moderna diga que las zanahorias son un vegetal. Pero para algunos, el argumento de que las zanahorias son una fruta también es correcto. Surge un dilema, generado por diferencias de opinión entre diferentes puntos de vista.
Después de analizar ambos, obtienen la respuesta, una zanahoria es una fruta o verdura:
- El 20 de diciembre de 2001, la Unión Europea adoptó una Directiva que introdujo productos como sandía, calabaza, camote, pepino, melón, jengibre, tomates y zanahorias a la lista de frutas. Las zanahorias aparecieron allí en 1991: la mermelada de este tubérculo era una marca registrada de Portugal y era ilegal vender mermelada de verduras. Como resultado, los legisladores decidieron que la afirmación de que las zanahorias son una fruta arreglaría la situación y eludiría las reglas inconvenientes.
- Según la botánica, los frutos son plantas que forman los frutos que se comen después de la floración. Estos incluyen pimientos, maíz, frijoles, guisantes, frijoles, calabaza, calabacín, melón, berenjena, sandía, tomates, etc. Estos mismos cultivos tienen semillas dentro de la fruta, que se utilizan para la reproducción y la siembra. Las hortalizas representan varios grupos: hortalizas de raíz (remolacha, chirivía, rábanos, patatas), hortalizas de hoja (lechuga, espinaca, eneldo), tallos (apio, jengibre, ruibarbo), botones florales (coliflor, brócoli). Según esta distribución, las zanahorias son una hortaliza que pertenece al grupo de los tubérculos.
Propiedades útiles de un tubérculo.
La verdura tiene propiedades quemagrasas
Cualquiera que sea el nombre de esta cultura jardín en diferentes partes del mundo, tiene una gran cantidad de nutrientes, por lo que es apreciada y querida. Las zanahorias son ricas en azúcar, que constituye aproximadamente el 12% del total de tubérculos.Está representado por compuestos de glucosa que son seguros para el consumo de personas con diabetes.
La planta contiene fibra, que a menudo se convierte en un elemento indispensable de la dieta en muchos programas dietéticos. Es útil porque puede normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal, eliminando toxinas y depósitos en exceso. Se utiliza de la misma forma que un agente quemagrasas.
El componente mineral en el tubérculo está representado por elementos como potasio, cobre, cobalto, hierro, que reponen las reservas necesarias de estas unidades en el cuerpo humano. En combinación con ácidos naturales, pantoténico y ascórbico, pueden optimizar la producción de células sanguíneas, aumentar la inmunidad y proteger contra la intoxicación por gases de escape. Estos elementos químicos mejoran las funciones diuréticas y coleréticas del cuerpo.
La propiedad principal de las zanahorias es el alto contenido de caroteno, que se transforma en vitamina A. Es bajo su influencia que las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen, el trabajo del músculo cardíaco mejora y, por lo tanto, es útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas de los grupos B, E, K, D también tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, ayudando a mejorar la visión, superar la deficiencia de vitaminas y mantener la salud de los ancianos.
Conclusión
Según datos históricos, hasta 1705, el concepto de “fruta” no existía en Rusia, por lo que solían llamar a la zanahoria un vegetal. Ahora los logros de la botánica y algunos hechos legislativos hacen dudar de las verdades largamente aceptadas, porque se opinó que esta cultura es fruto. No importa cómo llame a este cultivo de raíces, sus propiedades beneficiosas para los humanos siguen siendo las principales.